第529章 別講哲學了安教授干湯干到靈魂出竅
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第529章別講哲學了！安教授干湯干到靈魂出竅！
第529章別講哲學了！安教授干湯干到靈魂出竅！
安托萬·李的那一勺湯，懸在半空。
他平日里穩如磐石的手，此刻竟有了一絲顫抖。
勺中，紅寶石般的湯汁微微晃動，融化的酸奶油在表面拉出乳白色的絲線。
一股濃郁到近乎野蠻的酸甜香氣，混合著肉脂的醇厚，不待入口，已然發動了嗅覺上的總攻。
這不是他熟悉的任何一種COnSOmmé（法式清湯）。
沒有繁復的澄清工序，沒有昂貴的香料束。
它粗獷，直接，熱烈得像一團從西伯利亞雪原上燒起來的篝火。
直播間里，彈幕都像是被這股熱氣蒸得慢了半拍。
要吃了要吃了！賭一包辣條，安教授的世界觀又要重裝了！
他會不會又開始分析什么金木水火土，陰陽五行？
在無數雙眼睛的注視下，安托萬閉上眼，終于將那一勺湯送進了嘴里。
時間，仿佛在這一刻被拉長。
湯汁觸碰到舌尖的瞬間，安托萬的身體猛地一僵。
他那張總是掛著學者式矜持的臉，表情凝固了。
不是味覺炸彈。
是一股磅礴、厚重的溫暖洪流，裹挾著開胃的酸，直接沖刷他因寒冷而麻木的口腔。
緊接著，是蔬菜長時間燉煮后才肯釋放的，深沉而溫潤的甘甜。
牛肉的醇厚。
黃油的乳香。
洋蔥的辛香。
各種風味在他的味蕾上橫沖直撞，卻又奇異地融為一體。
這不是法餐那種需要用腦子去分析的優雅。
這是一記直拳。
簡單，粗暴，卻精準地打在他最原始的本能上。
最妙的是那融化的酸奶油，一絲冰涼的乳酸風味在熱湯中綻開，瞬間讓整個味覺體驗變得立體而絲滑。
暖流從口腔涌入食道，滑進胃里，然后不講道理地擴散至四肢百骸。
之前在冰滑梯上被吹透的每一個細胞，此刻都在滾燙的能量下，發出了滿足的歡呼。
叮——檢測到美食：哈爾濱風·紅菜湯 食材狀態：85（甜菜頭、番茄、牛肉均為本地常見食材，新鮮度尚可）
制作工藝評級：75分（傳統俄式燉煮，工序扎實，無特殊技巧，酸奶油的后點是點睛之筆）
風味評級：90分（在零下二十度的極寒天氣后，進入溫暖室內品嘗，濃郁的酸甜和高熱量能瞬間撫慰身體，帶來巨大的幸福感。風味與環境高度契合！）
綜合評分：86分 獲得能量：85
當前能量儲備：4616/20000
當前美食點數：566
食神辣評：粗獷的能量補充劑！毫無優雅可言，但每一口都在對你冰冷的細胞高喊‘活下去’！這是一種根植于生存本能的美味。看在它讓那個假洋鬼子閉嘴的份上，勉強給個及格分以上。
陳品看著安托萬那副靈魂出竅的模樣，在心里對小饞貓吹了個口哨。
“看傻了吧，小樣兒。這就叫降維打擊。你跟他講哲學，他跟你講藝術。你直接給他一碗熱湯，什么君臣佐使，都得給口腹之欲讓路。”
哼，不過是一碗給伐木工補充體力的亂燉罷了。
小饞貓嘴上嫌棄。
但是…這酸甜的能量波動，確實能讓本神緊繃的能量場舒緩下來。凡人，再給本神也來一碗！
陳品懶得理它，他的注意力全在安托萬身上。
他動了。
沒有點評。
沒有分析。
他只是機械地，舀起了第二勺，送進嘴里。
動作快了一絲。
然后是第三勺，第四勺。
速度越來越快，甚至帶上了一絲急不可耐的倉促。
他不再是那個在評委席上解構菜品的米其林主廚。
他不再是那個捧著《隨園食單》的東方烹飪學究。
他只是一個饑腸轆轆的，普通人。
林晚的鏡頭忠實地記錄下這一切，直播間的彈幕已經刷成了一片歡樂的海洋。
破防了！徹底破防了！安教授連君臣佐使都忘了！
你看他吃飯的樣子，多香啊！我他媽在被窩里都看餓了！
品神，求求你別折磨安教授了，再折磨下去他就要叛變加入華夏隊了！
陳品清了清嗓子，對著鏡頭開始了他的“品神小課堂”。
“家人們，看見沒？安教授吃的這個，叫紅菜湯。雖然名字里帶個‘菜’字，但它其實是正經的西餐，從老毛子那邊傳過來的。”
安托萬舀湯的動作頓了一下，似乎聽到了“西餐”這個詞，茫然地抬了抬頭。
陳品看他那副困惑的表情，樂了，故意沖他說道：
