廚修 【78】天瀾煅牦心！
掃描或點擊二維碼
進入手機版網站
切換背景色：
切換文字顏色：
切換：
78天瀾煅牦心！
羅修這么做，當然是因為“靜置”！
擦拭牦獸肉，是為了去除表層的血腥味和水漬……至于“靜置”，這更是中華料理加工肉類的一道寶貴經驗！
千萬不要小看靜置這一道工序！
這道工序，是讓肉質多汁的第一道技巧，也是相當關鍵，不能或缺的步驟！
中華料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理歷史沉淀，造就了無數的肉類加工常識！
剛剛拿出來的牦獸肉，里面的分子層是有些被冰凍破壞的……靜置到原始溫度，能復原牦獸肉最初的風味，高明的中華料理廚師，會通過手指的按壓，來感覺這塊肉的靜置程度！
按照羅修的估計，這塊肉恢復到最佳……大致需要十分鐘。
趁這時間，他正好一邊吃野糜肉恢復靈氣，一邊觀察下這個美食大陸真正的烹飪過程。
眼前的中階靈廚李玄臣，就是最好的觀察對象。
他象征著現如今羅修遇見過這個大陸廚師的最高段位！
李玄臣在羅修擦拭牦獸肉的時候，便已經收回了目光。
雖然羅修的解凍手法讓他很吃驚，但還不至于讓李玄臣覺得，羅修能夠憑借這種小手段，戰勝自己！
他已經開始全力以赴做起自己的菜品——天瀾煅牦心！
這是一道玄階菜譜，在這道菜品之上，李玄臣浸潤了整整一年的功夫，來研究如何靈性最大化。
他牦獸之主的稱謂，也是因為這道菜。
離得近了，羅修才看到李玄臣眼前，那生取的黑須牦獸背脊肉，多么的出色。
濃烈的靈性，在肉質上不斷閃耀，看上去無比柔軟。
紅白相間的霜降雖然不多，但無疑相當完美，如同雪花飄零……看著這塊白里透紅的肉質，誰都不會懷疑，這靈性十足的肉做出來的菜品，會擁有多么至極的美味。
這可是比羅修手上那塊牦獸肉，品質高上數十倍的高階靈材！
“太漂亮了，香味和靈性都無比濃郁！”
“完美的牦獸肉！”
“簡直就是牦獸之王，讓人無比垂涎啊！”
一眾圍觀的靈廚在那驚嘆著……而李玄臣，已經開始動作起來。
呲啦！
他和羅修一致的，都在加工自己的那塊靈光閃爍的肉質。
不過兩個人的手法，卻有很大的不同！
“一刀，幫忙！”
李玄臣說著，楚言卻是動了。
他充當了臨時的，手中閃爍著道道金光，快速在肉的表層，沿著肉的紋理，小心的畫上一道道十字網格圖案。
一般的刀具，除非是有品階的廚具，不然壓根難以傷得眼前肉質分毫。
畢竟這是高階妖獸身體之中的一塊肉質，雖然柔軟，但也不是尋常人可以加工。
肉質因為妖獸修煉的緣故，堅韌度和靈性，均超乎人的想象。
咻！咻！咻！
金光呼嘯，原本漂亮的肉質之上，瞬間出現了一道道的切紋。
“呼……”
楚言呼出一口氣，金光隨即收斂進他體內。
看得出，處理高階妖獸的肉，對于他來說，也是有著不小的難度。
就在所有人看向那塊肉之時，眾人的眼底，卻猛地閃過了一道紫色的虛影。
紫色盎然的耀眼光芒，從李玄臣手上爆射而出，那股強大的靈力，讓周圍一眾靈廚齊齊倒吸了一口涼氣。
雷系！
雷屬性的靈力！
九系之中最暴虐、攻擊力最猛的靈力屬性，同樣也可以用在烤炙、破壞食材之上！
風雷火三系，造就了李玄臣至絕的天賦。
光系雖然因為治療和修煉的優勢，排在九系之首；但擁有同樣可以成為靈廚的火屬性，還有風雷兩系輔助，使得李玄臣的天賦，比之王羲單一的光，更來得恐怖。
在眾人的驚呼聲之中，李玄臣布滿雷意的一掌，直接拍擊在了眼前的背脊心之上。
玄階雷系靈訣——掌心雷！
紫色的電弧，順著剛剛切割的絲絲紋路，直接滲透進了肉的表層。
噼里啪啦！
原本背脊心強烈的靈性，瞬間開始收斂。
啪！啪！啪！
李玄臣手掌帶著電弧，不斷的朝著背脊心拍擊著。
在雷系如此暴虐的攻擊之下，原本超難加工的背脊心，居然開始迅速變得柔軟起來。
每一掌擊下，肉質便會柔軟一分。
“如果直接用天瀾靈火煎烤的話，雖然也能將背脊心做成菜品，但這個時間會很長，而且肉質很老，難以下咽；但事先經過雷系的淬煉之后，則會加速烹飪的時間，而且也會讓肉質的味道變得更好，質地更加柔軟，風味獨特！”
“一開始的金系切割肉質，同樣是為了便于烹飪和咀嚼，也方便雷系的滲透！”
王羲在一旁和羅修說著，他看得出羅修對李玄臣和楚言的加工方式，非常感興趣。
但他顯然不知道，羅修其實是被這般粗暴干脆的加工，給震住了。
粗暴！
實在是太粗暴了啊！
“這比法式料理的物理軟化，更加夸張啊！”
在法式料理之中，為了讓牛肉的口感更好，做的更軟，高明的料理師，會拿特制的料理錘，敲打牛肉。
這叫做物理軟化，主要是為了嫩化和軟化肉質！
這種敲打，是一種高明的嫩化肉質方法，主要是破壞肉的機構，還有肉內層的纖維。
這樣牛肉的口感，會非常出色。
羅修相當清楚高階妖獸肉質的超難加工，但像楚言和李玄臣這般粗暴不講究科學的方法，還是讓他相當傻眼啊！
這是做菜還是虐待？
他分明看出了那塊背脊心，上面有著和牛肉一樣的紋理！
難道……他們不知道“逆紋切”和“順紋切”么？！
這雷系，為了軟化肉質，怕是把這塊出色肉質里面的靈性和蛋白，都破壞掉了吧？！
羅修同樣不贊成法式的料理錘擊打，這同樣會破壞肉質。
食材可不是用來被破壞的……而且“因材施調”！
“太野蠻了……”
羅修搖著頭，相當無語。
他也算見識了這個世界的烹飪加工，那簡直就是用修為在做菜。
收回了目光，羅修選擇繼續烹飪。
體內的靈性，因為野糜肉的補充，已經完全恢復，甚至有了一絲增長。
他用洗干凈的手指，按壓了下面前帶骨牦獸肉的表層，傳來的觸感，相當水潤，富有彈性。
靜置，結束！
牦獸肉的光芒，越發耀眼。
時間，正好過去了10分鐘左右……這是肉類靜置的最好時間。
接下來，就是切肉。
羅修拿出了手旁的菜刀，眾人看羅修又開始動了，眼光又瞬間朝著他掃了過去。
桌上的那塊帶骨的牦獸肉，靜置完畢后，靈性……居然又有了一絲增強。
“咦？”
“這肉……”
“什么？！怎么可能？”
“靈性又增強了很多啊！”
“變得更加完美了！”
所有靈廚頓時震驚了。
他們可從沒見過這么富有靈性的普通牦獸肉質啊！
仿佛羅修做一道工序，這肉就靈性增長一分，這種種的操作，讓靈廚們內心的震撼越發強烈。
這個普通的廚師，簡直就像是在一次次給他們創造奇跡。
從沒聽過，食材越加工，靈性越強的。
不都是菜品出來后，靈性才會一次性爆發嗎？！
但很顯然，令他們驚訝的事實，現在才剛剛開始！
看《》的網友還看
請記住171，171是你永遠的朋友！
聲明：171所有小說勻為轉載，171所有小說章節全由網友上傳
轉至171只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞，171如侵犯到你的權益請聯系我們！ 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !