第212章 品神開課吃個面而已,你給我講物理?
我，食神判官！專打黑心店！第212章品神開課！吃個面而已，你給我講物理？_wbshuku
第212章品神開課！吃個面而已，你給我講物理？
第212章品神開課！吃個面而已，你給我講物理？
陳品微微頷首，目光從那些精致的法式甜點上移開，落向舞臺的另一側。
那里，一團被塑造成鳥巢形態的面點，正在燈光下閃耀著淺金色的光澤，古樸而雅致。
“好了，嘗完了安托萬老師的老家味道。”
“現在，該輪到我們的傳統藝術了。”
白云飛大師微微躬身，神態自若地介紹道：
“讓各位見笑了。這道菜，我叫它‘龍須鳳巢’。”
龍須鳳巢！
僅憑這四個字，一股濃郁厚重的華夏古典韻味便撲面而來。
評委們紛紛湊近，細細端詳。
用龍須面交織炸成的“鳥巢”金黃酥脆，結構之精巧，仿佛一件易碎的黃金藝術品。
巢穴中央，盛放著色彩鮮艷的餡料，是蝦仁、帶子、蘆筍尖用急火快炒出的三鮮小炒，鍋氣十足。
最頂上，臥著一顆金黃圓潤的鵪鶉蛋，恰似鳳凰之眼，為此道菜注入了最后的靈魂。
龍須鳳巢！這名字也太霸氣了！
我靠，這面條炸得也太漂亮了吧！跟個金絲鳥籠一樣！
中式美學yydS！一個精致優雅，一個意境悠遠！今天我大飽眼福了！
這倆人是商量好的吧？法式甜點天花板，中式面點大宗師，這是諸神之戰啊！
陶德正老爺子率先拿起筷子，小心翼翼地夾了一小塊“鳥巢”的邊緣，連帶餡料送入口中。
“咔嚓——”
一聲極致清脆的聲響，在寂靜的演播廳里格外清晰。
“好！好一個巧思！”
陶老雙目放光，贊不絕口。
“將本該做湯面的龍須面炸制成器，既保留了面的形態，又賦予了它酥脆的口感！此菜，可入國宴！”
簡承望大師更看重其中的意境：
“龍須為巢，三鮮為鳳。這不僅是一道菜，更是一個美好的祝愿。白師傅，您的手藝，絕了。”
安托萬·李的表情最為嚴肅。
他棄用筷子，拿起一把小叉，輕輕敲了敲面巢側壁，發出了清脆的回響。
“不可思議的teXtUre（質地）…”
他喃喃自語，眼中是技術狂人獨有的光芒。
“油溫的控制必須極其精準（preCiSiOn）。”
他叉起一小塊送入口中，細細咀嚼。
“一點也不greaSy（油膩）。”
“這已經不是nOOdle（面條）的范疇，這是一種中式的friedpaStry（油炸酥點）。這個teChniqUe（技術）太復雜了…”
所有評委都給出了極高評價，直播間彈幕也為這位白發蒼蒼的老宗師瘋狂喝彩。
終于，輪到了陳品。
他拿起筷子，卻沒有急著去夾，反而對著鏡頭，露出了一個玩味的笑容。
“各位，在吃之前，我先問個問題。”
“你們說，龍須面，為什么叫龍須面？”
這不廢話嗎？因為它細得像龍的胡須啊！
品神又來了！他又準備上課了！
前面的同學，小本本準備好！品神小課堂開課啦！
陳品嘿嘿一笑，夾起一小塊金黃的面巢，送入口中。
“咔嚓！”
酥脆的口感轟然炸裂，面條的麥香與油炸的焦香瞬間填滿口腔。
里面的三鮮小炒火候妙到毫巔，蝦仁Q彈，帶子鮮嫩，蘆筍清甜。
那顆鵪鶉蛋黃更是點睛之筆，增添了一抹醇厚的脂香。
好吃！
簡單，直接，極致的好吃！
腦海里，小饞貓興奮地尖叫起來。
啊啊啊！這個好脆！好香！
哼！這個凡人老頭倒是挺聰明的嘛！知道本神不喜歡吃軟趴趴的東西！
咔嚓咔嚓的，是在咀嚼天上的祥云嗎！還有里面的小蝦仁，好Q彈！那個蛋黃也好香！
菜品名稱：龍須鳳巢 綜合評分：96
制作工藝評級：97
食材新鮮度：96
獲得能量：300
獲得美食點數：36
當前能量儲備：3061/20000
當前美食點數：439
