怪廚 第五十四章 釀制蘋果酒
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白路有點無奈，隨口說話：“你是不是下班沒地方去？”一轉眼，發現屋里居然還有倆熟人。
藝院路派出所的前所長和副所長吳大胖子。
白路的臉變得嚴肅起來，看著他倆不說話。
前所長姓劉，腦袋纏著繃帶，臉色陰沉，十分恨白路。因為抓白路，結果被一擼到底。可是吧，盡管很恨他，今天還是得來，雖然職位沒了，奈何有人放話，債要一筆筆算。劉所要想繼續上班，且不出意外事故，起碼得獲取白路的諒解。
相比較而言，吳胖子要好一些，只口頭jǐng告一次，全無其它事情。
他和前所長劉某人很鐵，兔死狐悲，不希望劉某人繼續倒霉，主動出面，東求西托的，總算有機會進到五星大飯店的門。
東三分局的相關jǐng員都知道白路難纏，可是吳胖子和劉某人畢竟是同行，求到眼前，無論如何得幫忙。同時又為避免惹到白路，這幫家伙不便直接出面，思來想去，想起剛直不阿的孫敏。
孫敏是唯一一個對白路橫眉冷對、喝來罵去，卻還毫發無傷的勇士，所領導幾次看到孫敏找白路麻煩，白路只管投降，于是，這個艱巨的任務交到她手里。
孫敏不樂意，一直以來，從來是她訓斥白路，哪怕知道他后臺驚人，也是一如既往的占據道德制高點，堅決不給好臉。
當然，她并不知道那個所謂的很逆天的驚人后臺，其實不過是一碗湯的情誼。更是老付家和老高家平衡關系的手段。白路適逢其會而已。
現在，所里讓她來求白路，孫敏如何肯干？無奈，先下手為強，在白路剛回來的時候，先教訓一頓，出出氣再說，至于劉某人和吳胖子的事情，那可就是真的再說了。
見孫敏罵人，白路不還口。劉某和吳某有些吃驚，同時也在埋怨孫敏，求人不是這個樣子地！
倆人趕忙走到白路身前，前所長劉某彎著腰說話：“白先生，大人有大量，高抬貴手，放我一馬……”
白路打斷他說話：“你說的什么玩意？我不懂。”
吳胖子說話：“上次事情，劉所被撤職，教訓夠大的了，白先生如果還沒出氣，有什么手段可以對我吳胖子使，如果有什么需要的話，只要我能做到，一定讓您滿意。”
姓劉的很感激吳胖子，出事以后，所有人都像躲蒼蠅一樣躲他，只有吳胖子，一直打電話聯系人，幫忙解決事情。
他倆低著聲音說話，孫敏不高興了，沖白路喊道：“大什么人？大什么量？你是男人不？是男人就堂堂正正的，有什么話當面說出來，背后使壞算什么本事？”
我怎么就背后使壞了？白路吧唧下嘴巴，撓撓頭，遇到這個蠻不講理的丫頭，他是一點辦法都沒有。
打一頓？有哪個必要么？戲耍一頓？比打一頓的后果還嚴重。罵一頓？罵人是最無聊、最沒意義的事情，白路從來不做。
想了想說道：“你們說的什么，我是完全不懂。”一回頭，看見何山青了，那家伙靠墻坐著，舒服看熱鬧。
事情一準兒是這家伙做的，白路沖他眨下眼睛，讓他出面說話。何山青眨了兩下回過來，不干。白路再眨一下，何山青嘆氣，輕輕點頭。
白路再轉過頭，跟孫敏說：“你告訴他倆，我什么都不知道。”
“你傻么？他倆就在這站著，還用我告訴？”孫敏沒好氣說話。
“我怕和他倆說話，您老人家不滿意了，再出來發話。”說完這話，同前劉所長和吳胖子說道：“人不犯我，這事兒過去了。”
吳胖子大喜，連聲道謝。白路嘆氣：“把你們這個祖宗弄走，再不走，我可真發火了。”
吳胖子說是，前劉所長也是硬著臉跟白路道謝，然后生拖硬拽、好象綁架一樣弄走孫敏，臨關門時，還傳來孫敏的呼喊：“千萬千萬別犯我手里。”
三個jǐng察離開，屋子里安全下來，何山青搖頭道：“你一定喜歡她。”
“少胡說八道，童安全呢？”白路問。
“我是你保姆啊？”何山青去翻游戲機。
隔門往外看，排隊的人群里沒有黃豐和王小朋，猜測應該和童安全在一起。于是去廚房備菜，然后營業。
第二天，白路去買榨汁機等工具，雇人拉到車庫，開始造酒大業。
釀酒很麻煩，有無數種方法，有無數個步驟，有無數個注意項目，所以世界上才會有無數種酒水。單以蘋果為原料釀酒，也是分出許多種類。
白路釀的是低度蘋果酒。
洗缸、洗蘋果，打碎蘋果，榨汁，發酵。
按流程來說，打碎的蘋果要晾些時間，榨出的果汁得加入化學藥品抗腐蝕，避免壞掉。發酵時候還需要加入酵母等等。
還要注意溫度，發酵時不能封缸，每隔幾小時要攪拌等等。
白路沒有這么做，榨出汁后，先澄清，然后注入大缸中，其它就不管了。
至于測糖份等工作，誰愛做誰做。白路關上車庫門，回家。
回到飯店，高遠怒氣沖沖站在門口。白路想起來這家伙要定桌的事，笑問：“來了？”
“少廢話，給老子開門！”
白路搖頭：“不成，釀酒呢，不趕快回去，六缸酒就全廢了。”
“我管你去死？開門！”
“不開。”白路去市場買菜。
半小時后，這家伙抗了兩個大筐回來，筐里滿滿的是各種食物，什么蘿卜藕棗的，還有蔥姜蒜。回到飯店，分成三堆，端到水槽里清洗。高遠一看就怒了：“你用大蒜和姜做酒？到底是做酒還是做菜？”
“噓，嚴肅點，干活呢。”仔細清洗每一棵菜，去除可能存在的農藥殘留。
然后榨汁。不知道白路咋弄的，只一會兒時間，榨出一大碗金黃色的汁液，好象啤酒一樣，上面還有泡沫。
然后弄第二堆，第三堆，全部是榨汁，雖都是黃色，卻略有不同。
再高溫清洗紗布，順便對三種汁液做微處理，比如這個要燒開，那個要冷凍。
一小時后，白路出門，準備庫。
門口客人不干了：“到底營不營業？今天沒掛免戰牌啊。”
“馬上回來。”白路喝令高遠：“開車。”
高遠把車鑰匙丟過來：“自己去死。”
“我沒駕照。”白路大喊。高遠卻已經進屋了。
無奈，白路回飯店找出駕照。高遠罵他：“王八蛋，你不是沒有本么？”
“剛才是沒有，在屋里放著呢，而且不是本地本兒，逮到就麻煩了。”說著話出門，開車離開。
白路不喜歡化學試劑，所以自己熬了點防腐劑，純草本，無污染。同時用高溫蒸餾，借用飯店酵母，快速弄出一堆酒母。至于第三種汁液，則是補液。
一般來說，藥酒會加入各種藥材滋補身體。蘋果酒里同樣可以添加。
為省去麻煩，湊合、勉強、隨便提取些食物精華，經過過濾、消毒，直接混到酒水里，和酒一起發酵。
混合酒液后，用紗布蓋住大缸，白路回飯店干活。
要伺候客人，要伺候沙沙和丁丁，還要伺候高遠。等全部忙完，把車庫鑰匙還給高遠：“六缸酒，一早一晚，攪拌。”
高遠不想干。
白路說：“愛干不干，反正你家老爺子要喝。”
“我真想殺了你。”高遠憤而離開。
看他離開，白路忽然想起何小環，那個挺漂亮的電影明星。
今天是環娛樂掛牌開業的rì子，何小環在柴老七的幫助下開公司，不知道高遠會怎么想。
大家都有請柬，包括沙沙，可是誰都沒去。何山青不知道干嘛去了，司馬智消失好幾天，高遠剛走，沙沙在學校，自己在發呆。
就在他瞎亂琢磨的時候，電話突然響起，接通后，是張成龍在大叫：“咱倆都過初選了，決賽是十月十五rì，到時別忘了。”
白路說謝謝。
張成龍大笑：“跟我客氣啥，你哪天有時間？晚上請你出去玩，帶你去夜場，絕對過癮，全是美女，看著就爽。”
白路繼續說謝謝。
倆人胡亂聊了幾句，電話那頭又有個聲音在大喊：“讓你擦灶臺，你干嘛呢？能不能干了？”
張成龍應了聲：“就來。”跟白路說：“我得干活了，有時間再聊。”
白路笑著掛電話，這家伙有點兒意思。
看看空蕩蕩的飯店，左右無事，出去買酒瓶，順便逛逛，看看有沒有想象中的門市房出售。
一路走來一路游，想找個賣酒瓶的地方還真難，到處都沒有，卻在無意間看到柳文青。
那個猜不出年紀的漂亮女人依舊是前幾天那一身職業套裝，在跟一個賣涼皮的小伙兒說話，小伙兒只管搖頭，堅決不接話。
白路好奇，悄悄走過去，便聽到柳文青的創業大計：“聽我的沒錯，你這手藝不錯，我嘗了，挺好吃，咱不能浪費這門手藝，先固定個地點，不能東跑西顛亂串，再改個響亮的名字，打響名頭，吸引回頭客；口口相傳是你發家的最大倚仗，只要和我合作，最多一個月，我會讓你成為整條街涼皮賣的最好的，然后發展壯大，你負責做涼皮，負責配調料，緊要技術由你掌握，雇別人來賣，前期可以先從三家開始做，以你發家的那條街為中心，向東向西輻射，三輛小推車，使用同樣品牌，同樣包裝，像麥當勞那樣，有工作服，無論是誰，無論在哪里，只要一看到那推車，就知道是你的買賣……”
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