怪廚 第七十五章 有人不平衡
第七十五章有人不平衡
一個二十歲出頭的小伙子跑過來：“鄧頭兒，怎么事？”
“你跟著他，勤快點兒，有什么事找我，對了，給他拿件衣服。”鄧海這才真的離開。
小三先去拿衣服和帽子，回來說：“鄧頭兒讓我跟著你，你這么年輕，也是大廚？不然是二廚？”
白路換上制服：“謝了。”
“客氣了，跟著你就是打下手、跑腿的，大哥，怎么稱呼？”小三挺好相處。
“我叫白路，你叫小三兒？”白路笑道，和何山青一個外號。
“我叫山峰，大家都叫我小三。”
“哦。”白路走到爐灶前看看，現在不是就餐高峰，只有第一排爐灶開火，大部分廚師或小聲說話或發呆，倒是沒人玩手機和吃東西，紀律很好。
“白哥，你哪兒畢業的？這么年輕就能當上主廚，介紹介紹經驗唄。”山峰說道。
白路笑：“我一共也沒干幾天廚子，哪有什么經驗。”
“啊？”山峰有點吃驚。
這時候，邊上走過來一個廚師，問山峰：“這誰？新來的？”
來人約莫二十七、八的年紀，一米七多的身高，稍微有點胖。
山峰回話：“水哥，這是白哥，鄧頭兒讓我跟他。”
“鄧頭兒讓你跟他？鄧頭兒瘋了？”水哥完全是瞧不起白路的架勢。
白路不理解他對自己的輕視從何而來，有些摸不清頭腦：“你是？”
“我跟柯頭兒。”柯頭兒就是柯強，中餐部廚師長。
你跟柯頭兒，和我有什么關系？至于用這種語氣和我說話么？白路還是有點不明白。
水哥看著他輕輕一笑：“和你一起那小子呢？”
“哪個？”白路懷疑他認錯人了。
水哥接著說：“廚王大賽和你一起那()小子，不是挺狂么？”
聽到這句話，白路明白了，敢情是廚王大賽時見過。可是見就見了，至于這么大脾氣么？我又沒得罪你，干嘛滿是敵意？
“廚師證還在吧？怎么混進中成的？夠厲害的，小三，我給你介紹介紹，你的白哥十分之牛，去參加廚王大賽，初選都沒過，直接被打道回府。可是即便這樣，在這界比賽中，他也是名人，知道為什么不？”
山峰搖頭沒說話。
水哥嘿嘿一笑，大聲道：“這家伙剛考下廚師證就去參加廚王大賽，真正牛人啊，讓無數人開了眼界，真正世界之大，什么人都有，幸虧裁判沒瞎眼，第一輪就把他刷下去，否則讓他混到決賽，豈不是開玩笑？”
山峰有點兒不相信，問白路：“你剛考下廚師證？”
白路點頭說是。懶得解釋自己不是沒過初選，是過了，沒參加決賽。
聽到白路親口承認，臨近門口這一塊地方馬上熱鬧起來。
廚房里有百多名廚師，不能說互相全部熟識，但是起碼混個臉熟。剛才，鄧海帶來個陌生人，已經引起他們注意，好奇這人是誰？等看到白路站在灶臺后，廚師們更加好奇，怎么回事？他怎么一來就上灶？并且還有小工伺候？
等水哥過來說話的時候，有幾名廚師有意無意的往這面湊，聽他們說什么。在聽到白路親口承認剛考下廚師證后，當時嘩然。
廚師證這個玩意，總的來說沒有多少用處，如果說前些年的特一級廚師證還算很震撼人心的話，那么，現在的職業技能等級的分級，早已變成雞肋一般，讓圈外人失去好奇心，圈內人懶得去考，反正只要有本事，只要能做菜，哪里不能去？
可是有一點，即便廚師們不在意證書，起碼也得有一張，那玩意能證明身份。尤其五星級大酒店，在這里上灶，起碼得有一張看得過去的證書。你拿一張初級證書做主廚，開玩笑么？拿初級證的是山峰這樣的小工。
現在，有一個剛拿到初級證的小家伙上灶，廚師們自然會有想法。
他們不知道白路只呆一個晚上，以為是長期工作伙伴，心里很有些不舒服。
一個二十多歲的小伙子，憑什么剛來就能上灶？這里是五星級酒店，不是街邊拉面店。要知道就這個房間里，起碼有三十多個二廚等著擁有自己的灶臺，希望能獨當一面。那些人里面，年輕的有二十五、六，歲數大的有三十三、四，耗費許多年，付出許多辛苦，始終沒能熬成大廚。可是現在，一個剛拿到廚師證的小家伙竟然能在中成飯店、在自己面前擁有一個灶臺？
于是議論聲四起。
好在廚房很大，只是白路附近的廚子知道這件事，議論，也僅限于這一塊地方。
水哥冷著臉說話：“我想問一句，你是怎么混進來的？憑什么剛拿到廚師證，就能成為五星級飯店的主廚？”說了這話，又問山峰：“你說是鄧頭兒帶他進來的，我懷疑，他騙了鄧頭兒，我要向鄧頭兒舉報。”
白路聽的一樂，沒想到離開沙漠，也能聽到這個熟悉的詞語，舉報，這倆字真親切。
水哥之所以為難白路，不是因為他很壞，是因為惦記灶臺。那一個灶臺，如果給了他，他就可以升為主廚，可以在每張單子后面簽名，為他做的菜負責。而不是像現在，做的再好，也只是給柯頭兒幫廚。
他見過白路，知道這小子剛拿到廚師證。本來，他不會在意這些事情，你死不死活不活的與我何干？可是在看到白路站到爐灶前面的時候，他一下不平衡了，我熬了這么多年，還只是個二廚，你來就是主廚？憑什么？
強烈的嫉妒和不平衡，使他沖動一次。
這個時候，鄧海走過來，看著十幾個廚子散散站在各處，有看熱鬧的，有竊竊私語的。鄧海沉著臉問道：“怎么不干活？”
見鄧海過來，水哥先看白路一眼，見這家伙平靜無動，趕忙走過去：“鄧頭兒，這小子剛考下來廚師證，怎么能當主廚？”
鄧海也愣了一下，剛考下來廚師證？按照歲數來說，如果學的是廚師專業，現在都有資格換中級證了，這家伙怎么才考初級證？
不過驚訝歸驚訝，白路不是他的人，沒辦法管理，冷著臉對水哥說：“干你的活去，用你操心？”
水哥挨訓，把怒氣算到白路身上，氣憤瞪他一眼，轉身回去自己的工作臺。
白路依舊一無所動，平靜看著爐灶。
鄧海想了想，轉身走向廚房入口的工作臺，那里有電腦統計菜單，操作員是個小姑娘。除電腦下單外，還有兩份紙單，一份放在這里，給傳菜員和服務員看，另一份給廚師看。
鄧海看了幾張單子，在里面挑出幾道菜，吩咐小姑娘：“把這幾道菜下給新來的那人，記我的工號。”
小姑娘說好，不一會兒，有小工給白路送過來一張菜單，一共四道菜，全是清炒。
這么快就來活了？不用問，是在考驗自己。白路笑了笑，招呼山峰：“備菜。”
山峰拿起單子看，清炒的菜最好備料，把幾樣食材收拾干凈就成，沒多久準備妥當。
白路掂了掂馬勺，跟山峰說：“點火。”
山峰愣了一下，我靠，這家伙竟然懶到這個地步？還是說他不會點火？
答案當然是后一個，雖然簡單摸索一下，一定會點著火，可是，那樣就不酷了，白路想要耍帥。
他要做菜，附近一些閑著的二廚和小工紛紛看過來，不知道是想看他玩大逆轉，還是想看他出洋相。
點火，熱鍋，入油，入菜，放鹽，加調料，翻炒……一道道工序，按部就班來做。動作不快不慢，沒有錯誤，可也沒有亮點可言，如果硬要找一個優點，那就是穩。
白路做的很穩，該放油的時候放油，該放菜的時候放菜，把握時間十分準確。可是對于一幫想看熱鬧的家伙來說，未免就太無趣了一些。尤其水哥，遠遠站著，也是遠遠看著，眼中總是不屑，就這水平，也好意思來中成飯店做菜？
白路不理會別人的觀望，很快做好四道菜，小工端到餐臺，由傳菜員送走。
鄧海也在看白路，對他的手法姿勢很滿意。按說在白路這個年紀能有這么穩的手法，應該給予贊揚，將來一定會有大成。可現在這個時候，中成飯店要的不是這樣一個廚子，而是能解決掉幾個麻煩顧客的廚子。
那幾個麻煩顧客每隔幾天就來一次，最頻的時候，一、兩天來一次，川菜吃過吃魯菜，東北菜吃過換上海菜，邊吃邊挑毛病。最拽的是，人家不但能挑出毛病，還會做菜，只要是他們挑出毛病的菜，你要是不服，他們就下廚做一道，沒有飯店做的好吃，他們道歉賠錢，怎么說都行。如果比飯店做的好吃，人家也不要求別的，只要你肯承認就行。他們有一個本，記著許多道菜肴，哪道菜比不過他們，在那道菜上畫勾就成，然后人家結帳離開。
按說這不算什么事情，尺有所短，寸有所長，誰都有擅長的事情。這些菜比不過又能如何，咱還是中成飯店，是無數達觀貴人趨之若騖的地方。
可是不知道為什么，執行總裁陶方冉很不滿意，因為這事，在四個月之內連續辭退三個廚師長，林高是新換上來的第四任廚師長，職位是行政總廚。
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