科技小農 第187章：麻辣螺螄半殼湯
第187章：麻辣螺螄半殼湯
“呵呵！鄧老你說笑了！不管怎么說，沒有你就沒有天辰山莊的酒店，沒有你就沒有這么美味的滿漢全席，遇見你是我的榮欣與幸運，謝謝你鄧老！”
楊天微微一笑，端起桌邊的酒杯，他也不多說一切盡在酒中，希望鄧老身體健康，萬事如意。
楊天說得很平淡，但是話到鄧老的耳朵里那就不同了。鄧老是一個孤寡老人，如果不是楊天恐怕他依然在tn街上賣著酸辣粉，看著路人喜怒哀樂的容顏。他知道這機會得來不易，就想楊天說的遇見他也是自己的幸運，都說千里馬常有而伯樂不常有，如果不是楊天這個伯樂，自己就算是千里馬，萬里馬那也會埋沒在這茫茫的都市里。
何況楊天一家，自己的徒弟一家，包括全村的人都拿自己當親人一樣看待。生活在這里的日子是愉快的，是高興的。前不久自己已經把戶口上到了村里，可以說這里就是自己的家，這里就是自己安享晚年的地方。
一杯酒下肚，苞谷酒特意的香醇讓人回味無比。楊天沒有急著吃菜而是再次舉起酒杯對在座的各位舉起了杯子。
“各位爺爺、各位朋友，歡迎你們來的我這天辰山莊，來的我們這個正在蓬勃發展的村莊，在里面里面有我認識的，有我不認識的。俗話說相聚是一種緣分，能同桌共飲更是前世修來的福氣，今天我就代表天辰山莊，代表我們這個正在蓬勃發展的村莊，敬在座的各位一杯！希望你們今后能常到天辰山莊來。能繼續支持我的山莊。希望我們的服務能讓你滿意，希望我們的村能讓你滿意。”
“楊天大哥我不滿意！”楊天話剛說完，就見憶述手里端著碟子，拽這筷子，從最里邊站了出來，他那說話的樣子讓大伙感覺到驚訝！有很多人甚至在想著家伙不會是喝高了吧！居然在這么喜慶的日子跑出來唱反調。
楊天同樣也很奇怪，這家伙到底有什么不滿意的地方。敢這么明目張膽的站出來，他就不怕自己私下給他來個‘酷刑’？
“哦！憶述你說說你到底怎么不滿意呢？說來給我聽聽。如果我們天辰山莊有什么地方做得不好，你可以大聲的批評！今后一定整改。”
“沒有！”憶述努力的搖搖頭，很肯定的回答道。
沒有？沒有你跑出來說什么不滿？這家伙不會真的喝多了吧！楊天疑惑，又重新問道：“那是？”
“是你！楊天大哥你騙我，說中午叫鄧老多炒兩個菜送來，搞了半天鄧老居然做的是滿漢全席，你說你是不是騙我！明知道中午做的什么菜肴，居然還說多炒兩個菜，你說我能滿意嗎？”
憶述微微笑著看著楊天，你這個‘騙子’。居然騙我說多炒兩個菜，我不當眾揭穿你，怎么能解我心中的不甘！
其實剛開始的時候，憶述看著桌上的菜就大呼上當。要吃這土雞呀還真不容易。居然被楊天鉆了空子。叫鄧老炒兩個菜，炒是炒了而且還炒了很多，只是這不是單獨送自己的，而是拿里大家共品的菜肴。
“哈哈哈……，你小子沒看到我送了這么多菜給你嗎？今天中午你是想怎么吃就怎么吃！你瞧我多夠朋友，還敢說不滿意。要不你把手里吃飯的家伙都放下，我叫鄧老等下再炒兩個菜給你送過去！”
“這…..，大哥我錯了行不！當我沒說，千萬別炒菜了，這些沒吃完怪浪費的，送我兩菜就免了，我還是繼續幫你消滅食物吧！”
放下手里的家伙。那怎么行！這可是滿漢全席呀！有的人一輩子都沒吃上一次，今天趕上這么一次機會那是千百年修來的福氣，自己又不傻，放著這好吃的東西不吃，非要吃單獨開的小灶，那又這個豐盛嗎？兩菜能和一百零八道菜比嗎？
“哈哈哈…..”
眾人一陣大笑，年輕人就應該這樣，有朝氣有活力，不拘一格的說話風格，不會因為人多而放棄自己應該有的本性。做人要口直心快，做事要一錘定音。拖拖拉拉、扭扭捏捏，拿不起又放不起，這種人不好！
大家都知道這只是一個玩笑，為今天酒店的開業增加一絲的氣氛。大家也沒把憶述的話往心里去，更沒人說他憶述不懂事。大伙走進山莊不都是為了尋找快樂嗎？不都是為了放松才來的嗎？弄那么嚴肅干什么？沒必要！真的沒必要！
中午可算是酒足飯飽，一頓飯大家吃了大概有三個多鐘頭。這菜實在是太多了，也實在是太好吃了，站在一道菜前就不想挪腳。還有那美味的苞谷酒、高粱酒，和著這些菜的味道那更是一絕。要是在其他地方，其中出現一樣也會被世人傳頌。
飯后有事忙的人陸陸續續就走了，只留下那些游客和幾位老人。八月天天氣炎，下河洗澡不看天。重慶之所以稱為火爐是因為它夏天的炎熱，每到八月可以說天天都在四十度以上。小時候這種天，那是下河洗澡的最佳時節。楊天村外面的河流不深，在沒有修蚯蚓養殖場的時候，最深的地方才兩米多。
小時候下河洗完澡，然后跑到山坡上隨手扳一個苞谷，幾個人找個太陽曬不到的地方，撿一些干柴再找一個棍子把苞谷往棍子上一串，然后就放到火堆上面慢慢的烤、慢慢的烤！如果是嫩苞谷當然烤不出什么聲音，如果是干漿的老苞谷等到要烤熟的時候，那嘣、嘣、嘣的聲音就會此起彼伏，就跟做爆米花差不多。
以下河解暑為目的的那叫洗澡，那以下河摸螺螄摸半殼為目的就不叫洗澡了。螺螄、半殼是重慶tn這邊的土話，螺螄就是田螺，半殼就貝殼。這東西在農村很常見，特別是冬天和夏天，那就更多。
冬天田里水清亮，可以看見水下各種動物、植物。而夏天呢，由于夏天炎熱，水位在不斷的下跌，每當河里沒多少水的時候，你就會看見那是一堆一堆的螺螄，一片片的半殼。
下午四點多鐘太陽已經向西方傾斜，陳波、憶述、劉悅還有幾個來山莊玩耍的游客，欣欣然的來到小河邊，按照陳波的指示下河摸起螺螄半殼來。
要說這螺螄呀！可是重慶有名的一道夜市菜。炒田螺和著冰啤酒下肚，那味道痛快。當然街邊用的田螺是小田螺，并沒有多大。而農村的田螺是大田螺，那個頭可比三四歲小孩的拳頭還大。
炒田螺很方便，把抓來的田螺放進一個大盆里，然后撒上較多的鹽，不出半天田螺就會吐完肚子里的泥土。而這個時候的你就應該拿一把剪刀，剪去田螺的尾部，放到一旁待用。
重慶喜歡麻辣，所以做的時候幾乎都是用泡辣椒加紅花椒、青花椒還有少許的泡蘿卜、泡生姜、大蔥等作料一起炒，炒出香味后在把田螺倒進去接著炒，算是入味吧！入味完畢再加上料酒、水一起煮，只等煮熟就可以開動了。
這菜就算做好了，如果覺得還不夠麻辣，可以用剪刀再剪一些干辣椒段和青花椒進去，燒上少許的麻油往干辣椒段、青花椒上面一淋，這味道就更鮮了。這道菜吃起來麻辣有味，而且田螺還有嚼勁，那種在嘴里的感覺就好似置身于火山之上，麻、辣、酸的味道融合著田螺的綿、柔，味道悠長回味無窮。
和這菜相比那半殼湯就更容易了，把半殼處理好后，先把葵花油或者是豬油和著大蔥段一起炒，炒香后在加入半殼肉一起炒，放入必要的鹽、料酒、姜再炒一下，聞著絲絲的香味再加入適當的水一煮。等開后你就會發現這湯呀如牛奶一樣雪白，那鮮美的味道抵過了鯽魚湯。
憶述如狗哥陳軍一樣是個吃貨，他對農村的東西那是再了解不過。所以中午這邊飯剛吃完才沒歇息好，又叫上幾人讓陳波帶路摸起螺螄貝殼來！剛一下河，河中的螺螄就讓憶述驚喜連連。
“波哥快看，這螺螄怎么這么大！”
憶述一手抓起兩個螺螄，向旁邊的陳波喊道。這兩個螺螄比一般的田螺大上不少，而且從樣子上面要圓很多。當時憶述就奇怪了，怎么這天辰山莊的什么東西都要比外面的好呀！連螺螄都要比外面的大很多！
“哈哈哈….，你這不是田螺，你這是沙河螺。這東西是‘外國’品種，和我們本地的螺螄比起來當然要大很多！這種螺螄只能把肉挑出來，和著泡椒一起炒著吃。冬天的時候，你看稻田的谷樁上，田埂邊到處都是紅色的一坨一坨的，就是它下的崽。”
“什么？那紅色的東西是這家伙的崽？好嘛！這東西入侵還挺快的，居然都進入四川平原了！不行，我得撿點回去叫鄧老弄來嘗嘗！看看這東西到底有什么的不一樣！”
螺螄如果不是農村人，恐怕沒有幾人知道是怎么出生的。螺螄可不是卵生，而是胎生，這一點要記住了。但是這沙河螺又有一個特點，那就是產子產成一堆，讓小螺在不吃不喝的情況下經過一到兩個月的自然分化脫落成一個個的小螺螄。一到冬天萬物枯萎，你就能在稻田邊上，荷葉梗上看到無數的、紅色的、一坨一坨的物體，那就是這東西的崽。如果用手去摸下，你會發覺它們非常的粘稠，要用力才能分開。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !