魚躍農門 第102章 端倪
古代言情
一個月的，兩只母雞先后孵出了十五只小雞，毛茸茸的十分可愛，為避免那些大雞欺負小雞仔，杜顯專門在后院用木柵欄圍成一個圈來養著它們，每天都喂些切碎的菜葉，泡軟的米粒，玉米碎等。
至于那只大公雞，趙氏不想要太多的種蛋，因此把它散養了，杜小魚終于見識到雞的聰明。
這只公雞每日出去逍遙，到處閑逛，傍晚就準時，膽子大的不得了，不過一到家準會上演一場狗抓公雞的戲碼，一個在后面狠命追殺，一個在前面奪命狂奔，端的是雞飛狗跳！
杜小魚為這事也不訓過小狼幾回了，可它上癮的很，跟玩玩具似的，大公雞是被折騰的夠嗆，后來幸好練成了“飛天”的絕技，每回嗖嗖兩下就飛上了屋頂，讓小狼看著干著急，這場戲到此時終于算是落場了。
經過一些天的準備，老鹵汁的材料差不多都買齊，趁著有空，一家子就聚在一起做老鹵湯。
其實有些像高湯，不過比高湯多了些香料，但同樣要用到各種提鮮的食材，比如筒子骨，雞，肉皮等，這些先要用小火熬成清湯。
接下來是糖色，這糖色是用油炒出來的，主要是注意火候。
這兩個趙氏做起來基本不費功夫，下面最重要的就是香料的投放。
一共有二十來種香料，放多少并沒有定量，因為會隨著湯底的多少而改變，所以要靠制作者的感覺，親自嘗試才能準確的把握。
而杜顯夫婦平常都不太接觸香料，也是最近才開始在飯菜上應用的，是以這項任務只好由杜小魚來完成。
既然是要做麻辣的，辣椒花椒必不可少，她把香料逐一挑揀出來然后放在早就做好的香料包里，香料包可以避免香料的碎屑混入鹵汁，影響口感。
趙氏先去忙活別的了，杜顯則留下來幫忙，此時見香料包已經在水中煮開，忙問道，“樣，這些配的好不好？”
杜小魚湊聞聞，搖搖頭，“香倒是很香，可惜我不是小狼啊，還是得吃過才行。”說完把香料包撈起來扔進少量清湯，又在清湯里加入糖色和鹽。
這鹵汁一下子便看起來有模有樣，紅紅的，又很香。
“來，來，把豆腐干鹵起來試試。”杜顯把豆腐干扔了進去。
父女倆都目不轉睛盯著鍋瞧。
一炷香功夫后，杜小魚夾了一片拿出來，只見外面顏色倒是透了，不過里面還是淡的很，但嘗起來味道還算不，比起早前她拿去集市賣的豆腐干好多了。
果然老鹵汁就是不一樣啊！
可惜太新了，聽說好的老鹵都得經過幾年乃至幾十年才能發揮更好的效果，跟酒一樣，越老越醇厚。
杜顯咀嚼著口里的豆腐干，“這八角味是不是重了點？”
“我也覺得有點，”杜小魚笑道，“還有桂皮好像放少了點。”
兩人細細品嘗，不時評價兩句。
“再多放點辣椒。”
“要不要弄點陳皮進去？”
“胡椒少放點，可貴得很呢，吃著也怪，還不如不放。”
“咸了，快加點清湯。”
足足弄了一整日，從窗口都能見著月亮了兩人才算尋到一個比較好的口感，最后就按記著的各種香料的比例把剩下的清湯都做成了鹵汁。
然后又用這鹵汁先后鹵了些豬耳朵，牛肉，鴨子，送眾人嘗試過后都覺得不，這才算定下來。
杜小魚后來又問秦氏要了個大陶缸，她雜貨鋪里反正都有，而鹵汁就是要保存在陶器里面才不容易變質，天氣熱的時候還要每日早晚都要煮沸一次，像秋冬季節也得每日煮一次才能保證不會變壞。
鹵過以后還要濾渣，固定擺放，真需要挺多耐心跟細心的。
這日家里就開始鹵兔子，因為杜文淵要么，也讓他嘗嘗鮮。
到了吃飯時候杜顯又去請了林嵩來，這些天林嵩來他們家越發少了，也不解決自個兒的吃飯問題的。杜顯念叨著生怕他餓肚子，可是去武館又見林嵩忙著教徒弟，相請時又總推辭說以后再來，可這次卻爽快的很，因此他也很高興。
可趙氏卻相反，杜小魚她臉兒繃得緊緊的，似乎不太待見林嵩，這個讓她覺得極為奇怪，用飯時候便少不得觀察一下。
結果她更加肯定了這個想法，就是她娘對林嵩的態度很怪異。
比如不正眼瞧他，也不跟他搭話，避免跟他有任何交談，就連林嵩面前的菜她都不去夾一下的。
反而林嵩卻很自然，跟杜顯談笑風生，至于杜文淵，似乎比往常靜默了些，其實杜小魚也沒注意他，一門心思都在研究她娘跟林嵩之間的氣氛呢。
難道中間發生過事不成？
她終于想到這個問題，當下再也忍不住，瞧瞧用肘子撞了下杜文淵，示意他看下趙氏。
杜文淵隨便看了眼，沒任何反應。
咋的突然那么呆了？杜小魚語，用完飯就把他拉去后院了。
“你沒娘有些怪嗎？”無錯不跳字。
“哪兒怪？”
“她不待見林大叔啊！”杜小魚小聲道，“我想來想去總算明白了，娘有幾次發脾氣就是在我跟爹說起林大叔的時候呢，難道林大叔他時候得罪過娘了？”
杜文淵淡淡道，“別亂想，我師父會得罪娘，你看了罷。”
“我會看，這很明顯的好不好？”杜小魚皺起眉，慢慢點下頭，“是了，林大叔肯定也有事，難怪最近也不太來咱們家，難道他們互相都得罪對方了？可是不太可能啊，林大叔跟咱們爹那么好，有理由去得罪娘呢？”
杜文淵抿緊了唇，半響一拍她腦袋，“想這些亂七八糟的事情還不如好好整你的鹵兔子呢，時候拿去賣啊？”
杜小魚瞪著他道，“叫亂七八糟，林大叔現在可是咱們家的強力后盾啊，能讓他跟娘有矛盾呢？”
“你要關心師父還不如關心關心呢。”
這句話最終成功的轉移了話題，杜小魚急道，“姐了？手難道變嚴重了不成？”
“手倒是好了，不過崔大嬸來萬家找過她。”
“？”杜小魚啪的一掌拍在推得高高的麥秸稈上，這崔氏果真是狗急跳墻了？竟然真去萬家，“她去找姐干了？你沒有攔住她？”
“我在書院攔，還是后來一個丫環告訴我的。”杜文淵見她著急，伸手握住她肩膀笑道，“她也是白跑一趟罷了，先是要見萬太太，聽說帶了不少禮呢，結果萬太太不領情，后來又要看看姐，萬太太也沒有準，說姐忙著趕工，她就走了。”
萬太太果真一諾千金，當了黑臉了，杜小魚笑起來。
那笑容得意洋洋，藏著狡黠，杜文淵捏一捏她漸漸圓潤起來的臉蛋，輕笑道，“你未雨綢繆，真是及時，萬太太那日晚飯時說你料事如神，極為喜愛，聽意思還想讓你來萬府陪萬姑娘呢。”
陪萬姑娘？杜小魚嘴角一揚，“他們萬府難道還會少陪著玩的丫頭不成？”這種寄人籬下的事她才不干，想著她說道，“等咱們有錢了也在縣里買個院子，二哥到時候就不用再住在萬家了。”
還很心高氣傲，不愧為他的家人，杜文淵一點頭，“我也有此意，不過，你不是很喜歡師弟么，住在萬家倒可以時常見到。”
“啊？”杜小魚抬起眼，“？誰說我喜歡，咳咳，二哥，我才多大啊，喜歡不喜歡的！”
“你過完年也十歲了，人家十二三歲便有說親的。”
“我才不要！”杜小魚從沒有跟杜文淵談論過這種事，臉上不由慢慢紅起來，“我，我至少也要十五歲以后再說。”十五歲其實也很早，最好十七八歲么，哎喲，想這些干，她現在還小的很，杜小魚完全沒考慮過這個問題，對她來說，眼下最重要的就是掙錢！
“不過這事可由不得你，我看爹跟娘都挺滿意師弟的。”杜文淵見她的反應很有趣，忍不住想繼續逗逗她。
不過杜小魚此時槍頭已掉轉，“二哥，說起來，周大丫也挺不的，我看你上次吃杏子吃得很歡快么，是不是對她也不是那么厭惡呢？”
杏子……
杜文淵眉頭一挑，快速得回到之前的話題，“我看白家確實有些問題，上回沒見著，以后指不定還會來，也不知這么著急干。”
“是啊，還經常來家里煩呢，一會兒我去跟娘說說，也得下決心拒絕了，不然就讓他們家等到一年后再說。”杜小魚嘆口氣，“白大哥倒確實是個不的，可惜……崔大嬸那么急可真有些欲蓋彌彰啊。”
“那白與時的病不是？”
“怕是假象！”
兩人一時都沉默下來，杜小魚腦海中浮現出白與時那張沉靜的臉，剎那間被一塊巨石擊中，像破碎的鏡片般散落了。
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