秀湖美田 第240 新鮮出爐的綠豆面
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第240新鮮出爐的綠豆面
顧守禮的頭腦當然沒有朱氏想的這么簡單，但他也在考慮：當初榮興和小枝偷學了顧家的咸鴨蛋秘方，顧家確實也沒什么辦法好對付他們。\/本\/文\/來\/自\/八\/戒\/中\/文\/網\/若是自己能弄到新玩意的配方，到時候應該怎么辦，不妨從長計議。畢竟這還是未知的事情，目前可不能露出什么馬腳來，還得裝出誠心實意幫老二家干活的模樣！
朱氏和顧守禮的壞心思，別說顧守仁猜不到，就是李氏和秀菱她們，也是蒙在鼓里！
她們又不是顧守禮夫妻肚里的蛔蟲，哪猜得著他們那些彎彎繞繞的花花腸子呀？不過是憑著素日對他夫妻二人的了解，覺得顧守禮加入到幫自家干活的行列，總不是什么讓人舒心暢意的事情！
然而顧守仁已經開了這個口，再阻撓的話，勢必引起爭鬧，不若靜觀其變的好！
既然如此，家里人還是該干嘛就干嘛！
到了第三天頭上，鐵匠師傅已經把顧家需要的物事打制好了，顧守仁去取了回來。
秀菱一看，還真象那么回事，和自己前世見過的，沒啥兩樣。這個鐵匠師傅的手藝很不錯，用著也很趁手。
而長筷子，竹竿這些，也準備好了。接下來，就可心開始制作綠豆面的試驗了！
做綠豆面的頭一天，秀菱讓李氏將紅薯粉放水里浸一下，再撈起來，曬到半干半濕，留著備用。
次日天還沒亮，就聽得李氏的聲音在喚：“秀菱秀菱，你昨兒個夜里千叮萬囑，要我早些叫醒你。可別這會兒子賴在床上不起來哈！”
秀菱揉著惺松的睡眼，倒是一點沒耽擱，一骨碌就起來了。說好了今天要做綠豆面的，她這個總指揮怎么能偷懶呢？
秀蓮和秀萍也是早早就起了床。顧守仁樂呵呵地說：“說是今兒個要搗騰綠豆面，我看咱家的女子軍全體出動，就用不著了我了吧？”
李氏含笑點頭：“你該忙乎啥，只管忙你的去！我們娘女幾個。定能把這事辦妥當啦！”
一家子吃過早飯，顧守仁出去了。金偉趕著上學堂。李氏便領著三個女兒，全神貫注又帶些興奮新奇的，制作起聞名巳久的綠豆面來！
竹竿擺放好了，豆面鍋架上了，水也舀好了。高品質更新就連裝著水的水桶也呆在它該呆的地方。秀菱擺出一付非我莫屬的大將派頭，努力裝出鄭重其事的模樣，猛一揮手，清脆的聲音說道：“咱們開工啦！
看得屋里其他幾個人都笑了起來。秀萍打趣道：“看見秀菱那樣子。我不知怎么就想起一句話來！”
秀菱緊接著問了一聲：“啥話兒？”
“山中無老虎，猴子稱霸王！”秀萍說完，格格笑得更響了！引得秀蓮和李氏也笑個不停！
秀菱斜了一眼秀萍。嘀咕說：“你就不能形容得好聽點啊？我怎么會象猴子呢？”
“好啦好啦，干活吧！”李氏在一邊大聲說。于是大家各就各位。
先是秀萍燒火，將另一個灶上的一鍋水燒開，然后李氏加入適量干半濕的紅薯粉，用一條長長的木棒用力攪拌均勻。
這個時候。秀菱將研成細粉的少量明礬，不動聲色的擱了進去，這個可是不能隨便告訴人的。因此秀蓮和秀萍即使看到了，也不知道秀菱加的是啥東西！
雖然秀菱不會瞞著李氏，但李氏很自覺地沒有問。
李氏逐漸將同樣的紅薯粉摻進去。用手使勁攀搗，以達到使之柔嫩、綿軟、濃稠的目的。
把紅薯粉在熱水中揉好后。可以開始打豆面了。下一步自然是將搓揉好的紅薯粉倒進豆面罐中。一罐豆面粉，得有二十幾斤，端在手里，確實是挺重的。
秀菱體貼地對李氏說：“娘，累不累？下回得想個辦法，不讓娘這么辛苦才好！”
李氏搖搖頭：“沒事兒，忍一忍就過去啦！”
秀菱又鄭重其事地叮囑秀萍道：“二姐，你聽好了啦！綠豆面落鍋后，必須大火猛燒，若是水溫過低，豆面會在鍋里糊鍋，導致斷條不好上掛的！”
她前世外婆的農村里，有一句老話：要做人家大媳婦，定要燒好豆面火。說明燒豆面火是要有一定技術的。
秀萍笑嘻嘻道：“二姐辦事你放心！你既是要大火，我便大火就是！”
得到秀萍肯定的答復，而豆面鍋里的水也沸騰起來了，秀菱便讓李氏將揉好的紅薯粉小心地放入特制的豆面罐內，隨即便看見罐底的許多小洞眼中流出豆面絲，直落入豆面鍋內的沸水中。
