第78章:耐力賽結束,豆腐料理對決正式開始,這輪的時間是...
第78章：耐力賽結束，豆腐料理對決正式開始，這輪的時間是..._誰讓這個邪修做飯的？__筆尖中文 “又是明媚的一天，再次歡迎大家來到我們《一飯成名》的直播現場”
“沒想，真的沒想到啊！無限輪回料理對決！竟然連續六輪都是豆腐！這種出題方式簡直聞所未聞。”
“前五輪已經結束，四位選手一共做了20道形態各異的豆腐料理，隨著時間越來越緊張，我感覺評委的要求也在提高啊！”
“下面，我們趁著選手制作第六輪料理的空隙，來采訪一下各位評委，問問他們對今天的料理怎么看”
主持人說著，走到了謝庭鋒旁邊。
“庭鋒，你覺得今天的比賽怎么樣”
謝庭鋒頭上掛著墨鏡，此刻拿過一旁的水喝了一口。
“我從來沒有像今天一樣，一次吃這么多豆腐，吃到后面，我甚至覺得豆香味都有些扭曲了...”
一旁的鄭勇麒也點了點頭。
“雖然我很喜歡菜品均衡所呈現的balance，但在嘗試了這么多道料理后，我現在反倒是希望能有那種一下擊中我靈魂深處的味道。”
“現在來說的話...可能我需要一碗豆腐鴨血湯，或者再來幾口黎大廚的熏豆腐，雖然不夠balance，但能給我更好的體驗。”
張雍接過話。
“就創意而言，我倒是覺得咖啡豆腐能刺激我的味蕾，不行的話，洛洛哼哼唧選手做過的咸豆腐，也非常不錯。”
在三位星級評委評判完后，四位特邀評委也一一開口。
譚知風用右手揉了揉太陽穴。
“非要我說話，就是在經過了20道料理后，我基本看到了絕大部分豆腐的處理方式，創意在此刻變得更刁鉆了。”
“隨著閾值越來越高，尋常的豆腐料理，已經無法打動我了。”
洛鈺敏嘆了口氣。
“時間越來越緊了，留給選手構思并可操作的方向也越來越少，如果此刻更換食材，或許對他們來說會感到很輕松。”
“但我覺得這很難，第五輪和第六輪的時間已經縮短到了20分鐘，在這種情況下，身為廚師的本能就極度重要了。”
隋戊佰還是憨憨一笑。
“身為一個廚師，對食材與食譜的掌握都很重要，創意也必不可少，這個題我覺得出的很好，正如洛廚師說的一樣，現在才是正式開場。”
李商虎摸了摸胡子。
“這料理對決的題目，倒是讓我想起了幾位故人，不知道，這次會不會有什么驚喜呢”
隨著評委被采訪完，黎大廚也按下了鈴鐺。
經過了6輪的比拼，他此刻已經是滿頭大汗，可見歲月確實不饒人...
此刻他為了保持狀態，只能用冰啤酒提神，然后趁著評委試吃的間隙喘息幾分鐘。
這輪他做的是「凝豆腐」，按照一般情況下來說，這道菜需要用到豬皮，利用豬皮凍提供的膠質，將包裹了皮蛋的豆腐做成果凍狀。
但只有20分鐘，處理豬皮的時間都不夠，更別提熬豬皮需要1個多小時了。
所以黎志安將豆腐切塊，放在碗里整齊碼好，然后預留一小部分間隙后，直接用了「寒天粉」。
經過急凍后，加了水的寒天粉很快凝固，取出凝豆腐的黎大廚將之重新切成小塊，然后與焯水以后的切塊蔬菜擺在一起，最后倒上料汁。
一口吃下，脆爽的蔬菜搭配豆腐凍爽滑的口感，再配合酸辣的醬汁，給人一種清新爽朗的感覺。
吃完這道菜后，七位評委沉默了一下，然后，張雍，鄭勇麒都給出了拒絕。
兩人都認為，寒天粉并不是這道菜最適配的配方，因為其口感偏脆，與焯水蔬菜的口感接近，更適合用魔芋粉。
黎志安當然知道魔芋粉更合適，但問題在于，菜品庫太大了，他找了一圈沒找到魔芋粉，時間不等人，只能拿更節約時間的寒天粉了。
其他評委商量了很久后，李商虎選擇了棄權，其他四位選擇了通過。
在評委走后，黎志安拿起桌上的酒喝了一口，然后又擦了一下汗。
“本來說不想開店，過來摸魚喝酒，現在怎么還加上班了！”
就在黎大廚的菜品被點評后，王青銳大廚的菜也做好了。
這次做的是「椒麻豆腐段」，口味上確實沒的說，但這次，譚知風，張雍，李商虎三人都打了拒絕。
理由其實很簡單，因為在第四輪，他們剛吃完洛洛哼哼唧的椒麻豆腐，兩者味型基本一樣，王青銳的區別，就在于他切的是豆腐段。
在隋戊佰的眼中，這確實也算是一種重復，但兩者又有區別，所以他投了棄權。
剩余三人則給了通過，于是乎，在第六輪時，場上終于出現了第一個待定位。
之后，洛洛哼哼唧做的是黃金脆殼豆腐，因為使用了特殊的香料配方，所以濃香四溢，評委都被香味深深吸引了。
可就在她覺得穩了的時候，洛鈺敏，隋戊佰，李商虎三人打出拒絕。
隋戊佰搖了搖頭。
“這道菜的「香」確實表現的很好，但你用的是香料的香，這股香味蓋過了豆腐主題，在我看來，主題不明，還得練練。”
剩余四位評委在一番討論后，還是給了通過。
看到自己最終通過的洛洛哼哼唧長舒了一口氣。
“差一點，差一點就沒了。”
調整了幾下呼吸，她將目光投到了夏鳴那邊，時間僅剩2分鐘了，但那邊還在忙碌著，看樣子，是在做類似咖喱的燴豆腐。
活動了一下身體，洛洛哼哼唧將目光投向一旁的時間，時間上面有輪數標記，此刻明晃晃的寫著第6輪。
按照昨天留下的信息，這場比賽只維持7輪，從理論上來說，下輪就應該是最后一輪了。
可現在所有食材都變成了豆腐，她也無法確定輪數會不會被改變。
就在洛洛哼哼唧糾結的時候，夏鳴卻是不緊不慢的在包海苔。
第六輪他做的是「滑蛋豆腐燴面」，菜色雖然普通，但豆腐與滑蛋進行了完美結合，燴汁更是精心調配過。
最后用炭火現烤的海苔，將燴豆腐與面包裹，然后用一早切好的黃瓜做線打包，最后淋上燴汁。
一口咬下去，面條與豆腐在口腔中爆汁，醬汁浸染海苔，造就別樣風味。
菜本身有點重口，吃起來很刺激味蕾。
做完后，洛鈺敏，張雍打了拒絕，其余人打了通過。
于是，六輪過后，四位選手除了王青銳獲得了一個暫定，其他人都是通過。
「導播室內」
洛樹榮看著屏幕里盯著菜品庫看的四位選手，也是點了點頭。
前六輪的抗壓，一般廚師都堅持不下來，這四人卻都站到了最后。
當然有些可惜的是，王青銳已經漸漸跟不上節奏了...
在洛樹榮看來，王青銳就是勤能補拙的最好例子，在本身天賦很差的情況下，依然憑借苦練晉升到了“華6級”。
“可是天才與普通人最大的區別，就是在「料理創意」與「學習速度」上的不同。”
“王青銳缺少天賦，就只能先在一個方向上突破，然后再慢慢補齊其他短板，但學習能力擺在這里，他需要付出天才好幾倍的努力才能追趕上。”
“可時間是不會憐憫人的啊...”
洛樹榮嘆了口氣，一時不知他口中這句，究竟是說王青銳，還是在說他自己。
“主導演，通知下去。”
“第七輪為比賽最后一輪，料理主題依然是「豆腐」。”
主導演早已不意外了，抬手就要通知副導演，對講機到了嘴邊才反應過來。
“洛老，時間呢？還是20分鐘嗎？”
洛樹榮看了眼屏幕，默默將眼睛閉上。
“不，最后一輪時間...是...10分鐘。”
請：m.badaoge
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