第482章 鍋蓋一掀香氣炸裂說好的中藥味,饞哭全場
我，食神判官！專打黑心店！第482章鍋蓋一掀香氣炸裂！說好的中藥味，饞哭全場！女生文學 第482章鍋蓋一掀香氣炸裂！說好的中藥味，饞哭全場！xwenxuem推薦各位書友閱讀：我，食神判官！專打黑心店！第482章鍋蓋一掀香氣炸裂！說好的中藥味，饞哭全場！(女生文學xwenxuem)
鍋蓋揭開。
沒有預想中滾燙的蒸汽。
一股凝練得近乎實質的香氣，無比霸道地充盈了整個房間。
不是想象中濃重的中藥味。
一星半點都沒有。
那香氣極其復雜，甚至超越了在場所有人對“香味”的認知。
雞肉在數小時的無水燜蒸下，油脂和蛋白質被逼出最原始的純粹肉香。
黃酒的烈性早已散盡，只留下糧食發酵后的醇厚米香，以及一絲幾乎無法察覺的甜意。
最玄妙的，是那八味藥材。
它們各自獨立時那帶著攻擊性的味道，此刻竟消弭于無形。
取而代之的，是一種深沉、溫潤，帶著隱秘回甘的草木芬芳。
這股芬芳像一個寬厚堅實的底座，穩穩托住了雞肉的鮮和酒的醇，讓整個香氣結構變得立體而宏大。
錢飛的眼睛直勾勾地盯著鍋里，喉結劇烈地上下滾動，吞咽聲在安靜的房間里格外清晰。
“我的媽呀…”
黃浩然已經放棄了思考，只是本能地舉著手機，鏡頭緊緊鎖定鍋內，試圖將眼前這足以“殺人”的畫面永久記錄下來。
鈴木教授扶著老花鏡，身體不自覺地前傾，鼻翼微微翕動，臉上寫滿了顛覆性的震撼。
“藥氣…藥氣竟然完全化入了食中…”
鍋內。
一只形態完整的雞，安然地臥在鍋底。
雞皮呈現出一種介于焦糖與琥珀之間的色澤，油光潤亮。
長時間的燜燉讓雞身微微收縮，顯得愈發飽滿圓潤。
最驚人的是鍋底。
明明一滴水未加，那里卻汪著一層淺淺的、色如濃茶的醬汁。
醬汁濃稠，隨著鍋內殘存的熱量微微顫動，閃爍著迷人的光。
雞？你管這叫雞？！這是琥珀里封印的龍吧！
瘋了！我真的瘋了！為什么我的手機不能同步氣味！我愿意用我老板的頭發換一勺那個湯汁！
我本來以為是黑暗料理，結果品一口你給我看這個？我宣布，品一口，yydS！
陳品看著眾人的反應，嘴角勾起。
他沒急著動筷，而是將鏡頭拉近，慣例的“品一口小課堂”開課。
“家人們，我知道很多人一聽‘八珍湯’做菜，第一反應就是，這玩意兒能吃？是不是一股中藥味兒？”
他拿起一把湯勺，用勺背在雞身上輕輕一碰。
那看似完整的雞皮，應聲而破。
皮下的雞肉早已化作肉糜，隨著他的動作自然滑落，露出里面與肉汁融為一體的藥材。
“醫食同源，重點不是‘醫’，而是‘食’。”
陳品的聲音不疾不徐。
“很多人搞錯了主次。做藥膳，不是為了讓藥變得好吃，而是用‘醫’的道理，讓‘食’變得更好吃，更有益。”
“這道菜，君臣佐使，缺一不可。但真正的‘君’，永遠是這只雞，是食物本身。那八味藥，全是‘臣’，是‘佐’，是‘使’。”
他舀起一勺鍋底那濃稠的醬汁，在鏡頭前展示。
“它們的任務，不是來搶風頭，是來打輔助的。”
“當歸的香，川芎的辛，能給雞肉去腥增香，這是沖鋒陷陣的‘前鋒’。”
“人參的甘，白術的燥，茯苓的淡，能在長時間燉煮中，保持雞肉纖維的活性，讓它酥爛而不柴，這是穩固中軍的‘中場’。”
“而甘草的甜，白芍的酸，熟地的厚，則負責調和所有味道，最后在鍋里形成這樣一層集所有精華于一體的醬汁，這是斷后收官的‘后衛’。”
“它們把雞伺候得明明白白，讓雞的鮮美發揮到極致。最后，自己功成身退，把藥性化進湯汁里，只留下一縷風骨。”
“這，才叫‘八珍戲鳳’。”
“戲弄的‘戲’。是這八位重臣，眾星捧月般，陪著‘鳳’，演了一出美味大戲。”
一番話說完。
整個直播間，鴉雀無聲。
所有人都被這套通俗易懂的“做菜項目管理學”給鎮住了。
這哪是做菜。
這是在用食物，下一盤大棋。
君臣佐使我悟了！以后我們團隊再開會，我就說我是甘草，負責和稀泥！
品神，出書吧，書名我都想好了，就叫《論一個廚子的自我修養》！
陳品拿起一只干凈的白瓷碗，先為鈴木教授盛了一塊最精華的、帶著皮的雞腿肉，再淋上一勺醬汁。
“教授，您是行家，請。”
鈴木教授顫抖著手，接過那只碗。
他沒有立刻動筷，而是先將碗湊近，閉上眼，緩緩吸了口氣。
一股溫潤的香氣涌入肺腑，老人只覺得渾身三萬六千個毛孔都舒展開了，一股暖意自丹田升起，瞬間流遍四肢百骸。
“好…好一個功成身退…”
他夾起一小塊雞肉。
肉早已脫骨，用筷子便能輕易分開。
肉質呈現出誘人的絲狀，每一絲纖維里，都浸滿了深色的醬汁。
他將肉送入口中。
錢飛和黃浩然，眼睛一眨不眨地盯著他，連呼吸都忘了。
雞肉入口的瞬間。
鈴木教授的身體，猛然一震。
他握著筷子的手劇烈地抖了一下，險些沒能拿穩。
不是被任何單一的味道沖擊。
是鮮。
洶涌的鮮味，一瞬間淹沒了他的全部感官。
雞肉本身的鮮，草藥轉化而來的菌菇般的鮮，還有一種類似頂級發酵品的、更深邃的鮮，交織在一起，在他的味蕾上爆炸。
肉質酥爛到不可思議，舌頭只需輕輕一抿，就在口腔中化開，不留一絲纖維感。
但味道并未就此消失。
那濃稠的醬汁，開始釋放第二層風味。
一絲若有若無的甘甜，那是人參和甘草的回味。
一絲恰到好處的醇厚，那是熟地獨有的底蘊。
最后，當所有味道都將散去時，一縷極淡、極清雅的草本芬芳，才從喉嚨深處，緩緩升起，如余音繞梁，經久不散。
整個過程，層層遞進，一氣呵成。
沒有一絲苦澀，沒有一點突兀。
只有讓人靈魂都為之顫抖的純粹。
“唔…”
鈴木教授閉著眼睛，發出一聲長長的、發自肺腑的嘆息。
他研究了一輩子藥方，開過無數張八珍湯。
他第一次知道。
原來，藥，可以這么好吃。
原來，食，可以這么有力量。
錢飛在旁邊快急瘋了，他搓著手。
“教…教授，怎么樣啊？您倒是給個話啊！！”
鈴木教授緩緩睜開眼，他看著碗里剩下的雞肉，像在看一件稀世珍寶。
他沒有回答錢飛，而是看向陳品，用一種近乎敬畏的語氣，先是無意識地用母語喃喃道：
“信じられない…これは…料理の域を超えている…”
（難以置信…這已經…超越了料理的范疇…）
隨即，他切換回字正腔圓的中文，聲音帶著一絲顫抖。
“陳桑，這…不是‘菜’。”
“這是一劑…能救命的，‘湯液’！”
說完，他拿起勺子，將碗里最后一滴醬汁都刮得干干凈凈，送入口中，臉上滿是饜足。
陳品給錢飛和黃浩然也一人盛了一碗。
“嘗嘗吧。”
兩人早就等不及了，接過碗就往嘴里扒。
“嗚嗚嗚…好吃！太好吃了！”
錢飛一邊燙得直哈氣，一邊口齒不清地喊，
“我感覺我的大腦正在非法分泌多巴胺！快超速了！”
黃浩然更是激動得語無倫次：
“品神！我的神！這…這比我喝過的所有營養劑都頂用！我感覺我的腦子現在亮得像個核反應堆！”
看著三個人如癡如醉的模樣，陳品笑了。
他忙活了半天，自己還沒嘗過呢。
他拿起自己的碗，也夾起一塊軟爛的雞肉，上面裹滿了晶亮的醬汁。
“行了，都別搶了，鍋里還有。”