第215章 他不是來解題的,他就是標準答案
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雙雄并起，東西方最頂級的面點技藝打成了平手。
整個演播廳的氣氛，被推向了前所未有的高潮。
掌聲如潮，久久未歇。
然而，墻上的倒計時，卻不會為任何人停留。
鮮紅的數字無情地跳動著，只剩下最后的五分鐘。
全場，只剩下最后一位選手。
粵菜泰斗，梁文韜。
所有人的目光，都不由自主地匯聚到了舞臺的最角落。
那里，一位身穿干凈妥帖的白色廚師服，頭發花白卻梳理得一絲不茍的老者，正不急不緩地進行著最后的工序。
不是吧？時間快到了！梁師傅怎么還這么淡定？
完了完了，我好緊張啊！感覺時間根本不夠！
直播間的彈幕充滿了擔憂和不解。
就連評委席上的陶德正老爺子，眉頭也微微蹙起。
三小時，對于一碗需要精心準備的云吞面來說，實在太緊張了。
“叮——！”
比賽結束的鈴聲，響徹全場！
也就在鈴聲響起的最后一秒，梁文韜將幾根翠綠的韭黃點綴入碗中，然后放下了手中的長筷。
完成了。
極限卡點。
所有人都長舒了一口氣。
沒有禮儀小姐上前，梁文韜親自端著一個白瓷托盤，步履穩健地走向評委席。
他的步伐不快不慢，手中的托盤穩如磐石，碗中的清湯沒有一絲一毫的晃動。
當那碗面被輕輕放在評委席上時，全場再次陷入了一種死寂。
如果說之前的“荷塘月色”和“龍須鳳巢”是視覺上的盛宴，那么眼前這碗面，就是樸素的極致。
一個樸實無華的白瓷碗。
碗里，是清澈見底，幾乎沒有任何油星的湯。
湯中，幾顆小巧玲瓏的云吞若隱若現，像浮在水中的半透明瑪瑙。
一撮細致筋道的面條靜靜地臥在湯底，上面點綴著幾根被熱湯燙得半熟的韭黃。
沒了。
沒有任何花哨的裝飾，沒有任何奪人眼球的造型。
它看起來，就像是任何一家街邊小店里，隨處可見的那碗云吞面。
就這？梁師傅搞我心態啊！我還以為有什么王炸，結果就這么一碗清湯寡水的面？
前面的別急，你們忘了郭師傅的刀削面了嗎？越是簡單的東西，越考驗功力！
我相信梁師傅！這絕對是返璞歸真！
陶德正老爺子雙手捧起那只白瓷碗，微微傾斜，湊到嘴邊，呷了一口湯。
簡承望大師和蘇月禾也照做了。
安托萬·李猶豫了一下，也學著他們的樣子，捧起了碗。
只有陳品，還是一副樂呵呵的樣子，看著他們，沒動。
“嘶…”
陶德正只喝了一口，整個人就像被施了定身法，捧著碗，愣在了原地。
簡承望大師閉上了雙眼，喉頭微微滾動，嘴角竟不受控制地微微上揚。
蘇月禾這位“餐桌上的女皇”，一向冷靜銳利的臉上，也第一次出現了難以置信的震撼。
而安托萬·李的反應最為夸張。
他只喝了一小口，那雙金絲眼鏡下的眼睛瞬間瞪得滾圓。
他失聲喃喃，
“這個COnSOmmé（清湯）…impOSSible（不可能）！”
他猛地放下碗，又拿起勺子舀了一勺，湊到燈光下仔細觀察。
湯色清澈如水，琥珀微黃，沒有一絲雜質。
“怎么做到的？”
安托萬徹底陷入了自我懷疑，語氣中滿是世界觀崩塌的顫抖，
“這個flavOrprOfile（風味輪廓）…SOriCh，SpleX（如此豐富，如此復雜）！我用盡各種現代設備，低溫澄清、離心過濾，做出來的法式清湯，在這碗湯面前，就像一杯白開水！”
陳品看著他那副樣子，忍不住樂了。
“怎么了安老師？不就是喝口湯嘛，瞧你這表情，跟你家米其林三星的招牌被人拆了似的。”
安托萬沒有理會陳品的調侃，他完全沉浸在了自己的技術世界里，嘴里不停地念叨著：
“沒有gelatin（明膠）澄清的痕跡，沒有用到任何現代的ClarifiCatiOn（澄清）技術…這完全是靠傳統的‘掃清’手法…用肉茸的蛋白質去吸附雜質…但是，要做到如此清澈，又保留了如此醇厚的風味…這需要對火候和時間有神一樣的掌控力！”
陳品笑了笑，終于也捧起了碗。
他沒有像其他人那樣先喝，而是先湊近聞了聞。
一股極其純粹、霸道的鮮香瞬間鉆入鼻腔。
那不是單一的雞肉或豬骨的香味，而是一種由大地魚、蝦籽、金華火腿、老母雞、豬大骨等數十種食材，經過數小時的熬制與融合，最終升華出的一種“鮮”的集合體。
他呷了一口。
仿佛有一顆鮮味的炸彈，在口腔里瞬間引爆！
湯汁順著喉嚨滑下，一股暖流直抵胃部，整個身體的每一個毛孔都仿佛舒張開來。
極致的鮮，極致的醇，極致的潤。
腦海里，一向吵鬧的小饞貓，此刻卻陷入了前所未有的安靜。
過了許久，才傳來她帶著一絲顫抖和扭捏的聲音。
哼…這個湯…勉…勉強還行吧…
就是…就是比本神以前在神界喝的瓊漿玉液…差那么一點點而已…
這個味道…好溫暖…像…像被陽光曬過的云彩包裹著一樣…凡人，你…你再喝一口給本神嘗嘗…
陳品沒有理會她，放下了碗，拿起了筷子。
他夾起一撮面條。
那面條在燈光下呈現出半透明的質感，細，卻充滿了力量感。
送入口中，輕輕一咬。
“咯吱。”
一種難以形容的爽脆感，在牙齒間迸發。
那不是硬，而是一種極富生命力的彈牙！
“各位，這種獨特的口感，來源于粵菜最古老、最辛苦的制面技藝——竹升壓面！”
“用一根比人還粗的毛竹，一頭固定，人騎在另一頭，一起一落，反復按壓面團。”
“整個過程不加一滴水，只用鴨蛋和面，靠著人體自身的重量，將面團壓得無比筋道緊實。”
“一個合格的竹升面師傅，沒壓過幾萬斤面，根本出不了師。我們現在吃到的每一口爽脆，都是梁師傅，幾十年如一日，用汗水和時間換來的！”
哭了，這才是真正的匠人精神啊！
我以后再也不敢浪費一根面條了！
最后，是那幾顆小巧的云吞。
陳品夾起一顆，那云吞的“尾巴”在湯中輕輕搖曳，薄如蟬翼的皮，透出里面粉嫩的蝦肉，宛如一條在水中嬉戲的“散尾金魚”。
一口咬下。
“啵！”
云吞皮薄而韌，在口中幾乎感覺不到它的存在。
緊接著，里面包裹的滾燙鮮美的湯汁瞬間爆開，混合著Q彈爽脆的鮮蝦仁和甘香的豬肉，形成了一場味覺的狂歡。
好吃。
好吃到無法用言語來形容。
菜品名稱：古法竹升云吞面 食材新鮮度：99（鮮活九節蝦，黑毛土豬后腿肉，頭窩鮮鴨蛋，食材均為頂級）
制作工藝評級：99分（竹升壓面、散尾金魚云吞、古法掃清湯，三項技藝均已臻化境，幾近于道。）
添加劑分析：無。
綜合評分：98分 食神辣評：…本…本神…無話可說。哼！這個凡人老頭，他不是在做面，他是在用最質樸的方式，重現了一縷…本源的味道。這種味道，讓本神想起了…算了！愚蠢的凡人，你不懂！
獲得美食能量：500點。
獲得美食點數：64
當前能量儲備：4261/20000
當前美食點數：552
陳品吃完，放下了筷子，久久沒有說話。
整個演播廳，所有人都屏息凝神地看著他，等待著他的最終審判。
許久，陳品抬起頭，看向梁文韜，臉上是前所未有的認真。
“梁師傅。”
“如果說，郭師傅的刀削面，是千錘百煉的‘技’。”
“林默師傅的魚面，是石破天驚的‘巧’。”
“白云飛師傅的龍須面，是洞悉規則的‘智’。”
陳品站了起來，聲音在演播廳里回蕩。
“那么您這碗云吞面，就是‘道’。”
“是返璞歸真，是大道至簡，是所有面食的終極形態之一。”
他拿起話筒，對著全場宣布：
“之前的每一位選手，他們都在用自己的方式，去解答‘面’這個題目。”
“而梁師傅…”
陳品深深地吸了一口氣，臉上露出了混雜著敬佩、震撼與感動的復雜神情。
“他沒有解題。”
“因為他，就是‘標準答案’！”
他舉起打分器，毫不猶豫地按下了數字。
“我的分數是——”
“98分！”
全場最高分！
全場起立！
雷鳴般的掌聲響徹云霄，經久不息！
梁文韜對著評委席和觀眾席，深深地鞠了一躬。
至此，十二位選手的作品，全部展示完畢。
林菲踩著高跟鞋，激動地走上舞臺中央，聲音都帶著一絲顫抖：
“感謝十二位廚神為我們帶來的這場無與倫比的美食盛宴！現在，五位評委老師將進入最后的合議，他們將從這十二道神級作品中，選出本場比賽，最終晉級的三位選手！”
鏡頭掃過后臺，十二位風格各異的廚師站成一排，每個人的臉上，都寫滿了緊張與期待。
而最終的生殺大權，就握在評委席那五人的手中。
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