第一百九十七章
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眼瞅著還有幾天，就過年了。趙大鵝手里有一些閑錢，就和母親程錦湘商量著要不買頭豬，過年殺一頭年豬吃。
好多年日子一直過得緊緊巴巴的，今年日子好歹稍微松快了一些，不那么難了，加上程錦湘剛剛生了二胎，身子一直不是很好，應該吃一些肉補補。
本來要是熬點雞湯什么的，自然是最好的了，不僅大補，還便宜。但是自從舉人杖子的雞瘟出了問題，后來鄉里頭就來人了，把那些雞鴨收走了，要給無公害處理。之后，又消毒什么，折騰好幾天。
等到這風過去，恐怕再養雞什么的，就得明年了。
程錦湘卻埋怨趙大鵝不會過日子，總想著吃。家里也沒多少閑錢，不至于因為剛生了孩子，就殺頭豬吃。
后來趙大鵝想到了一個折中的方案，和大姨家，合伙買一頭豬。這么的呢，就錢花的少了一些，肉也夠吃。
說干就干。
趙大鵝和周春文兩個，跑到了章京營子那邊，那邊有一家養豬的，而且豬也不是很大。也就二百七八十斤。
不過這么大的豬，在這個年代就已經算是大的了，畢竟這個年代文沒有什么豬飼料，豬的品種也就是土豬。所以長的慢了一些。
土豬有土豬的特點，抗凍，抗熱。肉吃起來，也相對好吃。
主要是可以煮的更熟一些。
后世吃了豬飼料的豬，應該體內有一些東西殘留，就導致需要更久的時間才能煮熟了。味道也差了很多。
起碼，這個時代的肥肉，是不那么膩的。
養豬的姓林，大伙叫他小林子。這家伙不僅養豬，自己也會殺豬。
趙大鵝和小林子商量好價錢之后，把錢便給了小林子。
“大姐，這豬一共一千二百一十六塊錢。你家的那一半，到時候啥時候有錢，啥時候給我就行。不急，我知道我大表哥娶媳婦得花錢，沒啥多余的。”
周春文卻無所謂：“反正不用我花錢。愛咋咋地。回頭你和你大姨要去。”
到了下午，趙大鵝讓大表哥周天富趕著驢車，就把那頭豬給拉了回來。
天也晚了，吃了飯，就準備第二天殺豬。
晚上的時候，趙大鵝通知了一下。去叫了一下趙廷緒，好歹是爺爺，那就也叫一下。至于奶奶，趙大鵝只是看了一眼，愛來不來。
不過趙大鵝還是挺開心叫三叔過來的，三叔別的本事沒有，喝酒最在行。
有時候趙大鵝還挺喜歡自己三叔的，雖然說三叔好吃懶做，啥也不是，除了喝酒，一點用沒有。
但是，趙鐵剛這個人也是有一丟丟優點的——不特么禁夸。
只要你夸的幾句，趙鐵剛立刻找不到北。
趙大鵝就對趙鐵剛說：“三叔，明個殺豬，多了沒有分你五斤肉。給你燉上，到時候你小酒一喝，自在的很。不過呢，你以后可得好好干活了，得干呀。我三嬸都跑了，今年八成回不來了，你說你還這么吊兒郎當的，也不著急，那哪成？不得使勁干活，再娶個媳婦？”
趙鐵剛本來喝的迷迷瞪瞪的，他愣了會：“侄女…不是你說的你三嬸一定能回來，我才不去叫的。這回不來…回不來，我沒媳婦了，我還干啥，我不過了…”
“你可行了。咋滴，少了張翠蘭，你不過了呀。不還有我兄弟呢嗎？你的認干活，以后多干活。你也出去打打工，賺點錢。你有錢了，還怕她張翠蘭不回來？就我三嬸那樣的，誰要呀…”
趙鐵剛：…
扎心了，侄女！少說兩句。
于是趙鐵剛繼續躺著放賴不起來。
趙大鵝切了一聲：“你愛去不去，我可叫你了。”
“去，不是明個嗎？著啥急！”趙鐵剛繼續睡覺。
之后趙大鵝轉頭通知了一下老爹趙鐵生，但是趙鐵生不想去，趙大鵝實在懶得和他廢話。
不去拉倒。
最后趙大鵝去叫趙廷明。
第二天，天沒亮，也就四點多。
程錦湘就忙著燒熱水。
大伙在院子外邊，整了一口大鐵鍋，準備燙豬毛用的。
隨后幾個人，上去就把豬給弄出來了。
廢了九牛二虎之力，才給它整到案板上。
結果周春紅不小心，讓豬踢了一下，嘴角弄破了。
“二丫，你去燒火吧。干啥都干不了。”周春文埋怨道。
表哥周天富也埋怨著，不過卻說道：“去上點紅藥面子，等會就好了。”
周春紅哭著疼得進屋了。
外邊這個群人，開始準備殺豬。
但是誰也沒殺過不是，所以誰都不想動刀。
農村這個講究，有時候太多。
大家都說，殺豬就是殺生。以后折壽一類的意思。所以，一般都找個命硬的來，殺豬。
當然，也幸好是殺豬。
要是殺個牛，講究就更多了。
老牛勞苦功高的，誰殺了折壽十年。
所以，農村這個時代基本沒人殺牛，除非牛自己不行了。
當然每個村，都有屠夫。
屠夫不怕…
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不過屠夫一般都是命硬的人干，但是下場好的也不多。
所以一來二去的，屠夫也少。
有時候趙大鵝覺得，這玩意好像不是因為殺生遭報應了，而是屠夫家里生活條件好，可以吃更多的肉，之后三高把他們給帶走了…
當然了，殺雞殺鴨子不折壽。弄死幾個老鼠也沒啥事。
反正就是殺豬，殺牛折壽。嗯嗯，殺羊好像也沒啥事。
反正附近這個風俗，其實挺奇葩的。
就這么著，就沒有了屠夫。
周育仁拿個殺豬刀就出來了。這刀也不咋正規，反正主要就是長。
“大姨父，你行不？”
周育仁嘿嘿一笑：“小意思。兩眼一抹黑，給它一刀就行。”
結果…
周育仁上去給了豬一刀…
捅偏了…
右手把左手給捅傷了…
大伙趕緊讓他回去。趙大鵝也是一臉震驚，這周育仁亮相不到三分鐘，直接廢了…
“不是，大姨父，你剛剛咋說的來著？”
周育仁一臉尷尬，也顧不得手還出血，甩了甩，卷了一根煙，點上：“我剛剛忘了，我琢磨真兩眼一抹黑。我就捅刀子的時候，閉眼睛了。這個沒事…下回我睜眼睛。”
周育仁去屋里，用冷水洗了洗。雖然傷口挺大，但是他拿塊布，包上了。轉頭，又拿著殺豬刀出去了：“今天，我就不信了，我還殺不了一頭豬了。”
“咳咳，大姨父，不行別逞能。”趙大鵝說道。
其他人也說，你要不行就拉倒吧，換個人。
周育仁不同意。
那就讓他去殺吧，反正這次左手已經傷了，頂多傷的口子更深。何況，這回周育仁學精明了，帶了手套。
“你們幾個按住點。別讓我捅歪了。”
眾人不滿：“你就快動手吧。”
周育仁一刀下去，這次捅的正當，沒出三分鐘，這豬就不行了，應該是扎到心臟了。
周春文拿個大鐵盆，在底下接著豬血。不一會，就接了半盆。
剩下的事，就不歸她管了。周春文端著豬血，進屋，之后倒了一些水和糖，放旁邊。
屋里程錦溪正燒火呢，準備一會燉殺豬菜。
趙大鵝也不太愛看熱鬧了，外邊一大堆人，天又冷。她也不太想在外邊凍著。
而且豬殺了，后續的工作，就簡單了很多。
就是把豬放到案板上，用開水燙。
也就是大家經常說的那句話：死豬不怕開水燙。這句話就是這么來的。
用開水燙過之后，豬皮就會和豬毛不那么緊湊了，之后用一個鐵片或者鐮刀、刮刀，把豬毛給褪了。
這個過程其實挺慢的，畢竟人家豬身上原本長著的豬毛，沒那么容易褪。所以就要反復澆開水，反復燙，反復刮。
最難的地方就是豬腦袋，那個地方不太好弄。一般后邊沒辦法，就點上酒精噴燈，再不就用瀝青燒化了燙。
不像后世那么簡單，后世屠宰場有褪毛機器，特別簡單。屠宰場那個腿毛機器，就是一排排的釘子，特別小，特別細，腿毛全程電動，很快，也就一兩分鐘。
但是現在還不行，需要用人弄，特別慢。
趁著這個功夫，趙大鵝就進屋了。
“大姨，我干點啥？”
“你上炕呆著就行。”
趙大鵝才懶得上炕，這么熱鬧的事，上炕能行嗎？
“大姐，要不我幫你燒火？”
“大鵝，你別搗亂。燒火還用兩個人？要不你去拿點木頭去。”周春文翻著白眼說道。
灶臺就那么大，一個人燒火足夠了。
趙大鵝無奈，悲催的又跑出去，扛了一堆木頭，回了屋子。
“要不我切酸菜？”趙大鵝問道。
“你會嗎？”
“不會。不過我媽切酸菜，就是菜刀一掄，使勁剁。”
“算了吧，你去扒蒜。”程錦溪吩咐道。
趙大鵝看了看，拿起來幾頭蒜遞給周春紅：“來，二姐。扒蒜。”
周春紅：“媽說…說…讓…讓…你……你…”
算了，周春紅不說話了，安靜的扒蒜了。
雖然她對趙大鵝不干活的做法很無語，但是實在是因為自己口齒不清，懶得說話了。
過了一會兒，外邊的豬剃毛結束了。趙鐵剛去抖落腸子…
這個破活沒人干。
所以昨天趙大鵝才給趙老三說讓他來。畢竟，趙老三這人，只要能喝酒，讓他干點活，不太累的，他都行…
雖然說，能白吃一頓，但是要不然也得叫他來，莫不如讓他干點活。
趙大鵝這個人，其實恩怨分明的。雖然說趙鐵剛人也不太行，但是好歹是親三叔不是，而且趙鐵剛的主要問題是娶媳婦不行。
主要問題出在張翠蘭身上。
那娘們可不是個東西，賤懶饞滑，好吃懶做，作風不好，素質不好，脾氣很差，長的還丑，身體有病，精神不好，可以說是五毒俱全了。
而且張翠蘭還鐵石心腸，心狠手辣。
趙永波四歲，她張翠蘭回娘家就敢很久不回來。
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哪怕兒子死了，她似乎也不在乎。
就這種女人，要她何用？娶回家，給她養老送終呀…
張翠蘭回家也多余回家，名聲不太好，沒人要她。所以趙大鵝一點也不擔心。
張翠蘭，早晚會回家的。
而且，今天趙鐵生沒過來。趙廷緒也沒過來。他倆都說自己有皮有臉的，不會來趙大鵝的大姨家吃飯。那沒皮沒臉的趙鐵剛，反而成了趙大鵝這會最親近的本家叔叔了。
“三叔，豬頭沒啥肉。我也不愛吃，等會兒弄完了，你劈半拉豬頭去。拿回去下個酒，也給我小兄弟吃點。對了，豬尾巴也拿去吧。”
小兄弟自然說的是趙永波了，張翠蘭跑了，趙永波雖然淘氣，一身反骨，但是王桂香還是要看著的。
雖然前世趙永波后來長歪了，不過那是他培養的不太正。這輩子，趙永波起碼還沒歪，那就從小好好培養培養。
趙鐵剛心情立刻就更好了，干活就更有勁了：“大鵝，我和你說。就整這個豬腸子，是個技術活，一般人他干不了…”
趙大鵝早就跑回屋里了。
清理豬腸子這活，嗯嗯…一般人還真干不了。那破活…yue～
周育仁把肉還賣了一些，村里有人買肉，他三斤他二斤的，周育仁就賣了差不多一半。之后剩下自己吃的，也就只有三十多斤肉，和一扇排骨了。
趙大鵝那份留下來的多。趙大鵝雖然不喜歡家里的那個條件，但是程錦湘還是堅持著說，好歹殺回豬，那就也給趙大鵝的爺爺，和大爺送過去二斤。
趙大鵝無奈，那就只送二斤。
后來趙大鵝告訴趙鐵剛：“三叔，你割十斤回去。你自己留六斤，剩下你給我爺爺和我大爺一人送二斤過去。我媽非的說給。”
“那可不咋地，總也得給你爺爺一點。”
趙大鵝嘆了口氣：唉，婦道人家。
回頭趙大鵝就和母親埋怨：“這家分點，那家分點。就快沒了。還得給我姥姥留幾斤，再給我大舅送去點。對了，還給我二舅和老舅不？”
二舅和老舅并不是親的，而是姥姥家那邊沒辦法剩下的兩個孩子。當時趙大鵝姥爺還在世的時候，自己的兄弟發發水沖走了，人就那么無影無蹤的，兩個孩子也是趙大鵝的姥爺在洪水里救出來的。后來他們就成了孤兒寡母，趙大鵝的姥爺就幫著養著，就這么著，其實也算是親舅舅吧。
“也得給一點。我回來的時候，你二舅還一直打聽你呢。”
“好吧。”趙大鵝也懶得算賬了，親戚太多，再算會肉就沒了，先吃一頓再說。