第446章 從78分到83分,這碗湯里藏著天大的秘密
第446章從78分到83分，這碗湯里藏著天大的秘密！_我，食神判官！專打黑心店！_都市小說_螞蟻文學 第446章從78分到83分，這碗湯里藏著天大的秘密！
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束從軒臉上的喜悅尚未完全鋪開，就被陳品這意料之外的轉折，說得微微一怔。
“請講！”
他做了一個邀請的手勢，身體微微前傾，那雙眼睛里再無一絲客套，只剩下純粹的虛心求教。
“束老大，先說好，我這人說話比較實在，可能不太中聽。”
陳品先悠悠地打了個預防針。
“但說無妨！”
束從軒大手一揮，聲音洪亮，“我請你來，就是來聽‘不中聽’的話的！要是只聽好話，我早就被那幫天天歌功頌德的副總給喂成傻子了！”
陳品笑了。
這位大佬，是真對脾氣。
“行，那我就不客氣了。”
陳品指著那碗雞湯，開門見山：
“束老大，您這碗湯，在我這兒，能打78分。”
他沒有理會周圍人瞬間變化的表情，不緊不慢地解釋道：
“這78分，如果從食品工業的角度看，幾乎是滿分答卷。”
“安全，穩定，衛生，可復制。”
“但作為一道菜，它距離‘優秀’，還差了那么臨門一腳。”
陳品換了個更精準的說法：
“它就像一個班級里最穩的好學生，每次考試都精準地考78分。你永遠不用擔心他會不及格，但也永遠別指望他能考個驚天動地的滿分，給你帶來任何驚喜。”
束從軒和旁邊幾位品控部門的負責人，都不由自主地點了點頭。
這話，像一把精準的手術刀，切到了他們標準化生產的命門上。
為了保證全國一千多家門店的味道絕對統一，就必須犧牲掉一部分個性和所謂的“鍋氣”。
這是工業化的必然代價。
“但餐飲，終究不是冰冷的工業。”
陳品繼續道，
“它是有溫度，有情感的。顧客喝一碗湯，不只是為了補充蛋白質和鹽分，他還想從這碗湯里，獲得一絲慰藉，一點驚喜。”
“您這碗湯，什么都好，就是太‘平’了。”
“它的鮮味很足，但很單調，像一條沒有起伏的直線，從入口到咽下，沒有任何波瀾。它能解渴，能管飽，但它抓不住人心。”
哼！算你這個凡人還有點品味！終于說了句本神愛聽的話！
小饞貓的聲音在陳品腦中哼唧起來。
就是一杯寡淡的能量水！無聊！乏味！要不是看在它還算‘干凈’的份上，本神連評價都懶得給！
陳品在心里默默吐槽。
你剛才不還說比外面的垃圾強一萬倍嗎？這會兒又開始嫌棄了。
“那…依小陳你的意思，該如何改進？”
束從軒誠懇地追問。
這才是問題的核心。
挑毛病誰都會，能給出藥方的，才是真神。
錢飛捏著攝像機的指節都有些發白，他生怕陳品說出什么“要用柴火灶”、“要大師傅憑感覺”之類的外行話。
那不僅解決不了問題，還會讓“品一口”團隊顯得像個紙上談兵的杠精。
陳品沒有立刻回答，而是在心里快速與系統討價還價。
“小饞貓，別光動嘴，給點實在的。有沒有辦法，在不改動現有生產線主體的前提下，讓這碗湯變得‘不平庸’？”
叮！檢測到宿主需求：標準化產品風味優化。
正在檢索系統商城…
方案一：宗師級風味重構方案，可將菜品評分提升至90分以上。售價：5000美食點數。
方案二：大師級風味注入方案，可將菜品評分提升1015分。售價：800美食點數。
方案三：學徒級風味微調方案，可在現有基礎上，提升菜品評分35分。售價：100美食點數。
陳品看得眼角直抽。
好家伙，這系統商城比一線城市的房價還黑。
不過，現在不是心疼點數的時候。
“兌換方案三！”
叮！已消耗100美食點數，兌換學徒級風味微調方案！
當前剩余美食點數：459點。
方案已發送至宿主記憶中樞。
一瞬間，仿佛一個塵封已久的古老食譜在他腦中自動翻開，一個極其簡單的、由幾種常見食材構成的增味組合，清晰地烙印在他的意識里。
陳品睜開眼，嘴角勾起一抹了然的弧度。
“束老大，我想跟您借幾樣東西，再借您的品控室用一下。”
“沒問題！”束從軒立刻對身后的品控主管下令，“小李，陳先生需要什么，你馬上去準備，要什么給什么！”
“謝謝。”
