第332章 他一口吃出百年配方缺了啥,絕了
我，食神判官！專打黑心店！_第332章他一口吃出百年配方缺了啥，絕了！影書 ：yingsx第332章他一口吃出百年配方缺了啥，絕了！第332章他一口吃出百年配方缺了啥，絕了！←→：
臥槽…我只是看著這個油紙包，為什么我的嘴里在瘋狂分泌口水？
這是什么魔法？這香味是已經進化出穿透網線的能力了嗎？
品哥別愣著啊！快！撕開它！讓我們看看里面到底是什么神仙！
陳品閉上眼，將那股霸道又精巧的香氣盡數納入肺腑。
腦海里，小饞貓已經急得快要抓狂。
凡人！快！本神感受到了！這個紙包里，是一個完美自洽的能量循環！熱能、肉汁的能量、香料的能量…它們被這個‘結界’鎖在了一起！快打開它，讓本神分析它的結構！
“別急。”
陳品在心里安撫一句，拿起筷子。
他沒有粗暴地捅破紙包，而是用筷子尖，輕輕在折疊處一挑。
“吃紙包雞，講究一個‘啟’字。”
他對著鏡頭，慢條斯理地解說。
“不能用蠻力，要順著它折疊的紋路，像拆一件珍貴的禮物。”
隨著他的動作，那被油浸潤成半透明的玉扣紙，被一層層地揭開。
“刺啦——”
一聲輕響。
整個狹小的客廳，瞬間被這股開閘洪水般的香味徹底淹沒。
就連旁邊桌正在吃飯的客人，都忍不住停下筷子，猛地吸了吸鼻子，投來艷羨的目光。
林晚更是下意識地“哇”了一聲，扛著攝像機的胳膊都輕微地抖了一下。
急死我了！品哥你別光聞啊！快吃一口給我們看看啊！
就這？不就是個紙包的炸雞嗎？看著好油啊，真的會好吃？
樓上的懂不懂啊？這叫隔紙浸炸！精華都在里面！品哥快撕開！我要看雞汁爆出來！
別磨嘰了！快吃！好吃不好吃給個準話，我的外賣都涼了！
我賭五毛，這玩意兒肯定超過90分！品哥趕緊的！
陳品沒有理會彈幕的狂歡。
他的全部心神，都被那完全展開的紙包所吸引。
紙的中央，靜靜躺著幾塊色澤醬紅、形態飽滿的雞塊。
它們表面掛著一層濃稠的醬汁，油光锃亮，卻不見絲毫油膩。
每一寸肌理都微微顫動著，似乎輕輕一碰，那豐腴的汁水就會爆裂開來。
沒有多余的廢話。
陳品夾起其中一塊。
筷子尖剛剛觸碰到雞肉，就傳來一種驚人的柔軟。
那不是煮爛的“軟”，而是一種充滿了彈性的“嫩”。
他將雞塊送入口中。
牙齒閉合的瞬間。
沒有遇到任何抵抗。
雞皮爽滑，雞肉嫩到仿佛沒有纖維。
舌尖輕輕一頂，就在口腔里化成了一股肉糜般的洪流。
緊接著，被鎖在雞肉內部的汁水，徹底爆發！
醬汁的醇厚咸香，十幾種香料混合成的奇異芬芳，還有雞肉本身最純粹的鮮甜…
所有味道在這一刻完美融合，形成了一股排山倒地，卻又溫潤如玉的味覺沖擊波。
視網膜上，數據面板轟然展開。
菜品名稱：古法紙包雞 食材新鮮度：95（本地三黃雞，當日宰殺，肉質上乘）
制作工藝評級：96分（隔紙浸炸，火候登峰造極，醬汁調配精妙，完美鎖汁）
添加劑分析：無 綜合評分：93
獲得能量：150
獲得美食點數：9
當前能量儲備：12281/20000
當前美食點數：957
食神辣評：哼！原來這就是能量結界！將雞肉自身的能量與醬汁的能量完美封鎖，再用外部熱能催化…內部的能量循環堪稱藝術！肉質嫩滑，能量純凈！凡人，這比你之前吃的那些亂七八糟的東西強多了！不過，醬汁的復合香氣還能更上一層樓，離完美還差一點點火候！
九十三分！
陳品咀嚼的動作微微一頓。
這個分數，精準得可怕。
他咽下口中的雞肉，那股鮮香的余韻依舊在喉間回蕩。
他抬起頭，看向直播間里那片已經變成“？？？”和“！！！”的彈幕海洋。
