怪廚 第九百零五章 白路做牛排
這道菜同樣精美，土豆丸變小許多，每一顆土豆上面還貼一小塊甘藍，盤子是特殊的長盤，土豆丸并成一排橫置，下面是同樣橫置的方碗，好象一面湖水在月光照耀下，閃著熒熒光亮，其上更飄些綠意，再有長盤中的小土豆丸相配，分明是一道餐桌上的西湖長橋。
白路看上一會兒，又一次想起大山寨手機的好處，跟小翻譯說：“拍照，拍那些菜。”
“你要干嘛？”小翻譯問道。
“我要偷藝。”白路說的理直氣壯。
小翻譯終于忍不住了：“你是大明星，是評判員，咱能不能做點靠譜的事？”
“這事情就很靠譜！”白路說：“你借不借？你要是幫我拍照的話，我請你去黑標吃飯，黑標知道吧？”
小翻譯琢磨琢磨：“兩頓！先把電話號告訴我。”
“奸商。”白路說道。
見白路站著不動，丹尼斯喊他去品嘗，白路說等下，等小翻譯照過這道菜，才上去品嘗菜肴。
不得不說，確實又不錯！不知道老外加了什么進去，土豆特別勁道，而且加入辛辣味，蓋住土豆原來味道。
皇室廚師俱樂部是世界上最難進入的俱樂部之一，對成員要求極高。能加入進去的盡是牛人，只從今天下午這一次交流會就能看出來，盛名之下無虛士，他們真的很牛。
下面又是道東北菜，應該說是東北面食。炒馇子，可你見過把馇子炒成玫瑰花瓣形狀的么？
馇子是玉米面做成的粗面條一樣的東西，比意大利面還粗，是實心的。這位超級大廚硬是用十五根很長很長的金黃色粗面條盤成十五朵玫瑰，正正拼在圓盤中。
這是唯一一道擠滿盤子的菜肴，所以盤子不大，從上往下看，很像一捧玫瑰。
老外是一根根處理，選同樣長度的玉米面條，每一條都用濃湯煮過。再淋點紅油。這一捧黃玫瑰便是閃了紅光。
白路看的連連點頭，讓小翻譯猛拍多拍，心里話是，明年黑標飯店又可以多幾道主打菜。然后認真跟丹尼斯說：“下次什么時候還交流？我必須來。”
小翻譯都無奈了。這家伙是偷上好了！在拍照之余。給白路做翻譯。丹尼斯笑道：“明年不知道在哪個國家。如果你感興趣，一會兒做兩道菜征服這幫同仁，明年可以試著幫你搞邀請函。”
外國？白路琢磨琢磨：“再說吧。”
說起來。他還真挺佩服這幫老外大廚，就這幾道菜，你就滿北城轉吧，累斷腿也未必找到有賣的，可這幫老外硬是能找到，并學會制作方法，只能說句有本事。
一道道菜肴快速做好，大家輪著品嘗，每一個人都是點頭表示滿意，很快輪到最后一名廚師做菜。
一個眼神深邃的老外走去密封塑料袋前面，看看大家，猛地撕開塑料袋，把里面裝著東西倒進大盆里。
這玩意一露出來，那股濃郁的味道啊，輕易占滿半邊房間，
有人問：“詹斯，你搞什么？”
這股味道太濃烈，白路站在邊上，有點承受不住，走近仔細看，郁悶個天的，這幫老外到底是什么來路？連這等逆天食物都能找到。
這道菜是苗家和侗家百姓的大餐，牛癟。講究的是現殺現吃，殺的是牛，吃的是牛胃里那些還沒消化干凈的草。
對于兩族百姓來說，吃牛癟和東北殺豬菜差不多，好象個節日一般，一刀下去，全村人分菜。
主菜是牛癟，做好以后多是暗黃色，那種顏色很熟悉，不說也罷。
看著老外端著盆走去廚房，白路大為好奇，跟小翻譯說：“問問他們，大北城居然有賣這個菜的？”
小翻譯轉達白路話語，丹尼斯說不清楚，應該沒有吧？他們都沒有看到。
白路嘆服，老子在國內跟著老外長見識，失敗！至于牛癟湯會做成什么樣，他完全不關心，決定不去品嘗，無論做成什么樣子都不會吃。
小翻譯偷偷問白路：“這是什么菜？”
白路沒有回答問題，反是跟她說：“這道菜就別照了。”
“為什么？”小翻譯問道。
“沒有為什么。”
“那這道菜有什么名堂？”
白路多看小翻譯兩眼：“為你好，還是不告訴你了。”
“怎么就為我好？”小翻譯想上一會兒說道：“菜里有毒品？”
“你真有思想，是作家吧？”
“到底是什么菜？”小翻譯追問道。
白路撓撓頭：“你真想知道？”
“恩。”小翻譯點頭道。
“手機能上網吧？查下牛癟，最好看現場制作的視頻，很過癮。”
聽過這句話，小翻譯稍微想想，拿手機上網，過會兒說道：“百草湯，說很有營養很好吃。”
白路說：“看圖。”
“圖沒什么啊。”小翻譯舉著手機給白路看，是一盆加了許多配料的火鍋。
白路說：“還是看視頻吧。”
“沒流量了。”小翻譯放下手機：“不拍照了是吧？”
大家在外面等上二十多分鐘，廚房里的老外居然端出個陰陽魚一樣的火鍋，當中一條曲線將湯分開，半邊紅彤彤、很有些紅油火鍋的感覺；半邊是金黃色濃湯。在兩邊湯面上各浮著一個草綠色圓圈，好象是喝咖啡加奶時、點畫出來的那種圖案。
整鍋湯濃香撲鼻，半邊微辣，半邊微鮮，兩道湯的味道在火鍋上空交融到一處，竟是格外好聞。
白路說：“我深表懷疑，就是給這幫家伙一堆大便。他們也能做成美味賣錢。”
小翻譯聽到后想上一會兒，再想想牛癟的來歷，面色一變，睜大眼睛看白路。
白路嚇一跳，小聲說：“不要用崇拜的眼神看我。”
這道菜已經完全不是傳統意義上的牛癟湯，以白路猜測，應該是瀝青數遍湯水，加各種香料大火煮成兩道湯。
為保持牛癟的原味，再取些沒經蒸煮的、也是沒消化好的青草，清洗后壓汁。壓成圓形澆到兩邊湯面上。形成個不一樣的太極圖。
看看新式牛癟湯，白路說：“這道菜我就不嘗了。”
老外們多不知道來歷，湊上去喝湯，邊喝邊點頭：“很好很不錯。”
這便是整個交流會的活動內容。一個人做菜。許多人吃。互相切磋廚藝，還可以交流思想，快樂之余多有所得。
只是在大家都奉獻過一道菜肴之后。丹尼斯建議白路也去做兩道菜。老外廚師們都同意，說《舌尖上的中國》那么好看，我們都跟著學了不少東西，你是中餐高手，做的一定會比電視上演的更好。
白路笑了下：“那就做吧。”
這幫家伙都是超級廚師，每一個都很驕傲，雖然表面不說，心里總會有想法。白路不想被這些驕傲的人看不起，點頭說聲好，走進廚房。
小廚房中只有四個灶臺，進門后就一個感覺，干凈！
所有東西分門別類擺放整齊，入目處，除去調味料和菜品顏色，其他多是銀白和純白。
打眼掃過一遍，對外面的老外廚師便又多了一分佩服。明明陸續進來做菜，可無論做過什么菜，做完之后，都是很有心的收拾干凈廚房，真棒！
白路做的是牛肉，西餐用的比較多的就是牛肉，有各種牛排。既然老外們來咱這地盤做中餐，白路就做個西餐意思意思。
去冰箱揀出三大片牛肉，同樣大小同樣的紅，同樣好看。
白路上鐵板煎，雙手快速翻動，每翻個面，就像烤肉串那樣加點著料。
煎肉沒什么難的，難的是快速翻轉，一遍遍翻轉，讓肉面均勻變色。
片刻后取到銀盤中，用刀劃出五星星狀，劃下來的部分堆在盤緣下方，上空是三個五角星，除此外沒有任何裝飾。
白路端著銀盤走出廚房，把盤子放到桌面上，笑著說話：“請品嘗。”
算上丹尼斯一個，一共十四名老外廚師，同是圍過來看，看上好一會兒，好象并不出奇，不過煎牛排而已。
丹尼斯想想，拿刀和叉想去分肉，白路說：“用叉子就成。”
小翻譯說過這句話，丹尼斯把叉子叉到一個星角上，輕輕一帶，本來連成一體的五角星，立時分離出一塊。
丹尼斯笑道：“刀功真好。”
當然是好，好到幾乎看不出來動過刀。
其他廚師學丹尼斯模樣，同是拿叉子叉肉，然后就是吃。
白路做菜不在意形狀如何，首重菜品味道。吃慣牛肉的老外廚師們隨意咬上一口，細細咀嚼，然后就是不敢相信的看向白路。開什么玩笑，這是牛肉？牛肉居然好吃到這種程度？
在丹尼斯一再吹噓白路是厲害廚師那會兒，這幫頂級大廚們多是不以為然的想法，不就是做菜，再好吃能好吃到哪？
可沒想到，真的是只有吃到才知道有多好吃，一群廚師專心吃肉，沒有一個人說話。
他們吃的很慢，用心品味，甚至咽下后也不愿意張嘴。
他們是廚師，知道想給菜品提味有多難，要保住原有味道和原有優點，試著加入各種調料、甚至菜品努力調和，可大部分都是調料掩蓋菜品的味道，又或者是兩種菜的味道互相打架。而在白路這里，這些全不是問題！
很簡單的一道煎牛排，很簡單的鹽和些許胡椒粉，竟然能把味道提升到這個程度？(
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