第357章 洋大牌反過來跪舔這就是華夏味道
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茶館外，陽光正好。
陳品結了賬，帶著意猶未盡的小晴和林晚走出那方靜謐的小院。
“下午茶喝完了，‘情緒燃脂’也做完了。”
陳品伸了個懶腰，
“接下來干嘛？”
“回…回去？”
小晴試探性地問。
今天接收的信息量實在太大，她感覺自己的腦子像個被塞爆了的硬盤，急需格式化。
“回去干嘛？天還沒黑呢。”
陳品瞥了她一眼。
哈哈哈，資本家聽了都流淚！品哥這是要榨干小晴的最后一絲精力啊！
小晴：我只是個剛出院的病人啊！
品哥：不，你是我‘爽瘦派’的第一個親傳弟子，沒有假期。
陳品看著鏡頭，臉上露出那種熟悉的，準備開始裝逼的笑容。
“之前在山城挖的坑，你們不會忘了吧？”
他這么一提醒，直播間的老粉們瞬間DNA動了。
臥槽！山城！冰美式！
我想起來了！品哥一口喝出是滇南的豆子，還說要帶我們來！我靠，這就兌現了？
品哥，挖坑必填的神！這執行力，愛了愛了！
新來的問一句，什么坑？
前面的自己去補課！第285章！品哥封神名場面之一！
陳品滿意地看著彈幕的反應，打了個響指。
“沒錯。”
“在很多人，甚至很多外國人的刻板印象里，華夏是茶葉的國度。他們不相信我們能產出世界頂級的咖啡。”
“今天，我就帶你們親眼見識一下。”
“什么，才叫真正的…”
“華夏味道。”
他領著兩人，拐進一條小巷，七拐八繞之后，停在了一家看起來毫不起眼的店面前。
沒有花里胡哨的招牌，只有一塊做舊的木板，上面刻著四個字——“豆子實驗所”。
推門而入，一股咖啡烘焙香氣，瞬間包裹了所有人。
這里不像咖啡館，更像一個專業的實驗室。
墻邊是頂天立地的貨架，上面擺滿了貼著標簽的透明玻璃罐，里面是顏色深淺不一的咖啡生豆。
房間中央，一臺巨大的銀色烘焙機正在緩緩轉動，發出低沉的轟鳴。
一個戴著圍裙、神情專注的年輕人正在操作著烘焙機，時不時抓起一小把豆子，湊在鼻尖聞著。
我靠，這地方也太專業了吧！
這香氣，我隔著屏幕都感覺要醉了，比星爸爸的香一萬倍！
豆子實驗所？這名字，逼格拉滿了！
陳品示意林晚和小晴找個吧臺邊的位置坐下，自己則像回到主場一樣，開始了他的科普時間。
“想喝懂滇南咖啡，你們得先知道，它為什么牛。”
他靠在吧臺上，對著鏡頭，侃侃而談。
“首先，是‘天時地利’。”
“滇南咖啡，主要生長在北緯21度到29度之間，這是世界公認的‘咖啡黃金種植帶’。一千米以上的高海拔，充足的日照，肥沃的紅土壤，還有巨大的晝夜溫差…這些因素加在一起，共同孕育了風味獨特的滇南小粒種咖啡。”
“濃而不苦，香而不烈，還帶著一絲干凈的果酸。這是刻在它基因里的風味特征。”
小晴聽得連連點頭，像個認真聽講的小學生。
記筆記記筆記！以后出去吹牛有的說了！
原來我們國家有這么牛逼的咖啡產區，我以前只知道藍月山和麝香貓咖啡…
品哥講課，必是精品！比我大學老師講得好懂多了！
陳品頓了頓，伸出兩根手指。
“其次，也是最關鍵的，是‘產業飛躍’。”
“過去很長一段時間，滇南咖啡的處境很尷尬，叫‘優質原料，廉價出口’。我們辛辛苦苦種出的好豆子，只能當原料低價賣給燕巢、星萃咖啡這些國際巨頭，讓他們加工一下，貼個牌，再高價賣回給我們。”
“但現在，不一樣了。”
陳品的聲音里，帶著一絲自豪。
“我給你們兩個數據。”
“第一，‘精品率’。2021年，滇南咖啡豆里能達到專業杯測80分以上精品標準的，只有8。而到了今年，2024年，這個數字是31.6！”
“第二，‘精深加工率’。以前我們超過80都是賣原料生豆，但現在，我們自己烘焙、自己做凍干、冷萃液、掛耳包，這個比例，已經反過來了，精深加工率達到了80！”
這兩個精準的數字，像兩顆重磅炸彈，在直播間里炸開了花。
臥槽！31.6的精品率！這太恐怖了！
從8到31.6，從20到80！這背后是多少人的努力啊！聽得我熱血沸騰！
這才是真正的國貨之光啊！不是吹牛皮，是實打實的數據！
品哥是怎么知道這些數據的？他不會是行業內鬼吧？
哼，凡人就是喜歡賣弄這些數字。
腦海里，小饞貓的聲音帶著一絲不耐。
說這么多廢話，不如直接喝一杯來得實在。能量的品質，是騙不了神的。
陳品無視了系統的催促，繼續他的教學。
“所以，你們現在看到的，是越來越多的國際大牌，開始反過來追捧滇南豆。星萃咖啡出了滇南臻選，吉運咖啡也把滇南豆當成主打。我們的咖啡豆，去年出口量猛增了358，荷國、德邦、星條國都在搶。”
“時代變了，朋友們。”
他總結完，看向已經聽得兩眼放光的小晴。
“理論說完了，現在考考你。如果你是消費者，該怎么選一杯適合自己的滇南咖啡？”
小晴一下被問住了，支支吾吾半天，說不出個所以然。
陳品笑了笑，對著鏡頭，豎起三根手指。
“記住三個詞就夠了。”
“第一，看產地。”
“滇南有普安、寶山、臨江等好幾個產區，風味各有千秋。沒喝過的，可以多試試，找到你最喜歡的那個‘山頭’。”
“第二，看烘焙度。”
“這是重點。”
陳品敲了敲桌子，
“喜歡明亮的果酸味、花香味的，就選‘淺度烘焙’。喜歡濃郁的堅果、巧克力、焦糖風味的，就選‘中深度烘焙’。沒有好壞之分，只有喜好不同。”
“別再傻乎乎地進店只會說‘一杯美式’了。”
“第三，看品牌與莊園。”
“現在有很多優秀的滇南本土品牌，或者專注于某個小產區的精品咖啡莊園。認準他們，基本不會踩雷。”
一番話，清晰、實用，瞬間讓直播間百萬觀眾感覺自己咖啡知識水平暴漲。
學廢了學廢了！我感覺我現在去咖啡館能跟咖啡師對線了！
淺烘花果香，深烘巧克力！我記住了！明天就去試試！
這堂課價值百萬！品哥直接把咖啡小白和資深裝逼犯之間的墻給推倒了！
這才是知識博主該有的樣子！不講玄學，只講干貨！
“好了，課上完了。”
陳品拍了拍手，
“該實踐了。”
他轉向吧臺，那個專注的年輕人不知何時已經結束了烘焙，正在擦拭吧臺。
“老板，來三杯手沖。”
年輕人抬起頭，露出一張干凈的臉，他點了點頭，帶著點地方口音問道：“要喝點哪樣豆子嘛？”
陳品毫不猶豫地開口。
“一杯寶山的，要日曬處理的，淺度烘焙，我想要它花果香氣更奔放一點的。”
“一杯普安的，水洗處理，中深度烘焙，把它的堅果和黑巧風味做出來。”
他頓了頓，看了一眼貨架上琳瑯滿目的豆子。
“最后一杯，你幫我選吧。你們店里最近有什么得意之作？處理法或者品種特別一點的。”
年輕人聽到他這番話，眼睛瞬間一亮，像是找到了知音。
他興奮地從貨架頂層拿下一個密封罐：
“哦喲，那你可得嘗哈這個！我們自家莊園今年才收的，瑰夏品種，整的是個雙重厭氧發酵。那個味道嘛…”
他咧嘴一笑，露出潔白的牙齒。