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第101章 我!要開始裝比了!

老舅別怕,十八個外甥保駕護航!_第101章我!要開始裝比了!_都市言情小說_八三看書  留言:

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  第101章我!要開始裝比了!

  八三看書83ks,老舅別怕,十八個外甥保駕護航!!

  廚房內,煙火氣十足。

  蘇明系上圍裙,動作嫻熟。

  張若若也穿好了自己的小圍裙,站在一旁,眼睛亮晶晶的,充滿了期待。

  “若若,今天咱們要做的菜,有幾道比較考驗功夫。”

  蘇明一邊挑選著食材,一邊溫聲解釋。

  “尤其是那個賽螃蟹和口袋豆腐,對火候和手法要求很高,是客人點名要的!”

  “還有那個三不沾,更是需要耐心和臂力。”

  “你在一旁仔細看,用心學,知道嗎?”

  “嗯!”

  張若若用力點頭,小臉上滿是認真。

  在她心里,舅舅就是無所不能的超人!

  “舅舅放心,我一定好好學!”

  直播間的攝像頭,早已對準了廚房的操作臺。

  水友們翹首以盼。

  “來了來了!舅舅的廚神模式啟動!”

  “期待ing!”

  “快看快看!舅舅開始處理雞蛋了!這是要做賽螃蟹?”

  只見蘇明取過幾個新鮮的土雞蛋,輕輕磕開。

  只取蛋黃,蛋清則另外盛放。

  整個動作行云流水,賞心悅目,沒有絲毫拖沓。

  蛋黃被快速打散,加入少許淀粉、料酒、鹽,攪拌均勻。

  另一邊,他將新鮮的魚肉去骨去皮,快刀之下迅速剁成細膩的魚茸,同樣加入調料腌制。

  “賽螃蟹,關鍵在于一個‘炒’字。”

  蘇明一邊操作,一邊對著鏡頭和若若講解。

  “油溫不能太高,要用滑炒的方式,讓蛋液和魚茸呈現出類似蟹黃、蟹肉的質感和色澤。”

  “火候稍微一大,就老了,口感全失。”

  張若若聽得連連點頭,眼睛一眨不眨地盯著舅舅的手法。

  好快,好帥!

  熱鍋,倒油。

  蘇明手腕輕輕一抖,油均勻地鋪滿了鍋底。

  待油溫升至恰到好處,先下入姜末爆香,隨即倒入蛋黃液。

  鍋鏟在他手中仿佛有了生命,快速而輕柔地翻炒。

  蛋液迅速凝固,變得金黃蓬松,宛如蟹黃。

  緊接著,魚茸下鍋,同樣快速滑炒,直至變色。

  最后,淋入少許香醋,快速顛勺,讓醋的酸味和姜的辛辣完美融合,激發出那股獨特的“蟹味”。

  整個過程,由于動作上的嫻熟,簡直不要太快!

  一盤色澤金黃、香氣撲鼻的“賽螃蟹”便盛盤而出。

  直播間的水友們看呆了。

  “臥槽!這…這就做好了?看著跟真螃蟹似的!”

  “這顏色,這質感,絕了!我口水已經流了一地!”

  “舅舅你人還怪好咧!還現場教學!就是學廢了!”

  “媽媽問我為什么跪著看直播!”

  “天才在左,瘋子在右,舅舅是中間的廚神嗎嘍!”

  張若若更是看得小嘴微張,滿眼崇拜。

  “舅舅好厲害!“

  蘇明笑了笑,將盤子遞給若若。

  “這只是開胃小菜,重頭戲還在后面。”

  “來,幫舅舅把這盤端出去,放在餐桌上。”

  張若若表情有些猶豫。

  “可是舅舅,等客人們來了,菜不就涼了嗎?”

  蘇明笑笑,眼神帶著一絲狡黠。

  “這一鍋,是我給外面干活的那些小饞貓準備的!”

  “等他們打掃好衛生,直接吃點填填肚子,犒勞犒勞!”

  “好嘞!”

  張若若心領神會,小心翼翼地接過盤子,端了出去。

  還悄悄…用小手指捻起一小塊放進嘴里,眼睛微微瞇起。

  她就是小饞貓呀!

  滿足!好吃!

  廚房內,蘇明開始準備涼菜。

  “涼菜嘛,不著急,可以先做出來放著,入入味!”

  “等張導他們來了正好吃,不怕涼。”

  蘇明耐心對張若若解釋。

  同時,也是在回應剛才直播間里擔心菜涼了的水友。

  他拿出幾根頂花帶刺的青翠黃瓜。

  “來,若若,這個交給你,拍黃瓜會不會?”

  “會一點點!”

  張若若躍躍欲試,小拳頭都握緊了。

  蘇明遞給她一個干凈的厚實塑料袋,和一把木質搟面杖。

  “把黃瓜放進去,像這樣,用搟面杖把它拍出裂紋,別太碎,也別太用力把袋子敲破了。”

  蘇明示范了一下力道。

  張若若接過工具,小臉繃得緊緊的,一副如臨大敵的模樣。

  上下看了好久,似乎在研究最佳下手角度。

  隨即心一狠!

  拼了!

  不能耽誤舅舅的時間!

  “咚咚咚!”

  沉悶的敲擊聲在廚房響了起來。

  由于力道過大,黃瓜在袋子里跳動,引得直播間一陣哄笑。

  “哈哈哈,若若妹妹這是跟黃瓜有仇嗎?這勁頭,不去拆遷可惜了!”

  “若若也有翻車的一天!心疼黃瓜三秒鐘!”

  “黃瓜:我謝謝你嗷!我承受了這個年紀不該承受的重量!”

  蘇明在一旁看著,也不阻止,只是笑著提醒。

  “輕點,輕點,溫柔一點。”

  等黃瓜拍好,雖然賣相有點慘烈。

  蘇明還是笑著接過,倒在案板上,快刀刷刷幾下切成小塊。

  接著,飛快地剁好蒜末,加入醬油、香醋、少許白糖和香油。

  攪拌均勻,淋在黃瓜上。

  “好了,若若牌拍黃瓜完成。”

  蘇明將拌好的黃瓜裝盤。

  “舅舅,我來幫你!”

  張若若紅著小臉,主動請纓,拿出泡發好的黑木耳,試圖彌補剛才的“過失”。

  “好,幫舅舅把這些木耳再沖洗一遍。”

  “還有,木耳不能泡太久,否則容易滋生病菌,嚴重時可能致命!這個一定要記住!”

  蘇明燒水,將洗凈的木耳快速焯燙。

  撈出過涼水,瀝干水分。

  隨后,將木耳切成細絲。

  “噠噠噠!”

  直播間內,水友們看呆了,驚嘆不已。

  “這刀工!絲滑!”

  ”舅舅這是練過武吧?這樣玩刀?”

  “這手速,單身多少年才能練出來?富婆不知道會多快樂!”

  “啊?樓上在說什么?”

  木耳絲拌入蒜末、香醋、醬油、一點點芥末油和香菜段,又是一道清爽涼菜。

  完成!

  接下來,眾人徹底服了。

  蘇明做菜的效率、熟練度、美觀度,全部拉滿,看得人賞心悅目。

  紛紛刷屏,要當蘇明的云外甥!

  蘇明徹底進入了高速運轉模式。

  張若若在一旁打下手,遞盤子、洗菜、擇菜,忙得不亦樂乎,但小臉上全是興奮。

  太好玩辣!

  “若若,把那條鱸魚拿過來,準備清蒸。”

  蘇明動作不停,處理好的鱸魚身上劃了幾刀,塞入姜片蔥段,淋上蒸魚豉油,放入已經上汽的蒸鍋。

  “蒸魚,時間是關鍵,多一分則老,少一分則生,全憑經驗。”

  這邊蒸著魚,那邊鍋里已經熱油。

  “刺啦——”

  腌制好的雞丁滑入鍋中,快速翻炒,加入花生米、干辣椒、蔥段。

  鍋氣升騰,香辣的味道瞬間彌漫開來。

  “宮保雞丁!”

  “糖醋里脊!”

  “油燜大蝦!”

  “蒜蓉西蘭花!”

  “冬瓜排骨湯!”

  一道道色香味俱全的家常菜,如同變戲法一般,從蘇明手中誕生。

  煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉…

  各種技法信手拈來,動作快得眼花繚亂,卻游刃有余!

  直播間的水友們,紛紛跪地,徹底服了!

  略懂大帝?

  膝蓋收割機!

  “我感覺我點個外賣的時間,舅舅能做一桌滿漢全席了!”

  “你好,我是當地小有名氣的窮光蛋,現在打車過去還來得及蹭飯嗎?求你了!”

  “曾經小小少年,如今又大又圓…看著舅舅做飯,我感覺我還能再圓兩圈!”

  “終于明白,為什么人追星都說是飯圈了!是真想吃啊!”

  時間悄然流逝,轉眼就到了上午十一點。

  廚房的操作臺,以及外面飯桌上,已經擺滿了各式各樣的菜肴。

  琳瑯滿目,香氣四溢,共十五道菜!

  而那道備受矚目的口袋豆腐,也早已煨好出鍋。

  潔白如玉的豆腐,內餡飽滿,鼓鼓囊囊地躺在清澈鮮美的湯汁中!

  藝術品!

  蘇明擦了擦額角的汗珠,看著自己一上午的勞動成果,滿意地點點頭。

  涼菜熱菜,葷素搭配,湯品主食,該有的都有了。

  “好了,若若,這些菜先用罩子蓋起來保溫。”

  蘇明看向一直認真學習的張若若,又掃了一眼彈幕。

  “現在,就剩下最后一道,也是張導點名,難度堪稱地獄級別的——三不沾!”

  終極boSS戰!

  “那什么?倒立拉稀老哥準備好了嗎?”

  “我!要開始裝比了!”

  化身EZ!

  是時候,表演真正的技術了!

飛翔鳥中文    老舅別怕,十八個外甥保駕護航!
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