第一百九十八章
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豬殺好了，肉也切了。周育仁拿著一大塊血脖肉，進了屋子。
這塊肉，嗯嗯，理論來說，最不好。
但是，實際吃起來，最好吃。
至于為啥趙大鵝也不知道。
血脖就是給豬捅刀子，放血拿塊的肉。
有人說，血脖這塊肉有那股子土腥味，所以吃起來會特別好吃。趙大鵝不知道啥是土腥味，也許就是鄉下人的一種形容詞。
反正那塊的肉，肥肉多瘦肉少，不過皮特別薄，燉起來熟的會快很多。
這邊周春文已經把豬血，倒鍋里煮好了。隨后切成小碎塊，自己留了一些，之后放下了一些。
那邊程錦溪也切好了酸菜。
農村這個時代，吃的菜不多，家家戶戶都腌酸菜。所以酸菜管夠，程錦溪切了四五棵酸菜。
用水洗了幾次，把酸菜那股子不太好的味道，洗干凈。
隨后下鍋。
之后程錦溪把周育仁拿過來的豬肉，切了幾下，直接扔鍋里了。
“哎呀…大姨呀，你好好切切呀，別一大塊一大塊的扔著煮呀。那咋吃。”趙大鵝有些不太滿意的說道：“切片好。”
“你吃不？”
“吃。”
程錦溪點點頭，后邊又切了一些碎片的：“那幾塊是給你大表哥吃的。他吃肉就喜歡大塊大塊的來。”
趙大鵝的表哥周天富確實吃肉的時候，喜歡一大塊一大塊的吃，有時候趙大鵝撞見他們吃飯，就看見那么好大一塊豬肉，問題還都是肥肉，就硬吃。
吃的是滿嘴流油。
趙大鵝就不行，別說吃了，就是看那么一大塊肥肉，都覺得膩的慌。
程錦溪又拿了一點粉條，放了幾段蔥，扔了幾片生姜。就算是放調味的了。最后倒了一點醬油。
農村，特別是北方農村，這個大鍋菜的佐料是特別少的。美其名曰，就是保留食材的原汁原味，實際就是沒有賣的…
南方殺豬可能更注重辣椒一類的，但是這個時代，北方的菜，是沒有辣椒的。
特別是東北的菜，一般更注重多鹽，多肉。屬于咸口。
大鍋蓋上鍋蓋，就開始大火猛燉。
周春文噼里啪啦的添加著木柴，趙大鵝也在一旁沒事扔幾個小的木頭棍進去。美其名曰：我也干活了…
外邊的豬也收拾的差不多了，肉也分了。周育仁和周天富抬著半扇豬，放在塑料布里，之后放在缸里邊。
這份是趙大鵝的。
另外一份，也就剩下二三十斤了，大部分都已經賣了，單獨放了一堆。還有兩個豬蹄。
趙大鵝說道：“大姨父，把那個蹄子，給你們了。我不吃沒有肉的。”
“你留著吧。”周育仁說道：“那蹄子啃著好吃。”
“不行，我正脫牙呢，吃不了。”
趙大鵝這么一說，周育仁也就不再說什么，把四個豬蹄子都裝自己那份了。
程錦溪一旁埋怨道：“成天就知道吃…”
周育仁一臉尷尬：“這不是大鵝說給的。”
“給你就要？”程錦溪質問道。
趙大鵝趕緊說道：“行了行了，我都說給了。大姨你可消停的吧。”
趙大鵝其實也挺喜歡啃豬蹄的，但是一看周育仁今年的經濟壓力就比較大，她就送給周育仁了。
畢竟周天富明年就得娶媳婦了，到處都得花錢。
一個農村家庭，能有多少錢？
對于普通老百姓來說，從古至今，娶妻生子，都是艱難的。就放在這個年代，彩禮會要一些錢，逢年過節不得去看老丈人呀，那不也得花錢。
況且，多一個人，多一張嘴。這個時代，普遍家里人口都多，吃的也不好，生產力也很低，莊稼產量低，又沒有太多工廠，進城打工也進不去幾個。所以，農村的收入是特別有限的。
錢不好賺，那就只能靠攢著，少花。
后世很多喝了毒雞湯的，整天叫囂什么錢不是攢下來的，是掙下來的。靠攢錢，怎么發家致富。必須靠掙錢。
那可就是站著說話不腰疼了。
去哪掙錢？
天上能掉餡餅，第一個會不會砸著自己？砸著自己會不會砸死了…
所以周育仁提前省吃儉用，也是應該的。
再者，做父母的通常都會多辛苦自己，為兒女多置辦一些家產。哪怕自己少吃，甚至不吃餓著，也不想兒女受苦受累。
父母多是這樣，周育仁也不例外。雖然他這個人，脾氣不怎么好，但是對孩子脾氣還是特別好的。
趙大鵝在大姨家住了很久，周育仁從來沒有有過嫌棄或者是討厭的感覺，一直都是笑呵呵的。哪怕趙大鵝有時候也覺得自己白吃白喝的，挺不好的，給大姨增加了很多負擔，但是周育仁卻從未有過任何一句別的說的。
按照周育仁的想法，一個孩子，能吃多少？
這一點和老趙家一對比，就看出來了。
老趙家，那是真刻薄到了極致。
趙大鵝一想起來老趙家就生氣。就因為怕多一個人吃飯，王桂香和趙廷緒就琢磨把自己妹子送人。
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怪不得他們倆以后下場凄慘。
活該。
趙大鵝說了那么一句，程錦溪也就不嘟嘟囔囔的了。
過了一會兒，周春文就問程錦溪：“媽，還整點別的菜不？”
程錦溪看了看，說道：“把那個干豆腐切了。那還有點杏仁，泡了，再把醉棗拿來，這就是四個菜了。”
“酒呢？”周春文小心翼翼的問道。
“去打點度數高的。喝死他們幾個…”
“好嘞。”周春文便歡天喜地的準備出去了。
趙大鵝也跟著出去：“大姐，我也去。”
于是姐妹二人就去打酒。
舉人杖子村里是有人釀酒的，就是純糧食釀酒，頭一鍋出來的就是一鍋。二茬經過過濾出來的，就是二鍋頭。
一般頭鍋的，叫燒刀子。
那酒喝起來，和喝純酒精感覺差不多了。高的七十七八度，一般也有七十二度。
別的不說，就這個度數，喝下去，那就像火一樣。
能把人的食道辣的像喝下去一把刀子一樣，所以叫燒刀子。
做酒的周春文認識，江湖人稱孔二爺。原名叫什么，周春文早就不記得了，只是記得這老孔喜歡喝酒，自己釀的酒，多數自己喝了。喝了之后，老孔便會臉色特別紅，像一個紅臉的關公，人們叫叫他孔二爺。
到了孔二爺那里，周春文說打個十斤燒刀子。
孔二爺哈哈一笑：“咋了春文，家里來親戚了？”
“也沒啥親戚，就是大鵝想殺頭豬，給我三姨補補身子。在我家殺的，之后中午請大伙吃一頓。”
周春文自然不會說，自己家也殺豬，要不一個村的沒叫，會不好意思。
所以就瞞著一些，推脫說是趙大鵝殺的。
孔二爺給灌了酒，笑著也不說話。
趙大鵝付了酒錢，有點好奇的問：“自己家釀的這酒，咋不出去賣？”
孔二爺一愣：“沒那么多糧食呀，我家一年就收成個三千多斤高粱。只能出個一千多斤酒，再說了歲數大了，不想做太多。出去賣酒，太苦。有人買賣點，沒人買。我就自己喝。”
“那你倒是瀟灑。”趙大鵝嘿嘿嘿一笑。“對了，孔二爺，有秘方不？”
孔二爺直搖頭：“沒有。這玩意簡單，是個人就行。不過一家釀酒一個味道，就是看那個酒曲子咋整的。那玩意吧，很難說。酒曲子好弄，就是看時候大小。放半個月，就行了。有人圖快，放個幾天就出來，就不對味。我這個，都放了快小半年了，所以好喝。”
趙大鵝聽了點點頭，隨后和周春文便回去了。
趙大鵝倒不是想釀酒，不過這玩意多打聽打聽，沒準以后能用到。
趙大鵝總是覺得，日子不能把雞蛋放在一個籃子里。得發展點第二產業，或者叫副業吧。
雖然說現在賣水也賺錢，但是那玩意沒什么技術含量。全靠服務，以后萬一不行了，自己再去想新主意，也不趕趟。
不過趙大鵝做事比較穩妥，一般都是先想著，以后再說。起碼要機會成熟一些。
回了大姨家，屋子里早就坐滿了人。
一屋子人抽煙，那老旱煙的味道，嗆得趙大鵝差點沒哭出來。
“媽呀，這群人，真是的。”
周春文撇撇嘴：“你看你大表哥，也要不學好，學抽煙呢。我和你說，大鵝以后你要找婆家，可不能找個抽煙的。”
趙大鵝嘴角一抽：“大姐，這個問題太早了點。我還沒上學呢…”
“啊…對。你得上學念書，但是你萬一念書一半的時候，太笨了，考不上初中，就得嫁人了。”
趙大鵝懶得搭理周春文了：太扎心了…萬一自己能考上初中呢？！
過了一會，就擺上了桌子，大伙圍著桌子吃飯。
這邊農村其實習俗有個特別不好的地方，一般女人不上桌子。
即使到了后世，在農村吃飯，仍舊是這個樣子。
習俗是一個方面，另外一個就是男人一般都喝酒，這喝起來沒完沒了的。
動不動還劃拳，喝完了還要推推牌九。
趙大鵝就很煩躁。
不過她還是個孩子，不上就不上吧。
趙大鵝就蹲在小板凳上，看著鍋里。
程錦溪嘆了口氣，給她盛了滿滿當當一大盆的肉和豬血，之后拿到西邊的屋子，叫趙大鵝和程錦湘過去吃飯。
程錦湘有點不太好意思：“大姐，我還是后吃吧。”
“媽，你吃你的。他們沒時候吃完。吃完了，再說。”
于是幾個人就在西邊屋子，放了一個小的炕桌，程錦湘、趙大鵝和周春文姐妹，以及程錦溪一起就吃了起來。
飯是小米飯，菜就是酸菜燉豬肉。
趙大鵝夾了一塊豬肉放嘴里：真香。
哪怕有一點肥肉，但是吃起來真好吃。
在東北，可能最令人快樂的事情，就是吃殺豬菜了吧。
要不然這冰天雪地的世界，不太容易找到比這個更幸福的事情了。
程錦溪也給程錦湘夾菜，程錦湘抱著趙小鵑，趙小鵑已經半睡不睡的了。程錦湘就自己吃了幾塊肉。
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程錦溪夾著大的肥肉給程錦湘：“吃點肥的。肥的有營養。”
別的不說，這個時代其實物資匱乏。也沒有牛奶，也沒有奶粉，能補充營養的，可能就是豬肉了。
以前的時候，總有人說，喝雞湯大補一類的。
其實，就是被迫的。
窮困人家沒辦法，能有一只雞吃，就已經是特別幸福的事了。
如果有人參鹿茸，有大魚大肉，就不太需要雞湯了吧。
趙大鵝吃的挺快，吃了一碗又一碗。
“這要給我整二兩，就舒服了。”
程錦湘呵斥道：“趙大鵝，你別沒個正形。”
程錦溪卻攔著：“孩子就說那么一嘴，你咋啥都管。”
“不是，大姐。她這天才多大，想喝酒？”程錦湘翻了趙大鵝一眼，便低頭吃飯。
趙大鵝無所謂，跑到東邊屋子，找到趙鐵剛：“三叔，你給來一口。”
趙鐵剛正喝的開心，哈哈大笑：“咋了，你也想喝酒。這個不行，這個度數太高了，你喝不了。”
但是趙大鵝不依不饒，最后自己燙了一壺酒，拿到了西邊屋子。
程錦湘一看就生氣，但是程錦溪拉了拉她的手，程錦湘也不好說什么。
趙大鵝拿著小酒盅：“大姐，來一酒盅不？”
“不來，喝不了。大鵝你多余，就你那都沒喝過，你喝了不得直接趴炕上？”周春文鄙視不已。
趙大鵝倒了一酒盅，喝了半口。
就覺得那酒如同火炭一樣，滋滋滋的路過了食道。
趙大鵝眼睛都快泛白了：臥槽！太烈了！
到了胃里，火辣辣的暖。
談不上好喝，也談不上喜歡。趙大鵝還是說了一句：“好酒。”
之后學著打虎英雄武松一樣，說道：“這酒好生有力氣。”
程錦湘終于忍不了了：“趙大鵝，有力氣，我就去外邊干活去。”
“我不去。”
“那你就去你奶奶干仗去。”
“這個行。”
趙大鵝鬼魅的一笑，還真就出去了。
周春文趕緊追出來，把趙大鵝給拉回去了：“大鵝，你喝多了呀。才喝一酒盅你就要開始耍酒瘋呀，你好歹多喝點呀。”
趙大鵝：…
還是周春文說的對。但是耍酒瘋這事…
主意不錯。
趙大鵝歲數小，出去和王桂香干一仗，只要不罵人，王桂香也咋不滴趙大鵝。
趙大鵝琢磨怎么搞點事。
于是回屋，把剩下的半酒盅酒給喝了。