第360章 咖啡減肥?品哥當場發飆
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“瑰夏，雙重厭氧發酵。”
瑰夏。
咖啡品種中的女王，風味的代名詞。
雙重厭氧發酵。
近幾年才興起的處理法，工藝頂尖，也最容易翻車。
將這兩者結合，最終的成品，要么是驚為天人的神作，要么是慘不忍睹的災難，絕無中間地帶。
看到陳品表情的變化，老板就知道，自己遇上真正懂行的知己了。
他動作鄭重，如同開啟圣物的匣子，輕輕旋開了密封罐的蓋子。
剎那間！
一股無法用言語形容的香氣，猛然炸開！
這股香氣，與前兩杯任何一種都截然不同。
強烈的發酵酒香，像是陳釀的梅子酒。
熟透的熱帶水果芬芳，好似一整筐芒果與荔枝被搗碎。
二者交融，還夾雜著一絲若有若無的發酵醬感，復雜而霸道。
吧臺邊的小晴和林晚雖然聞不到這最原始的干香，但僅從老板那副自我陶醉的表情，就知道罐子里裝的絕對是稀世珍寶。
“這干香，有點東西。”
陳品淡淡評價。
老板咧嘴一笑，將咖啡豆倒入磨豆機。
沖煮的過程，與之前并無二致。
悶蒸，注水，滴濾。
但這一次，咖啡粉鼓起的那個“漢堡”明顯更高，排出的香氣也更具侵略性。
隨著水流沖刷，一股類似茉莉與玫瑰的馥郁花香，竟從那濃烈的酒果香中頑強地鉆了出來，交織成一種聞所未聞的奇妙氣味。
來了來了！最終BOSS登場了！
光看老板這架勢，我就知道這杯不簡單！
不明覺厲！雖然我還是只懂速溶，但我大受震撼！
很快，第三壺咖啡沖煮完畢。
老板換了更小的聞香杯，給每人分了一點，表情前所未有的嚴肅。
“嘗嘗。”
小晴端起杯子，湊近一聞，小臉瞬間皺了起來。
“咦？這…這是酒嗎？好沖鼻子的味道！”
她試探著抿了一小口。
下一秒，她的表情徹底凝固了。
五官先是緊緊地糾結在一起，仿佛吃到了什么難以理解的怪東西。
隨后，又緩緩舒展開來，眼神里充滿了迷茫和巨大的困惑。
“這…這到底是什么啊？”
她徹底放棄了思考，語無倫次，
“又酸又甜，還有點像酒，又有點像…果脯？但是，又很好喝？好奇怪啊！”
林晚也蹙著眉，顯然在努力解析舌尖傳來的、過于復雜的信息洪流。
陳品端起自己的那杯。
琥珀色的液體，比第一杯的日曬瑰夏更深，更偏向紅寶石的色澤。
他淺淺啜了一口。
檢測到美食：手沖咖啡（滇南自產莊園·雙重厭氧發酵瑰夏）
綜合評分：87分 食材新鮮度：96（當季新豆，莊園直供，兩日內烘焙）
制作工藝評級：89分（精準控制發酵程度，萃取釋放了極復雜的風味層次）
獲得美食能量：87點 食神辣評：一次大膽而成功的能量煉金術。通過微生物的狂歡，將單一的植物能量解構、重組，創造出了全新的、充滿生命躍動感的復合能量結構。它不再是單純的表達，而是一種創造。
食物熱量分析（本杯，約80ml）：總熱量約2大卡 系統面板閃過的瞬間，小饞貓的尖叫聲在陳品腦海里轟然炸開。
哇啊啊啊啊！愚蠢的凡人！這個！這個能量太活潑了！
它不是光點，也不是毯子！它是一群…一群喝醉了酒、在舌頭上開派對的彩色小精靈！它們在翻跟頭！在跳舞！還在唱歌！
本神感覺自己的靈魂都被撓癢癢了！好舒服！再來一口！快！
陳品從善如流，又喝了一口，任由那股爆炸性的、層次極其豐富的風味在口腔中徹底綻放。
確實，是神來之筆。
他放下杯子，迎向老板期待的目光和直播間的鏡頭。
“87分。”
這個分數一出，直播間瞬間沸騰。
87分！我靠！這個分數已經很恐怖了！
前面兩杯已經夠驚艷了，這杯直接問鼎今天最佳了吧！
小晴的表情已經說明了一切！感覺她的CPU都燒干了！
嘴替哥！別賣關子了！這到底是啥神仙玩意兒？
陳品清了清嗓子，開始了他的終極品鑒。
“這杯，是今天的天花板，沒得跑。”
“它的風味，已經不能用傳統咖啡的思路去理解了。”
“你甚至可以說，它是一杯不含酒精的、咖啡風味的雞尾酒。”
“聞起來，是梅子酒和熱帶水果罐頭。”
“喝到嘴里，前調是熟透的荔枝和水蜜桃，中調是奔放的玫瑰花香，尾調，則是悠長的、類似優質紅酒的余韻。”
“造成這種奇特風味的原因，就是剛才老板說的，‘雙重厭氧發酵’。”
陳品靠在吧臺上，侃侃而談。
“簡單說，就是把咖啡果實密封起來，抽掉氧氣，讓里頭的微生物，像釀酒一樣，把果肉里的糖分轉化成各種酸、醇、酯類物質，再把這些風味逼進咖啡豆里。”
“而‘雙重’，就是這個過程玩了兩次，讓風味更猛烈，更有層次。”
“這種處理法，對技術要求極高。玩得好，就是你們現在看到的87分的神作。玩不好，就是一杯又酸又臭的洗腳水。”
“這位老板，是個高手。”
老板被夸得滿臉通紅，一個勁地擺手，嘴角的笑意卻怎么也藏不住。
直播間的觀眾，已經徹底聽傻了。
咖啡還能這么玩？我以為就是加糖加奶…我的世界觀崩塌了。
我宣布，品一口直播間，正式更名為《咖啡從入門到入土》！
聽完品哥的講解，我默默把我購物車里的三合一速溶刪了，它不配。
總結：日曬騷，水洗純，厭氧是神仙！
看著彈幕，陳品滿意地點了點頭。
就在這時，一條彈幕引起了他的注意。
品哥！我悟了！黑咖啡好喝，熱量又幾乎為零！我從今天開始，一天三杯黑咖啡，是不是一個月就能瘦十斤？
這條彈幕瞬間得到了無數點贊和附和。
陳品臉上的笑意，慢慢收斂。
他看著鏡頭，語氣變得嚴肅起來。
“我看到很多人說，要靠喝咖啡減肥。”
“我現在，就給你們這些小機靈鬼，把這個念頭，徹底掐死。”
他豎起一根手指。
“第一，咖啡對減肥，有沒有用？”
“有，但作用微乎其微。”
“咖啡因確實能暫時提高一點點你的新陳代謝，也能在運動前喝，幫助你多燃燒一丟丟脂肪。但這個效果，是短期的，而且你很快就會產生‘耐受性’。等你天天喝，身體習慣了，這點作用也就沒了。”
啊？我剛下單了一年份的咖啡豆…
晴天霹靂！我以為我找到了減肥的捷徑！
陳品繼續說：
“第二，也是最重要的。想靠咖啡減肥，你只能喝黑咖啡。不加糖，不加奶，不加任何調味劑。”
“你加一包糖，熱量就上去了。”
“你加一點牛奶，做成拿鐵，一杯的熱量可能就有一兩百大卡。”
“你要是再手賤，加點奶油、巧克力醬…恭喜你，那不叫咖啡，那叫‘液體蛋糕’，是增肥神水。”
“第三，咖啡不能替代健康的飲食和規律的運動。”
“它只是一個輔助，一個錦上添花的東西，絕對不是你減肥的核心。”
他看著鏡頭，一字一頓。
“如果你飯照樣亂吃，步照樣不邁，就算你一天喝一桶黑咖啡，你也照樣是個靈活的胖子，頂多，是個心慌失眠的胖子。”
一番話，像一盆冷水，澆醒了直播間里所有想投機取巧的人。
破防了，我就是那個喝加了三包糖的拿鐵，還騙自己能減肥的傻子。
品哥罵醒了我！減肥沒有捷徑！
所以總結就是：能喝，但別指望。想瘦，還是得管住嘴，邁開腿。
“沒錯。”
陳品打了個響指，
“這位同學總結得很好。”
“想減肥，就老老實實跟著我‘爽瘦派’的理論來。在吃飽吃好的前提下，制造熱量缺口。”
“咖啡，偶爾喝一杯，享受它的風味，提提神，就夠了。”
他看了一眼墻上的時鐘。
四點半了。
陳品轉過頭，看向還在回味那杯神奇咖啡的小晴。
“行了，下午茶時間結束。”
“走，該吃晚飯了。”：mayiwsk
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