第247章 臥槽這盤辣椒炒肉憑什么89分?
第247章臥槽！這盤辣椒炒肉憑什么89分？！_我，食神判官！專打黑心店！_都市小說_螞蟻文學 第247章臥槽！這盤辣椒炒肉憑什么89分？！
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那一筷子入口。
陳品的咀嚼，只持續了三秒。
辣椒的鮮，豬油的蠻橫，肉片的焦香，還有醬油豆豉催化出的那股蠻不講理的鍋氣，像一枚手榴彈，在他的味蕾上轟然引爆！
沒有前戲。
沒有鋪墊。
就是純粹的，暴力的，酣暢淋漓的味道沖擊！
隨后，他整個人像是被抽走了所有力氣，被按下了暫停鍵。
唯有喉結不受控制地上下滾動，將那一口混合著米飯的菜肴，咽了下去。
“呼——”
一口悠長的、帶著灼熱感的滿足氣息，從他口中吐出。
沒有驚為天人的表情，沒有夸張的肢體動作。
只有一種最原始的，被碳水和油脂狠狠滿足后，極度過癮的松弛感。
他甚至舒服地向后靠在滿是油漬的椅背上，瞇起了眼。
直播間的觀眾急得抓心撓肝。
哥！你別光顧著自己爽啊！給句話啊哥！
完了，品一口被辣傻了，快給他灌兩口豆奶！
這表情…我太熟了！這就是我每次炫完一盆麻辣香鍋之后的賢者時間！
所以到底好不好吃啊！評分呢！快端上來吧！
在萬眾期待中，陳品終于睜開了眼。
他沒急著說話，而是先扒拉了一大口白米飯塞進嘴里，仿佛是為了鎮壓那股還在口腔里橫沖直撞的霸道味道。
然后，他才對著鏡頭，豎起一根手指。
“家人們，先說結論。”
“這道菜，是‘米飯刺客’。”
“是‘饅頭殺手’。”
“是‘一切碳水化合物的天敵’！”
“它的存在，就是為了讓你，不停地干飯！”
這番評價，直接把所有人的好奇心拉到了頂點。
檢測到高能·猛火爆炒能量源…正在解析…
菜品名稱：老表·猛火余干辣椒炒肉 食材新鮮度：95（當日采摘余干辣椒，冷鏈直送；本地土豬五花，肥瘦三七開）
制作工藝評級：88（教科書級別的猛火快炒，鍋氣已達此等環境下的人類極限。但調味全憑手感，略有瑕疵）
添加劑分析：無 綜合評分：89
獲得能量：120
當前能量儲備：7251/20000
當前美食點數：789（無變化）
食神辣評：哼，一股子蠻力！毫無技巧可言！不過…這股辣椒的鮮辣之氣倒是很純粹，豬油的香氣也足夠濃烈。罷了，本食神今天就當是…換換口味了！
陳品看向鏡頭。
“這道售價二十八元的，余干辣椒炒肉，我給出的最終評分是…”
“八十九分！”
此言一出，直播間瞬間被海量的問號和感嘆號淹沒。
89分？！品一口你沒發燒吧？要不我給你眾籌個溫度計？
我破防了！我花八十塊吃的輕食沙拉感覺像豬食，你這二十八的辣椒炒肉89分？！這世界還有沒有天理了！
離譜！在美食荒漠里挖出個準90分的菜，品一口你別是改行當地質勘探隊了吧？
孔府菜廚子連夜扛著火車跑了！我們辛辛苦苦幾百年，又是脫骨又是制茸，結果被人家二十八塊錢的辣椒炒肉背刺了！
面對彈幕的瘋狂，陳品淡定地擺了擺手。
“家人們，別激動，聽我分析。”
“這道菜，能拿這么高的分，贏就贏在兩個字——‘本味’。”
他夾起一小段依舊碧綠的余干辣椒。
“頂級的余干辣椒，皮薄肉厚，辣味香而不嗆，回口甚至帶絲清甜。老板用最兇的猛火，最短的時間，把它炒到斷生，最大限度地保留了它本身的鮮辣。你吃到的，就是辣椒本來的味道。”
他又夾起一片邊緣焦香的五花肉。
“再看這肉。新鮮的豬肉，用滾燙的豬油爆炒，油脂的香氣被激發到極致。它沒有嫩肉粉，沒有復雜腌料，你吃到的，就是豬肉本來的味道。”
“最后，這兩種本味，在醬油和豆豉的撮合下，在鍋氣這面‘照妖鏡’面前，互相成就，彼此放大，最終形成了這種簡單、粗暴、但無比純粹的美味。”
“當然，”
他話鋒一轉，
“缺點也有。老板調味全憑手感，今天的鹽就稍微重了那么一絲絲，對口味清淡的人可能不太友好。但對于我們這種重口味愛好者來說，這點瑕疵，完全可以忽略不計。”
一番專業又不失通俗的講解，讓直播間的觀眾漸漸理解了這89分的含金量。
灶臺邊，那光膀子的老板聽著陳品的分析，嘿嘿直樂，露出一口大白牙，還朝這邊豎了個大拇指。
他不懂什么叫“本味”，但他聽懂了，這個年輕人，是真吃懂了他的菜。
陳品喝了口水，覺得鋪墊得差不多了，決定拋出今晚的重頭戲。
“家人們，吃了孔府菜，再吃這贛州小炒，我心里有個感悟，不吐不快。”
“品氏小課堂，現在開講！”
他表情變得嚴肅，眼神里帶著一絲玩味。
“如果說，孔府菜是餐飲界的頂級刺客。”
“它講究‘精、奇、細’，用‘整鴨脫骨’，用‘以肉為腐’，溫柔地、體貼地，幫你剔除掉所有進食的障礙。它的每一次出手，都計算得精準無比，目的就是為了讓你吃得舒服，吃得省心。”
“那么，”
陳品的聲音陡然拔高，充滿了力量感。
“那么，”
陳品的聲音陡然拔高。
“贛州小炒，就是一位手持玄鐵重劍的絕世高手！”
“重劍無鋒，大巧不工。”
“它不屑于用精巧的刀工和復雜的烹飪去取悅你的牙齒，它唯一的招式，就是凝聚了‘鮮、辣、快’的全部功力，用最純粹、最雄渾的力道，一劍破開你所有的味覺防御！”
我靠！我靠！我靠！刺客和將軍？！品神你他媽真是個鬼才！這個比喻絕了！
聽完品神的課，我感覺我吃的不是菜，是兵法！是藝術！
格局！什么叫格局！從一道辣椒炒肉，直接上升到美食哲學的高度！全網的美食主播，有一個算一個，都得給品神磕一個！
陳品看著彈幕的反應，滿意地笑了。
“所以家人們，美食沒有高下之分，只有風格不同。孔府菜的‘溫柔一刀’，和贛州小炒的‘重劍無鋒’，都是我們華夏美食璀璨星河里，同樣閃耀的星星。”
“而辣味的流行，其實也是一種時代情緒的體現。現在大家生活壓力大，精神內耗嚴重，就需要這種直接、刺激、酣暢淋漓的味覺體驗，來釋放壓力，短暫地忘記煩惱。”
“所以說，贛州小炒能在余杭火起來，是天時，是地利，更是人和。”
就在他高談闊論之時，老板娘又端著一個盤子，風風火火地走了過來。
“帥哥，你的蓮花血鴨！”
“啪”的一聲，盤子落桌。
一股比剛才的辣椒炒肉，更加濃郁、更加復雜的香氣，瞬間鉆入所有人的鼻腔。
鏡頭下，這道菜的賣相極具沖擊力。
它的顏色，是濃重的醬紅色，近乎于黑。
鴨肉被剁得極碎，和凝固的鴨血、紅亮的辣椒末、翠綠的蒜苗段，糊化成一種粘稠的、難以名狀的混沌形態。
這玩意兒，看著就像一盤剛從戰場上挖回來的，混合著血與火的泥土。
這…這是啥啊？看著好黑啊！有點不敢下嘴！
蓮花血鴨！我們贛州萍鄉的硬菜！巨下飯！信我！
這菜看著…精神狀態不太穩定啊…感覺像是某種精神污染…
陳品卻像是看到了稀世珍寶。
他對著鏡頭介紹道：
“家人們，這道菜，是贛州萍鄉市蓮花縣的頭牌名菜。它的靈魂，就在于這個‘血’字。要在鴨子剛宰殺時，把溫熱的鴨血淋在即將出鍋的鴨肉上，然后用極快的速度翻炒，讓鴨血瞬間凝固，包裹住每一粒鴨肉。”
“這道菜，極度考驗廚師對火候的把控。早一秒，血不熟，腥；晚一秒，肉就老，柴。”
他拿起勺子，在那盤看起來黑乎乎的菜里，舀起了滿滿一勺。
勺子里，有肉，有血，有辣椒，有蒜苗。
陳品閉上眼，任由那股野蠻的香氣灌滿肺腑，然后在直播間數千萬人緊張的注視下，將這一勺充滿了未知與神秘的“蓮花血鴨”，送進了自己的嘴里。：mayiwsk
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