怪廚 第三百四十九章 強大新飯店
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柳文青說：“我們提供最優質的服務，最精致的菜肴，甚至，客人可以點菜單上沒有的菜肴，如果我們做不出來，會登記備案，最多一到兩個星期，肯定會做出讓客人滿意的菜肴，另外，我們的菜單會隨時增加，一周可以增加一到兩道菜。”
這是保守說法，如果廚房不是很忙碌，按照假期時的工作進度，三十名廚師分成六組，每兩天就可以有六道新增菜肴。
“你們的備料真足。”陶方冉說道。她身邊是柯強、林高、鄧海等一幫廚房里的精英，看的是連連咋舌。大家都是廚師，太了解廚房事情，知道備菜有多難。
簡單來說，比如鯊魚等海鮮，多需要特定環境才能生存，大飯店會專門有人飼養。
黑標目前的菜譜還沒有這類奢侈菜品，不是飯店養不起，是白路和巴雨時老爺子一起商議后的結果，所謂美食，是美麗美味的食物，有很多食物并不見得有多美多好吃，惟其少，便惟其貴而已。
白路的觀念是，先伺候好土豆大蔥、豬牛羊肉等家常能看到的菜品，然后再說其它的。
事實也是如此，讓這幫學生仔完全沒經驗的去做高檔菜肴，是打算浪費多少？
聽到陶方冉的說話，柳文青過來介紹道：“所有蔬菜或肉類，都是在最適當的保存狀態下保存，只要一過保鮮期，馬上取出不用。”
陶方冉看看這個比自己還漂亮的女人，問道：“你怎么知道這些？”是問怎么知道每種蔬菜的保養方法。
“老板告訴我的。”
聽到這話，白路撓撓頭：“我沒告訴你吧？”
“你讓學員進行各種數據記錄，其中便有蔬菜存放一項，我只管記個大概數據就成。”
見柳文青說的如此謙虛，陶方冉嘆道：“真想挖你去我那里上班。一個月十萬都成。”
柳文青不光漂亮，不光認真肯干，還聰明，聰明比認真肯干重要的多，人才不是干出來的，是先聰明、然后才干出來的。
經過這會兒說話，每個人都點了兩道或三道菜，反正人手一個菜單，不點白不點。
白路倒有是有些好奇。問柳文青：“找到會計算機的員工了？”
“在電腦公司借的，全套菜單加上餐廳管理系統，還有后續服務，全是在他們公司買的，借個人不算什么。我打算試用一段時間，如果表現可以就高薪挖過來，另外財會要和報稅聯系在一起，再找兩個會計稍加培養即可。”說到這里，柳文青又說：“我申請買輛大面包車，再雇請司機。”
“這個不用申請，想做只管做。”這么奢侈的飯店都搞起來了。連軟件都買正版，還差一輛面包車？白路當然不在意。
這個時候，廚房開始忙碌，客人在ipad上點的菜。按桌號匯集到電腦系統中，系統終端有一個pos機連接在廚房，就是超市結帳時的那種小機器，接受電腦指令打印出點菜單。由廚房工作人員分配到廚師組中。
沒錯，這里是廚師組。一個小組一個小組接點菜單，按照最開始學習時那樣，每個人職有分工，組長接過菜單，剩下的事情就是大家各行其事，做好自己最擅長的工作，把最好的手藝奉獻給客人。
每一個流程都有嚴格的時間及火候控制，只要不出意外，可以保證每一道菜肴都是最佳呈現。
所以，十分鐘后，許多服務員如同許多朵會漂浮的蓮花一樣在廳堂里曳動，將一道道菜肴送到客人們的桌上。
半個小時后，所有客人都是贊不絕口。尤其是柯強、林高這樣在北城廚師界略有些地位的高手，一邊吃著菜一邊連連搖頭：“你是想讓我們失業么？”
這個我們是指擁有高技藝高水平的高級廚師。
中餐廚師是最講究經驗的職業，任何一個出名廚師，多是四十歲開外、連續做了十幾二十年菜的老手。
多年摸爬滾打，才能讓每一位大廚擁有自己的特色菜拿手菜。可是在黑標飯店這幫小廚師的流水線式操作下，特色菜可存，拿手菜卻是被無數次的實驗記錄比了下去。按照老匠人的說法，這是泯滅個性、讓技藝失傳的絕戶方法。
當然，我們也可以說是老匠人們多慮了，君不見如今的奢侈品市場，純手工制作的東西才最昂貴，精美菜肴亦然。如果不是找不到好廚師，白路也不會想出流水線的制菜方式。
白路解釋道：“他們目前是學徒，熟記每一道流程，只有好處沒有壞處，我對他們的規劃是，在這里工作五年，開始形成個人風格，然后做不同培養，讓他們成為不一樣的特別牛的廚師。”
