科技小農 第四十二章：麻辣小龍蝦

秧苗帶著顆顆珍珠般的露水，在陽光照耀下顯得光彩奪目。六月的農村最好找的一道菜那一定是美味可口的小龍蝦。在前幾年，楊天他們這里還沒有這小東西，也不知道它是被城市里面的水質給欺負了，還被城市的喧囂給嚇著了。來到農村后這些年，這些小東西可是一個勁的繁殖生長，它們也不知道什么叫計劃生育，可勁的給農民添亂。

農村從插秧后就把這水資源看得很重，而小龍蝦在田埂上面打洞，讓水源流失，農民就很討厭這小龍蝦，所以每到栽秧以后這抓龍蝦的事情就成為農民常干的活。

抓小龍蝦是有技巧的，并不是如黃鱔那樣一個洞一個洞的尋找。要抓小龍蝦首先要準備幾個小網，然后準備一些大小六七厘米長的豬肝或者是腥味很重的食物。用魚線綁住豬肝，把豬肝放進小網中，然后再把這小網放到河流或者是稻田里面，等上一個小時左右，就能取小龍蝦了。

楊天一手提著水桶，一邊和煙雨說著話。現在的煙雨一直住在楊天家，有時候她父母也過來住上一兩天。兩家人完全就當楊天他們結婚了一樣，親家、親家的叫過不停。

“楊天，你看看時間到了沒有。”煙雨是第一次抓龍蝦，心里自然很高興。這才放進稻田沒多久，都時不時的催促道。

楊天看著煙雨著急的樣子，用手摸了摸煙雨的頭，然后微笑著道：“人家龍蝦才聞到氣味，你就這么著急過去？如果你覺得等不急可以刨地瓜呀！現在可是地瓜出來的好時候。”

說起地瓜這段時間煙雨可沒少吃，那味道吃起來可是一頂一的棒，那獨特的滋味比城市里面的水果都要香甜。只是那東西太少了，耐著性子，找一上午也不夠一個人吃。

“行呀！但是要你找我吃。”煙雨撅著小嘴撒嬌的說道。

呵呵，楊天笑了笑，感情這丫頭把自己當奴仆使喚。“那我美麗的易大小姐，你就過來遞下桶，小的給你找地瓜去。”

離著一口水井不遠，就有一片地瓜藤，楊天先找了一顆，看看是不是能食用的地瓜，然后才刨起地瓜來。說來運氣好，這片地瓜地沒有人找過，地瓜也很大，楊天一手找著地瓜一手不斷的往煙雨提的桶里放。這一陣尋找，小半桶地瓜就躍然于眼前。

把地瓜倒出來，然后打上一桶井水洗凈后，再打上半桶井水把地瓜放入桶里，做到冰鎮的效果。在太陽下面，一邊說著悄悄話，一邊吃著這冰鎮的野地瓜，這種感覺，絕對是城市里面感受不到的。炎炎夏日，一絲的清爽和著香甜的味道，悠然而又恰意。

龍蝦很笨，很貪嘴。你人走到它旁邊只要不把水弄出響聲，它就會死死的夾著食物，一口一口悠閑的吃著。楊天拿出前面放下的小網，十幾只小龍蝦在小網中上下跳動。

這抓好小龍蝦后，就要開始處理了。如果不急著吃，那么人們會把小龍蝦放在凈水中喂養幾天，起到清除龍蝦肚子中的雜泥作用。如果是想當天就吃，這也有辦法，在凈水中放入適量的食鹽，等上一個把小時，小龍蝦就會把肚子里面的雜泥給吐出來。

麻辣小龍蝦，就在于一個麻辣的味道，它是cq夜小吃的一道主菜，要弄這道菜，做起來很簡單。首先是把龍蝦洗凈待用，用適量的花椒、干辣椒、豆瓣醬、大蔥白、生姜、大蒜等佐料一起炒香，然后放入小龍蝦蓋上鍋蓋悶煮是十多分鐘，看小龍蝦殼如紅色后，倒出多余的水分和燜煮的佐料，然后用少許食鹽、油、鮮花椒、干辣椒、白大蔥干炒兩到三分鐘，倒上料酒去腥，這美味的麻辣小龍蝦就出鍋了。

這兩次花椒、辣椒的運用相當重要，看起一樣實際他們各自的用處卻不相同。第一次是入味，第二次是炒香。只有經過雙層煮炒的小龍蝦，才有吃起來麻辣爽口，口齒留香的感覺。

到了夏天，一碟毛豆角、一盤麻辣小龍蝦再加上一瓶冰鎮的山城啤酒，那味道真是辣的過癮，麻得直爽、冰得巴適，吃得安逸。借用亂想作者的一首詩來形容：雨洗山城冰酒灑，鮮香麻辣小龍蝦。本為山中隱居客，一身錦袍穿金甲。

楊天手里拿著小龍蝦，橫看豎看這家伙就一霸道的東西。都成菜了它舉起鉗子，這不是霸道是什么？龍蝦最美味的部位也就在這小小的鉗子上面，剝開硬殼，雪白美味的肉帶著絲絲的濃香，嚼在嘴里很有勁道，也很美味。再喝上一口冰過的啤酒，楊天感覺這夏天也不再炎熱，更多的是蟬的悠然、微風的清涼。

六月的季節，是秧苗成長的季節，站在谷浪中閉上眼睛，能聽見風的聲，草的芳香。一眼望不到盡頭的谷浪隨風搖擺，推動著一浪一浪的稻葉，推動著點點微風的清爽。

飯后一杯農村特有的苦丁茶，解去干燥的煩悶，坐在老柏樹下，看看書、聽聽風吹過的聲音，是一種享受、是一種閑樂。這幾天楊天除了查看高山無花果的生長情況，就是觀察兩龍鱔的基因提純狀況。新品龍鱔和小寶預期的一樣，除了小鱔比普通龍鱔成長要緩慢一些外，其他方面一切正常。現在楊天也不再擔心新品龍鱔的生活狀況，因為他們并沒有出現相互撕咬的死亡現象。

周云在血玲瓏結出袍子的第五天就走了，走時他叫人送了一份榮譽證書，上面直接寫道，楊天的實驗室為他研究所的外聘實驗室，兩者之間處于合作的關系。同時一起送到的還有一份國家承認的資格證書，證明楊天的實驗室是合法的。

有時候楊天還會去村里養殖鱔魚的池塘看看，他們養殖都很賣力氣，每天也都按照楊天說的要求，定時喂食，定時消毒。雖然鱔魚現在還沒有多大，但是從那活波的游動上面就能看出，他們生活得很好，村里的人養殖得很好。

空下的時間楊天在梳理著將要做的事情，自己這段時間好像把很多的時間放在養殖上面，也沒好好的去尋找那些瀕危滅絕的動植物，現在自己應該好好的梳理一下，今后要做的事情，要去努力的方向。去尋找瀕危滅絕的動植物，讓天辰果園變成天辰山莊，雖然自己沒多少錢財，但建立一個瀕危滅絕的動植物園是自己和小寶一直努力著的夢想。時間應該放放了，等家里的果園上規以后，嫂子和哥哥結婚以后，自己就帶著夢想出發，去尋找那些需要拯救的動植物。

“楊天想什么呢？”煙雨一手拿著一盤紫色的果實，一邊說道。

楊天聽見煙雨的話，趕緊收起心思，然后說道：“沒想什么！對了煙雨你手里拿著的是什么果子，我怎么從來沒見過？”

煙雨一聽，這還奇怪了，他自己種的果樹不知道這果子？“你、你說你不認識這果子？”

“我真不知道這種果子。”楊天確定道。

“哈哈哈，笑死我了。你自己種的果樹不知道這是什么果子？楊天你別搞笑行不行！”今天中午吃飯后煙雨就拉著嫂子的手，突發奇想說要去看看楊天種的果樹。中午太陽這么大，嫂子當然不愿意出去，但是煙雨騙嫂子說，她看見楊天種的果子成熟了，嫂子這才勉強同意。這碰巧的是在靠近山坡的頂部又恰巧有兩顆高山無花果樹紅了十幾個果子，所以才有了剛才的這一出。

“我種的果樹？這、這是高山無花果？”無花果楊天吃過，就算這高山無花果的果實，自己也在學校教授的培育室里見過。但是瞧這果子大小如同乒乓球，圓圓的非常好看，表皮里面好似有鮮紅的血液，輕輕晃動可以看到流動的汁液。這東西真難讓人難以置信，高山無花果成熟后為黃色，這、這怎么成紫色呢？難道是…….？

“你，你不會真不知道？”煙雨看楊天的表情，好像真不知道這東西。

楊天郁悶的搖搖頭，然后說道：“我哪里知道這果子這么快就熟了嘛！還有我今天上午巡園看都沒有成熟，這你去就有，我當然不敢相信這是自己種的果子了。”

“呵呵，別說你吃驚就我和嫂子兩個當時看到也很吃驚。這果子我們不說天天看，但至少也是兩三天見一次，這成熟后怎么差別這么大呀！來嘗嘗！我和嫂子可沒有偷吃喲。”聽見楊天的解釋，煙雨點頭贊同道。

這果子楊天第一次見到，也不知道這味道如何，見煙雨說道就連忙晃動自己的身體，從煙雨手里接過一個高山無花果。認真看看，紫色果皮下帶著一條條透明的果經，飽滿的汁液在里面晃動，中間一團若隱若現的果粒團好似一顆粉紅色的夜明珠，給人一種神秘的感覺。

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