第481章 八珍湯做菜?全場驚呆,這菜能吃嗎
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八珍戲鳳？
八珍戲鳳？我靠，這菜名，聽著就感覺比佛跳墻還厲害！
鳳是啥？雞嗎？那八珍是啥？八個珍珠？
樓上別丟人了，感覺是中藥名！品神這是要當場煉丹了？
直播間觀眾一臉懵逼，鈴木教授的臉色卻瞬間變了。他如同被雷擊中一般，渾身一顫，扶著書桌的手指都收緊了。
“《太平惠民和劑局方》…”
他聲音發顫，像是看到了什么不可思議的東西，喃喃自語，
“這…莫非，莫非是…‘八珍湯’？”
陳品打了個響指。
“教授，行家。”
他沒有賣關子，直接攤牌，臉上是那種一切盡在掌握的輕松。
“沒錯，底子就是‘八珍湯’。”
臥槽！真是八珍湯！我媽坐月子就喝這個！
等等，八珍湯不是中藥嗎？那玩意兒苦得要死，能做成菜？品神別亂來啊！
陳品仿佛沒看見彈幕，自顧自地報起了貫口，聲音清晰而有節奏：
“人參、白術、茯苓、甘草。”
“當歸、川芎、白芍、熟地。”
“四君子湯補氣，四物湯補血。”
“合在一起，氣血雙補。”
這幾句話說得輕描淡寫，在直播間觀眾聽來像是天書，在鈴木教授耳中，卻不亞于平地驚雷！他的呼吸瞬間急促起來。
我靠！我靠！我靠！品神你到底是廚子還是老中醫啊！這段說得也太絲滑了！
完了，我好像聽懂了，又好像沒懂，但我大受震撼！
學醫的黃浩然已經傻了，他導師也傻了，只有品神在淡定地裝逼。
“陳桑，這…這太貴重了！”
鈴木教授激動地連連擺手，蒼老的臉上滿是震驚和一絲不敢置信。
“‘八珍湯’的方子雖然是公開的，但要將其化‘膳’為‘藥’，講究的是火候與配伍的至高境界！君臣佐使，分寸拿捏，失之毫厘，謬以千里！這…這可不是簡單的燉雞湯啊！”
陳品抬手，打斷了他的話。
“教授，菜還沒做，別急著夸。”
他站起身，環顧這間古色古香的研究室。
“不過，做菜得有廚房，您這兒…”
鈴木教授一拍腦門。
“看我，一激動，竟忘了此事！”
他臉上先是歉意，隨即浮現出一絲神秘。
“陳桑，請隨我來。”
在鈴木教授的帶領下，一行人穿過長長的回廊，來到研究室后方一扇不起眼的木門前。
教授推開門。
門后，別有洞天。
沒有書架，沒有古籍。
一邊，是古樸的土灶、巨大的銅鍋和成排的紫砂鍋。
另一邊，是锃亮的不銹鋼操作臺、精準控溫的分子料理儀和各式西式廚具。
墻壁上，掛滿了從傳統中式菜刀到德系主廚刀的各類工具。
最讓錢飛和黃浩然挪不開眼的，是旁邊一個巨大的恒溫恒濕玻璃柜。
里面整齊地碼放著一排排貼著標簽的玻璃罐。
人參、靈芝、鹿茸、冬蟲夏草…全是頂級貨色。
“臥槽…”
錢飛的喉結滾動了一下，
“品哥，這老教授…是把整個同仁堂都搬過來了？”
我麻了！這是大學研究室？這是食神的秘密基地吧！
貧窮限制了我的想象力，我以為學醫的都守著幾本破書，沒想到人家背地里是米其林大廚！
這設備，比我們公司樓下那家五星級酒店后廚還專業！
陳品看著眼前的一切，也是眼前一亮。
這位東瀛老頭，把“醫食同源”玩到了極致。
哼，總算有個像樣的地方了。
腦海里，小饞貓發出了認可的聲音，
在這里，總不至于讓你這個愚蠢的凡人，把能量結構搞得一團糟。
“陳桑，這里的藥材和食材，你都可隨意取用。”
鈴木教授指著玻璃柜，臉上帶著自豪，
“都是我從世界各地搜羅而來，品質絕對有保證。”
陳品也不客氣。
他走上前，目光如炬，迅速掃過一排排藥材。
“有了。”
他手法利落，從中取出了八個罐子。
長白山的林下參，參須完整，蘆頭緊密。
甘肅岷縣的當歸，個頭肥大，油潤十足。
懷慶府的熟地，色澤烏黑，質地柔軟。
每一樣，他都精準地挑出了品質最好的那一份。
光是這選材的眼力，就讓一旁的鈴木教授看得連連點頭。
接著，是“鳳”。
鈴木教授打開一個巨大的冰柜，里面掛著幾只處理干凈的雞。
“薩摩軍雞，東瀛的斗雞品種，肉質緊實，風味濃郁，用來做藥膳，最能吸收藥力而形不散。”
陳品走上前，伸手捏了捏雞腿，又掀起雞皮看了看皮下脂肪。
“可以。”
他點點頭，拎起一只。
“萬事俱備。”
陳品脫下外套，從墻上取下一件干凈的廚師服，動作流暢地穿上，系緊圍裙。
他轉過身，背脊挺直。
剛才那股懶散勁兒蕩然無存。
他目光落在案板上，仿佛整個世界只剩下那一塊方寸之地。
錢飛趕緊舉起手機，對準陳品，連呼吸都放輕了。
直播間里，所有人都感覺到，好戲要開始了。
“浩然，燒一鍋開水。”
“錢飛，鏡頭跟緊我的手。”
陳品下達指令，隨即拿起那只雞，放在案板上。
右手持刀，刀光一閃。
眾人只聽到一陣細密的、貼著骨頭刮動的“刷刷”聲。
不到一分鐘。
陳品將刀放下。
他拎起那只雞，手腕輕輕一抖。
整副雞骨架，帶著頭和爪子，被完整地抽離出來。
而雞身，像一件被脫去的衣服，軟塌塌地趴在案板上，表皮沒有一絲破損。
“臥…槽！”
錢飛的驚呼，代表了直播間所有人的心聲。
我靠！這是什么魔術？！整雞脫骨？
這刀工…品神你老實交代，大學是不是在新東方學的廚師，輔修的送外賣？
跪了跪了，我媽看了這段，非得把我的手剁了給品神寄過去！
鈴木教授更是激動得扶住了操作臺，他死死盯著那副完整的雞骨架，嘴唇哆嗦著：
“從從容容，游刃有余…這、這…”
陳品沒理會眾人的震驚。
他將脫骨的雞肉用清水洗凈，控干水分，開始處理那八味藥材。
處理方式，完全顛覆了所有人的想象。
人參，他沒切片，而是用一把小銅錘，輕輕敲打，使其內部纖維變得松散。
當歸，取一小部分，和黃酒一起用小火微焙，直到酒香與藥香完全融合。
熟地，則直接用紗布包起，放進清水，用手反復揉捏，擠出濃黑的藥汁。
每一種藥材，都用了不同的方法炮制。
“家人們，藥膳不是大亂燉。”
陳品一邊忙碌，一邊開始了“品一口小課堂”的現場教學。
“這八味藥，像一個團隊，各有各的脾氣。你要做的，不是強行把它們捏在一起，而是當好一個項目經理，讓它們各自發揮最大的價值。”
“人參補氣，但藥力霸道，直接燉會搶了雞的鮮味。敲一敲，讓它的能量緩慢釋放，這才叫‘潤物細無聲’。”
“當歸活血，但帶點燥氣。用黃酒炮制，能引藥性下行，還能增加風味。這就叫‘揚長避短’。”
“至于這熟地，看著黑乎乎，卻是補血大將。直接扔進去，湯色就毀了。先取其汁，后取其味，這叫‘物盡其用’。”
一番話，通俗易懂，又妙趣橫生。
直播間的觀眾聽得如癡如醉。
學廢了，以后我們老板再PUA我，我就說他是沒被炮制過的當歸，燥氣太重！
我悟了，原來做菜就是做人，怪不得我炒的菜那么難吃，因為我做人不行！
品神，別當中醫了，來我們公司當CEO吧！
在眾人驚嘆間，陳品已經將處理好的藥材，按照某種特定的順序，一一塞進了雞腹。
最后，他用一根細麻繩，將開口處封好。
一只圓滾滾、內有乾坤的“寶葫蘆雞”，就此成型。
他取來一口巨大的紫砂鍋，鍋底鋪上一層薄薄的竹箅。
將雞小心翼翼地放進去。
沒有加水。
一滴水都沒有加。
他只是將剛才焙烤當歸剩下的藥酒，沿著鍋邊，緩緩淋了一圈。
然后，蓋上厚重的鍋蓋。
將砂鍋，搬上了那個古樸的土灶。
“好了。”
陳品拍了拍手。
“接下來，把它交給時間。”
他點燃灶下的荔枝木，先用大火將砂鍋燒透。
當鍋蓋的縫隙里，開始冒出帶著濃郁酒香的白汽時，他迅速撤掉大部分柴火，只留下幾根，轉為文火慢燉。
整個廚房，瞬間安靜下來。
只剩下灶膛里，木炭偶爾發出的“噼啪”聲。
一股難以形容的香氣，開始從那砂鍋的縫隙中，絲絲縷縷地溢散出來。
那不是單純的肉香，也不是刺鼻的藥香。
而是一種混合著酒的醇、肉的鮮、藥的沉、木的清，四種味道的復合香氣。
它霸道，卻不張揚。
它濃郁，卻不渾濁。
它像一只無形的手，溫柔地扼住了在場每一個人的喉嚨，讓他們不由自主地吞咽口水。
錢飛的肚子，第一個不爭氣地叫了起來。
“咕——”
他滿臉通紅，恨不得找個地縫鉆進去。
鈴木教授閉著眼睛，整個人如癡如醉，仿佛靈魂都跟著那香氣一起升華了。
直播間里，聞不到味道的觀眾們，快要瘋了。
啊啊啊！到底是什么味道！快告訴我！我把我的鼻子寄過去，求你們了！
看著錢飛和那老教授的表情，我感覺我錯過了一個億！
品神！你這是在做菜嗎？你這是在煉丹啊！
時間，一分一秒地過去。
就在所有人都被那香氣折磨得快要失去理智時。
陳品，終于動了。
他熄滅了灶膛的火，戴上厚厚的手套，將那口滾燙的砂鍋，穩穩地端到了操作臺上。
所有人的目光，都聚焦在那厚重的鍋蓋上。
仿佛里面封印的，是整個世界最極致的美味。
陳品深吸一口氣。