怪廚 第五百一十二章 一萬個小時
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“我不懂日語。”白路認真找借口。
蘭騰拍拍他肩膀，無奈搖頭：“主持人說的是漢語。”
“那個主持人是大舌頭。”白路繼續找借口。
他們同車而往，下車后也是一起進酒店，白路身后就是那位帥氣主持人，聽到白路說話，追上一步嘆氣道：“你怎么知道我是大舌頭？”
“啊，整場比賽，除去我，只有你最帥。”白路馬上說好話，希圖轉移主持人的注意力。
主持人好歹是娛樂圈中人物，知道如今的白路有多火，所以沒發脾氣，笑了下說道：“帥哥，上我節目去坐坐唄？”
“你有節目？看不出來有點本事。”白路露出副贊許神情。
主持人一看，得，這家伙果真如同傳聞中那么難搞，想了想，得搞迂回戰術，于是很主動地笑著介紹日本老頭來歷。
日本老頭叫山田，一輩子只做一件事情，做壽司，到如今整整堅持七十六年。
任何一件事堅持這么多年，也該有點成就，山田老人不例外，他的小小壽司店榮獲米其林三星榮譽。客人來吃飯，要提前一個星期預約。
他的店里只賣壽司，雖然也像西餐那樣做一道菜上一道，吃完再換下一道，可若是按菜量比較，他的壽司絕對是世界上最貴的食物之一—。
一道菜是一塊壽司，一般品嘗個七塊八塊就是一整個就餐過程。好象酒吧那樣，客人坐在餐臺前，看廚師現場制作壽司，客人的任務是一口吞下，然后稱贊說好。
老頭很酷，除去生病和某些不可抗的意外事情會耽擱個一天兩天時間之外，幾乎從不休息，甚至到如此高齡，還要每天早上親自去魚市場選購最好的魚肉。
他的店是全木結構，顯得古樸淡雅，所用食材盡是同類中的最優產品。比如大米，日本大米本就沒有化學污染，他依然要選了又選，試了又試。
老頭一輩子做一件事，做的很成功，為他贏得無數顧客和巨大榮耀。
主持人為了顯得自己知識淵博，在簡單介紹過老頭是誰之后，順便給白路說起一萬小時理論，大意是無論做什么事情，不能心存僥，幸。想要成功，首先要專注要付出要堅持，只有熬過那段漫長的不為人知的仍默默付出的歲月，才有可能達到人生顛峰，并舉例一些少年成名的人物做解釋，別看他們是少年成名，但是在成名前，一樣要累積大量時間和努力。
白路吧唧下嘴巴：“你在給我上課？”
主持人笑道：“可不敢。”
“我覺得你挺敢。”白路看看房間，問道：“你進來干嘛？”
他們邊走邊說，進到會客室休息，進屋后還說個沒完，白路打量下巨大房間，三名日本廚師圍在山田老頭身邊。三名臺灣廚師身邊是兩男一女三個臺灣政府的工作人員。韓國老頭評委在跟兩名老外評委聊天，后面坐倆翻譯，聊的很熱乎。
惟獨他們幾個特無聊，聽這個男主持人胡說八道。
見白路生冷問話，主持人笑著回話：“采訪采訪你，隨便聊兩句。，‘
白路搖頭：“沒什么可聊的。”
“別啊，說說吧，滿天都是你的新聞，有好有壞有胡亂猜測，你就不想給自己辟謠？”
“不想。”白路問時老爺子：“大爺，他是壽司之神，你是什么神？”
這家伙明顯的哪壺不開提哪壺，時運時白他一眼：“小子，會聊天不？”
白路嘿嘿一笑：“這話聽的耳熟。”
這時候，飯店老總進屋，和他一起進來的還有兩個政府人員，態度還不錯，笑著給諸位大師傅問好，尤其對五名評委大爺更是恭敬。
政府干部會說話，說這次活動是亞洲餐飲界的盛會，甄選出來的九名師傅都是名廚，都是有真事的，還要麻煩九位大師傅略微辛苦辛苦，給與會的各國政府官員做幾道名菜，讓大家嘗嘗鮮。
這樣的事情沒人會拒絕。不說廚師地位低，只說這些廚師，哪個不得給政府面子？對于政府來說，他們什么都不算。
從事實出發，在這樣的盛會上，如果能給亞洲各國政府官員做菜，其實也是種榮譽。
十三個國家和地區參賽，三十九名身懷絕藝的大師傅，只選出他們九個人，本身就是種榮譽。晚宴時再把菜品做的很好，為本地區爭光，政府對他們自然也會好一些。所以八名廚師痛快答應下來，只除了白路。
不過他也沒心思標新立異，好歹是國際盛會，總得給點面子。
于是稍過片刻，九名大師傅去廚房做菜。每位大師傅配備小工兩名，日本廚師還要多帶一名翻譯。
在他們往廚房走的時候，日本的評委老頭沖白路說句日語，翻譯說：“山田先生看好你，希望好好品嘗一下你做的菜肴。，‘
白路嘆口氣，又被人看好了，這到底是個什么世界？
晚宴規模很大，在大會議廳擺開二十二張席，每席十二人，邀請各國官員和重要客人就餐。
如此一算，應該是二百六十四人就餐，聽起來人數很多。可國家也多啊，仔細算下來真沒有多少人。能夠進來這里吃飯的，每一個人都不簡單。
對于白路等九名廚師來說，要做二十二張席面，每一張席是十八道菜。九名廚師平均下來，每人要重復制作兩道菜，一共做上四十四遍。
所以，白路一進廚房就郁悶了，還有完沒？
重要席面不允許做大鍋菜，要認真制作每一道菜。最過分的是，晚宴六點半舉行，現在已經接近五點鐘，要在不到兩個小時的時間里弄完四十多道菜，白路很懷疑是五名評委又出的一道考題。
分配給他的兩名小工年紀都不小全是三十多歲的青年精英廚師，這個年紀的廚師在某些飯店已經可以坐上廚師長的位置。
看看兩位老大哥，白路問：“擅長做什么菜？”
“都行。”哥倆很不謙虛。
聽不懂漢語？白路嘆氣再問：“擅長什么？”
“魯菜川菜。”哥倆像是一個師傅教出來的，答案相同。
“那就隨便選兩道能上席的菜，去和他們碰一下。”白路推卸責任。
九名廚師做十八道菜，肯定要商議一下，誰做熱誰做冷，誰做葷誰做湯。
倆名廚師看看白路，一人問：“您不去？”
“沒什么可去的。”白路找凳子坐下。
“那我們選什么菜？”
“你倆做主，只要沒人做，只要他們同意就成。”白路說完話，跟著補充一句：“不用跟我說。”
倆廚師特沒語言，如果不是知道這個年輕家伙網拿了美食節亞洲廚藝比賽的第一名，絕對會有別的想法。
倆人互相看看，見白路沒有再站起來的打算，也沒有和他們說話的想法，只好暗嘆口氣，轉身去跟廚師們碰菜。
一般外事活動，菜單應該由廚師長或是餐廳經理準備幾份菜單，交由政府工作人員定奪，確定下來才做準備。
這次不同，由九名獲獎大師傅去折騰，一堆人招菜名寫到紙上，往一起拼，稍微商議商議，去重、也是去掉味道相沖的菜品，最后定下十八道菜。
兩名小工選了兩道滋補養身的菜，一個蔥燒海參，一個蜜汁山藥。回來告訴白路，白路很滿意：“你倆去做吧，一人做一道。”
啊？經理不是這么說的，倆廚師看著白路沒動。
白路嘆氣：“你們去備菜總成了吧？”
兩名廚師才去備菜。
因為晚上有大飯局，飯店早做準備，很多食材已經準備妥當，比如海參，取來就能用。
等兩小工帶著倆更小的小工，把一堆食材搬過來之后，白路說出下一個要求：“大炒勺。”
啊？倆廚師又愣住，咱準備的是外事晚宴，不是結婚席，您老人家打算大鍋炒？
見倆廚師不動地方，白路重說一遍：“大炒勺。”
得，現在是聽人家吩咐，那就大炒勺吧。一名廚師去拿大勺。
蔥燒海參是魯菜精品，制作起來稍有點兒麻煩，比如要準備雞湯，蔥段要和海參分開燒，還要勾芡澆汁。
天性懶惰的白路當然不會自找麻煩，拿起大炒勺，抓起一堆調料丟進去，亂炒一通，再丟進去海參，小火慢慢煮，再就沒他的事兒了。
幾分鐘后，告訴兩名廚師：“起鍋。”
倆廚師都傻眼了，第一次看到這么做海參的，不管怎么說也是個高檔菜，咱輕點兒糟蹋東西成不？
不過呢，人家是老大，咱聽著就是，倆廚師認命了，聽吩咐去起渦。
一共二十二桌，炒鍋再大也不可能一下搞定這么多海參，在這些菜起鍋后，白路又做兩次，分三次解決海參這道大餐。
然后是蜜汁山藥，這道菜也是補菜，對人體大有好處。制作起來和蔥燒海參差不多，都要有那么一丁點兒的麻煩，要先炸后煮，最后還要熬糖漿。
白路擅長偷懶，無非是重復幾遍制作過程，沒多久搞定，然后表揚倆廚師：“你倆真不錯，會選菜。”
倆廚師有點無奈，看年紀，我倆怎么也比你大個五六七八歲，你怎么好意思表揚我們的？
這兩道菜確實不錯，都是魯菜精品，是能上大席面的好菜，而且做起來其實并不特別麻煩。不過白路懶，他認為麻煩，那就麻煩好了。（[本文字由破曉更新組提供]。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點起點、月票，您的支持，就是我最大的動力。）
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