第206章 硝石制冰

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　　喬諺看到兩口袋的硝石，差點激動得當著外人的面就親慕溱臻兩口。

　　硝石有了，接下來就是制冰環節。

　　在木桶里裝滿水，之后往里面倒硝石粉末，硝石遇水，溫度驟降，木桶外壁上有水珠凝結而成，緊接著便可以看到桶里的水在慢慢結冰。

　　廚房里就夫妻兩人，慕溱臻看到眼前這一幕，吃驚得眼睛睜大，等水凝結成冰后，他還不敢置信地用手戳了戳。

　　喬諺難得見他露出吃驚的表情，笑著解釋：“硝石遇水會把水里的熱度給吸走，所以水會慢慢變冷，最后凝結成冰塊。”

　　慕溱臻雖然聽懂了她的解釋，但還是覺得很震驚。

　　直接加了硝石制出來的冰塊是不可以吃的，這一桶冰喬諺也沒打算用來吃，拎到地窖里，用來給地窖降溫。

　　府中挖了地窖，平時用來儲存菜的，里面的溫度要比地面低很多，冰塊存儲在里面，融化速度會慢很多。

　　今早喬諺吩咐了下人去將地窖給打掃干凈，這三天暫時用來給甜點保鮮。

　　將府中能用的桶都裝了清水，之后往里面倒硝石粉末，等都凝結成冰后就都送到地窖里，地窖的溫度沒一會兒就降了下來。

　　除了降溫的冰兒外，喬諺也做了不少可以吃的冰塊，可以吃的冰塊不能直接接觸硝石，得間接降溫。

　　在大桶里放一個小桶，小桶里裝滿水，大桶里也裝水，將硝石加進大桶里，這樣，大桶的水溫度降下來，結成了冰塊，從而能讓小桶里的水也結成冰。

　　制好了冰，喬諺就開始全身心投入做甜品中，連一日三餐都交給了大廚房。

　　她最先做的是酥皮小泡芙，做甜品很講究劑量，所以她還特地去買了一個藥鋪稱藥材用的小秤桿。

　　慕溱臻看她稱完這個又稱那個，覺得她像個抓藥的郎中。

　　做酥皮泡芙第一步是要調制最上面一層酥皮的面糊，黃油和糖粉一起攪拌，等攪拌均勻之后，再篩入低筋面粉，接著攪拌，等均勻后，把面糊放在兩層油紙中間，用搟面杖搟平。

　　搟平之后放在冰塊上冷凍一會兒，讓其定型，定型好后就可以用圓形模具切下備用。

　　制作好酥皮后，就是調制泡芙本身的面糊。

　　黃油和牛奶混合加熱，再篩入面粉，最后加熱至沸騰，小火翻炒，直到面團完全被燙熟。

　　炒熟的面團倒出來晾涼，緊接著少量多次地加入兩個雞蛋打好的蛋液攪拌均勻。

　　將面糊調好之后，裝進裱花袋里，再擠到烤盤上，表面蓋上酥皮就可以進面包窯了。

　　用面包窯烤甜品是一個技術活，因為溫度不好控制，喬諺都是試了好幾次之后才摸索出了個門路，好在現在已經掌握技巧了，做起來游刃有余。

　　烤好的泡芙金黃酥脆，除了有幾個酥皮有點焦以外，其余都很完美。

　　泡芙底下戳一個小孔，再用裱花袋擠入打發好的奶油就可以了。

　　每一樣甜品都需要烤好幾爐，喬諺心疼極了不停打奶油和蛋清的王爺大人。

　　雖然他武功好，身體棒，但這樣長時間做一個動作，身體也是會很累的。

　　可慕溱臻卻樂在其中，他喜歡這種陪在她身邊，做自己力所能及的事情的感覺。

　　各自忙碌著，有事可干，不會覺得無聊，忙里偷閑聊些有趣的話題，或是一起分享勞動后換來的美食，這種生活讓他很滿足，也很知足。

　　這幾天，肅王府都漂浮著一股濃濃的甜香和奶香味，下人們聞著這個味道只覺得整個人都要飄了。

　　兩個崽崽聞著香味都饞得流口水，喬諺給他們裝了不少的甜點，帶去學堂和同學一起吃。

　　而喬諺和慕溱臻則因為做久了，已經對甜品失去知覺了，像兩個麻木的生產機器。

　　花了兩天時間，他們做了不少的甜品，泡芙、小餅干、蛋撻、蛋糕、面包這些都有。

　　最后這一天喬諺打算用來做皇帝老頭的生日蛋糕，他的蛋糕肯定要特別大，四層五層都不嫌多。

　　為此，喬諺還讓木匠連夜趕工了一個五層的蛋糕架。

　　蛋糕胚已經提前烤好了，只要抹上奶油和夾心果醬就可以。

　　但是奶油抹好后，裱花又成了一個問題。

　　喬諺只是一個美食愛好者，雖然會做甜品，但是裱花她還真不會，試了幾次，軟趴趴的奶油在她手里怎么也成不了型。

　　她打算做一個壽桃蛋糕，最中間是一個大大的壽桃，周圍圍著一圈小的壽桃，蛋糕四周也用桃花和桃子裝飾。

　　她煩躁地將裱花袋扔在桌上，垂頭耷腦地將腦袋拱進慕溱臻懷里。

　　慕溱臻知道摟著她，輕輕拍著背安撫，低聲道：“要不，我試試？”

　　喬諺點了點頭，反正她也不會，誰來都一樣。

　　慕溱臻拿起裱花袋先試了試手，之后就一氣呵成在蛋糕最中央畫了一個大大的壽桃。

　　粉嘟嘟，圓乎乎的大壽桃，尾端是兩片綠色的葉子，很形象，又有些可愛。

　　喬諺驚呆了，眨巴著兩只星星眼，崇拜地看著她家王爺大人。

　　這也太牛掰了些，第一次上手就能裱出如此精美的壽桃，都趕得上現代蛋糕店里的甜品師了。

　　裱好了蛋糕最中央的大壽桃，慕溱臻又按喬諺的要求，在外圍畫了一圈小桃子，其余部分他就按自己的想法，畫了桃花、桃葉，還寫了兩個壽字。

　　喬諺全程處石化狀態，等慕溱臻一氣呵成將一個蛋糕都裱好花時她才回過神來。

　　抱住慕溱臻，踮起腳尖，在他的臉上吧唧了一口，歡呼雀躍：“老公，你也太厲害了！”

　　對于她的崇拜，慕溱臻很是受用，嘴角抑制不住上揚，就連眉梢也染了笑意。

　　其實他之所以上手容易，是因為他會丹青，畫畫用的毛筆也同樣細軟難以掌握力度，和裱花嘴有異曲同工之妙，所以上手會容易很多。

　　五層的大蛋糕，蛋糕胚里的夾心有三層，一層蜜桃醬，一層草莓醬，中間還夾了一層芋泥，口感很豐富。

　　小魚兒和小船兒看到這么大個蛋糕都驚呆了，和祖父的一比，他們的生日蛋糕真的小得可憐，雖然羨慕，但是他們知道，皇祖父的蛋糕大是應該的，因為他們要尊老愛幼。：mayiwsk←→新書推薦：