第472章 米其林大廚懵了我的菜竟被說成行為藝術?
我，食神判官！專打黑心店！_第472章米其林大廚懵了！我的菜竟被說成行為藝術？影書 ：yingsx第472章米其林大廚懵了！我的菜竟被說成行為藝術？第472章米其林大廚懵了！我的菜竟被說成行為藝術？←→：
那勺白色的“油粉”入口，陳品的眉毛幾不可查地動了一下。
沒有油膩。
甚至，沒有味道。
粉末在舌尖遇熱，像一小撮被陽光照到的初雪，“噗”地一聲，憑空消失。
口腔里只剩一片冰涼的觸感。
數秒后，一股極純粹、帶著青草氣息的橄欖油香氣，才慢悠悠地從鼻腔后段浮現。
口感很新奇，味道也干凈。
但也僅此而已。
系統面板在腦海中浮現，小饞貓的聲音里是壓抑不住的失望。
菜品名稱：龍吟·196℃橄欖油粉末配炭烤鰻魚 食材狀態：95（西班牙頂級PiCUal橄欖油，靜岡縣產野生鰻魚。）
制作工藝評級：80分（液氮急凍技術運用熟練，但完全破壞了油脂的溫潤特性，屬于舍本逐末。鰻魚的炭烤火候堪稱完美。）
添加劑分析：無綜合評分：78分 獲得能量：88
獲得美食點數：0
當前能量儲備：13365/20000
當前美食點數：517
食神辣評：切！本神就知道！又是這種華而不實的把戲！強行改變能量形態，卻破壞了它最核心的溫潤本質，這就是典型的舍本逐末！就像把一個活生生的人凍成冰雕，看起來很酷，但靈魂早就沒了！凡人，這個廚子的思路，從根上就歪了！本神很失望！
食神辣評：愚蠢！傲慢！這是本神見過的，最愚蠢的能量處理方式之一！油脂的靈魂在于其溫潤的口感和在一定溫度下釋放出的復雜香氣！這個廚子，用極低溫強行將液態能量固化，看似形態新穎，實則將其最寶貴的特性完全抹殺！這根本不是創造，這是謀殺！他親手殺死了這瓶頂級橄欖油的靈魂，然后把它的尸體做成了冰雕，還妄圖讓食客為這具華麗的尸體鼓掌！可悲！可笑！
78分。
東瀛之行以來的最低分。
陳品心里已經笑開了花，這小饞貓的嘴，比自己還毒。
他放下勺子，動作不緊不慢，拿起餐巾擦了擦嘴角。
山本征治始終保持著微笑，那是一種對自己的作品抱有絕對自信的微笑。
他觀察著陳品的反應，等待著預想中驚嘆的出現。
可眼前這個華夏青年，臉上什么都沒有。
平靜得，仿佛剛剛喝了一口涼白開。
這份平靜，讓山本征治心里沒來由地“咯噔”一下。
直播間里，彈幕已經徹底刷瘋了。
怎么樣怎么樣？品神快說話啊！那玩意兒到底啥味兒啊？
看品神的表情，我怎么有種不祥的預感…
這可是分子料理啊！高科技！應該不會差吧？
陳品清了清嗓子，對著鏡頭，他的“品一口小課堂”再次開課。
“家人們，剛才我吃的這個，叫橄欖油粉末。”
“原理很簡單，初中物理。用零下196度的液氮，瞬間把油凍成冰渣子，再打成粉。”
“聽著是不是很高大上？”
他笑了，笑容里帶著一絲不加掩飾的嘲諷。
“但從‘吃’的角度來說，這玩意兒，是一場徹頭徹尾、自欺欺人的行為藝術。”
“第一，口感。橄欖油最大的魅力，是它順滑、豐潤的質地。現在呢？”
他指了指那碗白色的粉末。
“凍成冰渣，你吃到嘴里，除了冰，什么都沒有。為了一個所謂的‘形態創新’，把最重要的口感給丟了，這叫本末倒置。”