“各位，這道古法紙包雞的最終評分…”
“九十三分。”
93！鎮店之寶！我就知道！
才93？我以為憑這個香氣和品哥的表情，怎么也得95分往上走啊！
樓上的不懂就別瞎說，93分已經高得嚇人了！這可是懸賞令五萬塊的級別！
品哥快講講！為什么是93？優點在哪？扣分點又在哪？
陳品夾起第二塊雞肉，一邊吃，一邊開始了他的“品鑒報告”。
“首先，優點。”
“兩個字，‘嫩’和‘香’。”
“這種嫩，已經超越了常規烹飪手法的極限。”
他用筷子指了指那張依舊浸著油光的玉扣紙。
“這就是‘隔紙浸炸’的威力。它讓雞肉在高溫油鍋里，享受了‘桑拿’的待遇，只取其熱，不見其油。雞肉在自身的汁水里被半蒸半焗，嫩到這種匪夷所思的程度，是理所當然的。”
“再說香。這道菜的香，是有層次的。”
“第一層，是開包時，玉扣紙本身帶來的淡淡竹木清香，這是引子。”
“第二層，是十幾種香料和老抽醬油混合而成的復合醬香，這是主旋律。”
“第三層，也是最核心的，是雞肉被徹底激發出的本味鮮香，這是靈魂。”
“這三層香氣，被一張紙完美地融合在一起，你中有我，我中有你，堪稱絕妙。”
他頓了頓，話鋒一轉。
“那為什么，它不是95分以上的‘神級美味’呢？”
直播間里，所有人都屏住了呼吸。
“因為，它的味道，太‘正’了。”
陳品說出了一個讓所有人意外的詞。
“這道菜的調味，堪稱教科書，每一個味道都恰到好處，多一分則濃，少一分則淡。它代表了梧州紙包雞這道菜最經典、最傳統的風味。”
“但是…”
“它也像一本寫完了的教科書，完美，卻沒有留下任何新的注解。”
“它的風味是確定的，是傳承了一百多年的味道。”
“要達到‘一方宗師’的境界，需要的不僅僅是完美的復刻，更需要一點點…屬于廚師自己的，獨一無二的‘靈光’。”
話音剛落。
一直站在廚房門口，笑瞇瞇看著他吃的李阿伯，臉上的笑容突然僵住了。
他快步走過來，眼神里充滿了震驚和不敢置信，一拍大腿，地道的桂普脫口而出：
“靚仔！你…你這個嘴巴，真的神了！”
“你講得一點都沒錯！我這個方子，是我師傅傳下來的，我師傅又是從他師傅那里學的！傳到我這里，幾十年了，我一個香料的克數都不敢改，就是怕做壞了老祖宗的味道！”
“它…它確實，沒有我自己的東西在里面…”
老大爺的聲音里，帶著一絲悵然，但更多的是一種遇到知音的激動。
這一幕，讓直播間徹底沸騰了。
我日！我日！我日！又來了！老板親自下場認證！
這已經不是美食家了，這是美食通靈師！他能吃出一道菜的‘前世今生’！
服了！我真的服了！品哥說它少一點‘靈光’，連老師傅自己都承認了！這他媽是什么神仙舌頭！
地址！品哥！地址給我！我明天就坐飛機去！五萬塊我不要了，我就想吃一口！
看著滿屏滾動的“求地址”，陳品只是笑了笑，將最后一塊雞肉吃完，連盤底的醬汁都用米飯刮得干干凈凈。
他擦了擦嘴，看著鏡頭里那一張張“嗷嗷待哺”的臉。
“地址是不能給你們的，這是私人住宅，我們不能打擾李阿伯的清靜。”
彈幕頓時一片哀嚎。
“不過…”
陳品話鋒一轉，露出了一個熟悉的，略帶狡黠的笑容。
“李阿伯這手秘制醬汁，是人家吃飯的家伙，我肯定學不來。”
“但是，這種‘隔紙浸炸’，讓雞肉嫩到沒朋友的烹飪手法，倒是可以說道說道。”
他故意停頓了一下，看著彈幕的問號越來越多。
“想學嗎？”
“家庭廚房版的紙包雞。”
“我教你們啊。”
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