林高笑道：“像你一樣？”
白路完全不謙虛：“誰也像不了我，我是唯一的。”
一頓飯吃到下午，大家吃的十分之嗨，白路做主，給所有員工每人發三百塊的開業紅包。然后問柳文青：“這幫女孩穿旗袍很好看，還買名牌么？”
“買，每人最少兩套，每年看情況或再增加一套，我要用最好的待遇留住這幫丫頭，你沒看見她們，有那么幾個人的電話特忙，心思可活了，不過也正常，小丫頭沒見過世面，容易被誤導、引誘。至于你說的旗袍，我決定再增加兩套特色工裝，反正是怎么漂亮怎么來，你算有眼福，開了眼了。”
“郁悶，我開什么眼？”
就在大家吃的很嗨的時候，外面停下兩輛工商局的執法車，進來幾個人大聲說道：“怎么回事？不是不讓營業么，你們搞什么？老板呢？”
白路聽的一愣，看了司馬智一眼，你居然沒搞定這些人？
司馬智正吃的開心，看見這些人進門，臉一下就紅了，猛地起身沖出去：“滾蛋。”
“你誰啊？小伙子別搗亂，我們在執行公務。”一個胖子說道。
“搗亂？我還就搗亂了，你叫什么？”司馬智很有些生氣。
前次，柳文青打電話給他，說你幫著辦的執照被收走了。司馬智沒當回事，回去跟二叔說一聲就完。最初辦全套手續，就是打著他二叔的名頭輕易搞定。這次他也這樣以為，只要二叔說句話，應該沒有不開眼的家伙故意為難，事情也就這樣了。
司馬、何山青這些人有個共同點，他們的父輩全是中央干部，哪怕是后來被調到地方任職，比如說北城或是申城，但都是有中央任職的經歷。
司馬的二叔就是中央某個部門的干部，一般情況下，依法辦事，只要打個招呼，沒有人會為難他們。這次也一樣。
不一樣的是，在胡重想要為難標準飯店后，中央干部說的話就有了那么一點的不好使。當然，也不是絕對的不好使，人家會找出各種借口拖延，告訴你不是不辦事，是實在沒辦法。
現官不如現管，假使我這次做事得罪了你，你想報復我，總要有個合適機會才行。而我若是幫了你，得罪到頂頭上司，興許明天就下崗。誰重誰輕自然心里有數。
所以，在司馬跟二叔打招呼之后，二叔也跟下面人打招呼，大家都沒當個事。可下面人受于壓力，偏偏不敢做了，而又不敢報回消息，便是一直想辦法拖延。
可是司馬不知道啊，他以為工商局和衛生局早把證件還回來了，哪知道會發生今天的事情。
現在朋友都在，司馬智簡直臊死了，怎么丟這么大一個人？當時就想發火，所以詢問對方姓名。
北城的大部分工作人員都是老油子，聽到司馬這么問話，邊上一個三十多歲的瘦子說：“不好意思這位先生，我們接到報案，說有人非法經營，我們就是過來調查一下，如果不是，馬上就走。”
是不是非法經營你不知道么？工商執照都被你們沒收了！司馬智眼睛一瞪，輪起拳頭砸了過去。
他沒打到對方，因為白路站在身后，抓住他的手腕，笑著說話：“是找我的。”
白路走到司馬前面，對著制服男說話：“我不管你們是誰，回去告訴你們局長，最遲后天以前，把執照送回來，拖一天，后果自負。”
一堆制服男齊愣住，這家伙怎么這么狂？是真有本事還是虛張聲勢？
白路說完這句話，再不看他們，隨口說話：“走吧。”有點不耐煩的意思，反正是轟他們出門。
胖子男猶豫一下，低聲說道：“這位先生，我們是正常執法，希望您能配合。”
胖子身高一米八，起碼有一百八十斤，看上去比白路壯多了，可是在說完這句話之后，這個很壯的人忽然沒了。
他們進來執法，店門大開。白路猛地一腳踹出去，胖子好象皮球一樣滾出店門。
“你怎么打人？”制服瘦子大聲問道。
“再廢話連你也打。”
好漢不吃眼前虧，瘦子趕忙閉嘴退到門外，拿電話想要報警。
白路跟出去，看到這家伙撥打110，笑著說話：“報警？不錯，真是好孩子。”同樣一腳踹出，想要報警的制服瘦子摔出更遠距離，躺在地上起不來，電話摔在一旁。
“還報警不？”白路看看其他制服男：“請問，你們還有啥想法不？可以盡情訴說。”
想法？有倆人比較機靈，去攙扶摔倒在地的胖子和瘦子，準備離開后再報警。
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