“第二，風味。頂級的橄欖油，香氣是有層次的。而低溫，會抑制香氣的釋放。所以剛才我吃下去，那股香味是過了好幾秒才飄出來，而且很淡，跟直接喝油完全是兩碼事。”
“這等于你花大價錢買了一瓶頂級香水，自己兌了百分之九十的水，噴在身上，還覺得自己挺聰明。”
一番話，把錢飛和黃浩然聽得目瞪口呆。
“所以，這個所謂的橄欖油粉末，單吃，不及格。”
陳品直接下了定論。
“當然，我知道，這道菜的重點，是搭配旁邊的烤鰻魚。”
他用筷子，穩穩夾起那塊烤得外皮焦脆、肉質肥厚的鰻魚。
鰻魚烤得確實好。
醬汁的顏色均勻誘人，油脂在表面滋滋作響，散發著炭火與醬料混合的致命香氣。
山本征治看到陳品的動作，嘴角的自信又恢復了幾分。他相信，這完美的炭烤鰻魚，足以征服任何挑剔的味蕾。
然而，陳品接下來的舉動，讓所有人都停住了呼吸。
他沒有按照主廚的設計，將鰻魚與油粉一同品嘗。
他夾著那塊滾燙的鰻魚，湊到鼻尖，閉上眼聞了一下。
然后，直接塞進了嘴里。
沒有配任何東西。
就這么，單獨吃了。
“唔！”
鰻魚的油脂在口腔中轟然爆開，肉質軟糯到幾乎不需要咀嚼。
炭烤的焦香和秘制醬汁的咸甜完美融合，好吃到讓人想發出一聲滿足的嘆息。
陳品滿意地點了點頭。
接著，他當著主廚山本征治的面，又舀起一勺那白色的橄欖油粉末。
再次，單獨吃了下去。
吃完，他端起茶杯，漱了漱口。
整個過程，安靜，利落。
意思再明白不過了：這兩樣東西，分開吃，都還行。但它們根本就不該出現在同一個盤子里。
山本征治臉上的微笑，徹底僵住了。
他雖然聽不懂中文，但這個動作的侮辱性，他看得明明白白。
這已經不是點評。
這是在用行動告訴他：你的設計，是個笑話。
“家人們，我解釋一下，我為什么這么吃。”
陳品的聲音再次響起，平靜，但每個字都像錘子。
“這道菜，最大的問題，不是油，也不是魚，是溫度。”
“鰻魚，是熱的。它最好吃的狀態，就是剛從炭火上拿下來，滾燙地送入口中，讓油脂在嘴里融化的那一瞬間。”
“而這個油粉呢？是冰的，零下一百多度凍出來的。”
“現在，你們告訴我，把一勺冰渣子，和一塊滾燙的烤肉放在一起吃，會發生什么？”
他沒等彈幕回答。
“結果就是，冰的，把熱的搞涼了。熱的，把冰的融化了。”
“最后你吃到嘴里，就是一塊半溫不熱、口感油膩的魚，裹著一灘化掉的、冷冰冰的油水。”
“兩樣好東西，互相抵消，互相毀滅，最后變成了一坨不好吃的東西。”
“這就是典型的，為了炫技，連最基本的烹飪邏輯都不要了。”
陳品靠回椅背，攤開手，臉上是那種看透一切的樂子人表情。
“所以，這道菜，78分。”
“鰻魚單吃，90分。油粉單吃，60分。加在一起，負分滾粗。”
“這吃的不是分子料理，是廚師那無處安放又毫無意義的虛榮心。”
說完，他無視了山本征治那因憤怒而微微抽動的嘴角，轉頭看向一旁嚇得不敢動彈的女將，露出了一個和善的微笑。
“麻煩，給我來一碗白米飯，謝謝。”
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