窈窕庶女 第十八章 制糖（下）
徐青綾重新拿起兩顆甜菜，正在燒著火的三丫見到后，慌忙添了把柴火。洗洗手，剛剛好接過徐青綾切好后的根體，道：“小姐，奴婢已經學會了，這次讓奴婢來吧。”
徐青綾并沒有推辭，她想從旁觀者的角度來看看，到底是哪個地方出了問題。
看著三丫學著她的動作，一步一步地做來。將甜菜絲浸在熱水中，兩刻鐘后，三丫用手沾了點汁液，感覺了下溫度，問了句：“小姐，汁液涼了，奴婢下一步是不是該將它加熱了。”
聽了這句話后，徐青綾原本平靜地眼中，閃過一絲光亮。是了，在提汁過程中隨著水溫的變化，糖分的滲透作用減弱，有一部分糖還留在那些甜菜絲中，糖漿中的甜度自然降低了。
“你將那些撈出來的甜菜絲放在那鍋清水中再煮一下。”
三丫按著吩咐，將打算處理掉的甜菜絲投入到鍋中。
只見白中發紅的甜菜絲不停地在沸水中上下翻騰，大概有一盞茶的時間，清澈透明的水，已經微微泛紅。
看來確實是這出了問題！
又過了一陣子，兩個鍋中分別熬制出濃稠的淺粉色糖漿，徐青綾讓三丫將一個鍋里的糖漿倒入另一個鍋中。余下的那個鍋，清洗干凈后，重新燒水，再拿出一批甜菜，按之前的方法進行處理。
當新起的那個鍋中熬制成糖漿后，之前的那個鍋已經熬成了糖膏，出現了粉色透明的結晶糖，點綴在其中。將這些晶糖平鋪在大的瓷盆中，拿到屋外晾曬。余下的液體再次與另一鍋進行熬制，如此循環往復。
在夜幕降臨之際，徐青綾和三丫將所有的甜菜熬制完畢，并將屋外充分暴曬的晶糖拿進屋內，留出一湯勺，其余均裝進瓷罐中，密封保存。而剩余的則是做先前那樣處理，準備明天晾曬。
在飄忽搖曳的燭光下，粉色透明顆粒狀物質散發出柔和的光芒，如水晶一般，清透漂亮。
“小姐，這是什么？”三丫問道。
“難道你猜不到嗎？”徐青綾眨了眨明眸，細長的睫毛扇了扇，嘴角彎起一個弧度。
“這是……”三丫揪著自己的發尾，陷入沉思，然后猛地拍擊雙手，道：“這是石蜜，對不對？”她小時候在白姨娘的屋里看到過，當時白姨娘用最好的小瓷瓶裝著石蜜。這是老爺在她生辰的時候，賜給她的。
白姨娘一直舍不得用它，總是將小瓷瓶拿在手中，輕輕地撫摸，并總是將瓷瓶擦得干干凈凈的，從不落灰。
“你沒有猜錯，這就是類似于石蜜的一種東西，它叫做晶糖。”徐青綾點點頭解釋道。
“石蜜白得發灰，這個晶糖則是微微發紅，呈淺紅色，顏色非常好看。”三丫說出了兩者的不同之處。
“晶糖在某種意義上確實比石蜜更加昂貴。”
“比石蜜還珍貴？”三丫眼中頓時迸發出光彩，死死盯著那一勺晶糖，“那咱們豈不是發財了。”
“這得拿到京里去賣了，才能知道。”徐青綾淡淡地笑笑，道，“應該能值些錢。”
“那趕緊將這一勺糖也收起來吧。”作勢要去將糖裝進瓷罐中。
徐青綾伸出食指，點了點三丫的額跡，笑罵了句：“你這個財迷！”指了指那勺糖，“你沏一壺菊花茶，并這一勺糖，送到我屋里來。”說完就離開了，只留給三丫一個背影。
徐青綾推開房門，快步走至床邊，將自己甩到床上，長嘆出一口氣。總算是舒心了，終于制成了。雖然還缺脫色這一個環節，但是最后制成的糖，從表面看卻是意外的漂亮。
這時，她才在這個世界中找到了一種真正的踏實感。她相信糖的制成讓她足以在脫離徐府后正常生活。
她現在的身份和目前在徐府的地位，根本給不了她任何的安全感。沒有這個糖的制成，她估計她在這個封國永遠都像是無根之萍般的存在，任何人也無法給她安全感。
她是一個害怕孤獨的人，而她又恰恰不是這個世界的靈魂，這使得她只能永遠保持心靈的孤獨，不向任何人透露。
人一旦放松，所有的感覺器官也同樣慢慢松緩。不知不覺中，徐青綾就睡去了，連晚膳都沒有用。
頭斜倚在床架上，整個身子也同樣微微傾斜，一只腳安放在床上，另一只則是懸垂在半空。整個人散發著從未有過的柔和光芒，非常平靜安詳。
當三丫進來后，見到的就是這個情景，一顆架起來的心也就跟著著了地。
“小姐，我幫您解了衣裳，您再睡。”小聲地說道，輕輕地推了推徐青綾，動作極是緩慢地將她的衣服除去，并將垂落在外的腿抬上床，蓋好有點冷得發硬的被子。
隨后，輕輕地關上房門，悄悄離去。
清晨醒來后，三丫服侍徐青綾洗漱更衣，用了些吃食后，重新去廚房煮了沸水，將在自己屋里的晶糖拿到徐青綾屋中。
隨后取出密封罐子里的杭白貢菊，這也是白姨娘留下來的。
用水溫了一下茶壺，隨后，取了七八朵放到茶壺中，澆上沸水，倒去茶水，再沖上沸水，茶成，這次是簡化了的沖茶工序。
三丫將壺中的茶水倒出一杯，遞給徐青綾。
徐青綾接過后，在茶中放了一小勺晶糖，沿著杯壁攪動，淺呷了一口，“你也喝一杯吧！”
三丫同樣倒了一杯，輕嘗一口，抿抿嘴，又重新喝了一口，道：“奴婢重來沒有見過這樣喝茶的方法，貢菊的澀味完全被剔除了。”拿起茶杯，將剩余的茶水一口喝盡，道了句，“真好喝。”
徐青綾笑笑，她之前喝些花茶都習慣加糖，只不過加得是冰糖罷了。放了晶糖，味道還是差些，沒有放冰糖的味醇。不過，好在這個封國或者是這個世界的植物還是跟地球的不同，晶糖中有著特有的一股香味。
“你去準備一下，咱們拿著裝晶糖的瓷罐進京都，找一家店賣了。還是用那兩位大爺的牛車吧。”徐青綾說道。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !