第二百八十九章 火山土豆泥
江曉萱在鍋里放點油，燒熱后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出來，亮晃晃的。
這里的豬肉從來不去市場買，都是村里那個殺豬匠推著賣的，也是在本村或者鄰村收的豬。
這些豬喂的都是剩菜剩飯，或者米糠之類的，也吃那些老掉的蔬菜葉子，長得比吃飼料的豬慢，但肉質要好吃得多。
就連炒出來的油都香些。
肉炒得差不多了，開始放姜沫和蒜沫，然后加入醬料炒出顏色來，加水燒開，然后加入作料，入青紅辣椒粒，最后勾芡。
肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁里頭有青紅辣椒作點綴，顏色鮮艷，勾芡后湯汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬間把堆成山堆似的土豆，給淋成了肉沫的顏色。
肉汁一層一層的淋上去，流下去后在盤子底暈開來，別說，還挺好看的。
尤其那土豆堆的頂上，留了個凹槽，所以那里也留了一些肉汁，顯得很是豐盛，整盤肉的樣子。
這樣吃起來，既有肉味，也不至于攝入肉超標——肉也并非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上蔥花。
周恒得意洋洋，說道：“這是我在網上學的，你感覺怎么樣？超有食欲吧？這叫火山土豆泥肉沫。”
江曉萱笑道：“這的確還是有點創新的，形狀做得不錯，不過味道怎么樣，還得吃過才知道。”
做菜講求色、香、味、形、意。
形出眾了，也是一個加分項。
大廚表示這樣做還可以。
這兩個菜都做好了，然后順便把周恒帶回來的小白菜一炒，早飯就可以開吃了。
讓周恒不太滿意的是，這里只能用電飯煲做飯，而不是柴火灶，所以既沒有米湯喝，也沒有鍋巴吃。
這是以前把胃口養刁了啊，連電飯煲的飯都看不上了。
周恒打電話給父親，讓他快點回來吃早飯——這一大早的，周發強已經在地頭忙活一圈了，鋤草什么的。
家里現在有錢了，但這些基本的農活，他們還是沒有丟掉，畢竟蔬菜地都是自家吃的。
再說了，用周發強的話來說，像他們一輩子做慣了的人，不能完全歇下來，一停就容易生病。
他們不像城里人跳廣場舞，種地就是他們活動身體，再說現在體力活都是請機器了，普通農活對他們做慣了的人來說，根本不叫累。
周發強看到太陽升起的高位，就知道到什么時間了，估摸著早飯已經做好，正收了鋤頭往回家的路上走著，兒子的電話就打來了。
回到家，他放好鋤頭，洗好了手，去吃飯。
桌上三個菜都是周恒他們炒的，又從大鍋飯那邊添了一個菜過來，再倒了點湯來，就是四菜一湯。
周發強看到桌上那盤菜，問道：“這是個什么？”
李蕓蓮笑道：“你兒子給你做的，說做個我們大家都沒有吃過的菜，你嘗嘗？”
土豆泥表層全部被肉汁糊了一層，看不清里面，完全不知道是什么堆起來的。
周發強拿筷子夾了一點嘗嘗，這才知道是土豆，頓時贊道：“這個好這個好，軟和，沒牙的人都能吃，還有肉味，嘿嘿嘿…”
江曉萱也嘗了一筷子，土豆泥頂端的凹槽被夾了一塊，然后里面的肉汁就順著流了下來，把剛剛挑開的地方，又糊了一層肉汁。
周恒連忙問她：“怎么樣？”
“還…可以。我跟你說啊，主要是這土豆加分，是土豆本身好吃。還有，我炒的肉汁加分。哈哈哈…”江曉萱品嘗了一下，頭頭是道的分析。
新鮮土豆吃著香，而且自家種的，特殊有機肥料，外面可吃不著這樣的味道。
她又吃了一口炒的小白菜，調侃道：“日常小菜也能做得這么好吃，我真是太有才了。”
主要還是菜品本身就好。
剛剛摘回來的新鮮蔬菜，葉子上面的露水還沒有干，擇洗干凈就等著下鍋炒，那滋味可真是沒法形容。
周恒也嘗了一口紅燒扇貝粒，滋味就如同他期待的那般。
他給老爸老媽都夾了一筷子，說道：“你們來嘗嘗這個，這個也不費牙。”
看著父母臉上的笑容，旁邊是媳婦認真吃飯的模樣，再加上還有一個小生命過不久就要出來了，此時的周恒，真是覺得很幸福。
就這么日常的一頓早飯，他也吃得很舒心。
他覺得像這樣平平常常的農家風味，比得上任何大酒店的名家烹飪。
吃著吃著，江曉萱“呀”了一聲，說道：“今天這頓飯，怎么沒拍下來啊？”
失策失策，忙活了沒拍到。
現在這種鄉土田園的做飯和吃播的視頻，是很吃香的，有時候沒什么東西拍了，來一期這樣的，反而還很受歡迎呢。
觀眾們也不認為是注水，還看得津津有味。
可惜了，忙活了這么長的時間，沒有拍下來。
周恒夾了一筷子的土豆泥，在肉汁里蘸一下，拌到飯里扒一大口，說道：“怕什么，一會兒中飯了再拍唄。”
今天應該不太忙了。
現在他把很多事情都直接安排了下去，人手不夠就直接擴招，所以能有辦法讓自己閑下來。
因為三代雞的養殖已經開始走入了正軌，以后就直接按流程來就是了，等雞長大出貨后，下一批小雞的孵化等等，他都不用自己再做什么。
劉文林一步一步，開始主管著這些事情，基本上不用他操什么心。
到再忙的時候，就差不多要算三代雞出貨的時候，但現在三代雞都還是雞崽，早著呢。
再過一陣子，把銷售部門繼續擴大一下，網店的人員也同時準備擴充，到時候重心會在網店上開售。
第三代雞更便宜，這基本上很多人都能消費了，而且肉質和營養元素，都比普通土雞更優質，再配合著廣告宣傳“周氏養殖”這個品牌，到時候問題不大。
連續嘗試過這么多道產品后，周恒對此很有信心。
所以相對來說，他現在真不算忙，等孩子出生后，他還能閑好長一段時間。
那么就好好吃吃喝喝吧。
賺了錢是為了什么呢？還不是為了家人，為了吃好喝好？
準備中飯的時候，周恒干脆就在公司旁邊的一塊空地邊上，用磚塊搭了一個小型的土磚灶，上面架個鍋，就可以直接燒柴做飯了。
終于要吃上柴火飯菜了，周恒比較興奮，吹著口哨干著活兒。
江曉萱笑他：“你這時候不應該吹《莫斯科郊外的晚上》，而應該吹豬八戒背媳婦那段，那多歡快？”
周恒如她所愿，瞬間切換曲子，逗得她笑呵呵的。
自帶BIM的男人。
今天中午吃口水雞，用料非常講究——特代雞來一只。
照道理特代雞這么好的東西，應該用來燉湯的，才能汲取最大營養，但是他們不在乎，每天的營養攝入足夠了，再說口水雞也流失不到哪里去。
煮了雞的湯水，拿去喂豬也很好的，讓豬也吃好點，過年時的肉更有滋味啊。
今年他們家喂了兩頭豬，過年時可以殺年豬了。
去年家里沒喂豬，結果到殺年豬的時候，還是去別人家買的半扇豬，要是像平時周恒只回去過個年，那也還罷了，偏偏他在家呆了半年，兒媳婦也在家呢。
所以周恒父母去年心里不太舒服，認為年沒有過好，讓兒子受苦了，今年開年就養了兩頭豬。
如今都長多大了。
以往養兩頭豬，一頭賣錢，另一頭留著過年，但現在不缺那個錢了，豬不會賣，全部留著吃肉。
自家吃不完的，就留著待客。今年在家待客不少，老是各種客戶來啊，或者粉絲來家啊，明年讓他們都吃充足一點。
周恒在壘著灶，那邊江曉萱在處理著雞。
這可是比一代雞還貴出一倍的特代雞啊，上次給曰本的小田先生出過一批，那邊相當滿意，并準備安排下一批出貨的時間了。
那個小田還告訴周恒，采用新的食材后，果然對酒店的業務起到了正面效果，很多住客都延長了入住時間，回頭率也明顯增加了。
也就是說，他用這不起眼的一招，倒取得了肉眼可見的效果。
而他的兄弟們，也都從各自認為重要的方面入手，有的主張拉美國大財進來投資，有的主張把經營重點轉移一下，有的主張跟銀行合作，爭取更多的貸款。
每一個點子，都不是隨意提出來的，這些都是他們各自負責的領域里的東西，有什么內情和貓膩，不是外人能看得透的——而理由說起來，當然都是為了酒店好。
但那個在位幾十年的老頭子，卻不是那么好糊弄的，找跨國大財團進來投資，到最后酒店的商標還能不能保得住？
把經營重點轉移一下，那酒店的重心豈不是本末倒置了？這樣勢必會造成大量的人事變動，一些為酒店工作幾十年的老人，等于是否定了他們的工作。你要讓我背信于人嗎？
跟銀行合作，爭取更多的貸款，我聽說你小子和銀行有勾結吧？你想干什么？我還沒死呢。
活得很長的老爺子，把這些問題一一的看透了之后，反而認同了其中一個兒子，他采用了新菜譜的方式，給酒店的餐飲口碑，又升了一個臺階，客戶的回頭率還有所回升。
老爺子想到了自己當初一手創立這個酒店之初，大幾十年前，當時還只是一個小飯館，他通過精致的料理，誠心的待客，慢慢將生意做大，然后辦起了酒店，后來形成了如今的規模。
他認為，這就是酒店的立身之本，是他的傳統，而那個兒子有好好的繼承他的傳統，說明他跟自己想得是一樣的，這樣他才真正放心把酒店讓他繼承下去啊。
總之，馬屁這東西，用在什么地方都是行得通的——焉知那位小田，采取這樣的舉動，是不是在討好父親呢？管他的，反正有效果就行了。
小田得到了父親的重視，簡直人逢喜事精神爽，派頭都足了些，接連隆重推出幾道優秀菜譜后，開始花心思宣傳。
參加各種電視評比啊、請幾十位金牌美食家們來點評啊，等等常規做法，搶得口碑的高位，讓這幾道奢侈的菜品，與他們高級酒店的名譽齊飛。
有宣傳點就能引來關注，就能引得客戶們的入住率。
而且那幾道菜，可不是浪得虛名啊，凡是來吃過的人，沒有給過差評的——在那種場合，價格就沒人會提的了，只要好吃，價格不是問題。
這樣大規模一宣傳，酒店的口碑上去了，那幾道菜也成了奢侈品的象征。
日后，特代雞的訂單量，也會增加的。
正是因為這一次次的成功，所以周恒對三代雞的銷售很有信心。
他只要操心宣傳問題，怎么把“周氏養殖”這個品牌，更大規模的宣傳，獲得更高的知名度，成為真正的大品牌。
可能是要做電視廣告宣傳了。小罐茶式的宣傳力度，嘿嘿嘿嘿。
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