第447章 一碗神仙湯,讓餐飲教父當場失態
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第447章一碗神仙湯，讓餐飲教父當場失態！
第447章一碗神仙湯，讓餐飲教父當場失態！
束從軒臉上的表情，堪稱精彩。
從震驚，到恍然，再到一種近乎狂喜的激動，最后全部化為對陳品那毫不掩飾的欣賞。
“好湯…好湯啊！”
他像是幾十年沒喝過湯一樣，又舀了一勺，閉著眼睛細細品味，喉結滾動，發出一聲滿足的喟嘆。
旁邊的品控主管小李，還有幾位研發人員，早就按捺不住了。
束從軒大手一揮。
“都嘗嘗！都來嘗嘗陳先生的大作！”
幾人如蒙大赦，紛紛拿起備用的小碗和勺子，小心翼翼地分了一點。
湯汁入口的瞬間，這群天天跟雞湯打交道、味蕾早就有些麻木的專業人士，臉上不約而同地浮現出一種見了鬼的表情。
“這…”
品控主管小李的嘴巴張成了“O”型，腦子里一片空白，半天說不出一句完整的話。
“鮮…太鮮了！而且這個鮮味，是活的！它在舌頭上跳！”
“是火腿！是發酵的陳香和油脂，像一把千斤頂，把雞肉的鮮味徹底頂上了天！”
“還有香菇，我的天，那股菌菇的干香，像鉤子一樣，把整個味道的魂都勾出來了！”
一時間，小小的品控室里，全是此起彼伏的吸氣聲和壓抑不住的驚嘆。
他們看向陳品的眼神，徹底變了。
如果說之前是出于對董事長的尊重而保持客氣，那么現在，就是發自靈魂深處的敬畏和服氣。
眼前這個年輕人，不是什么網紅，不是什么杠精。
他是一個真正懂吃的、能一針見血指出問題，并且給出完美解決方案的…怪物！
“小陳，你是怎么想到的？”
束從軒放下勺子，目光灼灼地盯著陳品，像是在看一座行走的金礦。
“火腿燉雞，香菇燉雞，都是家常做法。但我們從來沒想過，把它們跟我們的標準化雞湯結合起來，而且比例拿捏得這么…這么毒辣！”
他找不到一個合適的詞。
多一分，火腿的咸味會喧賓奪主。
少一分，又壓不住雞湯本身的味道，無法形成這種摧枯拉朽的味覺沖擊。
這幾片料，就像是往一鍋平靜的湖水里，扔進了一塊點石成金的魔法石。
“束老大，其實道理很簡單。”
陳品不緊不慢地解釋道，他當然不能說這是系統花了100點數買來的外掛。
“咱們原來的雞湯，鮮味很純，但也很孤獨。”
“它就像一個獨唱的歌手，唱功很好，但聽多了，難免單調。”
這個比喻很形象，束從軒立刻點頭。
“而金華火腿，經過發酵和風干，它的鮮味物質，跟雞肉的鮮味物質，不是一回事。”
“它們倆湊到一起，不是一加一等于二，而是會產生一種鮮味協同效應。”
“它們能互相放大對方的優點，讓鮮味呈幾何倍數地增長。這就從獨唱，變成了石破天驚的二重唱，聲音一下子就飽滿了。”
“至于香菇，”陳品繼續道，“它提供的是另一種山野的菌菇香，負責拓寬音域，帶來更豐富的和聲。”
“最后那一點點白胡椒，就像是結尾的一個漂亮顫音，提神醒腦，讓整個味道變得完整。”
一番話，深入淺出。
把復雜的風味化學，用音樂作比，說得通俗易懂，又逼格滿滿。
品控室里的研發人員聽得連連點頭，甚至有人已經拿出小本本開始瘋狂記錄。
“鮮味協同…二重唱…”束從軒喃喃自語，眼中光芒大盛，“說得好！說得太好了！”
“不過…”
就在這時，品控主管小李猶豫了一下，還是硬著頭皮開口了。
他指了指桌上的火腿和香菇，小聲地提醒道：“束董，陳先生，這個方案確實是天才…但是，成本…”
他拿出手機，飛快地按著計算器。
“按照剛才的用量，50克金華火腿，三朵干香菇…分攤到每一份湯里，成本大概要增加…七毛三分錢。”
他說完，緊張地看著束從軒。
畢竟，老鄉雞一天要賣出幾十萬份雞湯，一份多七毛三，一天就是幾十萬，一年下來，就是上億的成本增加！
這不是一筆小錢。
房間里的氣氛，瞬間從剛才的狂熱，變得有些微妙和現實。
錢飛的心也提了起來。
然而，束從軒聽完，卻看都沒看小李一眼，只是盯著那碗湯，突然笑了。
他猛地一拍桌子。
“啪！”
一聲脆響，把所有人都嚇了一跳。
“七毛三？”
束從軒的聲音洪亮，充滿了不容置疑的霸氣。
“一年多花一個億，換全國所有門店的金字招牌，味道直接提升一個檔次！換所有顧客喝完之后，都忍不住罵一句臥槽！”
他站起身，在房間里踱了兩步，揮舞著手臂。
“這筆賬，傻子都知道怎么算！”
“太值了！簡直是老天爺賞飯吃！”
他轉過身，指著品控主管小李，下達了命令。
“小李！立刻！馬上！成立一個最高優先級的專項小組！就叫交響樂計劃！你當組長！”
“給我以最快的速度，測試這個新配方在全國所有門店推廣的穩定性和可行性！我要在一周之內，在我的辦公桌上，看到最終的執行方案！”
“是！束董！”小李被老板這股豪氣感染，激動得滿臉通紅，敬了個不倫不類的禮。
危機，瞬間變成了機遇。
陳品看著眼前這位殺伐果斷的餐飲教父，心里也暗暗佩服。
格局。
這就是格局。
“束老大，”陳品看準時機，慢悠悠地開了口，“改一道菜，只是給您的招牌，做了一次小小的美顏。”
束從軒立刻收起笑容，重新坐下，身體前傾，洗耳恭聽。
“首席差評官先生，請繼續。”
“我認為，真正的問題，比這碗湯要大得多。”
陳品敲了敲桌子，語氣變得嚴肅起來。
“現在網上為什么都在罵預制菜？真的是因為大家吃不得料理包嗎？”
“不是。”
陳品自問自答。
“大家怕的，不是工業化，而是被欺騙。”
“怕的是花了現炒的錢，吃了加熱包的虧，還被蒙在鼓里當傻子。”
“怕的是知情權和選擇權，被商家傲慢地剝奪！”
束從軒深以為然地點了點頭：“沒錯，就是這個理！”
“所以，”陳品話鋒一轉，拋出了一個讓整個房間的空氣都為之凝固的建議。
“堵不如疏。”
“既然大家都在猜，都在懷疑，那我們為什么不干脆…”
他看著束從軒，一字一頓，聲音不大，卻像重錘砸在每個人的心上。
“攤牌呢？”
“攤牌？”束從軒愣住了。
“對，攤牌。”
“明著告訴所有人，我們老鄉雞，就是中式快餐里，最大、最強、最透明的——”
陳品咧嘴一笑，露出一口白牙。
“預制菜公司。”：wbshuku