美食從和面開始 第382章 松仁玉米
于培庸說完，就繼續做他的菜了。
一邊做著，他還一邊講著技術要領，讓建國他們好好揣摩。
徐拙看到小丫頭也湊在一邊，裝作認真傾聽的樣子，拉著她去了外面。
“你怎么不喊我？”
小丫頭撅了撅嘴：“我爺爺不讓我喊你，我還給你做了醒酒湯，結果我爺爺不讓給你喝，他全喝光了……”
徐拙愣了一下，要說自家老爺子把人家做的湯喝光他是信的。
因為老爺子就這脾性。
但是要說于培庸把別人做的湯全喝光，他是絕對不信的。
這老頭一看就是那種和藹可親的類型，根本不會做出這種沒品的事情。
再說小丫頭這做泡面都會翻車的烹飪水平。
做出來的醒酒湯真沒啥可期待的。
人家于培庸能嘗嘗就夠給面子了，還全喝光。
徐老板盯著小丫頭：“你說是真的？”
小丫頭被這么盯著看，有些心虛的把目光扭到別處：“對啊，可好喝呢，建國哥他們搶半天都沒搶一口。”
徐拙抬手刮了一下小丫頭的鼻子：“你覺得我信嗎？”
小丫頭原本還有些心虛，但是一聽這話，立馬炸毛了。
“我好心好意給你做愛的醒酒湯，你不領情還算了，居然還懷疑我在撒謊。哼！生氣了，哄不好的那種。”
說完，小丫頭扭過臉，昂著腦袋，一副氣炸了的表情。
徐拙起身去柜臺旁邊撈了幾片鹵水豆腐干，坐在小丫頭對面，一邊吃一邊看她生氣。
于可可把臉扭到一邊，不看徐拙的臉。
擔心自己沉迷那張帥臉，破掉好不容易凝聚起來的氣勢。
吃了兩片鹵水豆腐，徐拙放下筷子，擦擦嘴。
“說吧，怎么才不生氣。”
小丫頭原本還想再抻一下，但是想想于培庸要從廚房出來了，擔心他看到訓斥自己，便給了徐拙個臺階。
“哼！沒有三個親吻五個抱抱，我是不會原諒你的。”
喲，還真提條件了。
當著店里顧客和服務員的面，徐拙自然不會做出太親密舉動的。
“好啦，乖點，你爺爺都給你說啥了？”
小丫頭嘻嘻一笑，一臉八卦的湊過來：“我爺爺給我講了一下他和你爺爺的愛情故事，想不想聽？”
徐拙就知道這倆老頭有糾葛，剛準備點頭，突然看到于培庸端著一個托盤從廚房走出來，趕緊干咳兩聲。
然后板起臉，沖小丫頭說道：“以后少看那些亂七八糟的書，好好學習，到時候拿不到畢業證，看你怎么辦。”
說完后，于可可還沒反應過來，于培庸就到了兩人身邊。
“做了一份松仁玉米，給他們分了一半，我見廚房有做好的手搟面，就給你煮了碗熱湯面。”
說完，他把這碗熱湯面和大半盤松仁玉米放在桌子上，讓徐拙嘗嘗味道。
然后坐在了小丫頭身邊。
“小拙說得對，別光掛著玩兒，好好學習。要是你拿不到畢業證，就得回家乖乖跟我學廚藝。”
這倒難不倒小丫頭：“到時候我辦個假證，反正你們看不出來。”
于培庸寵溺的揉了揉她的腦袋：“你爸真是把你給慣壞了。”
徐拙插不上話，只能低頭吃于培庸做的松仁玉米。
松仁玉米是一道很有意思的菜，魯菜、淮揚菜、東北菜以及其他地方的菜系，都有這道菜的身影。
雖然口味差不多，但是各菜系的做法卻有區別。
魯菜里面，用的配料是青豆和胡蘿卜，淮揚菜中，用的是去皮的黃瓜丁，而東北人更喜歡往里面切不辣的柿椒碎。
不過不管用什么配料，主要是增加一個爽脆的口感。
因為玉米味甜，松仁很香，正好用一些脆嫩爽口的蔬菜丁中和一下，這樣更能突出甜味和香味。
徐拙拿著勺子舀了一勺，送進嘴里，頓時一股玉米特有的甜味和香味兒就在口腔中彌漫開來。
輕輕一嚼，黃瓜的脆嫩，玉米的鮮甜，以及松仁的醇香，讓原本還有些昏沉的徐拙，頓時瞪大了眼睛。
我的天！
這松仁玉米做的真是太好吃了！
而且因為做的時候勾了一層薄薄的芡汁，吃起來口感特別豐富。
真不愧是在廚藝上壓倒老爺子的高手。
一道簡簡單單的松子玉米，居然讓徐拙有種吃山珍海味的感覺。
“好吃嗎？”小丫頭對徐拙那一臉享受的表情有些好奇，一個松仁玉米而已，這是吃出三妻四妾左擁右抱的感覺了？
“好吃，真是太好吃了，這是我第一次吃這么好吃的松仁玉米。”
徐拙說完，又舀了一大勺送進嘴里。
他這副樣子，讓于培庸很高興，不過也很好奇。
“這道菜還是你爺爺教我的，難道你爺爺沒給你做過這道菜？”
徐拙搖搖頭：“小時候吃我爸練手的松仁玉米吃膩了，所以到現在一直沒怎么嘗過。”
他這吃相，看得小丫頭也有些饞了。
她去消毒柜那邊取了勺子過來，嘗了嘗：“唔，好一般。”
晚飯是于培庸做的，小丫頭吃得肚圓，吃過飯之后她又在店里吃了個八寶釀梨，這會兒一點都不餓。
這松仁玉米就算再好吃，她也沒啥感覺。
但是徐拙就不一樣了，從兩點多開始跟宋亞飛喝酒，也沒吃多少東西。
一直睡到現在才起來，肚子早就餓的咕咕叫了。
所以徐老板吃得很香，覺得這松仁玉米非常好吃。
“餓時吃糠甜似蜜。飽時吃蜜也不甜。同樣一道菜，不同的人品嘗，味道就不一樣，所以烹飪一定要懂得對癥下藥。”
看著兩人的反應，于培庸有感而發，開始給徐拙講做菜要懂得看人下菜。
這里的看人下菜不是讓人望風使舵，而是針對不同的顧客，做菜的時候要有所偏重。
比如重體力勞動的人，給他們做菜就實惠為主，不要搞那些沒用的噱頭。
味道方面，也盡量重鹽重油，這樣才更下飯，能迅速補充體力。
要是給他們弄一份米其林風格的菜品。
即使味道再好，他們也覺得不好吃。
啥玩意兒啊兩三口沒了，連味道還沒品出來呢。
要是美食家，給他弄這種飯就不行了。
美食家講究精致、美觀。
“啥叫精致美觀啊？”小丫頭見兩個男人都不理她，就強行插入話題。
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