穿清 第六十六章 人選
“哦,又是魚啊!!”四爺意味深長的說道。
沈琳笑了笑,解釋道,“爺,妾身特地試了好長時間的方子,這個魚啊,真的一點腥味也沒有,而且特別的滑嫩,鮮甜可口,您試試,多吃魚好啊。”
對心腦血管好啊!!
以前聽人說,愛新覺羅家族的男人都有心腦血管方面的疾病,不過是真是假,吃魚肯定是比吃肉好。
因此,現在沈琳也在努力的控制自己少吃肉來多吃魚蝦。
話說以前自己特愛吃某家的椒鹽九肚魚,一直以為人家用的是海魚,誰讓自家故鄉是臨海城市呢?
后來才知道,人家用的原料是那最最便宜的草魚。
只不過,人家用了特殊的方法處理,油道又開得好。
因此,便讓素娘試了好多次。
在腌漬的時候,也是用了特殊的方法。
其實,除了可以用酒去魚的腥,也可以用橄欖油去腥,這年頭沒有橄欖油,那么,其實還有另一樣很不錯的東西,那便是牛奶。
魚在腌漬的時候,又想去腥,你又需要水份進去,讓之后的魚口感香嫩可口的話,便需要浸泡在牛奶里,再拿去煎,便會來得特別的鮮甜。
這年頭沒面包粉,倘若有,味道還會再好些。
沒面包粉,那只能用生粉和面粉對兌,然后要煎之前,用這種混合粉,在魚哪兒沾那么一點點,然后直接煎。
煎的差不多的時候,嗆一點點白葡萄酒,把它一燜,整個白葡萄酒的香味,一沁進去,那就非常香了。
四爺吃了一口,確實鮮美異常,而且也是沒有魚腥味,便道,“看來你的廚子倒是工夫到家,有賞。”
沒一會兒,素娘和吳廚娘便走了進來接四爺的賞。
沈琳看著二人便感覺有些奇怪,以前四爺有賞,一般就是小順子代表四爺去廚房賞人家一些銀子,然后,人家肯定會分一半給小順子。
怎么今天把人給叫了進來呢?
小順子不想要那銀子了?
這不可能啊,太監不能喜歡女人了,只能喜歡銀子了……
正當沈琳咬著筷子還在思考小順子怎么轉性子的問題,四爺便開口道,“你們是怎么做到把魚去除腥味的呢?”
kao,居然想偷竊姐姐的秘方!!
tmd你不知道啥叫商業秘密啊??
雖然自己的椒鹽油炸魚沒有人家飯店里做的好吃,特別是魚骨方面,有可能是火候的問題,不過,沈琳覺得,這也差不多有七八分的樣子。
要知道,能到這一步,很不容易了,可是拿了多少的魚來試,自己又吃了多少不合格的魚!!
現在,四爺簡簡單單一句就想套取咱的商業情報,啊我呸!
“爺,這處理魚怎么去腥的佩方,只有妾身一人知道,素娘她們哪里會知道哦。”沈琳故意朝四爺眨眨眼睛說道。
“這不是她們做的嗎?”雖然上次的菜是做得還可以,不過,聽說她也只會那么幾樣擺了。
魚這種處理起來比較高難度的,她會?
你逗我呢!!
“自然會了!!”沈琳理直氣壯的說道,“妾身知道爺喜歡吃魚,可又討厭魚的腥味,可是花了好長好長時間,費了多少條魚和時間,才想出來的,這種事兒怎么可能告訴素娘呢?”
生怕四爺不信,還沖著素娘問道,“素娘素吧?你不知道的吧。”
素娘哪里會不知道自家主子的心思,倘若四爺知道了,和別的妻妾小廚房的廚子一說,到時候,咱格格還怎么混啊??
格格混不了了,咱不是也沒飯開了?
這可是關系到她民生的大事,便立即道,“回爺的話,奴婢確實不知這個魚的去腥配方。”
四爺看著這主仆二人,很是無語,老紙就只是好奇,想問問,特么滴當老紙要偷你們的配方去開菜館子啊??
因此,便揮了揮手,示意素娘等人出去了。
二人用完了餐,四爺便離開去了沈琳的院子。
侍書和芝麻等人一臉的失望,沈琳倒是無所謂,反正,她對四爺就是打工者對領導的感覺。
連朋友也不是,更不用說愛侶了。
人家四爺提供了優渥的生活給自己,還有銀子好拿,自己還不用和他xxoo,多好!!
而到了第二日,沈琳和宋氏給福晉請完了安,二人一起走出來的時候,宋氏卻告訴了沈琳一個比較驚爆的消息。
昨晚四爺去了李氏哪兒,但沒半天,又離開回了書院。
據說書院的蠟燭是一直點到天明的。
宋氏表示激動了,李氏終于惹惱四爺了,太好了!!
“姐姐,你會不會想太多了啊?”畢竟怎么著四爺是先從自己哪兒去李氏哪兒的,或者他是真心路過,就這么去看看呢?
而宋氏是壓根不覺得,四爺在沈琳哪兒吃飯,不在她哪兒休息有啥問題,四爺還常和福晉一起吃呢,最后還不是來了自己院子和別人的院子?
倒是李氏哪兒,還從來不曾去了她院里,還走出來過!!
最為重要的是,四爺書院的燭火還亮了一整晚,這太古怪了!!
“會不會是書院的丫頭忘記吹滅了?”沈琳坐在桌子邊,把素娘剛烤好的湖山酥油餅一分二,然后一半推到了宋氏面前,另一半便是自己的了。
這次酥油餅里的蓮蓉還特別加了蛋黃,味道果然不錯。
湖山酥油餅說穿了其實就是蘇式月餅,只不過,油里炸的,便是酥油餅,焙烤出來的,便是月餅了。
沈琳其實想吃的是月餅,只不過,都早過了中秋了,不好意思提,便提了提酥油餅。
“你院里的丫頭會不會忘記吹滅?”宋氏用小刀叉,切了一塊,然后姿勢優雅的送入了嘴里。
“不會。”沈琳很有信心的說道。
“你院里的丫頭都不會,爺書院里的丫頭怎么可能會干這事兒?”
“這倒是。”
“對了,你聽說沒?”宋氏神秘兮兮的問道。
“啥?”
“綠蘿和紫蘿年紀差不多了,所以要放出去配人,現在爺院里的琴棋書畫四人,有兩人要升為一等了,執書是不可能的,畢竟沒當上二等多長時間,至于弄琴,觀棋,品畫那可就說不定了。”
“什么?”沈琳聽了一激動差點咬掉自己的舌頭。
“你干嘛,喳喳呼呼的。”宋氏一臉怪罪的說道。
“不是,我上次不是聽說,綠蘿和紫蘿不是爺的通房么?”
這通房可以放出去配人?
和別人男人那個啥啥的,豈不是給四爺戴了綠帽子?
“紫蘿姐姐是,但綠蘿不是。”侍書在一邊補充道。
“那怎么兩個都要放出去配人了?”理論上講不是一個放出去,一個晚半年或者晚一年放出去的嗎?
省得主子身邊無人可用。
“這個有何關系?”侍書有些不明白了,“青蘿姐姐還是在的呀,不怕。”
“青蘿和綠蘿不是同一個人?”
宋氏:……
侍書:……
看著侍書和宋氏的樣子,沈琳便知道,自己問了個傻問題,便尷尬的笑了笑,“我這不是覺得二人挺像的嘛,所以,嘿嘿,認錯總是有的。”
你說自己又不常見這二人,自己以前還常把香港的傅明憲和菜少芬認錯呢,覺得這二人是同一個,反正自己總感覺這二人挺像的。
宋氏很是無語,便道,“哪兒像了,青蘿做事可穩重多了,你問問滿府的丫頭,哪個人不服青蘿的?”
沈琳看了看侍書,侍書道,“格格說得沒錯,那時候我們二等全是青蘿姐姐教出來的。”
見沈琳有些不明白,便道,“一般升了三等,很多時候都是我們帶著她們,不過,有的時候,也會是青蘿姐姐帶,誰碰上青蘿姐姐帶,那可就是福氣了,說明你會比別的三等,更快升做二等……”
“哦,原來如此,那么,她們三人之中升了其中二人,那肯定有一人會不服了,畢竟,三人年紀相當,到時候要放出去配人便一起放,可不做不了一等了嘛。”沈琳有些惋惜的說道。
“你呀,有空關心別人,還不如關心自己的院里,缺兒找到了嗎?要升哪個?”宋氏問道。
“芝麻和核桃二人都不錯,我比較傾向芝麻,不過,核桃家里的人都挺給力的,所以,也想不好。”
核桃家的親戚可謂是遍布四爺府,堂的,表的,還有那種一表三千里的,真可謂是人多勢眾。
因此,有的時候,讓核桃去行個方便啥的,真的很快速,人家也會給臉,可相對而言,芝麻的能力更比核桃要高些。
這也是自己糾結的地方。
因此,侍書才會建議,把一等的位置空出來,索性等她也走了,兩個人一起升上一等。
“你呀,就是想太多!!”宋氏一臉恨鐵不成鋼的樣子。
“不管你升誰,誰還敢不服氣?不服氣的,打出去!!難道我們做主子的還能被奴才給掐住了?”
沈琳雖然嘴上是點頭,可心里卻道,那是你針沒扎到肉,所以不疼,更何況,有多少是被奴才蒙蔽住的?
這邊宋氏和沈琳把話題扯往了別的地方去,而侍書卻被紅棗給叫了出去,四爺的院里有人來找她了。r1152
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