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第一三三章劉云軒的育肥牛上
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第二天的時候劉云軒和曼蘇爾開著福特皮卡帶著一輛運輸車來到了。
運輸車是蜜雪兒牧場的，一共有4輛，數量少的話，完全可以自己運輸。
曼蘇爾也是閑著沒事兒，非要去屠宰廠等候消息。
羅德里格斯一共選了5頭牛去屠宰，2頭公牛，3頭母牛。不過劉云軒看著牛的樣子好像很餓。
“羅德里格斯，牛是不是沒吃飽啊？”劉云軒問道。
羅德里格斯笑了笑說道，“老板，我們要送去評級，一般在屠宰廠也會餓他們一天。昨天我回來后就沒給它們喂食。”
劉云軒沒想到自己搞了個小烏龍。
開著車來到鎮上的屠宰廠，人還真的不少。劉云軒與熟悉的牧場主們打著招呼，羅德里格斯去辦相關的手續。
運輸車上的5頭牛，仿佛也預感到了要有不好的事情降臨在自己的身上。在運輸車上哞哞的焦急的叫著。
這還是劉云軒第一次送牛來殺，有些不忍。可是也沒有辦法，現在不是發善心的時候。自己以后的錢途，全靠它們了。
“安迪，我還是坐車里等消息吧，這里不是怎么適合我。”曼蘇爾下車看了一圈兒后說道。
劉云軒點點頭，心里想著，誰讓你非要跟來。
“安迪先生，總算等到你的肉牛進行屠宰了。”劉云軒正和曼蘇爾隔著車窗說話的時候，屠宰廠的經理威爾走了過來。
他可是早就告訴自己的工人，只要劉云軒的牧場送牛過來屠宰一定要通知他。
“威爾先生，沒想到您也在這里，怎么最近工作很忙么？”劉云軒問道。
他知道威爾很多時候都是在紐約和休斯頓的，很少有在這里的時候，沒想到自己送牛來還給碰到了。
“安迪先生，難道您還不知道什么原因么？”威爾幽怨的看著劉云軒說道。
威爾的眼神，看得劉云軒只打冷顫。
“威爾先生，怎么了？我不就是今天送牛過來屠宰么？”劉云軒疑惑的說道。
“安迪先生，你現在就不要瞞著我了。要知道消息已經傳遍了。”威爾說道。
威爾看著劉云軒好像真不明白怎么回事，才繼續說道，“安迪，難道你不想承認，正在建的另一個屠宰廠沒有你的關系么。”
提起這個威爾就頭疼，另一個在建的屠宰廠，規模也不小。雖然不在同一個鎮上，但兩家的距離真心不算遠。
而且投資方還是華夏的公司和劉云軒共同出資的，現在好多的牧場主都說等以后會考慮將肉牛賣給劉云軒他們。
這段時間，威爾他們收購肉牛的時候都不得不提高了些價格。
劉云軒一聽原來竟然是這么一回事兒，就解釋說道。
“威爾，沒關系的，我們的銷售方向主要是我們華夏，跟你們這種國際性的大公司，可是沒法比的。”
聽到劉云軒這么說，威爾總算放了點心。
“安迪，那么你這批肉牛，是否考慮出售給我一些？”威爾還是惦記著劉云軒的育肥牛。
“不好意思了，威爾，已經被曼蘇爾預訂了。”劉云軒說著，抬手指了指坐在車里的曼蘇爾。
“那么這次屠宰的這幾頭是不是可以考慮分給我們一些？”威爾只好退而求其次，跟白袍土豪他可爭不過。
而且他也有自己的小心思。
剛才過來之前他已經看過劉云軒送宰的五頭牛了，從**來看，完全達到了優等。
這段時間的收購價格上漲，是他自己私自做主的。他要拿著劉云軒的這些牛肉給董事會的人看，他也好有合適的理由。
劉云軒想了一下，反正這些牛肉也沒法拿回去吃，頂多留下一頭大個的公牛給牧場中的牛仔們分分。
“好吧，一會看看檢測評級怎么樣吧，如果價格合適的話，我會考慮出售其中的4頭。”劉云軒說道。
威爾一想，4頭就4頭，總比沒有強。
“安迪你放心吧，我聽羅德里格斯說了，你們已經給牛空腹一段時間了。”
“我可以安排他們優先屠宰。我這里也有農業部的檢測人員，就讓他們來給這些牛做評級。”
威爾說完，就轉身小跑著往屠宰廠里跑去。
劉云軒是真不知道威爾為何對自己的牛這么期待。他不知道的是，他將羊出售給曼蘇爾的事情，早已經傳遍了小鎮。
再加上那些購買了牧草的牧場主們證明，現在大家的心理對他的肉牛評價已經很高了。
一些牧場主們聽說劉云軒的肉牛要加塞屠宰，也沒有什么意見，反正就5頭，也耽誤不了多少時間。
而這時候羅德里格斯也跟劉云軒簡單的介紹了一下評級過程。
一些大的屠宰廠，都跟農業部有合作，這里都有農業部派遣的人員負責牛肉的評級。當然這些費用都是由送檢方出。
而整個評級的流程也不是那么簡單，相關的要求標準很多。
比如牛的成熟度，肋眼上牛肉的大理石紋路、還有就是整頭牛的出肉率等等，要是算起來有十多項標準。
而整個評級分為八極。
第一級是極佳級，此類等級的牛肉多數銷往高級餐廳和高級酒店。
而販賣這種等級牛排的餐廳門口都會看見“u.s.prime”字樣。
代表著這個餐廳所選用的牛肉是經過美國農業部usda認證的最高級的牛肉。
而在全美國的牛肉中，其產量也不過是3左右。
第二級是特選級，一些高級餐廳也會選用，再有就是在商超中切成牛排販賣。
第三級是可選級，多半是以片、絲或帶骨的方式銷售。
第四級是合格級，這多半是牛后腿部分的肉。
第五級是商用級、第六級是可用級、第七級是切塊級、第八級是制罐級。
至于第五級以下的分級，美國政府要求必須放在專用的冷凍柜內，絕對不能以冷藏的方式販賣。
多是用于制成寵物食品。當然也備不住一些黑心的商家，出售給人們食用。
劉云軒聽著羅德里格斯說了半天，才知道一頭牛的評級標準竟然這么多。
而且也不是以整頭牛來評級，會給你牛肉的各個部位的肉品質進行評級。
而肉制品公司們給這些肉牛出價的標準，一是看整頭牛屠宰后評級的標準。
可以說如果五級一下占的比重多，價格就會非常低，相反前幾級的比重大價格就會高一些。
二就是看出肉率了。如果內臟和皮下脂肪過多，產肉率很低，價格也不會太高。
現在他心里對自己的牛也沒有多少把握了。這可不是那些波爾多羊，這么大的牛，誰知道是不是光長骨架和脂肪了。
如果真是這樣，別說買飛機了，過年都得勒緊褲腰帶還貸款。
只能指望著牧草和那些羊過日子了。
ps：跟大家推薦一本美女作家的仙俠小說《云軒大帝》。嘿嘿，看這名字是不是挺有意思的。
跟咱的豬腳老劉同志差不離嘛，這可是純屬巧合的。
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