第468章 驚天爆料東瀛清酒竟是咱們黃酒的美顏版?
我，食神判官！專打黑心店！_第468章驚天爆料！東瀛清酒竟是咱們黃酒的美顏版？影書 ：yingsx第468章驚天爆料！東瀛清酒竟是咱們黃酒的美顏版？第468章驚天爆料！東瀛清酒竟是咱們黃酒的美顏版？←→：
“嗨伊！”
吧臺后，系著圍裙的中年大叔立刻笑著應聲，手腳麻利地從酒柜里取出一瓶印著“男山”字樣的清酒。
他將酒倒入一個精致的德利瓷壺中，再將瓷壺放入一個盛著熱水的缽里，隔水加熱。
整個過程行云流水，充滿了生活化的熟練。
陳品看著這一幕，忽然玩心大起，對著鏡頭壓低聲音，故作神秘。
“家人們，看見沒？溫酒。”
他清了清嗓子，用一種說書人的腔調開口：
“想當年，關二爺溫酒斬華雄，喝的就是這個…的祖宗。”
噗！品神你又開始了！
差點就信了！關二爺：我謝謝你啊，還給我安排上東瀛特產了。
哈哈哈哈！我懷疑品神不當美食博主，去說相聲也能混成德運社一哥。
錢飛在一旁聽得直樂，也跟著起哄：
“品哥，那這玩意兒跟咱們的酒有啥區別？喝著帶勁不？”
“問得好。”
陳品贊許地看了他一眼，品一口小課堂再次上線。
“別急，等酒上來，我給你們好好說道說道。”
很快，溫好的清酒被端了上來，一同上來的還有幾個小巧的瓷杯。
大叔給每人倒上一杯，一股柔和的米香混合著淡淡的酒精氣息，在空氣中彌漫開來。
陳品端起酒杯，對著鏡頭展示。
“家人們，在開喝之前，我先問個問題，為什么清酒要溫著喝？或者說，為什么咱們古代也講究‘煮酒’論英雄？”
他沒等彈幕回答，自顧自地揭曉答案。
“很多人以為是為了風雅，為了儀式感，那就大錯特錯了。”
“真正的原因，是為了讓酒更好喝，也更不容易上頭。”
他晃了晃杯中清澈的酒液。
“像清酒，還有咱們的黃酒，在釀造過程中，會產生一些雜醇和醛類物質。這些東西，就是導致你喝完第二天頭疼欲裂的元兇。而稍微加熱一下，這些沸點低的雜質就會揮發掉一部分，讓酒的口感變得更柔和、更純凈。”
“同時，加熱也能讓酒里的酯類香氣物質更好地釋放出來。所以溫過的酒，聞起來會更香。”
我靠！原來是物理課！加熱促進不良物質揮發！
學廢了學廢了！以后我喝二鍋頭也先拿熱水燙一下，是不是也能不上頭？
樓上的，你可能會收獲一杯滾燙的二鍋頭，然后提前見到你太奶。
陳品看著彈幕，笑了。
“別瞎學啊，這招只對黃酒和部分清酒有用。你要是拿一瓶茅臺去加熱，那跟往水里倒錢沒區別，屬于行為藝術。”
他頓了頓，拋出了一個更核心的知識點。
“其實啊，東瀛的清酒，和咱們的黃酒，壓根就是失散多年的親兄弟。”
“它們的釀造原理，幾乎一模一樣，都是用米和曲發酵。只不過咱們的黃酒，用的是麥曲，顏色偏黃，風味更醇厚。而清酒呢，用的是米曲，發酵完還多了一步壓榨過濾，所以酒體清澈，口感更清冽。”
“說白了，清酒就是被‘美顏’過的黃酒。”
一番話，讓直播間和桌上的幾個人都聽得一愣一愣的。
我草！驚天大秘密！清酒是美顏版的黃酒？
這么一說，好像還真是！都是米釀的！
品神，求求你出本書吧，名字我都想好了，就叫《那些你不知道的美食冷知識》。
黃浩然在一旁聽得如癡如醉，他感覺自己今天不僅是吃了飯，更是上了一堂生動的文化歷史課，對陳品的敬佩又上了一個臺階。
“行了，科普結束。”
