【79】逆紋切！
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79逆紋切！
作者：地獄模式 切肉。
羅修看著眼前散發著靈光的牦獸肉，眼神中精光閃爍。
那牦獸肉上的肉質紋理，還有霜降，無不顯示著，這是一塊和牛肉同樣材質的肉類。
那么，切這種肉的刀法，就得使用“逆紋切”。
羅修剛準備下刀，身旁卻傳來了一聲輕笑。
“即使是最普通的靈材，那也需要靈廚才能加工，雖然他拿了塊冰凍肉，但這肉可不是那么好切的！”
楚言在一旁說著。
“是啊，不知道他怎么加工？”
一眾靈廚顯然都相當贊同楚言的話語，畢竟靈材，需要靈力才能加工或者烹飪。
羅修手中的最基礎牦獸肉，同樣不例外。
“那你就看著好了！”
羅修搖了搖頭，手中的菜刀，卻猛的浮現出了一抹金光。
黃階下品——金氣決！
金系的靈氣，一瞬間灌輸到了菜刀之中，一抹鋒銳的光芒，瞬間加持在了菜刀之上。
菜刀的刀鋒，有了金氣決的加持，變得更加鋒利。
“金氣決？還只是靈氣加持你以為這種粗劣的低品靈訣，能夠切下牦獸肉么？”
“未免太異想天開了吧——”
但楚言吧字還沒說完，他的瞳孔，卻開始劇烈的收縮起來。
唰！唰！唰！
無數道金光在他眼前浮現，羅修那下刀的速度，簡直猶如神助。
快！準！狠！
他并沒有敲打牛肉，也沒有在肉上劃出一道道的網格，而是快速用金氣決，剔除著肉質上不好的部分，而后開始切出最完美的一塊。
逆紋切！
快速的隨著牦獸肉的逆紋，下刀。
逆紋切是刀工的一種，指的就是逆著肉的紋理下刀。
牛肉、豬肉，要逆著紋理切割，也就是說，刀口方向與紋理方向垂直或斜著尤其是牛肉。
而如果雞肉逆著紋理切得話，到肉做熟時就完全碎了；但牛肉和豬肉如果順著紋理切，那就會變得非常之老，甚至，還會塞牙和咬不動。
這是最基本的切肉方式，每種肉質都有紋理，但因為細膩程度，需要切割的方法也是不同。
而無疑羅修，是切肉的此中好手！
幾乎眨眼之間，羅修就已經將肉切好，外觀上，幾乎看不出切紋。
但楚言和王羲，卻能看到牦獸肉中，那相當之深的一道口子，只不過因為刀工太細，導致了好似沒切一般。
“他他是怎么做到的？”
楚言只感覺一股涼氣，從尾椎骨直沖頭頂。
羅修剛剛只用了金氣決，就處理好了一塊牦獸肉，而且處理的速度，比他要快上無數倍。
這顯然對楚言的打擊很大。
他可是號稱一刀的金系靈廚，自身烹飪實力雖然一般，但刀工，冠絕整個臨海府，就是在食極宗內，也是數一數二的存在。
但現在，他卻敗給了一個什么都不是的普通廚師。
這怎么能讓他相信？
完全不可思議的一件事啊！
“你永遠不會知道！”
羅修微微一笑，一把拿起旁邊已經準備好了一碗鹽水，把加工好的牦獸肉，鄭重的放入其中。
“還不開始烹飪么？”
所有靈廚都有些詫異了事實上羅修準備工作實在太多。
所有人都沒見過，烹飪前準備這么多的。
解凍、靜置之后又是帶骨肉的切割不過，對面的中階靈廚李玄臣，在處理完他的背脊心之后，也有和羅修類似的動作。
他把雷系和金系靈訣處理過的背脊心，放到了自己身前。
各種搭配的辛香料，一層又一層的灑在了肉質之上。
辛香料的味道，把肉質重分彌漫，散發出一種柔和而舒心的香味李玄臣聞了下，整個人都感覺陶醉了。
這同樣是他秘制的辛香料搭配。
這道工序，類似烹飪之中的——醃汁！
法式料理之中慣用的手法，高明的調味方式。
用葡萄酒或者辛香料來泡制食材，這樣會讓肉質變得更出眾，風味更好這公認的良方，是歐洲人恪守的一種料理守則。
沒想到，李玄臣誤打誤撞，和法料有了異曲同工之處。
時間，一分一秒的流逝。
兩個對決的廚師，分別把在處理著各自的食材一個是鹽水，而另一個是辛香料！
大約10分鐘左右，李玄臣開始正式烹飪背脊心，而羅修卻是無動于衷，依舊讓牦獸肉浸泡在鹽水之中這種古怪，又讓所有人感到無比詫異。
沒人理解羅修的深意。
因為，這種鹽水泡制肉類的方式，是中華料理的范疇，為的當然是，讓肉更多汁。
李玄臣已經將調制好的背脊心，放在了玉紋鍋上，而下面則是生火的——光衍靈爐！
兩件玄階的廚具！
隨著背脊心的放置，李玄臣已經盤膝坐在光衍靈爐之前，猛地攤開手掌，一股藍色驚悸的靈焰，瞬間從他的雙手冒出。
光衍靈爐之中，藍光瞬間浮出。
天瀾靈火，地心靈火排名人榜第九的神奇靈焰！
“據聞天瀾靈火自帶有一絲雷系屬性，能烹飪出對雷修最裨益的菜品！”
一個靈廚艷羨的看著那抹藍幽幽的火焰，贊嘆道：“而且能快速將自身的靈力，完全無漏的輸送到菜品之中，加強菜品的靈性！”
“這還不止！”
王羲眼神一黯：“天瀾靈火最強大之處在于，它能烤炙比自身高一階的靈材這才是李玄臣敢對高階靈材下手的原因！”
雖然王羲擁有靈光焰，但這種火焰，只排名13。
人榜前十的靈火，才能擁有處理高一階靈材的火焰強度靈光焰，無疑是不夠的。
噼里啪啦！
天瀾靈火在光衍靈爐之中，劇烈的燃燒著。
而李玄臣一邊往光衍靈爐中輸送靈力，一邊在那調理著那塊精心準備的背脊心。
他用碧椴油，在牦獸肉上涂抹了一層 噗嗤——
碧椴油滴入玉紋鍋，頓時發出了劇烈聲響，而后富有特別香味的背脊心，在以一種肉眼能辯的速度，開始變化著。
紅色雪花、霜降完美、冒著劇烈靈光的背脊心，開始真正的煎炸。
肉質顏色迅速變成了焦黃。
香味，一瞬間彌漫在整個九重樓！
“李玄臣的天瀾煅牦心，是他最擅長的一道菜品不過今天看上去比當初在宗門烹飪比試時，還要來的認真和細致！”
黃老在那說著，而這時，所有人卻看到羅修動了。
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