美食從和面開始 第829章 這醬太費饃了
(文學度)
西瓜豆醬是個很有意思的食材。
沒炒之前，聞起來有股霉味兒，還有黃豆那種特有的豆腥味兒。
至于醬香味兒和西瓜的味兒，完全聞不到。
而嘗的話，除了濃重的咸味兒之外，其他味道也都很淡。
讓人不禁懷疑，自己做的西瓜豆醬是不是壞掉了。
但是倒進鍋里的一瞬間，香味兒頓時升騰而起。
醬香味、蒜香味、蔥香味、辣香味……
全都從鍋里飄了出來。
而且隨著醬開始在鍋里沸騰，香味兒就顯得越發濃郁。
這是打通了西瓜豆醬的任督二脈嗎？
鍋里的醬要炒勻炒透，把生醬的味道徹底散發出來。
所以炒的時候，要用勺子不停的攪動。
其實說炒有點不對，因為現在鍋里的油比炒菜放的要多一半，應該說炸醬更合適。
“真是太香了，好好聞。”
于可可站在一邊，不住的贊嘆著。
“這才剛開始，接下來味道會更香。”
說完，徐拙往鍋里放了兩勺白糖。
白糖有中和咸味增加鮮味的作用，而且會讓味道變得更有層次感。
徐拙繼續翻炒，等到西瓜豆醬和油已經融為一體，并且顏色變得非常紅潤的時候，就說明醬已經炸好，可以出鍋。
他把鍋里炒好的醬盛到一個小盆里，遞給了旁邊早已經躍躍欲試的于可可。
“端過去吃吧，吃的時候拿個碗從盆里盛出來一些，吃多少盛多少，別浪費了。”
徐拙把鍋洗了一下，也離開廚房，去餐廳吃午飯。
建國送來了一保溫箱饅頭，另外還有店里熬的小米粥。
估計是擔心光吃西瓜豆醬太單調，所以他還打包了幾樣鹵菜和泡菜。
倒是挺用心的。
見徐拙過來，建國起身說道：“那你們吃，我先回去忙了，這會兒店里是高峰期，我不能老跑來偷懶，想吃啥菜微信上說一聲就行了，我來給你們送。”
他刷分的目的已經達成，再留下或許會起反作用，所以東西送過來，再打個招呼就走是明智的選擇。
徐拙也沒挽留：“那行，那我送你。”
到了門口，建國看著徐拙問道：“事兒啥時候過去啊？”
“我也不知道，崔哥搗了人家的地溝油加工窩點，想來他們是要做點什么的，你在店里多操點心，別被人抓到什么舉報的把柄。”
建國答應一聲，出門走了。
餐飲行業想舉報太容易了，一個衛生問題，就能讓大多數飯店中招。
比如常見的餐具細菌檢測，后廚衛生檢測，以及洗菜池之類的細菌檢測等。
這么一輪下來，再干凈的飯店都能查出問題。
不過沈鵬飛不到迫不得已，應該不會用這種招數，因為他也是開飯店的。
假如他敢這么針對四方酒樓的話，徐拙馬上在附近找一家沈記美食連鎖店，進去隨便吃點東西后假裝食物中毒。
就憑徐拙在微博上的名氣，他這操作對沈家的打擊絕對是非常巨大的。
要是徐拙再煽動一下微博上的粉絲，號召他們給沈記美食連鎖打差評啥的，這么一套組合拳下去，沈記基本上就廢了。
想到這里，徐拙忍不住嘴角勾起。
這個時候，沈鵬飛怕是很后悔連續三次出力，把自己送到熱搜上。
再次回到餐廳，保溫箱里的饅頭少了一小半。
李浩拿著個饅頭一邊吃一邊沖徐拙嘟囔：“跟建國在門口說啥呢這么久不回來，我都吃仨饅頭了……”
徐拙笑笑：“隨便聊了店里的事兒……這醬咋樣，好吃嗎？”
李浩掰了塊饅頭在醬碗中蘸了一下，然后把這塊沾滿紅潤油脂的饅頭塞進嘴里大口咀嚼。
吃完后沖徐拙說道：“醬非常好吃，不過就是有點費饃。”
說完他把手中剩下的饅頭分成兩半，分別蘸著西瓜豆醬塞進嘴里，一個饅頭就這樣報銷了。
吃完后這貨又拿起一個饅頭，裝模作樣的嘆了口氣：“真的太費饃了，跟在老家吃饅頭蘸油辣子一樣。”
徐拙拉著椅子坐了下來，于可可趕緊乖巧的給他盛了碗稀飯，然后又遞了雙筷子。
他拿起一個饅頭，也蘸著這新炒好的西瓜豆醬吃了起來。
用手撕下一塊還溫熱的饅頭，在醬碗油脂多的地方蘸一下。
首先你會發現，碗里略微發黑的油脂，蘸到饅頭上會是那樣紅，甚至比豆瓣醬炒出來的紅油還要紅艷。
根本不用嘗，光這個顏色，就已經讓人瘋狂分泌口水了。
接著把饅頭送進嘴里。
首先是一股咸味兒涌入口腔中，不過別慌，咸味兒還沒來得及散開，辣味兒就會占領味蕾的高地。
這股辣味兒分為鮮辣和香辣兩種層次，顯得味道更加飽滿。
而緊隨辣味的，則是蔥香味和蒜香味
這兩種香味兒并不喧賓奪主，沒有搶占辣味的地位，不過更顯得香味兒綿長。
這些香味兒后面，緊跟而來的是厚重的醬香味兒，另外還有一絲絲西瓜的清甜。
最后則是白糖帶來的鮮味兒，把前面所有的味道融合在一起。
徐拙已經不知道該怎么形容現在的感受，腦子里只剩下“臥槽”兩個字在回蕩。
吃完這塊饅頭，他不自覺的又撕下一塊饅頭吃。
直到……
“哇！今天徐老板吃倆饅頭了還要吃，費饃神器實錘了！”
李浩見徐拙去拿第三個饅頭，頓時驚訝不已。
因為這幾天或許是不怎么干活兒的原因，徐拙的飯量一直都很一般，甚至還沒于可可和孫盼盼吃得多。
而今天，他居然罕見的要吃三個饅頭，不得不說，今天炒得醬真是太完美了。
“你吃七個了吧？還有臉說人家……一保溫箱饅頭，吃得只剩下三個半了。”
孫盼盼眼珠轉了轉：“反正下午肯定是不夠吃，與其剩著，要不咱們把它吃完？”
就這樣，幾人把一箱饅頭吃了個精光。
吃完后，又一人喝了碗稀飯溜溜縫，這才各自找地方揉肚子去了。
徐拙半躺在床上，剛準備揉揉肚子發脹的睡會兒，于可可閃身走了進來。
她一溜煙爬到了床上，湊到徐拙身邊，枕著他的胳膊問道：“親愛噠，咱們下午……要不做西瓜豆醬拌面吃吧？”
文學度
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