陳品端起酒杯，
“理論講再多，不如嘴巴嘗一口。來，大家一起，干杯！”
“干杯！”
眾人舉杯相碰，發出清脆的響聲。
陳品將溫熱的清酒送入口中。
酒液入口，異常順滑。
溫熱的口感撫慰著剛剛被肉食填滿的腸胃，一股純凈的米香在舌尖上緩緩散開，帶著一絲甘甜。
酒精的味道很柔和，沒有絲毫辛辣的刺激感，順喉而下，只留下一股溫暖的回味。
系統面板應聲而出。
菜品名稱：男山·純米清酒（溫）
食材狀態：88（使用兵庫縣產山田錦大米，精米步合60，水質優良。）
制作工藝評級：86分（標準化釀造，隔水加熱的溫度控制精準，保留了純米酒的吟釀香。）
添加劑分析：無綜合評分：85分 獲得能量：60
獲得美食點數：0
當前能量儲備：13137/20000
當前美食點數：517
食神辣評：哼…這股能量的流動方式…溫吞吞的，像老頭子散步。不過，那股純粹的米之精華為核心的能量結構，倒是有點意思。加熱的處理方式，剔除了不少雜亂的低級能量，讓整體變得更純粹了。勉強…還行吧。嗝…凡人，再…再來一杯…本神感覺有點…暈…
小饞貓的聲音，第一次帶上了一絲含混不清的醉意，甚至還打了個可愛的酒嗝。
陳品在心里樂開了花，沒想到這高高在上的食神，酒量居然這么淺。
他剛想在心里嘲諷兩句，腦海里，小饞貓含糊的聲音又響了起來。
凡人…你…你上次在羊城吃的那個…燒鵝…其實…也…也挺好吃的…嗝…就是皮有點太脆了…
陳品瞬間愣住了。
這傲嬌怪，居然會夸別的廚子？看來是真的喝高了。
“85分。”
陳品放下酒杯，忍著笑，平靜地給出了分數。
“一款非常標準的佐餐酒。口感柔和，米香純粹，溫得恰到好處，能很好地解膩，但本身缺乏亮點，屬于喝過就忘的類型。”
錢飛咂了咂嘴，也發表了自己的看法：
“我覺得還行啊，不沖，喝著挺舒服的。就是感覺…沒啥勁兒，跟喝飲料似的。”
林晚只是小酌了一口，白皙的臉上泛起一抹漂亮的紅暈，沒有說話，只是眼波流轉間，比平時多了幾分動人的風情。
佐藤櫻倒是很喜歡這種柔和的口感，小巧的酒杯被她端在手里，小口小口地喝著，臉頰紅撲撲的，像熟透的水蜜桃，可愛極了。
一壺酒下肚，所有人都感覺到了那種從內而外散發出的溫暖和放松。
酒足飯飽，氣氛正好。
店里的喧囂似乎也成了悅耳的背景音樂。
陳品長長地舒了口氣，靠在椅背上，臉上是前所未有的滿足和愜意。
這才是旅行該有的樣子。
不是按圖索驥地去打卡那些被神化的餐廳，不是正襟危坐地去品嘗那些昂貴到不真實的“作品”。
而是隨意地鉆進一個街角的小店，在熱氣騰騰的煙火氣里，和朋友們一起，吃著最樸實也最撫慰人心的食物，聊著天，喝著酒。
這種松弛感，千金不換。
他看了一眼身邊已經吃撐到葛優躺的錢飛，和臉上帶著滿足紅暈的林晚與佐藤櫻，笑了。
“好了，各位。”
陳品站起身，伸了個懶腰。
“今天的特種兵式美食體驗，到此圓滿結束。”
他拍了拍肚子，臉上露出期待又帶著一絲挑釁的表情。
“今晚，咱們吃飽喝足，享受這難得的煙火氣。因為明天…”
他故意停頓了一下，吊足了所有人的胃口，然后咧嘴一笑。
“咱們要去拜訪一下，東瀛餐飲界最講究、最裝逼、規矩比皇帝上朝還多的——懷石料理。”
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