怪廚 第一千二百九十四章 豆腐立功了

八道青蔬分別有白菜、茭白、蘿卜、土豆、金針菇、菜花等。

真是要感謝大自然的恩賜，也是要感謝中餐的豐富精美，我們的白大先生光用清炒菜蔬就搞出三十六盤。最棒的是每一盤菜都精致好看，配上四盤主領的羹菜，便是把春夏秋冬四季凝結在小小餐桌上。

當白路繼續在上面忙碌的時候，如同方才追著金色盤龍一樣，攝象機又追著四季大餐猛拍。

惜有一點，展臺是橫放。如果是豎擺，就可以頭盤羹在前，擺成四列，每盤羹后面跟著代表同樣季節的八道青蔬，這該有多漂亮。

不過橫著也一樣，春夏秋冬四道羹兩兩為對，它們在中心，在它們后面，好象將帥領兵一樣，各種菜肴展向兩邊。

這還有什么可說的？雖然都是蔬菜，卻是好看到極點。攝象機那里越拍越害怕拍不全，雖然倆電視臺加到一起有六臺機器，畢竟不是同一家，萬一拍不完全，回去肯定挨罵。

現在是直播節目，為吸引觀眾，兩臺都在播放明星們的表演，少有白路的鏡頭。可隨著這些菜肴的完美呈現，導播室那面開始有了不同意見。

不過到底是觀眾至上，兩家電視臺都是決定繼續播放明星們的演出。

說起直播節目，今天的白路又開創個紀錄。除去大型事件、或是大型災難，比如選舉啊地震等事情，很少有幾家電視臺會在同一時間播放同一個節目。尤其娛樂節目，是完全不可能的事情。

可在白路這里偏偏就例外。估計在做出決定以前，倆電視臺領導也沒想到自己會這么做。

他們本來有錄播打算，錄好以后回去剪輯。可一是有對手出現。要搶收視率；二是知道了明星名單，這還等什么？只沖小林一、元龍、珍妮弗三尊紅遍全球的日、中、美三國精英明星，也該直播這次節目。

更何況還有網絡瘟疫彩票白的開場。一大堆超模的走場，加上許多國內著名藝人加盟。怎么可能不直播？最重要的，不問電視臺要一分錢。遇到這種天大好事，如果電視臺不做直播，領導腦袋一定壞了。

到目前為止，節目已經表演過九十分鐘，從現場情況、及外界反饋來看，電視臺的這個決定做的非常正確。

正確了就高興，順帶地。看白路也就順眼許多，在順眼之余，甚至幫白路琢磨余下該炒什么菜。滿漢全席不能這樣簡單寒酸吧？

滿漢全席當然不會簡單寒酸，也從來與簡單寒酸無關。前面四九三十六道菜，屬于白路逼不得已的創意。

可既然是做宴席，肯定要有很多上好食物，比如鮑魚、魚翅這類東西，還要有湯鍋等。

從這一時刻開始，開始上真正的大菜。

什么是大菜？就是好吃又稀少的東西。

白路提前兩天準備的那堆豆腐豆干就是用在這里，先來山八珍。什么熊掌、鹿茸、駝峰、猴腦，全部是豆腐。當然，其中也摻了許多淀粉、蛋清。甚至土豆泥、地瓜粉什么的。總之就是開動思維去想吧……其實是想不出來的，哪怕是看到那許多菜，你也想不到是怎么做的。

對于眾多賓客來說，如果有機會品嘗這些大菜，絕對會震驚。哪怕不知道駝峰是什么味道，卻總吃過雞鴨魚肉。白路做的素席里怎么會有那么純那么正的雞湯味道？又怎么會有魚的鮮美？

