美食從和面開始 第873章 紅蝦中的LV
(文學度)
鐵板燒的初級技能，主要是玩花活，就比如用雞蛋做一箭穿心之類的。
除了能贏得喝彩聲之外，別的沒啥用。
鐵板燒嘛，賴以成名的就是對火候和調味的精準把控，花活什么的都是取悅顧客而已，對烹飪沒多大幫助。
不過往往奪人眼球的，偏偏就是這種華而不實的花活。
比如現在，徐拙畫出一箭穿心之后，幾個女孩兒全都震驚不已，紛紛掏出手機拍攝。
徐拙沒接觸過鐵板燒，覺得挺有意思的。
所以他又拿起一個雞蛋，在鐵板上畫了一只蝴蝶。
“大帥哥，我可以發到朋友圈和微博上嗎？”
于可可的閨蜜把徐拙畫一箭穿心和蝴蝶的過程全都用手機拍了下來。
不過卻沒敢發出來，生怕徐拙發微博罵人。
據說這種小有名氣的人脾氣都怪，她們幾個可不想被全網的人唾罵。
但是這種奪人眼球的場面，不發出來實在心癢，所以就忍不住向徐拙請示。
如果徐拙讓發，那就第一時間發出來炫耀一下。
如果不讓發，那就……
偷偷發。
“發唄，我這既不低俗又不露點的，有啥不能發的？”
放下鏟子，徐拙把場地交給了那位鐵板燒師傅。
稍微玩一下就行了，不能太過分，畢竟這是人家的工作。
而且，還有好幾樣食材還沒做呢，徐拙這會兒還沒吃飽，所以多少有點期待。
接下來第一道，就是生煎西班牙野生紅蝦。
西班牙野生紅蝦又叫地中海野生緋紅蝦或者魔紅蝦，號稱紅蝦中的lv。
這種蝦因為味道鮮美濃郁，在全世界范圍內都特別受歡迎。
但是因為其生長緩慢，產量有限，一直供不應求。
特別近幾年，國內的土豪們瞄準野生紅蝦開始各種買買買之后，國際上原本就緊張的野生紅蝦資源，更是到了一蝦難求的地步。
這么說吧，現階段就連西班牙人，都吃不上這野生紅蝦了。
至于國內野生紅蝦的價格，更是高到了讓人咋舌的地步。
連號稱中產家庭都吃不起的陽澄湖大閘蟹，相比較野生紅蝦都顯得親民了不少。
“我們的紅蝦全是空運過來的，單只重量在200克以上，是野生紅蝦中的極品。”
廚師介紹完紅蝦之后，開始制作。
在烹飪圈有個規則，食材越高檔名貴，烹飪就越簡單。
這紅蝦也不例外。
廚師拿著一把薄薄的小刀，麻利的將紅蝦從中間切開。
去掉蝦線后，把蝦殼向下平放在鐵板上。
開始慢慢炙烤。
溫度升高的時候，紅潤的蝦肉中逐漸有鮮美的味道飄出。
甚至蝦殼和鐵板相連的部位，還有一些油脂滲出。
這種蝦最經典的吃法就是煎，煎不僅能夠讓蝦肉中的鮮味大幅度提升，而且蝦肉的口感也會變得更好。
很快，蝦殼中蝦肉有湯汁滲出到表面，然后微微沸騰起來。
這時候，蝦肉的鮮味已經充滿整個房間幾個女孩兒全都瞪大眼睛，一眨不眨的看著鐵板上的那些紅蝦。
這味道說不出的好聞，不僅讓人饞，還讓人有種在海洋中徜徉的感覺。
這是自然的味道，是大自然慷慨的饋贈。
等到服務員把幾人的餐具更換掉之后，那位鐵板燒師傅在蝦肉上稍稍撒一點食鹽后，這些紅蝦就可以吃了。
他用鋼鏟麻利的鏟起一只紅蝦，穩穩放在徐拙面前的盤子里。
或許是剛剛徐拙表演了一把的緣故，這位鐵板燒師傅的表情，變得鄭重了許多。
徐拙也沒在意，他拿起一柄特制的小勺就開吃了。
嗯，這種蝦最經典的吃法，就是直接用勺子挖著吃，就像吃冰淇淋那樣。
不過這味道，卻跟冰淇淋完全南轅北轍。
紅蝦最好吃的部位是蝦腦，里面不僅有大量的油脂，而且味道也非常濃郁。
就鮮味和香味來說，紅蝦的蝦腦至少比龍蝦濃郁十倍。
徐拙用小勺子小心翼翼的挖起一塊膏狀的蝦腦送進嘴里，然后一股鮮味就直沖腦門。
整個人仿佛宕機了一樣，身心全被這蝦腦的香味兒和口感吸引。
好吃到失神！
可惜就是太少了，徐拙用的這個勺子小得挖耳勺一樣，但是就這也三兩下，就把油潤的蝦腦吃了個干凈。
聽說有些土豪，專門用紅蝦的蝦腦拌飯吃，就像用蟹黃蟹膏做禿黃油拌飯那樣。
但是用紅蝦的蝦腦做拌飯，可比禿黃油拌飯貴得多。
雖然很想嘗試一把，但是徐老板還是忍住了。
小門小戶的，可經不起這種踢騰。
一紅蝦吃完，又吃了其他幾樣經典鐵板燒，一直吃到肚圓完全吃不下去，這頓飯才算結束。
幾個女孩兒更是吃得連連打嗝。
其實早就飽了，但是一想到這些食材的名貴，和菜單上標注的價格，就覺得不多吃點實在暴殄天物。
吃飽喝足，徐拙結了帳剛準備出去，那位鐵板燒師傅突然問道：“這位先生，您是同行嗎？”
徐拙愣了一下，有些不明所以。
“看您對鐵板燒很了解，所以就想問問您是不是同行。”
徐拙一聽就樂了，估計剛剛自己吃的時候顯得很挑剔，讓這位師傅有些心虛了。
他擺擺手說道：“咱們……算是半個同行吧。”
“半個同行？”
“我在小吃街賣鍋貼，用的是平底鍋，所以說是半個同行。”
徐拙走后，旁邊一個服務員撓撓頭，臉上帶著不解：“現在賣鍋貼的這么賺錢的嗎？”
這鐵板燒師傅打了他一下：“屁，人家那是不愿說實話而已。這一頓飯一萬多，那得賣多少鍋鍋貼才能賺回來啊？”
開車把幾個女孩兒分別送回去之后，徐拙和于可可回到了于家別墅。
于可可一進門就鉆進臥室開始剪輯視頻。
而徐拙則是換了衣服之后，坐在客廳和于家人隨意聊著天。
連著兩天，徐拙都和于可可開著車四處轉悠。
嘗嘗美食，逛逛美景，很愜意。
不過第三天，他就就沒再去溜達了，而是來到了第一樓的廚房。
因為烹飪行業聯合會的會員單位突破了二百家。
那道傳奇名菜三不沾，正式到手。
文學度
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