重生之意隨心動 第二百七十四章 幸福序章,過年大講究!
第二百七十四章幸福序章,過年大講究!
安頓好尹家小包子尹哲,帝諾自是為了和尹曉享受兩人無人打攪的時光,同樣也知道尹曉對父母的在意,在尹家父母把她們請出門之前,尹曉得知尹爸尹媽要大掃除的時候,尹曉就不止一次的提議要幫忙,只是,心疼女兒,把女兒放著手心里嬌寵疼愛的尹爸尹媽哪里舍得讓女兒做那些活計,干脆借著招呼帝諾的名頭,把尹家小包子和尹曉攜同帝諾一起請出了家門,讓他們自己隨意玩去。
既然知道尹曉對父母的在意,帝諾就不會忽略這一點兒,貓兒會心疼父母,偏偏尹爸尹媽又不會讓她插手幫忙,是以,在一路慢行到達別墅以后,帝諾徑直打發兩個得力手下去尹家,幫尹家父母的忙,對于接受過高等級培訓的斯恩和桑落來說,打掃清理衛生什么的自然難不倒他們,或許還有些大材小用了,但是他們才不會管那些有的沒的,他們只知道這是他們的主子的吩咐,他們就會盡力完成,堅決服從主子的命令,哪怕是他們的主人要他們去死,更何況只是小小的清理衛生這么小的任務
臘月二十四掃房子,把前一天清理過衛生的房屋,掃梁少屋頂,意思是除塵,塵與陳同音,也意味著掃除陳舊,在農歷正月新年前,掃去家中的一切塵土,意味著去除舊一年的陳舊東西,把不好的“窮運”、“晦氣”統統掃出門,以此來迎接新的一年。老家鄉下,房梁高,是一般人碰不到的地方,只有過年這特別的日子,人們才會費力的掃一會房頂和房梁,但是現在在城里,衛生天天搞,動不動就是家政公司上門大掃除,是以,尹家的房頂根本沒什么飛塵可掃,但是,風俗問題,尹爸還是攜同純粹是玩的尹家小包子尹哲,被帝諾吩咐到尹家來幫忙的斯恩和桑落,拿著自制的超長掃把,做樣子一般把尹家里里外外的房頂都掃了一遍,除塵除陳,掃去晦氣,掃去窮運,迎接新的一年。
臘月二十五炸豆腐,尹媽和尹爸一起,把清早特意到農貿市場買的新鮮豆腐切成小塊,點灶,上鍋放油,等油燒熱,把豆腐放進熱油里炸制金黃,撈出控油,待油空得差不多,不在會有油滴從漏篩里露出后,再把炸好的豆腐用事先準備好的廚具裝好,在過年期間,無論做湯還是燉菜的時候,放入這炸好的豆腐,炸好的豆腐就會吸足那飽滿的湯汁,趁熱又不燙嘴的時候放入嘴中嚼咀,那是又鮮美又有韌勁,很是美味
臘月二十六,煮白肉。這樣地說法其實是簡化而來的,在俗話里是這樣說的,“臘月二十六,殺豬割年肉”,”,說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬,當然是殺自家養的豬;割肉,是指沒養豬的人家到集市上去買過年吃的肉。過年,是絕對不能少得了肉食的,而這一天,尹爸和尹媽要做的是炸酥肉,何為酥肉?這是他們老家h市那一片的過年肉食的廣泛吃法啦。要知道,古時候,沒有冰箱,過年上街割肉,一般來說,條件好一點兒的人都是一大塊一大塊幾十斤的割肉,以待做好等過年后招呼客人親戚和自己吃,那幾十斤的肉沒有冰箱,即使是冬天也放不幾天就要臭了,這個時候,酥肉和大肉就出現了,大肉太肥膩,把肥肉過油炸然后用鹽腌制,一般來說尹媽都會做的很少,只是用來待客,他們一家的口味還是偏清淡,除了尹爸能吃上兩口,其他人包括尹家的另一個小男子漢尹哲在內,都無福消受那所謂的大肉美味,是以,尹媽尹爸要做的主要就是酥肉,這個尹家人都愛吃。酥肉,就是把新鮮的精肉,裹上淀粉、面粉,雞蛋,放足鹽、雞精香料等各種酥肉所需的調味料,調制好,架鍋上油,等油燒熱,把調制好的酥肉雛形一天團一小團的丟進熱油里炸至金黃,也就是熟了之后撈出控油。等油控干凈以后,妥善的保存起來,從年前遲到新年元宵節都不會壞掉。當然,現在人都吃慣了新鮮的食物,尹家的人也不是很多,是以,尹爸尹媽也就沒有準備太多的酥肉,最多也就吃個新鮮,現在生活好了,吃的東西花樣也多了,那東西做多了吃不完也是浪費做完酥肉,趁著時間還有富余,還有足夠的時間做別的事情,尹媽干脆讓尹爸在跑一回超市,買些好牛肉回來,她要趁著過年前再做一會她拿手的五香牛肉干,這不僅是他們家人都愛吃的,還有她們那一干親戚,無論大人小孩都愛吃的東西,過年后親戚上門是的必備品,不多做一些還真不夠吃的,這不,知道女兒愛吃著東西,她在尹曉回來之前費點功夫就做了一次,做的分量可是不少,大約有幾十斤的牛肉干,但是,東送送西送送,家里再留點兒,這不才一周的時間,就見底了
好東西不耐吃,既然孩子親人們都愛吃著東西,尹手藝也是頂頂的拿的出手的,那就再多做一些,看到有人欣賞她的手藝,她何樂而不為呢?家人親人們喜歡吃,那就是對她的手藝的最大肯定,更何況,她家那些妮子的朋友也是愛重她的手藝,這手藝都傳到國外了,即使尹媽不虛榮,但是別人對自己的手藝的肯定總能讓人高興的,尹媽也不例外,是以,她做起來也是興致勃勃的,心情好,每一道工序自然也會做的盡善盡美,精益求精。
臘月二十七,殺公雞。年謠稱:“臘月二十七,宰年雞、趕大集”,是說這天除了要宰殺自家的家禽,還要上店趕集、集中采購。春節期間的“上店趕集”雖然也有與往日集市貿易、購缺賣余的內容,但更
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