秀蓮眼疾手快地用那雙兩尺長的豆面筷子使勁攪動，使豆面均勻翻轉，不致沉入鍋底糊鍋。
秀菱嘴里急急喚著：“二姐，猛火猛火！”
秀萍脆生生地應著，手上加快了添加柴草的動作。
當綠豆面燒熟后，秀蓮將鍋內的綠豆面沿著鍋沿撩進灶臺邊裝有涼水的水桶里。
等一罐紅薯粉落完后，秀菱吃力地持著那把大剪刀，把煮熟的綠豆面剪成兩尺左右，李氏，秀蓮她們幫著，放到竹竿上晾曬。
秀蓮笑得鳳眼彎彎：“起頭我看著這鍋只覺得奇怪，為何鍋沿上，還連接著一個朝下的通道似的，卻原來是為了方便撩綠豆面入水桶。虧秀菱怎么想出來的！就是這綠豆面罐，長筷子，大剪刀，果然都是合用的！”
李氏爽朗地笑著：“秀菱就是個小精怪！”
秀萍笑得格格地，看了秀菱一眼，不曉得怎么心里一動，又打住不笑了！
秀菱不在乎地扮了個鬼臉，眉飛色舞地說：“等綠豆面曬好了，我教娘怎么炒綠豆面；那個味道啊，鮮美極了！就是煮成綠豆面羹，也可以加許多料頭，照樣好吃。如果用老鴨煨綠豆面，那更是好吃得舌頭都要咽下去哦！”
一句話說得眾人食指大動。李氏故意皺眉說：“那不成，老鴨煨綠豆面，咋也不能做給你們吃！”
“為啥啊？”秀蓮、秀萍、秀菱三人不約而同齊聲問，臉上表情有明顯的失望。
李氏慢吞吞答道：“你們都把舌頭咽下去了，以后可怎么辦喲！”
說完這句話，娘兒四個齊齊放聲大笑，灶膛里的火苗也仿佛受了感染，突地一跳，使灶屋猛地亮了一下，又黯淡下去！
趁著天氣晴朗，將掛在竹竿上的綠豆面搬到院子里晾曬，不過一天，就能曬干。
等顧守仁回來，一眼瞧見做成的綠豆面，帶著嫩綠的色澤，又光滑又瑩潤，不由得驚奇地問：“你們娘幾個動作還真快啊，早起聽見你們說要試做，這就成了？嘿，當真是沒見過這樣的面條子，光是顏色就挺美，味道想是也差不了！”
秀菱笑咪咪地說：“爹要想嘗嘗啊，明兒個就讓娘做出來，保準您吃了還想吃！”
這個時候金偉也下學了，聽見這話忙問：“啥好東西呀，吃了還想吃？那肯定不能少了我一份兒，對吧，秀菱？”
姐妹幾個都笑道：“就是個饞貓，只要哪兒有說到吃這個字眼，他是隔著八里地都能聽見！”
金偉是被大家笑話慣了的，也不以為意，揉了揉鼻子嘀咕道：“民以食為天，吃當然是很重要的一件事啦！”
就聽得顧守仁對金偉說：“小子，你讀了幾年書了，覺得學著怎么樣啊？”
金偉以為他爹要考較他呢，面色立即變得板板的，不由自主地伸手摸了摸后腦勺，聲音也變得干巴巴的：“這個，應該是還過得去吧！”
顧守仁接著道：“那你說說看，若是教會你這個大字不識的爹認字，有問題沒？”
金偉沒料到他爹說出這話來，當下睜大了眼睛吃驚地問：“啊？爹你都這一把年紀了，還想學認字呀？而且是讓我當你的先生？”
不要說金偉，就是秀菱她們也出乎意料。李氏撲哧一笑：“啥時候起了這個心思？”
顧守仁正兒八經地說：“你們是不曉得，我打小兒就想念書來著。無奈家里窮，哪有余錢讓我讀書呢？因此只好當了個睜眼瞎子。家里現做著好幾樣生意，來往的又是象你楊伯伯，嚴老板這樣有些墨水的生意人，越發顯得我見識短，啥都不懂。我就想著，一天總能抽出個把時辰來，家里現放著在上學的，何不讓金偉他做了我的先生，教我認字看書呢？”
聽了顧守仁這話，秀菱贊同地點點頭：“爹這個想法好！都說活到老，學到老，爹又沒到七老八十，想學個認字看書，也不是啥難事兒！只要肯堅持下來，花個一兩年時間，大部分的字都能認識了！”
金偉便搖頭晃腦念了幾句出來：“蠶吐絲，蜂釀蜜，人不學，不如物。先生講解過，這話的意思是，蠶能吐絲結繭，織成絲帛；蜂能釀蜜供人食用。人生在世，倘若不用功學習，荒廢了功課，那么連小小的昆蟲也不如啊！”
顧守仁呵呵大笑起來：“看樣子金偉倒花了幾分精力在功課上，背得熟，記得也牢。好吧，你爹我可要用功學習了，不然豈不是連小小的昆蟲也不如了嗎？”()
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