廚修 【5】“炸薯條”！
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雪月城5“炸薯條”！
雪月城5“炸薯條”！
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“不好！”
羅修暗叫一聲，瞬間反應了過來。
自己這刀工，和之前的羅修太不相同了……
下一秒，迎接他的……則是葉微瀾的“蘿莉一咬”！
“啊——”
九重樓內傳來了凄厲的嘶吼聲：“葉微瀾，你屬老虎的啊……還是雌的！”
“老虎？老虎是什么？”
門外聽到這一聲吼叫的街坊，全都有些納悶的搖了搖頭。
當然對于九重樓內的那對兄妹，他們已經是見怪不怪了……要哪天不吵不鬧，那才有問題呢！
“哼，老實交代吧！”
葉微瀾銀牙咬著，秀眸死死的盯著羅修：“明明有這樣的刀工，為什么一直不用……還有，你是吧？”
“你這個大壞蛋哥哥，居然敢一直騙我？”
葉微瀾這一刻如同女霸王龍那般，在那瘋狂的咆哮。
“呵呵，平時刀工偷個懶，有問題嗎？”
羅修聳了聳肩，看著自家妹妹一臉暴怒的神情，露出一排整齊的白牙：“畢竟，刀工什么的，很累人的……”
“累你個大頭鬼，你偷懶了整整十六年，這十六年里，我天天擔驚受怕！”
“停——”
羅修連忙打了個手勢：“五年……只有五年好吧！爹死了你才賴上我的！”
“好，那就算五年！”
葉微瀾雙目突然有些泛紅，突然聲音有些低沉道：“五年，你這個混蛋，整整瞞了我五年，你知道……我每天最擔心的是什么嗎？”
“是你——”
“天天怕你不開心，怕你自暴自棄——”
羅修卻直接將面前有些情緒失控的葉微瀾，緊緊的抱在了懷里：“好了，別說了，一切……都過去了！”
擁抱，有時候是解決矛盾的最好方法！
“嗚……”
兩行熱淚，瞬間從葉微瀾秀眸中奪眶而出。
砰！砰！砰！
輕微的粉拳，一錘有一錘的敲擊在了羅修身上，最終……越來越弱，而葉微瀾的抽泣聲，卻是越來越強烈。
她就像把這五年來的所有抑郁，所有擔心，都隨著這一場痛哭，而發泄出去。
“沒事了，哥保證，以后……誰都不能欺負我們倆！”
羅修拍著葉微瀾有些起伏的后背，眼眸中……閃過一絲凌冽：“至此之后，我羅修……當守護你一生一世！”
“哇！”
葉微瀾再次哭了起來，這一次……卻是感動。
“你今天的淚點有點低啊！小姑娘！”
羅修松開懷抱，有些調侃道。
“要你管？！”
雖然葉微瀾不太懂什么淚點，但還是聽出來羅修話中的含義……重重的捶了一拳，擦干眼淚破涕為笑：“我要讓你補償我，補償我這五年照顧你的損失！”
“好嘞，那就……先吃一頓美餐吧？！”
羅修指了指廚房。
“做了再說吧，還不知道……好不好吃呢？！”
葉微瀾有些傲嬌的昂起雪白的脖頸，羅修卻輕笑一聲：“不好吃？不存在的！”
羅修拿起一個鐵鍋。
這鍋子倒是和前世的中華鍋一模一樣。
但……很沉！
點火的話？
和前世的煤氣灶差不多，鐵鍋是直接架在一個大爐子上的，那爐子之內，放了很多像石油一樣的黏糊糊物質。
“地心燃液！”
這個是可以燃燒的一種液體，而且這么一小塊，可以燒上一天，遇水都不會熄滅。
點火石稍微一碰，一團熾烈的赤色火苗，瞬間從爐子之中爆燃而出，差點沒把羅修嚇一大跳。
這火勢，好猛烈啊！
怕都能趕上前世后廚的炤臺大火了。
“不過，估計加熱會很快！”
羅修將清水澆灌在鍋中，看著那凌冽而清澈的水質，羅修再一次感嘆，連水都這么與眾不同。
怕是比前世的什么依云礦泉水，還要來的天然、均衡、純凈吧！
“要煮嗎？”
葉微瀾問道。
羅修卻搖了搖頭：“不，需要燙煮！”
煮和燙煮是完全不一樣的兩個概念。
煮，是直接加水放入食材，大火加熱。
而燙煮，則是把水煮開后，另起容器，用水的高溫，把食材燙一遍。
燙煮薯條的目的，是為了讓薯條表面的淀粉融掉，從而使得薯條內部變得柔軟、水潤……如果直接煮的話，土豆就爛了。
羅修身為廚藝大師，哪怕是最簡單的炸薯條，他都務必要做到百分百完美。
這就是廚師和大師的分別。
在羅修手中，哪怕最簡單的食材、最簡單的烹飪，都能做出完美的口感。
這就是前世米其林對他的評價。
一個對美食，極盡苛刻的完美主義者！
“需要這么麻煩？”
葉微瀾聽了羅修的解釋，不由得皺了皺眉：“之前不是都直接一整個，拿來烤了吃的么？”
羅修的這種做法，顯然讓葉微瀾很奇怪。
整個雪月城，都沒聽過用地生果做菜的……這種最低級的食材，也只有不會做菜的平民，才會用來烤著吃。
味道非常香！
是最簡單的加工食材。
葉微瀾顯然是第一次見到，有人會這么細致的加工。
“額，說了你可能不明白，這地生果，一定要燙煮出表層的那層黏黏的白汁，這樣才能保證炸出來的地生果條，酥脆爽嫩！”
淀粉，一定要用水燙掉才行。
而且……因為這地生果比前世土豆柔軟的緣故，這油炸或者清炒之前，還需要增加一道工序。
那就是烘烤！
要把這地生果絲烘烤的外邊金黃，而后直接油鍋！
前世最昂貴的土豆，就是因為太柔軟，所以需要烤箱直接烘烤一會，才能下油鍋或者做菜品，當然……土豆泥是完全不需要這么復雜的。
很快，清水煮沸了。
羅修將水倒入旁邊準備好的干凈瓷碗之中，而后將地生果條全部放入，進行燙煮。
約莫四十分鐘。
羅修將煮的松軟的地生果條，全部撈起。
濾干了地生果條表面的水分，淀粉也全部被水浸泡干凈。
羅修這才找出了一塊干凈的鐵絲網，架在了火爐之上，將地生果條鋪在上面，開始不斷的像顛勺一樣，翻炒起來。
翻炒的工具，除了用手之外，還有沾滿了植物油的毛刷！
這世界雖然沒有食鹽、味精等等，但因為香料和動植物運用的頻繁，植物油的品種，倒是非常豐富。
一層一層，將地生果條表面全部刷上了亮晶晶的植物油……稍微一會，無數的地生果條，就便烘烤的有些金黃。
整個過程羅修如同行云流水，沒有一絲其余的動作，看上去無比專注。
而鐵網上的地生果條，表面多余的水分也全都揮發干凈，但壓根沒有破壞地生果中蘊含的豐富淀粉水質。
這顯然需要極其細膩的掌控技巧，才能夠辦到。
“哥哥……他什么時候變得這么厲害了？”
看著這么細致的加工，葉微瀾顯然是驚呆了……她還是第一次見到，有人這么細致小心的制作地生果的菜品。
“好了，接下來就是油炸！”
羅修很快從一眾動植物油之中，找出了一種跟前世橄欖油最接近的油脂——碧椴油。
碧椴，是這個世界上一種叫做碧椴木的果實。
這世界上所有的樹，統稱為“木”！
橄欖油作為前世迄今所發現的油脂中，最適合人體營養的油脂，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經過任何加熱和化學處理，保留了天然營養成分。
在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。
前世的羅修烹飪最愛用的，就是橄欖油。
而很顯然，碧椴油的油質，比橄欖油更出彩……這種涂抹在食材上能發出異香的特殊油質，一經烹飪，能散發出一股凌冽的清香。葉微瀾所述
羅修瞬間就覺得，這個世界的家伙，真是暴殄天物啊！
這么好的油脂，居然用來……抹油？！
嗤啦！
很多油鍋就熱了開來，羅修立馬改用了小火。
他將地心燃液稍微蓋了蓋，火焰頓時變小了很多，這下子……油溫降降控制了下來。
很快，一根根地生果條，就炸的通體金黃，滿屋子都是那種類似土豆的香味。
“咕嘟……”
葉微瀾喉結聳動，那香味，簡直就讓她垂涎欲滴。
“和烤的香味完全不同，這地生果，怎么會這么香呢？！”
葉微瀾吞咽著口水，這下子再也忍不住，走到了羅修身旁：“哥……好了嗎，好了嗎？！”
“你不是說……不吃的么？”
羅修回過頭，一臉戲謔的看著自己的妹妹。
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