明媒正娶 第二十七章 食堂改革大浪潮
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有道是一石擊起千層來，改革這玩藝兒，永遠是要讓一批人吐血，讓一批人得實惠的。
比如眼下灶房里的燒火丫頭和廚子、小廝們的地位，隨著改革就水漲船高，這讓灶房上下所有人都念著于青陌的好，逢人就得夸上一句：“我們府里的十太太，那可是個能人……”
人就得問了：“怎么個能法兒？”
灶房里的人就得喜滋滋地回一句：“從前我們是府里上下最沒人搭理的，走路都得看人眼色，現在可是能挺直腰桿兒在府里行走了。”
“喲，你就得意吧，一個管著柴火灶的下人，還有挺直腰桿兒在府里行走，憑什么啊？”
這顯擺的人一般得神神秘秘地說一句：“秘密……”
能人，這兩個字讓于青陌覺得挺高興，畢竟這也算夸獎不是。
“朱槿，今兒中午還有沒有人鬧？”三天過去了，這試行條例除了開始兩天有人不滿之外，后來大概是見她也拿現銀，也就悄悄地沒說話了。再說第一天就得整三十兩飲食開支，這幾天下來也都才用幾兩。
“回太太，都沒再鬧了，今兒倒是都按規矩，先遞了銀錢再點菜。灶房里說，這幾天的蔬菜瓜果，魚肉海鮮都用得比從前少多了。廚房管事說了，要這樣下去，灶房里還能掙銀子。”朱槿開始還真是懷疑，怎么可能會踏踏實實地按章程辦，可沒想到這幾房還就真信這邪了。
聽完朱槿的回話，她嘿嘿地笑著咂了咂嘴，果然沒估量錯。天下的女人都跟她從前那媽似的，摳門兒，別人手里的錢，不花白不花，自己的就得好好算計著用。鬧……怎么鬧，她是嫡太太，再鬧能鬧得過嫡庶這道防線去。
最主要的還是這幾房都沒兒子，不過是想要個好享受而已，比起好享受，有錢傍身不是更踏實么。要真鬧大了，做當家主母的，要打發兩個小妾還不是易事。雖然是公公的妾室，可府里后院就歸她管，公公也不能拂了她的面子。
也是她看著公公對這幾房都不上心，她才敢擺出這副態度來了。想想也是，一年有十個月在外頭，對這幾房妾室哪能有什么心思了，連張景融都不怎么親近，還能親近這些個沒血緣的！
“那就好，從明兒起，咱們換菜單。你待會兒去跟廚房管事通個話兒，打明兒起，什么菜貴上什么，什么精細美味上什么。什么鮑參翅肚，河豚仔鹿，平日里那幾房愛吆喝要什么就做什么。排好了菜單給各房送一份兒，菜價兒要標得明明白白的，不能比‘得意樓’便宜，要不怎么能顯出咱們張家的身份排場來。”頭幾天的菜單，都是揀實惠美味的上，清淡小菜蔬吃了幾天，也該上大菜了，不能太照顧那幾位的荷包了。
朱槿對此表示疑惑：“太太，您這又是為何？”
為何……讓她們破產，讓她們知道，平時她們點的那些個山珍海味，到底要費多少銀子，別吃了還埋怨：“你去辦就是了，等到景融回來，估計就差不多了。”
張景融啊，趕緊回來看戲吧，錯過了這村兒，就再也沒這店了。于青陌在心里笑得很不厚道，設想一下未來的十余天里，幾房妾室個個吃得油水十足，然后……沒銀子了，又恰逢張景融回來了，不敢鬧事，到時候不信再做更珍稀的菜，就不信心疼不死她們。
實在是于青陌笑得太過不厚道，連朱槿看了都覺得滲人，連忙告退去跟廚房管事說話。
“喲，朱槿姑娘來了，敢問是不是太太想用些什么，您吩咐一聲，我這就給您預備。”廚房管事這幾天過得滋潤啊，現在全府上下六個管事外加上肖晉榮這個大管事，就數他最春風得意了。以前在府里，人最多叫一聲老徐就算是看得起了，而現在呢，除了幾大管事之外，都得恭恭敬敬地低頭稱一聲徐管事了，這感覺就活脫脫是現實版的咸魚翻身啊。
朱槿笑著搖頭說：“不是的，太太吩咐我來，跟徐管事商量商量換菜單的事，這菜單是說好了三天一換的，太太說這回新換的菜單上，得全做了山珍海味，名貴菜肴。什么貴做什么，什么好吃做什么，一定要做得比‘得意樓’還精致可口，這價錢上嘛……自然也要比‘得意樓’加上那么點。太太說，要做出張家的排場和身份來，不能弱了名頭。”
