第263章 大雪天吃涮羊肉

　　中國人食用麻醬的歷史很悠久了。

　　早在三國時，就有文字記載。

　　《三國志.魏志》：孫權至合肥新城，滿籠弛......折松為炬，灌以麻油......

　　芝麻油最開始是被當做燃料使用，麻醬應該就是那時候的產物。

　　晉人張華的《博物志》中提到：煎麻油，水氣盡無煙，不複沸則還冷。

　　由此可知，在那個年代，古人就會通過石臼法或木榨法，榨芝麻油了。

　　果不其然，李徹向王府的御廚說出麻醬后，那御廚當場拍著胸脯保證，一定能做出來。

　　待到中午時分，煮著沸湯的銅鍋就擺在了李徹面前。

　　調制好的麻醬干香撲鼻，旁邊放著切得薄若蟬翼的牛、羊肉片，和白花花的豆腐。

　　李徹聞了聞氣味，頓時食指大開，當即招呼當值的贏布、秋白，和前來匯報工作的諸葛哲坐下一起吃。

　　涮羊肉嘛，就得一群人熱熱鬧鬧的，吃起來才香。

　　李徹身著一襲狐裘，坐在主位，神情悠然，目光透過飄飛的雪花望向遠處的朝陽城。

　　諸葛哲等人在桌旁圍坐，雖身著厚實的冬衣，卻仍不時搓手取暖。

　　桌上擺著一個青銅火鍋，炭火在里面燒得通紅，鍋中的湯水已經翻滾，散發出陣陣香氣。

　　眾人第一次見到這種吃飯，顯得有些手足無措。

　　好在李徹給大家打了個樣。

　　只見他手持筷子，從鍋中夾起一片薄薄的羊肉，在熱湯中輕輕一涮，然后放入調料碗中，蘸上滿滿的麻醬。

　　隨后吹了吹，連肉帶醬送入口中。

　　“嗯！”李徹微微瞇起眼睛，“雖說缺了幾味調料，但味道已經差不太多了。”

　　“諸位別愣著啊，嘗嘗這涮羊肉，鮮嫩可口，暖身暖胃。”

　　其他人有樣學樣，紛紛夾起羊肉卷，沾著麻醬送入口中。

　　剛一入口，便不由得瞪大了眼睛，臉上浮現出驚艷與滿足交織的神情。

　　就連平日不太在意飲食的贏布，此時都難得地露出一絲細膩的享受。

　　他輕輕咀嚼著口中的羊肉，感受到那肉質細膩、入口即化的美妙，不禁贊嘆道：

　　“這羊肉…竟是如此鮮嫩！仿佛在口中融化一般，完全沒有平時煮肉的柴澀感，簡直是仙人之食啊！”

　　諸葛哲輕輕咽下口中羊肉：“非也，這羊肉還是次要的，關鍵是這醬料......當真是口舌生香。”

　　“殿下，您這涮羊肉的法子是從何處得來的？”

　　李徹微微一笑：“此物又不難，本王自己瞎琢磨的。你們若是喜歡，晚些我讓人打造幾個銅鍋，送到你們府上去。”

　　眾人連忙起身謝恩，李徹揮了揮手讓他們坐下。

　　“大雪之時，最適合吃這涮肉了。外面風雪不止，屋里溫暖如春，一口熱騰騰的羊肉下去，一天的疲勞都散了。”

　　“此物也不麻煩，或可以推廣軍中，讓士兵們也能吃到這一口。”

　　涮羊肉起源于元朝，據說還和忽必烈有關。

　　傳說忽必烈在北征途中，突然想吃家鄉的清燉羊肉。

　　廚師急忙殺羊剝皮、剔骨割肉，但探馬報告敵軍逼近，時間緊迫。

　　廚師急中生智，將羊肉切成薄片，放入沸水中涮一下，加上鹽后送給忽必烈。

　　忽必烈饑不擇食，飽餐一頓后精神大振，親自上馬率軍迎敵而去，結果大獲全勝。

　　本就是一種軍中菜肴，推廣到軍中肯定會受到歡迎。

　　“殿下真是時刻不忘軍中將士，有明君如此，實乃我奉國之大幸。”諸葛哲連忙道。

　　李徹搖了搖頭：“將士們苦戰快一年了，也是該好好休息一下了。”

　　“朝會時倒是忘說了，這軍中晨練太早，春夏還好，冬天實在是太過折磨人，便免了吧。”

　　李徹可不會忘記，那常無敵暴斃的原因，據說就是沖鋒陷陣后突然卸甲，中了卸甲風而死。

　　關外冬天氣溫極低，戰士們高強度訓練又難免出汗，李徹可不想他們重蹈覆轍。

　　這一次，諸葛哲并沒有立刻贊同，而是皺著眉勸諫道：

　　“殿下仁慈，可是冬天本就無仗可打，殿下又免了他們的晨練，臣只怕將士們精力無處釋放，憑空惹出禍端來。”

　　此言一出，桌上的其他人面色微變。

　　文武之爭自古便有，像是諸葛哲這種純粹的文人，一直對武人有著提防之心。

　　這話也算不得詆毀，誰讓古代的武將士兵劣跡斑斑呢？

　　武人作亂可比文臣作亂狠多了，可參考五代十國的亂世，當真不能讓他們…

　　←→新書推薦：