美食從和面開始 第367章 螃蟹疙瘩湯
上次李浩請病假，就被識破過一次。
但是他不信邪，又想試試，結果毫無意外的，再次被老師識破。
向醫學院的老師請病假，估計也就他能想得出這種主意。
不過李浩請假不成，立馬打算拉馬志強下水。
他拍了一下清洗大閘蟹的小視頻發給了馬志強：“馬老師，我買的小龍蝦到貨了，你來嘗嘗唄。”
馬志強看都這條消息，立馬騎著電動車來到面館。
他預訂了三十只大閘蟹，趁著現在還沒到上課時間，趕緊送回家先用水泡著，等中午下課后蒸一下，好好過過癮。
秋不食蟹，與暴殄天物何異？
作為一個教師，自然得享受一下文人的情懷。
來到店里，李浩拉著馬志強嘀嘀咕咕說了半天，也不知道兩人聊的什么。
反正最后馬志強提著螃蟹走的時候，允許李浩今天可以不上課，同時還會幫孫盼盼和于可可向她們的老師請個假。
蒸柜中的螃蟹已經蒸上，徐拙湊過來好奇的問李浩：“你跟馬老師聊的什么？他怎么就答應你這個要求了呢？”
李浩撓撓頭，臉上帶著無奈：“我向他保證，期末所有的考試科目不低于八十分，然后他答應我一個月允許我曠課一次。”
“不過月底我考試不達標的話，我所有科目的平時成績全部歸零。”
嘖嘖……
馬志強為了李浩的成績，也是煞費苦心。
李浩為了一口吃的，付出的代價可真不小。
不過這種代價，倒是挺不錯的。
“假如咱們上大學的時候也遇到老馬這樣的老師，說不定咱們現在已經是華為的程序員了。”孟立威有些羨慕李浩了，能碰到這么好的老師，真是不容易。
徐拙看了孟立威一眼：“你可能會在華為，我就不行了。”
孟立威有些不解：“為啥？這么不自信嗎？”
徐老板搖搖頭，得瑟的指了指自己的頭發：“發量太多，通不過面試。”
孟立威一臉無奈：“我終于知道為什么他們四個不愿意來找咱們玩兒了，你肯定老炫耀自己的頭發。”
大閘蟹不需要蒸太久，蒸汽上來后，十五分鐘就足夠了。
徐拙從蒸柜中將大閘蟹取出來，依次擺在幾個打托盤中。
周雯拿著手機開始直播。
好幾百只蒸好的大閘蟹，紅彤彤的擺放在一起，看著讓人不自覺的流口水。
“哇，看起來好誘人，我能吃一只嗎？”小丫頭吞吞口水，饞得不行。
“可以，爺爺給你做點蘸料。咱們先不急著拆蟹，先吃幾個過過癮再說。”
剛剛小丫頭一直在拍老爺子的馬屁，所以這會兒聽到于可可想吃大閘蟹，老爺子趕緊去準備吃大閘蟹要用到的蘸料。
蘸料其實很簡單，鎮江香醋配上姜末白糖就足夠了。
不過這其中的比例把握不好，味道就會相差許多。
老爺子剛開始動手，周雯就舉著手機跑過去，讓直播間的人也看一下料汁該怎么調配。
而于可可，更是湊在老爺子身邊，不停地吹著彩虹屁。
光吃螃蟹可吃不飽，而且這大閘蟹現在還不能拆，得等晾涼后，肉凝固了才好動手。
所以得想辦法做點吃的。
用大閘蟹做飯的話，最好是粥，其次是面，或者做香辣蟹配米飯吃也行。
但是現在煮粥有點來不及，面也沒現成的，只有燴面片，但是早餐吃燴面的話，多少有點膩。
至于米飯和香辣蟹，也是需要時間做的。
他正想著該做什么早飯的時候，旁邊于可可和老爺子已經開始嘗螃蟹的味道了。
馮衛國看著這場面，酸溜溜的說道：“這玩意兒有啥可吃的，在我眼里，還不如喝一碗疙瘩湯過癮呢。”
典型的吃不到葡萄說葡萄酸。
不過馮衛國說的疙瘩湯倒是提醒了徐拙。
好像燒一鍋大閘蟹疙瘩湯也不錯呢。
相對于熬粥或者煮面，疙瘩湯就快了很多，只要把配料準備好，不到十分鐘就能出鍋，絕對不耽誤等會兒拆螃蟹。
想到這里，他沖大家問道：“想不想吃大閘蟹做的疙瘩湯？”
眾人一聽，有些詫異。
這……也太暴殄天物了吧？
做出來的疙瘩湯能好喝嗎？
別腥得下不去嘴，白瞎了這么好的大閘蟹。
在他們猶豫的時候，徐拙已經快開始動手了。
“明亮哥，你跟坤哥弄幾只螃蟹，清理干凈，我現在開始和面。”
說完他沖李浩說道：“問一下馬老師，馮爺爺這種情況，吃抗過敏藥之后再吃螃蟹會不會有問題。”
人家好歹在店里幫忙，不能大家都在吃螃蟹，讓人家啃饅頭吧。
馮衛國一聽，臉上樂開了花。
徐拙這孩子真討人喜歡。
怪不得大家都搶著當他的師父呢。
再看看他的徐大哥，馮衛國的表情明顯幽怨了很多。
徐拙在和面盆里倒了點面粉，然后加水開始攪拌，等攪拌成面絮的時候下手揉搓。
但并不是把面搓成一團，而是把這些面絮搓成一個個的小疙瘩。
做好之后，把面放在一邊備用。
這時候薛明亮和建國已經清理好了好幾只大閘蟹。
這玩意兒吃的時候要把蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹嘴、蟹心等不能吃或者不好吃的部位去掉，然后對半切開，切口處沾上淀粉。
一人一只螃蟹準備好之后，徐拙開始炒螃蟹。
鍋里燒油，下入蔥絲姜絲。
螃蟹性寒且腥，所以要多下點姜絲去味驅寒。
姜絲炒香之后，徐拙把準備好的大閘蟹丟進鍋里，開始翻炒。
等螃蟹變色之后烹入料酒，去除螃蟹里的腥味兒，然后加入清水，大火開燒。
等到水開的時候，李浩已經咨詢了馬志強，拿著徐拙的車鑰匙，幫馮衛國買抗過敏的藥去了。
歲數大的人不適合吃螃蟹，特別是本身還過敏。
但是偶爾嘗個鮮的話，問題倒是不大。
等水開之后，徐拙把盆里的面疙瘩一股腦的倒進去，用勺子攪散。
很快，一鍋鮮味十足的大閘蟹疙瘩湯就做好了。
老爺子湊過來幫徐拙調了味兒，還放了一些青菜進去。
從奶奶家回來的孫盼盼看著這鍋疙瘩湯，好奇的問道：“這是啥玩意兒？”
孟立威有些遲疑的說道：“這是徐拙做的……暴殄天物湯。”
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