徐管事也算是人精一個，張府的管事，也不是隨便什么人都坐得穩的。一聽朱槿這話，就在心里琢磨開了，竟把于青陌的心思猜了個七成，想清楚了就明白該怎么辦了，于是笑著說：“請朱槿姑娘回了太太，晚上擬好了菜單就送到太太手頭過目，保準讓太太滿意。”
“太太夸徐管事辦事得力，說是等老爺回來，要好好表表徐管事的功呢。”雖然有時候朱槿顯得不太靈光，可這人際交往上，也是自小在官家門里練出來的，當然不會落了下乘，這場面上的話說得自也是干凈漂亮。
徐管事得了這夸獎，當然是高興得不行，準備起菜單來就更加賣力了。那真是什么貴就往菜單上準備什么，為此，還特地去找了《御食正要來比對，特地把食材貴，工序復雜地全挑出來寫菜單上。
于是乎第二天，各房接到的就是能把人嚇死的菜單，那描述的詞句，那活靈活現的繪畫，簡直就是在勾人胃口。這菜單也完全是按著于青陌的指示辦下來的，而于青陌當然是按照宣傳畫冊來做，怎么好看怎么做，怎么能把人拽進去怎么做。
“唉呀，這巖耳竟然也有，喲，瞧瞧這寫得，看著就好吃。就是貴了點，倒也無妨，吃的就是這個味道。”巖耳是生在峭壁上的一種地衣類野菜，矮矮地一叢叢，味美而鮮，普通的菜肴，只要加一點點就完全能換個味道。巖耳對生長環境極為嚴苛，所以向來出產得不，價錢當然貴。
“還有血燕，這灶房里難道是憋著掙咱們的銀子不成，這血燕真是貴到家了。不過這東西養容顏，吃一盅也無妨。”
一盅血燕加上一盤巖耳就得花一兩七錢銀子，其實也就幾克的燕盞，二兩不到的巖耳，按徐管事的話來說，成本也就五錢銀子。“得意樓”兩樣加起來也才一錢二，徐管事想了想就加了五錢，報到于青陌那兒去，于青陌果然是眉開眼笑，高興得很。
要說于青陌這人啊，干別的事可能不上心，對憋壞那可是心心念念地不肯漏掉一點機會。女人即摳門又虛榮，包括她在內。于是乎，朱槿又開始被派去做壞人了。
“喲，二姨奶奶怎么只吃這個呀，三姨奶奶今兒可是點了金絲燕盞，精燉雪蛤，二姨奶奶不來點，這些東西吃了最養人了。二姨奶奶模樣好，更得好好養著了，我家太太看著都饞，眼下只剩下兩盅的量了，我得先去給太太留一盅。”
于是二房那位就被忽悠了，一聽丫頭回來這么回話，那還成，三房吃了燕盞和雪蛤，咱們也得吃，這玩藝平常倒不是沒吃過，二房也不見得多稀罕這兩樣。只是今天被拔高到了這面子問題上，那就怎么也不能不吃了。
二房被忽悠著吃了燕盞和雪蛤，三房四房也都沒落下，各都點了不少名貴佳肴。而這些都是特地精心細做的，張府的廚子本來就是數一數二的，加上現在用上心了，那味道自然是非比尋常。
結果就是——各房都吃上癮了，而且把嘴養刁了，再見了清淡的小菜，點倒也點，不過明顯剩得比剛開始改革灶房要多得多。倒是那些名貴菜，大都吃得干干凈凈，要不是舔盤子太難看，恐怕她們是巴不得把盤子也舔了。
等到改革第十天的時候，各房這個月的伙食花銷就全報銷在這吃食上了，剛開始幾房都想著能余下不少，沒想到就沒了。她們也傻眼了，可積年累月下來，誰沒有個私房錢，總認為吃這個有什么吃不起的。
于是，那就繼續唄……
“嘿嘿嘿……”這幾天平江的天氣非常不錯，院里的菊花隱隱有要開花的意思，處處都一片晴空燦爛，就像這些日子她的心情那是巨燦爛、巨爽啊！不但挖了個坑，把那幾位全填進去了，而且灶房還盈利了。道是羊毛出在羊身上，蔫知羊不會在合適的時間里變成大灰狼喲！
朱槿搖頭，最近于青陌老是這樣笑，開始她還怕得很，現在已經學會忽視了：“太太，今兒中午做了青江來的硯魚，無骨而肉厚，最是肥美，太太要不要嘗嘗。”
“貴嗎？”她下意識地就問了一句。
“八兩一盤。”朱槿答道。
于青陌就頭一搖說：“那就不吃，讓廚房今兒給我做條小黃魚吧，反正都是魚，吃哪個不是吃啊！”
這回答讓朱槿無語相對，心里念叨了一句：“老爺，您還是趕緊回來吧，你再不回來好好看著，太太就要得失心瘋了！”
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