“安教授，你那是什么表情？我說的不對嗎？”
他伸出手指，在空中比劃了一下地圖的大致方位。
“俄國，是不是在歐洲？歐洲，是不是在咱們西邊？那他們的菜，叫西餐，有問題嗎？很合理吧！”
他看向安托萬，聲音不大，卻像一把小錘，精準地敲在他正在崩塌的世界觀上。
“所以，安教授，你別老想著你那套法蘭西的條條框框。人家這也是西餐，只不過是‘西伯利亞分餐’。你那套是用來品的，人家這套是用來活命的。”
“一百多年前，修鐵路的工人，天寒地凍的，不來這么一碗，第二天就直接成冰雕了。它不講究什么分子結構，也不追求什么擺盤藝術。”
陳品頓了頓，咧嘴一笑。
“它只有一個目的——讓挨凍的人，暖和過來。”
話音落下，安托萬手里的湯勺，終于停住了。
他緩緩抬起頭。
那張英俊的臉上，因為熱湯的熏蒸，泛著一層健康的紅暈。他那雙總是充滿了探究與思辨的藍色眼睛里，此刻是一片清澈見底的茫然。
陳品的這番話，比那碗湯的沖擊力更大。
他終于想通了。
任何美食哲學的源頭，都來自于最樸素的生存需求。
為了活下去。
為了吃飽。
為了在嚴酷的環境里，獲得片刻的慰藉。
這才是美食的根。
而他之前在比賽上做的那些“藝術品”，不過是些飄在天上的，無根的浮萍。
“哐當。”
一聲輕響。
安托萬將手里那把精致的湯勺，輕輕放回已經見了底的空湯碗里。
他拿起餐巾，擦了擦嘴，坐直了身體，鄭重地看著陳品。
“我明白了。”安托萬的聲音帶著一絲大徹大悟后的沙啞，“此湯直擊靈魂，但…仍有可進之境。”
他扶了扶眼鏡，鏡片后閃爍著學究式的狂熱光芒：
“此湯以牛肉為君，甜菜為臣，固然霸道。但番茄之酸與黃油之膩，為佐使，略顯混雜，未能相輔相成。依我之見，若能稍減黃油，增一味陳皮入湯，以其辛香理氣，便可更好地調和其性，使其霸道而不失于燥烈，醇厚而不流于油滑。”
陳品嘴巴微張，看著安托萬那一臉認真的表情，半天沒說出話來。
“哥們兒，你這真是皈依者狂熱啊！”陳品哭笑不得地吐槽道，
“你剛學了兩天《飲膳正要》，就想給喀秋莎號脈開方子了？還加陳皮？你咋不說再放兩顆紅棗補補氣血呢？這是俄國菜，不是廣東老火靚湯！”
安托萬被噎得一愣：
“難道…不對嗎？”
“不是不對，是驢唇不對馬嘴！”
陳品擺擺手，
“要我說，改進方法有的是，但不是你那么改。”
他敲了敲桌子，一副“我給你小子上一課”的架勢：
“這湯要是在咱們這兒賣，就得再加點土豆粉條子，吸飽了湯汁，吃著更得勁兒！再不行，出鍋前撒一把現切的蒜末，用熱湯那么一激，那香味‘呲啦’一下就頂上來了！這才叫接地氣，懂嗎？”
陳皮…粉條子…蒜末…
安托萬的腦子徹底宕機了。
他感覺自己剛建立起來的“生存美食觀”，又被陳品用一種更樸素、更野蠻、也更誘人的方式，給砸了個稀碎。
他看著陳品，張了張嘴，最后用一種極其認真的，帶著幾分孩童般的困惑，又帶著幾分求知者期待的表情，問出了一個讓他糾結了很久的問題。
安托萬看著陳品，張了張嘴，正要說些什么。
“來咯！給老鐵們上硬菜！”
一個洪亮如鐘的聲音卻突然打斷了他。
只見那位金發碧眼的俄羅斯大哥，雙臂肌肉賁張，像托著一座小山，端著一個尺寸夸張的巨大木質托盤，大步流星地走了過來。
“砰！”
托盤重重地落在桌上，整張實木桌子都跟著震了一下。
林晚和安托萬的視線同時被吸引了過去。
然后，兩個人的動作都凝固了。
托盤上，是一份巨大無比的俄式烤腸拼盤。
焦紅色的血腸，金黃色的蒜腸，深褐色的啤酒腸…
各種顏色、各種粗細的烤腸堆成一座肉山，還在滋滋地冒著油光。旁邊配著一大碟翠綠的酸黃瓜和金黃的炸薯角。
那股濃烈、霸道的肉香和蒜香混合在一起，帶著原始的、野性的侵略感，瞬間占領了整個空間。
如果說剛才的紅菜湯是一記精準的重拳。
那眼前這盤烤腸，就是一發覆蓋式轟炸的加農炮。
安托萬的嘴巴，不受控制地微微張開。
他看著那盤油光锃亮，分量足以讓任何一個法餐廚師當場昏厥的烤腸，腦子里只剩下一片空白。
服務員大哥放下托盤，咧著嘴，露出一口大白牙，用蒲扇般的大手豪爽地一揮。
“都別瞅著了，趁熱吃！配格瓦斯！賊得勁！”：wbshuku