食神辣評：哼！算這個老頭有幾分巧思！本神最討厭等待，而這龍須面若以湯羹呈現，稍縱即逝，本神還沒品出味就坨了！油炸，雖是取巧，卻也是一種智慧！將瞬間的藝術，化為了永恒的酥脆！本神…就勉強認可這種做法好了！
又是一個96分！
與法式馬卡龍平起平坐！
陳品咽下口中的美食，臉上的笑意卻慢慢收斂，變得嚴肅起來。
他放下筷子，拿起話筒，目光灼灼地看著白云飛大師，隨即又轉向全場。
“白師傅，您這一手‘炸’，實在是高明。”
陳品的聲音不大，卻瞬間讓現場的議論聲平息。
他站起身，在舞臺中央踱了兩步，儼然一副要開講壇的架勢。
“因為，大家所熟悉的湯煮龍須面，那可是對廚師、食客、乃至時間本身，最嚴苛的考驗！”
“龍須面為什么叫龍須面？因為它細！細到什么程度？一根面，能穿針！”
“正因這極致的‘細’，導致了它有一個致命的物理特性——超大的‘比表面積’！”
“比表面積？”
安托萬扶了扶眼鏡，這個科學詞匯精準地觸及了他的知識領域。
“沒錯！”
陳品打了個響指。
“這意味著它有極強的吸水性！煮好的龍須面，”
他一字一頓，加重了語氣，
“如果不能在出鍋后的三分鐘內吃完，它就會以驚人的速度吸收湯汁，表面的淀粉迅速糊化，最后變成一坨面餅！”
“別說吃了，你夾都夾不起來！”
他對著鏡頭，比劃了一個“坨”住的手勢，生動無比。
“所以，吃一碗頂級的湯煮龍須面，是一場與時間的賽跑！必須遵循‘五快真言’！”
五快真言？什么武功秘籍？
品神又開始創造新詞了！快記下來，以后出去裝逼用！
我感覺我的智商受到了碾壓，吃個面而已，怎么還扯上物理學了？
陳品伸出五根手指，聲音鏗鏘有力。
“快煮！水寬火旺，幾十秒內必須出鍋！”
“快撈！不能有絲毫猶豫！”
“快上桌！從廚房到餐桌的距離，決定了這碗面的生死！”
“快攪拌！讓每一根面條都裹上油脂，延緩它們粘連的速度！”
“最后，也是最重要的——快吃！”
“吃一碗湯煮龍須面，就像完成一次百米沖刺！你根本沒時間跟朋友聊天，沒時間刷手機，甚至沒時間細細品味！你唯一要做的，就是和地心引力、和物理規則、和時間賽跑！在那轉瞬即逝的黃金三分鐘里，把它吃完！”
笑死，原來我不是在吃飯，我是在參加百米沖刺賽跑！
品神，求求你出本書吧，就叫《論干飯的物理學原理》！
以后誰敢在我吃面的時候跟我說話，我就把這段話背給他聽！
“所以，”
陳品看向白云飛，眼中充滿了敬佩，
“白師傅選擇‘炸’，不是因為他不會‘煮’，恰恰相反，是因為他太懂龍須面了！”
“他知道，在《一勺定乾坤》這樣的比賽現場，從出鍋到端上評委席，再到我們點評，黃金三分鐘早就過去了！”
“如果他做的是湯面，我們吃到的，只會是一碗‘溫柔的漿糊’！”
“所以，他用油炸的方式，鎖住了面條的形態，將龍須面‘細’的特點，從‘易爛’的缺點，轉化為了‘酥脆’的優點！”
“他不是在投機取巧！”
“他這是在尊重食材，尊重我們評委，更是在炫技！”
“湯煮的龍須面，是剎那芳華的煙火，美得驚心動魄，卻稍縱即逝。”
“而這道油炸的‘龍須鳳巢’，則是永恒閃耀的鉆石！同樣美，卻能讓你靜下心來，細細欣賞它的每一個切面！”
“這已經不是廚藝了。”
“這是烹飪哲學！”
啪啪啪啪啪——！
安托萬第一個站了起來，用力鼓掌。
緊接著，全場觀眾和評委隨之起立，雷鳴般的掌聲經久不息。
白云飛大師眼眶微紅。
“品老師…你，是我的知音啊！”
陳品公布了自己的最終評分。
“白師傅，為了這份知音之情，也為了這份烹飪的智慧，我給的分數是——”
“96分！”
又是一個96分！
雙雄并起，東西方最頂級的面點技藝，在這一刻，打成了平手！：wbshuku