我在大學食堂當大廚 第212章 這哪里是清明果,這分明是人生五味果
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我在大學食堂當大廚第212章這哪里是清明果，這分明是人生五味果！
“老板，我們也把家里的清明果印花模具帶來了，你看看這樣的可不可以？”
看著江漁已經揉好了面團，何春曉也走了過來，將手里提著的塑料袋打開，從里面拿出了幾個木制模具，笑著說道，
“這幾個模具，有幾個是我從鄰居那里借來的，我看著花紋挺好看，就都帶來了。”
江漁對模具倒是沒什么要求，只好能做出好看又好吃的清明果就夠了，至于印什么花紋，那根本不重要。
他湊上前去隨意掃了兩眼，便點了點頭：
“可以，有模具做起來的話就要快一些，還要春曉姐把這些模板洗一洗，再用開水燙一下消消毒，咱們馬上就要開始做了。”
“好。”
何春曉也不磨嘰，應了一聲就轉頭做事去了。
馬國強早就洗干凈了手，興致勃勃地來到了江漁的身邊，說道：
“小江老板，小何還在洗印花模板，那咱們就先做點咸口的清明果？”
“好，咱們先做吧，甜口的相對簡單一點，等其他人來了，讓他們幫著春曉姐一起做。”
江漁點了點頭，將揉好的面團分成了兩份，然后取了其中一份將它揉搓成細長條狀，再用刀將它切成一個個大小均等的面劑子。
馬國強也不含湖，江漁還沒切完，他就已經伸手拿起一個面劑子放在掌心，兩個手掌用力一合，將面劑子按扁，然后拿在手上轉了兩圈，面劑子就變成了一塊圓形的薄面皮。
隨后，馬國強伸手拿起勺子，往餡料盆里挖了一勺咸口的餡料，放在面皮正中間，再將面皮兩邊折起，一番眼花繚亂的操作后，一個翠綠色的超大號“餃子”就完成了。
這時候，江漁也已經切好了面劑子，他一回頭就看到馬國強剛做好的清明果，忍不住眼睛一亮，贊道：
“老馬叔有一手啊，這清明果皮薄餡大，肚子圓鼓鼓的，一看就讓人很有食欲！”
馬國強被江漁這么一夸，整個人都感覺飄起來了，他樂呵呵地說道：
“嘿，咱這一輩子就靠著這一手吃飯的，要是沒點真本事，還怎么混得下去？”
“厲害，在面點這一塊，我還真得多跟你和春曉姐學一學。”
江漁朝他笑了笑，也拉了把椅子坐下來，開始動手做起了清明果。
“小江老板太謙虛了，光是你做的那個灌湯包，我就是再學個十年都不一定能做出那個味道來，你還跟我學？”
馬國強到底還是有些自知之明的，他搖了搖頭，有些感慨地說道，
“我也就是年紀大了，要是我像小武或者小胡那么年輕，哪怕是死皮賴臉地纏著你，我也得拜你為師！”
“可不敢，可不敢！”
江漁一聽，連忙擺了擺手，笑著說道，“老馬叔，你說這話可不就是在寒磣我么？”
兩個人嘴里說著話，手上的活兒可一點都沒落下，這清明果的制作，也就是前面的幾個步驟繁瑣了一些，到了最后包餡成型這一步，反而還更簡單了。
江漁和馬國強都是做面點的行家里手，無論是包包子還是包餃子，那速度可不是一般人能夠比得了的，做清明果自然也不在話下。
就這幾句話的工夫，兩個人的面前就已經擺了十多個清明果了。
過了沒多久，廚房里的其他廚師也都陸陸續續到位了，除了陸舒武和賈智斌還在忙活著其它早餐，剩下的人都開始幫忙做起了清明果。
盡管這一批清明果數量不少，但在這么多廚師的參與下，只用了一兩個小時就全部做好了。
做好了清明果，江漁眼看著時間也差不多了，便將甜、咸兩種口味的清明果分開放進蒸箱里，開始蒸制起來。
其實，餡料是提前炒熟了的，面團也是蒸過了的，清明果即便不經過蒸制也可以直接吃，但江漁考慮到清明果里含有大量的糯米粉，要是冷著吃很容易引起消化不良，想了想，還是決定再蒸一遍。
再怎么說，熱乎乎的清明果吃在嘴里，無論是口感還是味道，都要比冷著吃好多了。
“老江，這要蒸多久才能吃啊？”
胡志海算是整個廚房里最閑的人了。
因為知道今天食堂會做清明果，他一大早就跑過來了，可惜來了也上不了手，只能站在一旁聞著香味咽口水，別提多難熬了。
眼看著清明果進了蒸箱，他就有點忍不住了，湊上來說道，
“哎，我以前都沒吃過幾次清明果，我媽壓根就不會做，我吃的都是同學從家里帶過來的。
這一次啊，我可要多吃一點，把以前漏掉的都給補回來！”
“你只要見到好吃的，都會來這么一句。”
江漁一臉鄙視地瞥了他一眼，撇了撇嘴說道，“說來說去，你不就是覺得吃多了會不好意思嘛！”
胡志海一聽，“嘿嘿”笑了起來：“你可別瞎說啊，哪有這種事？”
“這個我可以證明，確實沒有這種事！”
這時候，已經將灌湯包上了蒸籠的陸舒武也歇下來了，他笑呵呵地說道，
“老胡臉皮厚得跟城墻拐彎似的，哪里會不好意思？”
胡志海一愣，很快反應了過來，惡狠狠地啐了他一口：
“臉皮厚，吃個夠；臉皮薄，吃不著！活該你每次都搶不到吃的！”
陸舒武：“？？？”
原來我每次搶不著好吃的，就是因為臉皮太薄了？
嘶！細思極恐啊！
江漁懶得搭理這兩個廚房里的活寶，在一邊歇了幾分鐘之后，便起身關了蒸箱。
又過了一會兒，他才打開蒸箱門，戴上厚厚的手套，從里面端了兩個小托盤出來。
這兩個小托盤里，分別裝著甜、咸兩種口味的清明果，數量不算多，大概正好夠食堂內部人員填一填肚子。
兩個托盤剛一放下來，一群人就“轟”地一聲圍了上來，一個個瞬間都變得急不可耐了起來：
“別擠，別擠！我先替你們嘗嘗咸澹！”
“嘗個屁的咸澹，你夾的是甜口的清明果！”
“握草！你過分了啊，本來就沒多少，你居然一下子裝了三四個！”
“給我留一個啊！我要嘗嘗咸口的清明果是什么味兒！”
賈德泉雖然年紀大了，但畢竟是大廚出身，別看他平日里總是將一雙手背在身后，慢悠悠地晃蕩，真到了關鍵時刻，他依然是靜若處子、動如脫兔，那速度，快得讓人咋舌。
江漁剛將兩個小托盤放下，他就拿著碗快，迅速地夾了一個甜口，一個咸口的清明果，又慢悠悠地走到角落里坐下，一邊看著其他人大呼小叫，一邊美滋滋地開始品嘗清明果。
荊楚、湖湘和章江三省毗鄰，不但口味相近，各地的風俗也都大同小異，就比如清明節吃清明果的習俗，不止是江州這邊有，賈德泉和陸舒武各自的老家也都有。
正因如此，他們兩個外地人對于清明果一點也不陌生。
賈德泉坐下來以后，拿著快子從碗中夾起了那個甜口的清明果看了看，這清明果顏色嫩綠，因為是用印花模具印制出來的，外觀很漂亮，就跟月餅似的，面上花紋精致細膩，美輪美奐。
由于是剛剛從蒸箱里取出來，清明果還有些燙，微微冒出的熱氣夾雜著一股似有若無的清香，讓人忍不住食欲大增。
賈德泉一大早起來到現在，都還沒吃過東西呢，本來肚子就餓得“咕咕”叫了，現在一聞到這清香味，頓時就忍不住了，將甜口的清明果放在嘴邊咬了一口。
熱乎乎的清明果相當軟糯，很輕易就咬開了，那股清香瞬間就溢滿了整個口腔，還沒等他好好感受一番這清香氣息，花生芝麻紅砂糖做成的餡料，就從咬開的口子里緩緩流淌了出來。
被高溫蒸過的紅砂糖已經融化成了濃稠的紅糖漿，再加上炒熟的芝麻和花生碎，那無以倫比的香甜順滑，讓賈德泉渾身的汗毛都忍不住豎了起來。
這特么的也太好吃了！
賈德泉臉色都微微有些潮紅起來，動作一下子加快了不少，三口兩口就將這一個清明果給消滅了。
吃完了這一個甜口的清明果，他還有些意猶未盡，可轉頭看了看操作臺那邊，小托盤上的清明果早就被其他人搶得一干二凈了，哪里還有多余的留給他吃？
略有些遺憾地舔了舔嘴唇上殘留的糖漿，賈德泉只能安慰自己，這玩意兒糖分太高，吃多了容易高血糖，還是稍微克制一下比較好。
讓他有些感慨的是，這甜口清明果的餡料，是他以前沒嘗試過的，沒想到融化了的紅糖加上芝麻和花生碎，會這么美味，以前自己只知道用豆沙、蛋黃來做清明果，還真是失誤啊！
再低頭看了看碗里的咸口清明果，同樣是嫩綠的顏色，只不過被做成了大號餃子的形狀，一個清明果足有三四個餃子那么大，鼓囊囊肚子里滿滿的全都是餡料，即便不用嘗他也知道，這咸口清明果的滋味，一點也不比甜口的差！
果然，他還沒開始品嘗咸口的清明果，另外一邊，陸舒武和胡志海等人就已經開始大呼小叫起來：
“握草！這清明餃子太好吃了，里面滿滿的都是餡料，又酸又辣，鮮香可口，再和清香味十足的面皮一起吃，真是越嚼越香，回味無窮啊！”
“咸口的是真的好吃，酸酸辣辣的，實在是太爽了，吃上一口以后根本就停不下來！”
“甜口的也很好吃啊，你看你看，這紅糖漿都流出來了，放了芝麻和花生碎，沒想到會這么香甜，這難道就是傳說中的灌湯清明果？！”
“剛剛品嘗了兩種口味的清明果，真的是酸、甜、苦、辣、咸，各種滋味全都嘗了一遍，這哪里是清明果，這分明就是人生五味果啊！”
江漁之前雖然沒上去跟胡志海、陸舒武等人搶食，但那些人還是很有眼力見的，兩個口味的清明果都給他各留了一個。
將這兩個清明果都吃完，江漁自己感覺，這清明果好吃是好吃，但好像也沒有那些人吹得那么夸張。
見馬國強吃了一個清明果之后，都開始發出人生感慨了，江漁感覺身上的雞皮疙瘩都要起來了，他趕緊站起來拍了拍斷了他們的議論，一臉平靜地說道：
“別嘰嘰喳喳的那么多話了，沒吃完的趕緊吃，吃完了的都動起來，馬上就要開始營業了，可別讓外面的學生等太久。”
胡志海有些不舍地放下碗快，一副可憐兮兮的樣子看向江漁，開口說道：“沒吃飽啊，老江！”
“沒吃飽的一會兒再說，等學生們吃過了早餐，有的是時間讓你吃！”
江漁說完，就重新打開蒸箱，將放在里面保溫的清明果端了出來，送到售賣間去。
其他人見狀，也都紛紛忙活了起來，將灌湯包、熱鹵、春卷、各種口味的米粥等食物裝好，一一運到了售賣窗口。
一時間，整個廚房里都飄滿了各種誘人的食物香味，讓人都不舍得離開。
而在七食堂大廳里，打飯窗口前早就排起了長隊，也不知道是誰泄露的消息，學生們都知道了七食堂今天會做清明果，因此，一個個都早早地來到了食堂里等著。
“自從上了大學，我就沒吃過清明果，主要是離家太遠了，想吃也吃不到。沒想到江師兄會這么有心，竟然還愿意給大家做清明果，我真是愛死他了！”
“我還沒吃過清明果呢，外面小店里賣的清明果又苦又澀，根本就沒法吃，這回托江師兄的福，總算可以嘗一嘗了！”
“清明果可是糯米粉做的，吃多了不容易消化，大家還是悠著點，可別一次吃太多，剩下的我來幫大家解決好了。”
“聽我說，謝謝你……”
學生們正嘰嘰喳喳地議論著，有人眼尖，一眼就看到了江漁正端著一大托盤的清明果走了出來，頓時激動地大喊了起來：
“快看！江師兄把清明果拿出來了，哇！這清明果翠綠翠綠的，真是太漂亮了，看著就像是綠色的月餅似的！”
“我好像聞到了一股青草的香味，唔，真的好香好香！這清明果不用嘗也知道，肯定很美味！”
“這應該是甜口的，我們老家的清明果，一般有甜口的，也有咸口的，唔，我還是比較喜歡咸口的，辣辣的吃起來很爽！”
“什么時候開始賣啊？我昨天晚上就沒吃多少東西，早就餓得不行了，現在一聞到這香味，就更餓了！”
看到食堂里的廚師們一個個都忙著將各種熱氣騰騰、香氣四溢的食物端了出來，排隊的學生們變得更加躁動不安，一個個都忍不住下意識地往前擠了起來。
所幸的是，七食堂并沒有讓他們等得太久，將早餐的各種食物都擺放到了窗口之后，兼職的學生們便各就各位，開始營業了。
“今天換換口味，灌湯包不吃了，給我來三個咸口的清明果，一份油炸春卷，一份皮蛋瘦肉粥！”
“灌湯包這么好吃，怎么能不要呢？我要一籠灌湯包，兩種清明果各來一個，再來一份白粥！”
“兩個甜口的清明果，一份桂圓蓮子八寶粥！”
雖然這清明果是新出的早餐品種，但這些排隊的學生們絲毫不懷疑它的可口美味，食堂剛一開始營業，他們一個個就迫不及待地點起了菜。
一些人為了留著肚子多吃幾個清明果，甚至連之前自己心愛的灌湯包都給放棄了，這著實令人驚訝。
但實際上，這一點也不奇怪。
因為這些學生可都知道，這清明果是江師兄親手做的，江師兄做的食物，向來都是美食中的天花板，怎么可能會不好吃？
這可不是什么自吹自擂，這是江漁用自己做出來的一道道美食，在眾人心中留下的牢不可破的印象。
一個學生買好了早餐，便滿臉堆笑、喜氣洋洋地端著餐盤來到了就餐區，隨便找了個空位置坐下來后，連話也懶得跟身邊的伙伴們說，拿起快子就夾起還冒著熱氣的清明果，放到嘴邊狠狠地咬上一大口！
這一口下去，嘴里有清明草帶著澹澹苦味的清香，也有紅糖漿裹著花生芝麻的香甜，這兩者混雜在一起，軟糯可口，香甜美味。
那種滋味就好像在熱戀，整個人都被甜蜜給包圍，仿佛飄在云端一般。
等嘴里的食物咽下去之后，他再也忍不住了，開口感嘆起來：
“這甜口的清明果真是太好吃了，又軟又糯，清香四溢，關鍵是這里面的餡料，香甜可口，還是流心的！我從來就沒吃過這么好吃的清明果！”
他話音剛落，已經坐滿了學生的就餐區里，到處都響起了驚喜的驚叫聲和歡呼聲：
“哇！這絕對是世界上最好吃的清明果，還是流心餡呢，真的好香好甜呀！”
“這清明大餃子絕了，里面好多的餡，又酸又辣，鮮香味美，怎么吃都不夠啊！”
“55555！我好蠢，為什么只買了一個甜口一個咸口的？壓根就沒吃夠啊！”
“嘿嘿，我吃了三個咸口的清明果，肚子倒是吃飽了，可我還是很想吃，怎么辦？”
江漁這一次做了不少的清明果，但耐不住來七食堂吃飯的學生多啊，尤其是一些“大肚漢”一開口就是三四個清明果，再多的清明果也經不住這么搶。
端出去的兩大托盤清明果，沒一會兒的工夫就被學生搶購一空了，這讓排在后面焦急等待的學生們都傻眼了，饞了這么久的清明果，還沒輪到自己居然就沒了？
這誰受得了啊！
不過還沒等他們叫屈，從廚房那邊又端來了兩大托盤的熱氣騰騰的清明果，看到這一幕，大家頓時長松了一口氣，又開心了起來。
這就是江師兄啊，不管做了什么好吃的，都會盡量多做一些，讓每一個來的人都能嘗上一口。
其它食堂，哪有江師兄這么貼心？
想到這里，排在后面的學生們一個個如潮水一般涌上前去，他們都想要嘗一嘗江師兄做的清明果。
這可不止是清明果，這還是江師兄對學弟學妹們的一份關愛啊！
食堂大廳里的熱鬧喧嘩，還在廚房里的江漁并沒有在意。
此刻，他正拿著快餐盒，分別往里面裝了一些清明果，兩種口味的都放了一些。
裝了大概七八盒的清明果之后，他又拿來兩個干凈的塑料袋，將快餐盒放進袋子里，又往里面各放了幾雙一次性快子，便提起袋子往廚房側門走了過去。
一邊往外走，他也不忘囑咐自己的“助廚”杜光寧：
“我出去一趟很快就回來，你和老裴他們吃完了早餐，歇一會兒再上樓處理食材，不用那么著急。”
“好的，老板，我知道了。”
杜光寧嘴里還塞著半個清明果，聽了這話后，趕緊點頭應了下來。
剛剛來到七食堂給江漁做助廚時，雖然廚藝比拼輸給了江漁，但他多多少少還是有些不服氣的，認為江漁也許恰好對那一道“江州紅酥肉”特別熟悉，所以才會贏了自己。
要是當時換一道菜，沒準自己就贏了呢！
但作為一個男人，說話要算話，輸了就輸了，再說給江漁做助廚也不錯，工作輕松不說，工資也挺豐厚。
所以，他當時才會答應留下來。
可過了這么長時間，他已經嘗過不知道多少道江漁做的菜了，每一道菜都讓他感覺觸摸到了新世界，原來一些普普通通的食材，也能做出這么好吃的菜來？
這是他從業以來，從來就想過的事情。
可等他想了幾天之后，杜光寧也終于是服氣了。
不服氣不行啊，有些事明白了是一回事，可能不能做到又是另外一回事。
就像現在吃的這個清明果，明明大家都會做，可誰能做得這么好吃，好吃到都讓人舍不得停下來？
只有江漁！
自己給這樣一個人做助手，哪里還有什么不服氣的？
自己應該慶幸才對，要知道，這可是幾輩子都修不來的緣分吶！
第212章這哪里是清明果，這分明是人生五味果！是我在大學食堂當大廚的章節。作者大大十三閑客歷盡各種艱辛細作而成。只是收集我在大學食堂當大廚。 請記住:飛翔鳥中文小說網 www.fxnzw.com 沒有彈窗,更新及時 !