第九百五十九章擔擔面
←→作者：會做菜的貓
就在周希帶著周世杰緊趕慢趕的往袁州小店去的時候，袁州小店門前已經圍了許多人了，比往日熱鬧了一些。
原因倒是很簡單，因為小店了又透露出了一股讓人口水直流的香味，就是這個原因讓人聚集在這里。
在這個且行且珍惜的世界，必須靠靈敏的鼻子才能混飯吃。
“今天肯定是新的早點，哇哈哈哈，袁老板好久沒有出新早點了。”有食客發出奇怪的笑聲，并且肯定的說道。
“還用你說，這一聞就知道了，這味道以前我可沒有在袁老板這里聞到過，什么味道都逃不出我狗一樣的鼻子。”說這話的是最有發言權的新菜達人馬志達。
面湯表示不服氣，就馬志達這種噸位，它一個人可以咬兩個。
“對對，這味道好香，我已經迫不及待了。”這次說話的是個妹子，帶著眼鏡，穿著套裝，很是正式，如果說話的時候不咽口水就更正式了。
“小紅難得你今天也來了，說起來小袁老板又做什么好吃的了？”邊上圍觀的王鴻也開口討論了起來。
王鴻也袁州小店的后起之秀，他能夠在小店迅速的打響活躍度。
是因為這家伙，一來就追求婉姐，然后第二天不知道怎么就鼻青眼腫的，但王鴻頭很鐵，鍥而不舍又將目光轉向了萌萌。
根據流傳出來的小道消息，王鴻正在被一群萌萌的粉絲追殺。
但是王鴻成功的詮釋了，什么叫共產主義的接班人，這次他的目光對準了姜嫦曦。
結果……
“王鴻你腿好了？”身穿職業裝的小紅扶了扶眼鏡。
“嘿嘿，袁老板出新菜，我當然必須來。”王鴻道。
除了認真排隊的人之外，邊上還圍著一些聞香而來的圍觀者，這些人或邊上的住戶，或者店家，或聞風趕來的食客，正熱鬧的討論起來。
店家會來太正常了，畢竟袁州這里人越多，他們也就能分到更多的客源。
沒辦法，袁州小店太小了，并且早飯還只有一百份。
袁州小店的功能性被大大的發掘了出來，除了是吸引客流量的寶貴源頭，還是訴苦之地，也是開心分享之地等等
這不，袁州小店之前，又有一對新人在此拍婚紗照，即使這對男女并非在小店認識的。
但有例子在前，也跟風的試了試，王鴻就是在網上看見小店美女很多，才跑來的，緊接著當然是被袁州的手藝吸引。
還發起了一個袁州小店相親群，王鴻和小紅就是在相親群認識的，偷偷的說一句題外話，袁州自己也開著馬甲小號進去了。
網上有人總結，在袁州小店吃，在袁州小店相親，在袁州小店拍婚紗照，在袁州小店吃最后一頓臨終飯，愿這一生都在小店度過。
其實還能補一個橫批:烏海的夢想生活。
說起來郭睿和阿蘿那一對好久沒來了，袁州小店就是這樣，有人走，有人來，但無論如何，店的位置還是在老地方。
言歸正傳，一群人討論袁州的新早點，真是樂此不疲。
都不知道，哪有那么多話說。
“你們這些人想的真多，一會吃的時候不就知道是什么了。”烏海摸著小胡子一臉灑脫的說道。
“烏不要臉，你先別扒在袁老板的門上再說這話會較靠譜一點。”凌宏沒好氣的看著烏海，一臉無語。
可不是，現在烏海的姿勢實在是太銷魂了，只見他穿著一貫的長袖長褲，兩手不空的扒著袁州的大門，那使勁的樣子就差把自己塞進小店里了。
就是這樣，烏海還敢說什么一會吃的時候就知道。
“烏不要臉，當真是烏不要臉。”圍觀的人感慨的說道。
周世杰和周希姍姍來遲，看著前面長溜溜一串的隊伍，內心焦慮。
“烏不要臉又是第一。”周世杰看著最前面，好像壁虎一樣爬在門上的烏海。
“烏不要臉？”周希順著目光看過去，覺得有點眼熟，但也沒有多想，只是下意識的問道:“上次好像他也是在前面，他為什么這么快？”
“他專門在對面了弄了一套房子，就在二樓，而且好像還每天定了七八個鬧鐘。”周世杰說著都不由嘴角抽搐了一番，這烏不要臉真的是魔障了。
周世杰自然是不知道烏海其實早在這里畫畫，并不是特意租在袁州對面，但現在流傳最廣的留言就是周世杰說的這個。
里面袁州開始做臊子，擔擔面也需要臊子，但和陜省臊子面的臊子完全不同。
陜省的臊子面好不好吃，可以說就看臊子湯，而擔擔面的臊子，卻是和面條相輔相成的。
兩者原料雖然都是豬肉，但豬肉位置，和做法也都是有區別的。
擔擔面臊子選用的梅花肉，肥瘦相宜，肉質細嫩，臊子面卻是需要七分肥三分瘦，雖說袁州沒有獲得陜省臊子面的做法，但也是知道其面條要點的。
“篤篤篤”
料理臺響起清脆并且緊促的聲音，袁州先將面前的豬梅肉切成丁，刀法極其熟練，肉丁大小都是完全一致的。
這倒并不是因為他強迫癥的原因，實際上由于食材大小不一，所以食材在成熟時間會有細小的差距，這才是袁州竭盡全力做到最好的理由。
一個老生常談的話題，好味道就是用心，和一點點細節摳出來的，袁州學到的東西越多，越能有這樣的感覺。
肉丁倒入一碗料酒中，浸泡時候不過三秒，馬上撈出，再將肉丁又剁成綠豆大小的均勻顆粒。
過料酒是一個小技巧，動作一定要快，鍋中放油在之前第二次切之前就是準備好的。
撈出來后，油恰好燒熱，放肉，提鍋，放干水分。
“嘩嘩”
加鹽、加豆油以及一勺袁州特調的提味醬，包裹肉粒，并且顛勺上色。
直到包裹的醬汁全部均勻的融入肉粒中，肉粒吐油，肉酥而香，色呈金黃色，起鍋倒在大碗中，熱油滋滋作響，焦酥金黃的肉粒冒著熱騰騰的白氣。
“嗯，香味不錯。”袁州帶著口罩也能聞到這個臊子的香味，滿意的點了點頭。
第一步完成。