大叔時代 24.咖啡店的收益

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呵呵，你們喜歡就好。聽到鄭秀妍幾人的稱贊，楊雷靦腆的一笑，然后又動手做了一個蔬菜沙拉。

這個送給你們。看得出來，楊雷很享受幾人的稱贊。

呀呀呀，要是誰贊揚你你都送東西那我這個買賣還做不做了。李浚赫佯怒道。

嘿嘿，大哥，這個說起來我都是跟你學的啊。你看看，開業之前你請了那么多次，不也是沒要錢么。比起這蔬菜沙拉，牛排顯然更貴的吧。和李浚赫在一起的時間長了，楊雷也知道這是李浚赫在玩笑，所以回擊道。

呀，小子當上廚師了，翅膀硬了是不。信不信我馬上讓你當清潔工去。李浚赫暴怒的說道。

呃，我錯了。大哥。看到風頭不對，楊雷趕緊服軟。

切，大叔，就知道欺負楊雷opp，怎么不見你跟我們這么厲害呢。鄭秀妍打抱不平。

我那是不跟你們小丫頭一般見識。李浚赫反駁。

看吧看吧，你自己就把自己擺在大叔的那個層面了，還怪我們管你叫大叔。鄭秀妍好像抓住的李浚赫的語病，得意的說。

大叔就大叔，你們都叫這么多天了，我也習慣了，反正又不是我吃虧。

哼，我們正在吃飯，沒有功夫理你。本來還想繼續回擊的，結果鄭秀妍看到允兒和侑莉狼吞虎咽的模樣，也趕緊加入搶食的行列。

也許是三個小丫頭給李浚赫的咖啡店帶來了人氣，在她們開始用餐的時候，小店終于開始進人了。

一個晚上，除去三個丫頭一共來了9桌客人，比起下午的人來人往，晚餐時間真的是顯得很冷清，但是小店里的人卻沒有為此感到失望。

尤其是楊雷，今天是他當上主廚的第一天，雖然不算太忙，但是對于他來說還是收獲很大的。實際上他并沒有通過李浚赫的最終考核，因為餐廳菜單上的菜式他也只有不到一半的菜式通過了李浚赫的要求。

那為什么楊雷還是成為了小店開業第一天的主廚了呢，這個就要感謝楊雷的母親金順愛了，在韓國生活了這么多年，金順愛對于韓國的咖啡餐廳顯然比李浚赫了解的多，所以在楊雷練習廚藝的時候，金順愛就挑選出了大多數韓國人來咖啡餐廳會選擇的菜式，這些菜式成為了楊雷的重點練習對象。

在開業前考核的時候，楊雷的這幾個菜做的讓李浚赫非常的滿意，通過金順愛的提議，在小店開張之后做這些菜的時候讓楊雷來動手，要是碰到他做的不是太好的那些菜，則換成李浚赫來做。

本來雇傭楊雷就是想讓他替代自己擔任主廚的，對于金順愛的這個提議，李浚赫欣然接受。所以，開業這天的主廚就由楊雷擔任了。而事實證明，金順愛的經驗那真的是非常厲害的，晚餐時間的那9桌客人，基本上點的都是楊雷已經練好了的菜式，只有一桌點的牛排是李浚赫制作的。

三個小丫頭吃過晚餐稍稍坐了一會就回宿舍休息了，權侑莉和林允兒在公司為了考試折騰了一天，鄭秀妍雖然上午就完成了考試，但是下午又幫著李浚赫忙活了一下午，都很累。象征性的收了三人一點材料費，李浚赫就把她們送回宿舍了。

晚上八點半，當餐廳最后一桌顧客用餐離開之后，李浚赫三人又等了一會，見沒有什么人來，就提前的關門了，雖然咖啡店今天是正式營業的第一天，但是實際上還是正在試營業的階段，李浚赫要和金順愛楊雷三人總結營業的得失，并且不斷的調整。

今天的營業額結算出來了，就像下午說的一樣，單單下午茶的時間，咱們店今天的出售額度就超過預期，雖然晚上相對慘淡，但是由于本店晚餐的消費水準在首爾的咖啡店中屬于中上，所以晚餐是利潤額度還是不錯的。這是今天的流水和結余，浚赫，你看一下。金順愛早就在小店關門之前就把今天的整個營業情況整理好了。

比我想象的利潤還要高一點，實際上今天開業我并沒有盈利的打算，因為不知道司康還有英式紅茶會不會被人接受，所以在開業的時候我只是想著只要不賠錢今天就算成功了，結果沒想到給了我一個這么大的驚喜。在文件上簽上自己的名字。李浚赫把文件還給金順愛。

浚赫，這個是今天結余款，你看看數目對不對。接過了文件，金順愛把清點好的現金遞給了李浚赫。

以后每天晚上整理收支的時候把文件給我看看就可以了，資金么，就作為小店繼續發展的小型基金好了，在你們母子二人的那個債務還掉之前，我相信會每天的收益會攢下一大比資金，這筆錢就用來繼續給這家店投資用吧。看到金順愛把清點好的錢遞給自己，李浚赫把錢推了回去，說道。

那好吧，我和楊雷的那份就用來抹去之前從你這借到的那筆錢，除去每天所需開支，我會以這家店的名義開設一個戶頭，到時候把錢存到這個賬戶里，等以后小店要擴大或者新建的時候在拿出來使用。將錢收好，金順愛回應道。

楊雷，下邊是你的事情，這個店目前就我們三人，這也是這家店將來管理層的雛形，白天的時候我已經跟你說過了，看看有沒有比較可靠的人雇傭兩個來當做小店的服務員。李浚赫向楊雷問道。

服務員的問題不大，按照白天你跟我說的那個待遇，相信很多人都會想來的，明天上午等我采購食材之后就去看一看以前的那幾個同事，我相信他們會很想來的。

那就好，服務員的問題就交給你了，除了和他們說待遇的同時，咱們小店的要求也要說清楚，別弄得到時候怨聲載道的。李浚赫叮囑道。

我明白，大哥的意思是說在找他們的時候要事先說好，因為咱們店目前營業的顧客方向是中高消費人群，所以炸雞店，或者中餐館的那種服務方式和咱們店的服務方式不太一樣，所以來了之后要注意這些問題，對吧。

就是這個意思，在打算開這家店的時候我就是決定小店向著中高檔消費人群開設的，在這條街上購物的人們，要么就是不缺錢的富人們，要么就是世界各地的游客。所以，只要我們的環境，服務還有食物的質量夠了，就不會存在沒人來消費的狀況，環境已經建設完畢，廚師也已經找到了合適的人選。所以，只差服務人員這塊了，阿雷，這方面你認識的人比我多，所以就拜托你了。

放心吧，大哥，這個事情我一定會漂漂亮亮的完成的。

金姨，你還有什么需要補充的么。說完了自己的想法，李浚赫問道。

我想說的還是下午說的那個，就是增加烤爐開設外賣的這一塊。浚赫，不知道英國紅茶有沒有像咖啡機一樣的機器，要是能像咖啡機一樣進一臺這樣的機器，那么到時候不只是曲奇和小面包，就連司康都可以成為外賣的熱門貨，因為配上紅茶，這幾樣食品加在一起絕對會大受歡迎的。顯然，金順愛把下午的想完善了起來。

這樣吧，金姨，我先聯系英國那邊有沒有所謂的紅茶機，要是有，我就馬上訂貨，然后我們再研究烤爐和外賣的事宜。在下午金順愛提出增加外賣的時候，李浚赫就開始考慮這個事情的可能性，現在聽到金順愛再一次提出這個事情，李浚赫也開始意動。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !