東京吃貨 074.都是家常菜
這是和國隨處可見的內酯豆腐，這種豆腐質地細膩，含水量比普通石膏制作的豆腐要高不少，和國居酒屋經常見到的下酒菜冷豆腐，用的就是這樣的豆腐。
而在華夏，皮蛋豆腐用的就是內酯豆腐。
不過內酯豆腐和和國豆腐又是兩種東西，和國豆腐又叫做玉子豆腐，本質不是豆制品而是雞蛋制成的。
“徐倫大師，你這是在做什么？”
吉澤康招呼攝像機過來，給了豆腐一塊特寫，又拍了拍徐倫的側臉。
“近看也不錯，真帥。”
家里的電視播放出了這個鏡頭，三枝千代忍不住花癡了一下。
就像不管什么年齡段的男人都喜歡十七八歲的少女一樣，女人也是有追求養眼帥哥的權利的！
電視里，徐倫開口，沉聲說道。
“聽。”
他只說了一個詞。
三枝千代豎起耳朵，試圖從直播收錄的音響里聽出些什么。
她看到吉澤康也一頭霧水，好像不懂徐倫的意思。
這時候，徐倫才緩緩睜開眼，看向那一塊尚未開封的豆腐。
“聽豆腐的呼吸聲。”
吉澤康頭上冒出了問號。
豆腐還能呼吸？
這是什么新型比喻嗎？
電視機前的三枝千代也一頭霧水，不過她倒是很快接受了這個設定。
畢竟這個名叫徐倫的英俊除靈師來自華夏，而華夏那個地方，應該每個人都會武功，而且每家都養了一只熊貓什么的，這么神秘厲害的地方，能感受到豆腐的呼吸應該也沒什么問題。
沒毛病。
“豆腐本身雖然是死物，但在制作過程中，卻能夠散發靈性，很多人都會遇到類似的情況，那就是切豆腐或者夾豆腐的時候，很容易就夾斷了，把豆腐弄碎了，對吧？”
徐倫和藹可親地說道。
“嗯嗯。”
三枝千代在電視機前點頭，作為主婦，她經常遇到這種事情，感同身受。
“這其實就是沒有捕捉到豆腐的呼吸。”
徐倫接著說道。
他看了一眼其他人的動向，便抽出了剛才那把鋒利的菜刀。
“如果能夠靜靜聆聽豆腐的呼吸，那么就能趁著豆腐呼吸的間隙，不注意的時刻，將其妥善處理而不至于掙扎導致的破碎。”
聽到徐倫的話，拍攝現場所有人都愣住了。
還有這種操作？
雖然華夏料理博大精深，但應該還沒有厲害到這種程度吧？
九重戀本來還在啪啪啪地用木勺將米飯拍均勻，鋪在卷壽司的竹板上，聽到徐倫的話，也停下了手中的活，好奇地看了過去。
只見徐倫輕巧地劃開豆腐盒子上的包裝袋，接著，將豆腐盒子翻轉過來，在其中一個角用刀輕輕割開。
“這么處理的話，就能輕松將盒子里的豆腐完整地取出來了。”
啪——
豆腐輕聲落到案板上，完完整整，沒有一點兒破損。
“學到了！”
吉澤康適時地捧哏，一臉恍然大悟的表情。
幾位嘉賓也若有所思，不過很快還是將注意力放到自己的料理上。
瓦倫丁正將絞好的，拍成餅狀的牛肉餅放到油鍋里炸，濺起了不少熱油。
十文字零則將抹了海鹽與橄欖油的牛排放到鑄鐵煎鍋上，牛排與熱鍋接觸，發出滋滋的灼燒聲。
九重戀認真地將壽司卷起，由于這是直播，所以少了平日里一些插科打諢的聊天環節，大家都很緊張，生怕大失敗，在觀眾面前丟人。
鏡頭轉了一圈，又來到了徐倫這邊。
大概是武田導演覺得徐倫剛才的言論很有趣，能夠引發議論，所以在做菜這一塊，除了九重戀之外，就是徐倫的鏡頭最多。
此時，徐倫手中拿著刀，面對著那一塊豆腐，將刀刃輕輕放在了豆腐上面。
“徐倫大師，你準備怎么處理這塊豆腐？”
吉澤康詢問道。
“噓。”
徐倫另一只手將食指放在嘴唇前，輕輕噓了一聲。
“不要吵醒它。”
他指了指刀下的豆腐。
吉澤康一時無語，也只能招呼身后的攝影師，小聲一點。
坐在家里的三枝千代好奇地看著鏡頭放大到徐倫的豆腐上。
下一刻，徐倫動了。
他的刀鋒從豆腐上落下，那原本軟綿綿，仿佛一碰就碎的豆腐，竟然被刀切開了。
噠噠噠噠噠——
徐倫一只手扶著豆腐，另一只手以極高的速度在豆腐上留下烙印。
“這......”
三枝千代完全看不懂徐倫在做什么。
她只能看到徐倫正在切豆腐，好像每一刀都落在了同一個位置，可伴隨著刀口的移動，原本方方正正的豆腐，卻癱倒了下去。
等到整塊豆腐都切完，徐倫不慌不忙，又繼續動刀。
他又在已經癱倒下去的豆腐上動刀，再切了一次。
這是在做什么？
三枝千代在徐倫切豆腐的時候，也不禁屏住了呼吸，生怕自己的呼吸會“吵醒”豆腐，干擾徐倫的動作。
但看到徐倫連續認真地對著豆腐一通操作，這豆腐除了變成了一灘豆腐泥之外，好像沒有什么區別啊？
現場的吉澤康看到徐倫用刀將豆腐從案板上撈起，放進了一碗清水之中。
這一刻，吉澤康真正的屏住了呼吸。
那一灘“豆腐泥”一落入清水之中，就立刻散了開來。
不是細碎的豆腐渣，而是豆腐絲。
是的。
那柔嫩細膩，仿佛一碰就會破的內酯豆腐，如今已經變成了輕柔的豆腐絲，在清水中回轉。
“......就像這樣，趁著豆腐沒注意的時候下刀，就能輕松將豆腐切成細絲，很簡單的，只要多加練習，注意聆聽，就能做得到。”
徐倫笑著解釋道。
“在華夏，這樣的家常菜還有很多。”
家常菜？
你管這叫家常菜？
吉澤康都已經忘記了該怎么吐槽。
在豆腐之外，徐倫還將香菇，木耳，冬筍，火腿，青菜等其他食材也切成了細絲，同時，打開了提前燉煮的那一整鍋雞湯。
看到徐倫將雞肉打成肉泥，放進燉煮好的雞湯的場面，吉澤康又湊了過來。
“徐倫大師，這又是在做什么？”
他問了一句，隨即開玩笑般搶答。
“難道是趁著雞肉不注意，將它丟進鍋里煮熟就能保持鮮嫩這樣的操作嗎？”
徐倫瞥了這位微胖的戴著眼鏡的主持人一眼。
“吉澤先生，你在說什么不切實際的話。”
他用漏網勺將雞蓉撈了出來，然后丟進了濕垃圾桶里。
丟進了濕垃圾桶里。
“丟了？”
吉澤康對徐倫的操作已經完全看不懂了。
華夏人都這么奢侈的嗎，雞肉攪碎之后都丟到鍋里煮了，竟然直接丟掉了！
“不用擔心，吉澤先生，坐下，是常規操作。”
徐倫不緊不慢，將清澈的雞湯倒入鍋中，接著，將豆腐絲，香菇絲，木耳絲等，都放進了雞湯里。
片刻之后，等其他人的料理都陸續做完，徐倫也將鍋中之物倒入一個陶瓷的大碗里，端到了桌前。
鏡頭向前拉近，當拍攝到碗里菜肴的時候，所有人都瞪大了雙眼。
“這、這是......”
金發的瓦倫丁忍不住驚嘆出聲。
“這是世界！”
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