關于這點，想不出來不怪他們，是因為白路真的是用雞湯魚湯這些葷菜給豆腐增味。

做好山八珍，再來水八珍。魚唇、裙邊、干貝等依舊是豆腐做成，魚翅是粉絲……

反正我們的白大先生用豆腐和粉絲就弄出來十六道大菜。

這些菜之后繼續搞肉菜。各種民族特色大菜一一登場，回族滑口里。彝族辣子湯雞，滿族血腸鍋，白族酸辣魚……每個民族隨便選一道菜，展臺上就又排出二十多個盤盤碗碗。

吃大菜，怎么能沒有四喜丸子，豆腐碎成泥，加雞蛋，又剁碎香菇一起攪拌，入鍋炸。再炒出鍋湯汁淋上。

吃海鮮怎么能沒螃蟹？同樣油鍋炸，用蛋清加面粉炸出殼，內肉是清豆腐蒸，就又是道菜。

連續一堆所謂的葷菜陸續出現在展臺上，開始上湯。再上兩道糕點，蛋卷、豆沙卷。

下面變換口味，吃了一頓葷菜大菜，換素八珍，說白了就是各種山野菜，比如猴頭菇、銀耳等，制作方法變為煮或蒸，都是有濃湯入味。看起來更紅火豐盛。

接下來是荷葉膳粥，配上四品小咸菜。

真的是咸菜，腌白菜，蘿卜條都有，甚至還有個蔥段黃瓜條蘸醬。

到這個時候，拿出千層糕……

反正林林總總，擺出一百零八個盤子碗，不用吃，看著就很可口。

在做飯以前，展臺并不是空著的，擺了近兩千個包好的水餃。隨著蒸鍋里的東西一一取出，放入水餃。多余的放到后方看不到的地方。現在的展臺上正正擺著滿漢全席。

白路動作快，又是提前準備過，在十一點的時候，大席正好完工。

而這個時候，對面舞臺的節目表演也進入尾聲。預計是正好結束，可今天的節目并不嚴謹，也沒人管理，有人愿意多呆幾分鐘多說幾句話也沒問題。何況人數眾多，還有人沒上場，比如珍妮弗只是領著妹子們轉上一圈，沒有表演節目。

也幸好節目沒有結束，有他們吸引賓客注意力，白路搞好最重要的一百零八道菜，暫時歇息片刻。輕出口氣，退到后面擦汗。

經過這樣一番忙碌，早出汗了，只是外面罩著大廚師服，看不出來而已。

滿快樂很在意白路的形象，在他擦汗后，還幫著檢查，一定要沒問題才行。

看看對面舞臺邊緣站著的元龍，可憐的武打明星變身主持，不但不拿錢，還要一直呆在那里。別的明星表演結束后可以去休息室休息。

白路跟滿快樂小聲說幾句話，滿快樂找到顧鵬轉達一遍內容。顧鵬從墻邊走過去，找到元龍說話。

等臺上節目結束，元龍上去說外國話。翻譯過來是，詢問在座朋友，有誰是今天過生日。

一問還真有，不論真假，有三十多人舉手。元龍讓服務員去統計人數，他繼續說道：“中國人過生日，祝壽要獻壽桃，今天過生日的客人有口福了。”

他說完這句話，白路把后面蒸鍋連續打開，白汽升繞，這地方瞬間有了點飄渺感覺。等蒸汽稍散，白路一一取出大壽桃，真的很大，放到傳送帶傳下去。

近藤那些人趕忙過來，每人捧一個，送到過生日的賓客桌前。

大壽桃白上帶紅，點著蜜糖，很有喜慶味道。

這三十多人得了壽桃，旁人很羨慕，可惜方才沒舉手。而這些得了壽桃的人竟是特別心齊，沒有一個開吃。

有兩個歲數大的賓客站起，遠遠朝白路鞠躬表示感謝。

其他人反應過來，跟著一起起身感謝。

感謝是不用的，為避免不夠數，白路共準備一百個壽桃，現在還剩下六十多個。只好取出，讓人從小門送去后面備菜間。空出來的位置放水晶餃。

在送壽桃的時候，下一個藝人上臺表演，趕忙唱個生日歌，然后才表演自己的節目。等這個節目結束，元龍再上臺宣布，午宴開始。

就是說，現在有東西吃了。

一聲令下，近藤這些人開始鍛煉身體，每人捧個大托盤，上面擺著餐具，有筷子、勺、小碗等。近兩千人，百米長的長桌，都由他們提供服務。

來回走上許多趟，終于擺好餐具，后面備菜間又傳出一盤盤小菜，他們繼續辛苦。

是一個碟子格成兩個格子，一邊放著疊在一起的六片白菜塊，一邊放著一小捧拌蘿卜絲。

百米長的距離，精力再充沛的人也不能來來回回走個沒完。近藤那五十多人分成四列，分別站在八列長桌中間位置。每隔八、九米站一個人，前面人拿到菜先往后傳，傳到最后才開始布菜，讓大家少走點兒路，少辛苦一些。

當服務員開始送上小菜，臺上的白大先生火力全開，變身超級白路。

按預想的那樣，每四位客人提供四到六道菜，還有一道湯，還有糕點。

糕點是提前準備好的，湯有些簡單，番茄海鮮湯，做西紅柿盞掏出來的那些東西全部做成湯，配上魷魚，紅彤彤的一片很好看。

番茄是外來之物，這道菜其實不在中餐范圍內。不過海鮮湯都那么回事，丟進去海鮮狂煮就是，算不得大錯。

煮湯有專門的爐子、專用大鍋，白路先處理這事兒，先做湯底，這些菜是給賓客們準備的，不再考慮葷素問題。湯底是豬骨熬出來，加水燒開，再加入碎番茄和切好的魷魚，加入調料，等著開鍋即是。

共準備六個湯鍋，同樣過程做了六次。都結束后才開始炒菜。

第一道菜就用上西紅柿盞，十八個爐子全開，為圖方便，把所有調料預先混到一起攪拌均勻。白路站在爐子中間，一手拿油瓶傾倒，從頭到尾走上一遍，十八個平底鍋就都有了油。(

請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !