北宋閑王 第四百三十四章 罐頭
東京郡王府的內廚房里,趙顏一臉焦急的催促道:“快快……快點把水果都切成塊,然后放在玻璃瓶里,水馬上就要開了,另外別忘了加白糖!”
“郡王您就放心吧,這個罐頭的制作方法奴家都已經記住了,絕對不會耽誤事情的!”廚房中忙碌的廚娘一邊指揮著其它幫廚的丫鬟,一邊笑呵呵的對趙顏道。,
“記住就好,你們一定要按照我說的方法來,絕對不能出任何差錯!”趙顏嘴上雖然說好,但是眼睛還是一刻不停的盯著廚房里忙碌的眾人,生怕她們出一點差錯。
今年趙顏讓上水莊的佃戶們種了不少南瓜和西紅柿,結果秋天時大豐收,佃戶們上繳給他的南瓜和西紅柿根本就吃不完,其中南瓜還好,這東西只要保存得當,放到明年春天也不會壞,不過西紅柿卻不行,哪怕是摘下來的青西紅柿,也保存不了多久,剛巧家里的幾個女人又都喜歡吃西紅柿,結果趙顏一合計,干脆就剩下的西紅柿都做成了番茄醬,不但味道更好,而且保存的時間也更長。
也正是在制作番茄醬的過程中,趙顏忽然想到罐頭的做法,其實番茄醬本來就應該算是罐頭的一種,做法也幾乎一模一樣,無非就是高溫消毒后裝到玻璃瓶里,然后加蓋子密封保存,這樣制作出來的罐頭或番茄醬最少也能保存半年到一年,甚至更長的時間。
趙顏在后世很少吃罐頭,后世的超市里也都很少看到罐頭的身影,這主要是后世的物質極大豐富,無論什么時節,幾乎都有各種新鮮的食材,再加上后世的人又都追求健康飲食。如此一來,罐頭這種為了保存食物的發明自然慢慢的沒落下去了。
不過趙顏現在身處北宋年間,這時候不但沒有冰箱冷庫,更沒有溫室大棚,交通也不發達,這也導致了這個時代的一些物資十分匱乏。比如冬天的新鮮蔬菜和水果,簡直可以當做黃金來賣,上次趙顏被女真人綁架剛好在冬天,那時的他做夢都想吃口新鮮的水果,可惜這個愿望一直等到他回到大宋都沒能實現。
也正是想到上面這些,趙顏立刻意識到罐頭的巨大商業價值,不過罐頭他雖然知道和番茄醬的制作方法一樣,但卻從來沒做過,所以才在今天跑到廚房試做一批。反正東西都是現成的,秋天的水果還沒有下去,玻璃瓶更是從道門里訂做的,所以做起罐頭來并不費事。
廚娘雖然不知道趙顏為什么把水果蒸熟后放到玻璃瓶里,也不知道這種名叫罐頭的東西可以把食物保存很長時間,不過這并不妨礙她指揮著幫廚十分順利的把罐頭做出來,畢竟這東西本來也沒什么技術含量,半個時辰之后。趙顏面前就已經擺滿了第一批的水果罐頭,其中有蘋果、梨子、桃子等等。雖然在加熱時會損失一部分水果的維生素,味道也有些變化,不過在冬天里能夠吃上一口水果已經是一件十分奢侈的事了,哪里還會顧得上其它?
等到面前的這些罐頭變涼了之后,罐頭里面的空氣熱脹冷縮,一下子把瓶口的軟木塞吸的很緊。這時用手已經不容易打開了,需要借助類似于后世葡萄酒的開瓶器才能打開,不過這時趙顏還是覺得不夠密封,于是又讓人在瓶口的木塞上涂上一層蠟,估計這樣的罐頭肯定可以保存一年以上。
“小豆芽。把這些罐頭帶上,咱們去找王妃!”趙顏當下興奮的吩咐道,做罐頭的決定是他臨時想出來的,之前并沒有告訴任何人,現在剛好可以拿去向曹穎顯擺一下,等她知道罐頭其中所蘊含的商業價值后,還不知道會有多高興呢?
“是!”小豆芽聽到趙顏的吩咐立刻乖巧的答應一聲,喜滋滋的把這些罐頭抱在懷里,不過她一邊走卻還是一邊問道,“郡王,這個名叫罐頭的東西好吃嗎?剛才我想偷吃一點,卻被廚娘給打了一巴掌。”
“哈哈哈,你這個饞嘴的丫頭,罐頭里的水果肯定沒有新鮮的水果好吃,不過這東西并不是現在吃的,而是要儲存到冬天才吃的!”趙顏聽到小豆芽的話也不禁大笑道,隨著時間的流逝,趙顏發現身邊的一些東西已經發生了改變,甚至連他自己也在變,只是有些東西卻不受時間的影響,比如小豆芽的饞嘴。
“冬天?水果放到冬天不都壞了嗎?”小豆芽一臉不解的問道,一雙大眼睛中也滿是問號。
“哈哈,所以才要把水果裝到這個玻璃瓶中,這樣才不會壞掉,等到冬天你打開時,就會發現里面的水果味道并沒有太大的變化,這可是咱們王府的秘密,千萬不要輕易告訴別人!”趙顏再次大笑著開口道,最后更是半開玩笑的叮囑小豆芽。
聽到趙顏說罐頭是府中的秘密,出去。其實別看小豆芽平時很迷糊,但卻被曹穎調教的極有保密意識,比如香皂的制作方法她就是府中少數知道的人之一,但是直到現在也沒有告訴過任何人,現在香皂的制作方法依然屬于郡王府的絕密,不過趙顏估計香皂的制作方法也保密不了多長時間了,因為隨著他在學院里講解化學,說不定什么時候就有人把皂化反應給搞出來了。
當下趙顏帶著小豆芽來到曹穎的房間,以前這種時候,曹穎肯定是和覓雪一起算帳,不過自從趙顏把表格和阿拉伯數字搞出來后,她的工作就輕閑多了,現在正和薛寧兒、耶律思三人玩著紙牌,思月和思凌兩個小丫頭則由奶媽抱著在一邊玩,至于歐陽婉靈和顏玉如,則在王府后面的一個院子里教那些女學生,寶安公主和壽康公主也去幫忙了。
“別玩了,快看我帶了什么好東西!”趙顏進來后立刻高聲叫道,然后讓小豆芽直接把罐頭堆到曹穎她們面前的桌子上,滿臉都是得意的表情。
看到趙顏興奮的樣子,曹穎三人也都是有些驚訝,當下打量著桌子上的罐頭,結果快人快語的耶律思首先笑道:“夫君怎么想到把水果切成塊放到玻璃瓶里?不過這么看來紅紅白白的倒也挺漂亮!”
“思兒妹妹說的不錯,這些東西看起來倒是挺漂亮,不過現在玻璃可不值錢了,而且夫君的這些玻璃瓶子的質地也不怎么好,恐怕也不好拿出去送人!”薛寧兒這時也同樣開口笑道,除了看著漂亮之外,她也沒發現把水果裝到玻璃瓶里有什么用?
“嘿嘿,這可不是為了好看,另外我可以提示你們一句,這種名叫罐頭的東西日后將會成為咱們王府重要的財源之一!”耶律思和薛寧兒的話并沒有出乎趙顏的意料,反而更讓他得意的一笑道。
“哦?夫君的話是什么意思,難不成這個名叫罐頭的東西還有其它的奧秘?”聽到罐頭可以賺錢,管家的曹穎立刻眼睛一亮追問道,雖然王府不缺錢,但是身為女主人,她幾乎對所有能夠賺錢的生意都感興趣,甚至恨不得把所有賺錢的生意都抓在手中。
“娘子說的不錯,罐頭的確有其它的奧秘,不過在說這個奧秘之前,你們先品嘗一下這些罐頭的味道如何?”趙顏這時卻沒急著解釋,反而賣了個關子道,然后拿出早準備好的工具,然后罐頭上面的軟木塞子去掉,給曹穎她們三人每人發了一瓶,當然他也沒忘給小豆芽和覓雪每人一瓶。
曹穎她們先是打量了一下面前的罐頭,然后又聞了一下里面傳出的香甜氣息,這才拿起勺子品嘗了一下,不過曹穎很快就皺著眉頭開口道:“夫君,這個罐頭雖然很甜,但水果本身的味道卻淡了許多,顯得有些甜膩,所以味道并不算是太好!”
對于曹穎的話,耶律思和薛寧兒都是點頭贊同,不論她們以前是什么出身,這兩年跟著趙顏也把她們的嘴巴養刁了,對于水果罐頭的優劣自然一下子就能品嘗出來,甚至連覓雪也都是贊同的點了點頭,唯獨小豆芽最喜歡吃甜食,這個罐頭真是對了她的胃口,結果現在還是抱著罐頭瓶子猛吃個不停。
“哈哈哈哈,現在吃自然有各種各樣的缺點,不過娘子你們可以想像一下,若是在寒風凜冽的冬天里,能夠吃上這么一罐美味的水果,你們覺得他們還會挑毛病嗎?”趙顏這時卻是再次大笑著開口道。
“冬天?難道……”曹穎聽到這里第一個反應過來,當下看向罐頭的目光中也露出炙熱的神色,若真的像她猜測的那樣,那么這個罐頭能夠為王府帶來的可不是一點利潤,而是成千上萬的收益。
“哈哈,看來娘子已經明白了,罐頭的確像你猜測的那樣,可以把水果長時間的保存,雖然現還沒有做過實驗,但最少也能保存半年到一年時間,甚至超過一年也有……”
就在趙顏的話還沒有說完,忽然聽到外面傳來一陣急促的腳步聲,緊接著只見一個侍女滿臉慌張的跑進來道:“啟稟郡王,陛下召您火速進宮!”(
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