美食之神 第五百一十章 力拔山河
第五百一十章力拔山河
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更新時間：2017072423:23
將需要熏制的茶葉配置好，劉芒將飛龍整只扔入開水鍋中，汆燙干凈血水。更新快無廣告。
接下來放置于砧板上，背向下腹向上，腳翅向內彎曲，使勁壓成扁形，頭部伸展，成“秦琴”狀。
紅糖、五香粉、醋、鹽加入水后一起調拌成糊狀，均勻的涂抹遍飛龍全身。
“老大，這個飛龍要制作多久？”正在埋頭烤制象拔的五眼，抬頭問道。
“大概一個小時吧。”劉芒一邊答一邊將涂抹過醬料的飛龍懸掛在灶臺上方，稍微的風干一下水分。
“那這個象拔還需要烤多久？”五眼又問道。
“讓我看看。”劉芒走到五眼的身邊，仔細觀察起烤架上的象拔來。
經過炭火的烘烤，熱度將涂抹在象拔上面蜂蜜的水分收干，留下了一抹金黃燦爛的顏色。
“非常棒！”劉芒拈起一根牙簽戳了戳：“大概再烤個五分鐘就可以出爐了。”
“老大，這活真是折磨人啊！”五眼抹了一把嘴巴，有些無奈的轉動著烤叉：“只能看著不能吃，這不勾人么？”
“馬上就可以吃了。”劉芒淡淡一笑，從灶臺上取過一把噴槍。
等了五分鐘，劉芒幫助五眼將象拔從炭火爐上取了下來，然后將一把鵝黃色的粉末撒了上去。
“老大，你撒的是什么？孜然嗎？”五眼問道。
“不是，這是毛尖菇搗成的沫，撒在象拔上面，能更添風味。”
“哦……”五眼明白過來。
毛尖菇別名金子蘑，仙蘑菇。是一種極為罕見的蘑菇，有“蘑菇之圣”，“軟黃金”的美譽。
上次林蕭請他們在湖上泛舟，就曾贈送了一大盒給劉芒使用。
這種蘑菇色澤黃嫩，質地柔軟，味道奇鮮，營養豐富。本身散發的美妙味道，當之“余味繞梁，三日不絕”而無愧。又因其僅在淘過金過后的地方生長，所以極為珍貴。
撒完這個粉末后，劉芒點燃噴槍。炙熱的火焰一掃過象拔，剛才撒上去的毛尖菇粉末立刻燒灼起來，一股濃香撲鼻而來。
“香！真他娘的香！”五眼吸溜著鼻子，覺得此刻只有用粗話才能代表他的心情。
劉芒取過一把快刀，將象拔趁熱改刀成片，擺盤裝好。又一道滿漢樓秘菜——力拔山河，此刻就完成了。
“老大，剩下的我可以吃了吧。”一根象拔還剩小半，五眼直勾勾的盯著，問道。
“可以，但你得先上菜。”劉芒回道。
“沒問題！”五眼一把端過象拔，急吼吼的往廚房外走去。一邊走，嘴里一邊大喊：“傳菜員呢？傳菜員哪去啦？”
劉芒笑著搖了搖頭，拈起砧板上的一片象拔送入嘴邊一咬。
“嗯……果然味道大不相同，遠遠不是我以前所做的豬拱能替代的！”
經過長時間的烘烤，象拔的外皮和蜂蜜等佐料結合，形成了一層焦脆的外皮。一口咬下去，便在齒縫間碎裂開來。
而外殼下象拔的肉質，說它像魷魚吧，卻又要比魷魚更嫩。說它像豬拱，卻又要比豬拱更富彈性。
這種感覺無法形容，只知道咬在嘴里輕輕彈開，鮮！香！嫩！滑！——無與倫比的好滋味！
“老大，我回來了！”五眼沖進廚房，放下托盤，迫不及待拈起一塊象拔送入嘴中。
“太他媽好吃了！”五眼感覺自己的喉嚨深處有一只手，一塊象拔入口，還未來得及細細品味，便控制不住的往喉嚨處滑去。
“你慢點吃，記住這個味道。”劉芒提醒道：“象拔可不好弄，等下次想吃，還不知道要等到什么時候去了呢。”
“哦！哦！”五眼連點了幾下頭，重新拈起一塊象拔，小口的品嘗起來。
而現在，樓上樓的包廂內……
桌上的放著的那個盤子空空如也，在坐的眾人表情各異，十分精彩。
“不語師傅，你教出來的徒弟真是名不虛傳啊！”康宇韓豎起一個大拇指，贊道。
“沒錯！”石月明也贊嘆起來：“我是第一次嘗這個猩唇，味道比我想象中的還要好！猩唇的油脂和鮮味，滲透進香芋中，而香芋的甘甜又緩解了猩唇的咸味，兩者搭配真是相得益彰！不愧是滿漢樓的十八道秘菜之一！”
“除了味道，我剛才也看過了劉芒師傅的刀功。”身材干瘦的潘蒙忍不住站起來：“每一塊猩唇都片片均勻，大小一模一樣，分毫不差。果然是名師出高徒啊！”
“哪里，哪里……”對于眾人的夸贊，不語臉上笑開了一朵花。
能親眼看著一塊頑石變成美玉，這是一個當師父的最好報答吧。
“老賈，情況不妙啊！”相比來賓，滿漢樓的主廚魏長利則露出焦急的神色，忍不住朝身邊的賈不凡問道。
“沒關系，捧得越高，就摔的越重！”賈不凡臉上看不出一絲慌亂：“下一道菜是‘力拔山河’吧，這道菜可沒那么好做！老魏，你浪費了多少根象拔才將味道定型的？”
“呃……我用掉了5根。”魏長利有些不好意思：“主要是象拔的肉質很特別，沒有經驗的話很不好掌控火候。”
“是啊！象拔這種食材，全中國只有我們滿漢樓有進貨的渠道。我就不相信，劉芒一次就能完美的制作出來？”
“先不說味道，我就看他做出的象拔，是否嚼得爛不？”聽賈不平這么一說，魏長利放下心來。
正在倆人竊竊私語的時候，服務員剛好推門進來了，將托盤上的象拔端到桌上。
“來了。”賈不凡朝魏長利使了個眼色。
“這……這不會就是象拔吧！”石月明朝盤中看了一眼，驚呼出聲。
“石師傅，這道菜名叫‘力拔山河’”，是用真正的象拔制作的。”韓少白笑道。
“不得了！不得了！”潘蒙雙眼放光：“今天太有口福了！剛品嘗完猩唇，現在又能嘗到象拔，這真是我這輩子吃過最豪的宴席！”
“大家請用吧！還有更精彩的菜品在后面呢。”不語招呼道。
魏長利伸出筷子，夾起一塊象拔，先送到眼前看了看，不屑的哼了一聲，然后才張嘴一咬。
可這一咬之下，他的眼睛馬上就瞪了起來：“這……這怎么可能？”
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