怪廚 第一千二百七十四章 聯合到一起

多是像白鳥信夫這樣，很少參與餐廳管理，也很少上廚，平時做些喜歡的事情。

他們真的很強，不光是手藝出色，還有經營頭腦，否則如何能長紅不衰？

有的人入股高級酒店分紅，還在酒店里開個餐廳賺錢。有的人開出多家分店。有的人憑一身本事，歷任各大酒店廚師長，帶出一大批徒弟。有的人精研西餐，和日本料理綜合一起形成自己的特色，開創新菜式，贏得多方好評。

昨天，白鳥信夫和井上會長說去北城搞個日本料理一條街的想法，主要對象就是這些人。昨天午飯來五個人，現在屋里坐了十四個人，多出來九個。

多出來許多人，讓白路有些意外。他是覺得白鳥為自己聯系這件事情，應該請吃頓飯。

可白鳥覺得，既然吃飯就都叫出來，讓這些人感覺下白路的手藝，再當面商談去北城開分店的事情。

反正吧，這些人湊到一起。

如果按照白路的本性做事，不會宴請這么多人。吃飯是吃飯，談生意是談生意，不會弄一頓飯把人騙來談生意，顯得沒誠意。

不過人既然來了，說別的沒用，伺候好他們才是正事。

當一盆蘑菇烤好，看著十幾個人就著果釀吃蘑菇。還真有點意思。蘑菇可以大口吃，酒卻只能小口抿。

烤蘑菇等于是餐前開胃菜，等白路忙完。白鳥信夫叫他過去，給大家鄭重介紹一遍。

白路來日本六天，除第一天，后面五天就在網絡和新聞上蔓延，連續五天的疲勞轟炸，只要稍微關注下新聞，只要稍微看一眼報紙，都會看到白路這個名字。

比如說今天有報道說白路連續中獎的事情。有彩票專家猜測。白路可能有特殊算法，才會連續中獎。

更何況白路是料理協會邀請來的賓客，總有耳聞。又剛吃過他烤的蘑菇、喝過他釀的果釀，味道絕對沒的說。

于是。這些廚師界的成功人士趕忙再起身跟白路問好。先是后到的幾人做介紹。接著是大家一起稱贊蘑菇好吃酒好喝。

白路說：“還成吧。肉更好吃。”讓大家坐下，他和顧鵬、再有烤肉店老板，把廚房里的四盆食物端出來。

日餐講究精細。烤肉也是擺的整齊好看、很少幾片，哪有像白路這樣直接上盆的？

十四位著名廚師看著好笑，卻也沒人發問。正面幾個人分開個位置，讓白路站進來為大家烤肉。

沒用筷子，使用餐夾和平鏟，快速把牛肉片分到四個爐子上，再快速翻面，然后說話：“可以吃了。”

烤肉店老板早給大家分好蘸料，顧鵬把這話翻譯過去，十四個半大老頭一起動筷子取肉，拿回來一嘗……果然好吃。

白鳥信夫炫耀道：“我飯店的肉還可以吧？”

“什么啊，我飯店有更好的肉。”有人邊吃肉邊反駁。

白路再快速鋪肉，快速翻肉，連續三輪后停下，讓大家稍微歇息，喝口小酒。

他端著羊肉盆去門口的烤爐旁。

拿過釬子，快速串成羊肉串，一盆肉很快變成近百串大肉。然后和烤蘑菇一樣開工。

左右兩手，每手拿十串，來回翻烤，也不用灑著料。肉已經提前喂好，各人又有蘸料，能省道工序。

門口的爐火要旺一些，二十串肉很快烤好，顧鵬繼續做服務員往桌子上送。

白路忙著烤肉，屋里面那些人倒是吃個過癮，接連吃過幾串羊肉，有胃口小的已經飽了。

很快烤好羊肉串，白路招呼烤肉店老板和顧鵬一起坐過去，他們三個人開吃。

白鳥那十四個人都是半百老頭，他們三個人年輕，也能吃，羊肉猛往嘴里送。順便烤點魚和蝦……

這頓飯吃的很過癮，每一個人都吃的很過癮。那些從廚幾十年的老家伙們紛紛發出感慨，以前的廚藝真是白學了，從沒吃過這么好吃的東西。

烤肉店老板吃的眼睛都直了，讓顧鵬詢問秘訣。

他問出這個問題，半百老頭們也在側耳傾聽，可惜白路的答案依舊是：“告訴你也做不出來這個味道。”

烤肉店老板有些失望，白路笑笑：“廚房還有肉，你去切幾片過來，咱倆一人一半，使用同樣著料，烤好以后，你可以嘗嘗味道。”

他以前基本不會這樣做事，這次為了對得起白鳥信夫的苦心，難得配合一次。

烤肉店老板很高興，去廚房呆一會兒，端上來一盤肉，兩盤調料。

肉切的很薄很齊，是同樣厚薄同樣大小，一共十片。

調料盤好象顏料盤那樣，一個小格子一個小格子，每個調料盤中裝著六種調料，具體怎么搭配，由各自心意。

烤肉店老板說：“我先來，取一片肉仔細放到烤網上，瞪大眼睛仔細看，生怕有一點疏忽，肉沒烤熟或是烤糊了。

很快肉片變色，取回盤中，選取鹽和辣椒粉輕輕灑在表面，說烤好了。

白路點點頭，學他模樣，連時間都不差一點的烤好肉片，再撒上鹽和辣椒粉，把盤子推過去也不說話。

白鳥信夫突然說句話。烤肉店老板說是，取快刀把兩片肉各分成四小塊，自己取走兩小塊，先拿起自己烤的肉品嘗。

白鳥信夫和井上會長，再有位老先生分掉其余六小塊肉一起品嘗。

烤肉店老板吃過自己的肉以后，取清水漱口。

白鳥信夫說：“多余。”他是直接品嘗兩種肉。吃完后說：“差太多了。”

是差太多了，同樣的肉、同樣的調料，不同的是分由兩人烤熟，味道便是天差地差。烤肉店老板明顯受不了這個結果，怎么可能這樣？

他不服輸，重新烤肉、品嘗，卻是換來一臉失意表情和濃濃的挫敗感。

他搞不明白到底是怎么回事，一屋子曾經的著名廚師也來了興趣，把還沒燒烤的七片生肉各來一刀，分成十四等份。每人都自己動手操作。

都是精英廚師。烤點肉自是輕松簡單，可烤熟以后的味道……怎么吃怎么不對，跟白路烤出來的有特別大差別。

尤其那些沒見過白路的廚師，皺著眉頭也想不明白這戲法是怎么變的。

正要開口發問。店門推開。山田老頭來了。

山田是這些人里面比較古怪的存在。在年輕時候，和這些精英廚師幾乎沒有交集。到年老、特別有名氣之后，便是迷糊著被吸納進這個圈子。也是因為名氣太大。讓他成為這些人、也是成為日本料理的代表之一。

山田老頭另一個古怪的地方在于，只要沒病、只要在東京，就一定要去店里上班。雖然很多時候已經由徒弟代替他工作，但他還是會去，也會找機會親自為客人服務。

今天是店里有熟客，山田老頭忙完工作、跟弟子交代一番才急忙趕過來。

壽司之神進門，店里所有人一起起身，白鳥說：“以為你不來了。”

山田走過來看眼桌子：“有果釀怎么可能不來？”坐下問：“你們在做什么？”

烤肉店老板趕忙準備餐具，又給倒酒。

白鳥信夫回答問題：“他們在挑戰白路的廚藝。”

山田老頭喝光酒，放下杯子：“再倒。”然后笑道：“你們是在自找不痛快。”

白路往烤網上放魚和蝦，還有肉片。肉片先熟，取給山田，稍等些時候，再有蝦和魚也是送上。山田老頭吃的很過癮，又喝杯酒問白鳥：“開店的事情說了沒有？”

白鳥說還沒有。有人不知道情況，問開什么店？

山田說：“我們打算在北城。”說著指下白路：“在他的大廈里開個日本料理名店一條街，就是說一般餐廳不收納，大概也就咱們這十幾家有資格，你們也知道，我有兩家店，卻是有很多徒弟，最少的都跟我十來年，我還有倆兒子，總得幫他們想想未來，所以決定參與這件事情，白路也會參與進來。”跟著指下白鳥信夫幾個人：“他們幾個也有份，不知道你們怎么想？”

“日本料理名店一條街？放到他的大廈里？”在場諸位就沒有笨人，問道：“是怎么樣的合作方式？咱們聯合到一處，不是給他的大廈提升知名度么？”

白鳥信夫說：“這事情是雙方面的，從咱們的角度來說，好象是聚到一起給他撐場子，是他占了便宜；其實可以換個角度來看，雖說日式料理店已經開遍全世界，可世界三大料理畢竟沒有日餐，想著像法國菜那樣有名氣，也總是差上一些，別的不說，單說日本境內，世界五十佳餐廳、亞洲五十佳餐廳、米其林星級餐廳，排在前面的，多是法國料理、多是西餐，純以日式料理被評到米其林三星標準，被評為五十佳餐廳的，在座的除去我和山田前輩的餐廳，你們的飯店排在什么位置？我是說純以日式料理來排名。”

“在整個日本，在許多美食家眼中，咱們的餐廳都很好很有名氣，可真正有名氣到一提名字就被人知曉的又有幾家？如果我們能聯合起來把分店開在北城，大家集合到一起往一起使力，再有白路替我們做宣傳，相信用不了多久，世界很多地方就都會知道我們這十幾家餐廳的名字，可以這么說，這事情如果真的操作成功，對咱們只有好處沒有壞處，你們說呢？”白鳥信夫重復一遍：“我們并不會隨便接納別的餐廳加入到我們之中，那棟大廈是白路的，他也不會允許別的日本料理店出現在那里，可以保證我們服務的水準和檔次。”。。

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