陳品點了點頭，然后報出了一串讓在場所有人都感到意外的食材。
“麻煩幫我準備：金華火腿中方一小塊，大概50克。干香菇三朵，要肉厚傘小的。另外，再來一小撮白胡椒粒，要現磨的。”
品控主管小李當場愣住。
這些東西，原料庫里都有，都是常見貨。
可…老母雞湯里加火腿和香菇？
這不就串味兒了嗎？老鄉雞的雞湯，安身立命之本就是那個“純”字啊！
他下意識地看向束從軒。
束從軒眉頭也微微皺起，顯然同樣不解，但他沒有任何猶豫，沉聲喝道：
“還愣著干什么？馬上去拿！”
“是！”
小李不敢怠慢，轉身一路小跑著沖了出去。
不到五分鐘，所有東西準備齊全。
“束老大，能不能再麻煩一下，用你們這里的設備，完全按照剛才的流程，重新做一份雞湯？”陳品問道。
“當然可以！”
束從軒興致盎然，親自帶著陳品走到小型的實驗用燉煮鍋前。
一名工作人員將一只處理好的整雞放入鍋中，加入了定量的純凈水。
“等一下。”
陳品開口制止。
他拿起那塊火腿，用刀切下薄薄的三片，和那三朵干香菇一起，隨手扔進了鍋里。
然后，他對工作人員說：
“可以了，開始吧。”
在所有人好奇又帶著一絲疑慮的注視下，燉煮程序再次啟動。
接下來的一個多小時，品控室里陷入了一種奇妙的安靜。
束從軒沒有再談工作，只是和陳品有一搭沒一搭地聊著天，從合肥的房價，聊到年輕人的口味變化，仿佛兩個許久未見的老友。
但所有人的余光，其實都死死地鎖在那口正在工作的燉煮鍋上。
錢飛更是幾乎停止了呼吸，鏡頭死死地對著那口鍋，仿佛要用念力把它看穿。
叮——
當程序結束的提示音清脆地響起時，所有人的脊背都不約而同地挺直了。
工作人員打開鍋蓋。
一股與剛才截然不同的香氣，充斥整個品控室的空氣！
如果說之前的雞湯香氣是溫和純粹的清香，那現在的香氣，則多了一股霸道的、極具侵略性的醇厚咸香，還夾雜著一絲山野菌菇特有的、干燥而深邃的芬芳。
這幾種味道交織在一起，非但沒有打架，反而形成了一種奇妙的化學反應，讓原本單調的雞湯香氣，瞬間變得立體、豐滿、極富層次！
光是這股味道，就讓人口舌生津，腹中雷鳴。
束從軒臉上的表情，已經從好奇，變成了徹徹底底的震驚。
湯，還是那鍋湯。
雞，還是那只雞。
僅僅是多了幾片火腿和幾朵香菇，怎么會有如此天差地別的變化？
工作人員將湯盛了出來，依舊是那個白瓷碗。
但碗里的湯色，卻比剛才的更加金黃，更加濃郁，仿佛融化的琥珀。
“束老大，請。”
陳品做了個手勢，神態自若。
束從軒深吸一口氣，拿起勺子，鄭重地舀了一勺湯，送入口中。
湯汁入口的瞬間，他握著勺子的手，在半空中停頓了一瞬。
還是那個熟悉的、純粹的雞湯底味，但緊隨其后的，是一股復合的、霸道的鮮味在他舌尖轟然炸開，層層疊疊地沖刷著每一個味蕾！
那是火腿經過歲月沉淀的陳年脂香，與雞肉本身的鮮美，在高溫慢燉下完美融合，所催生出的極致鮮味！
這股復合的鮮味，瞬間就填滿了口腔的每一個角落。
還沒等他回味過來，香菇獨特的香氣又在舌根處悄然綻放，最后，是一絲胡椒帶來的溫熱感，如神來之筆，畫龍點睛地為這壯闊的味覺體驗收尾。
整個味道，層次分明，波瀾壯闊！
如果說之前的湯是一條平靜的小溪，那現在的湯，就是一條奔騰入海的大河！
“好…好湯！”
半晌，束從軒才長長地舒了一口氣，吐出這兩個字，聲音里帶著一絲顫抖。
他看向陳品的眼神，已經完全變了。
那是一種混雜著震驚、佩服，以及發現了行走的金礦般的狂喜。
陳品也拿起勺子，不緊不慢地嘗了一口。
菜品名稱：標準化肥西老母雞湯（風味微調版）
食材狀態：90
制作工藝評級：82分（在標準化基礎上，通過少量輔料，極大地豐富了風味的層次感與復雜度）
添加劑分析：無綜合評分：83分 食神辣評：哼，勉強能喝了。總算不是一杯白開水，有了一點‘湯’的樣子。那個凡人總算辦了件對本神有益的事。
成了。
陳品放下勺子，看著一臉激動、仿佛年輕了十歲的束從軒，笑了笑。
“束老大，我這個首席差評官的第一個修改意見，您還滿意嗎？”：mayiwsk
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