大宋明月 第30章 平分秋色
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第30章平分秋色
作者：湘南笑笑生書名：類別：歷史穿越更新時間：17/07/1815:10:32字數:8884
比起眾人的緊張神情，鄭峰卻是一臉的云淡風輕，一邊把玩著手上的銀如意，一邊鄙夷的笑道：“哼，什么大楚血鴨，故弄玄虛，那姓唐的若是廚藝了得，又何至讓和豐樓瀕臨倒閉，趙家此番必輸。”
這一次，鄭青沒有訓斥鄭峰，臉上也露出得意的笑容道：“趙家悉心準備一個多月，絕非昔日可比，否則其豈會敢來行此賭約，不過……其必然不會料到我等竟然從京師請來太和樓的廚師，這一次，趙府輸定了！”
那邊，趙士盉那一桌，仍舊在閉目養神的趙皓被謝蕓一把推醒。
趙皓不耐煩的擦了擦眼睛，嘟噥道：“孩兒小憩一會，鄭家必輸就是。”
謝蕓和趙士盉：“……”
鄭家父子一副正勝券在握的表情，故意不去關注評委席，而是滿臉志得意滿的與前來拜會的幾個士子和富商閑聊。
鄭青突然聽到那一串“五分”，不覺臉上露出意料之中，又如釋重負的神色。
然而，下一刻，鄭家父子的臉色瞬間變了。
“大楚血鴨，諸公皆評五分，合計……二十五分！”
鄭家父子驚得齊齊扭轉頭來，目瞪口呆的望著評委席，滿臉不可思議的表情，幾位評委，除梅林居士外，其余四人誰不是吃遍江寧城，甚至周游各地，遍嘗美味，居然會齊齊評出五分來。
這一刻，鄭家父子終于感覺出一絲恐慌來，不過終究是很快鎮定了下來，因為王剛的菜肴尚未評判，如果也都評出五分，也不算丟臉。
此時，評委席上的眾人，卻尚沉醉在那滿口的香味之中。
鴨肉鮮嫩，鴨血香滑，再配上姜蔥蒜的味道，極盡美味，對于吃慣了清淡味道的眾人來說，品嘗一口血鴨，如墜仙鄉，那種濃烈的味覺沖擊令眾人贊不絕口，江寧知府王漢之差點咬住了舌頭。
“果然是美味佳肴，味道濃烈鮮美，生平難得一嘗，他日必登門拜訪，好好品嘗。”王桐由衷的贊嘆道。
幸虧的是，這句話謝蕓聽不到，因為謝蕓還一直以為那本所謂的炒菜秘籍來自王家的暗中相助。
眾人贊嘆了一番，終于停止了討論，將筷子伸向了那盤“小試牛刀”。
鄭青父子不禁屏住了呼吸，雖然這一輪只淘汰兩人，怎么也不可能淘汰王剛，但是若王剛一開始就落于下風，后面的情況恐怕不妙。
五個評委，每人夾了一筷子小炒黃牛肉，細細的咀嚼著，神色各異。
王桐最先出聲：“此菜雖好，終略遜血鴨，四分！”
王桐一句話，已然是蓋棺論定，全場嘩然，鄭青父子的臉色瞬間劇變。
王漢之微微嘆了一口氣：“四分！”
緊接著，楊芳那輕輕柔柔的聲音響起：“四分！”
陸清猶豫了一下：“四分！”
周瑾：
沒有人在意周瑾的那五分，第一輪勝負已定，雖然不是最終結果，但是趙府已勝了氣勢。
畢竟這是江寧城最上流社會的精英者的盛會，雖然鄭家父子一臉沮喪，無論是趙府還是榮辱與共的謝府，都沒有過分的表現出歡呼等興奮的神色。
噔噔噔
一人突然大步走向侍者，一把奪過那盤大楚血鴨，正是王剛！
舉起筷子，夾了一把大楚血鴨放入嘴中，細細咀嚼了一陣，王剛的臉色瞬間變得蒼白。
轉過身來，朝唐正深深一施禮，又朝評委席一施禮，然后回到自己的廚位。
心服口服！
雖然唐突，但眾人雅量不予追究唐突之事，比賽繼續進行。
鄭府兩個選手全部在第一輪被淘汰。
趙府三對一！
絲竹聲依舊在繼續，歌舞依舊升平，大廳內的眾人依舊忙著互相拜訪，聯絡感情，觥籌交錯，極其熱鬧。
終于，第二輪的菜肴也逐漸出爐，擺在眾評委身前。
這一次，趙府另外兩個廚師表現得很出色，趙皓改良版的宮保雞丁、清炒蝦仁，令眾評委眼前一亮，幾乎都以四分通過。
重頭戲，依舊在王剛和唐正這兩道菜。
唐正這一次呈上來的是麻婆豆腐。
麻婆主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。
趙皓版的麻婆豆腐雖然缺少了辣椒，但是對于麻婆豆腐中的麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字箴言，除了辣稍遜，其余盡得精髓。
麻婆豆腐，口味獨特，口感順滑，五名評委何曾吃過如此舒爽的豆腐，紛紛贊不絕口。
區區幾塊水豆腐，便能做出如此美味佳肴，對五名評委來說，正是大開眼界，不約而同的亮出了五分。
全場的氣氛逐漸變得詭異起來，因為如果這一次王剛表現得再次如同第一輪那般遜色，則極有可能在第二局便出局。
如此，則趙家完勝，鄭府完敗，全軍在第二輪覆沒。
鄭青父子的臉色也變得一陣青一陣白起來，極其難看。
“蓮房魚包，爐火純青，合當五分！”
就在此時，王桐的一聲贊嘆吸引了所有人的注意力。
這一次，王剛呈上來的并不是炒菜，而是這個時代很多廚師會做的蓮房魚包。
蓮房魚包，將蓮花中嫩房（蓮蓬），去穰截底，剜穰留其孔。以酒、醬、香料加活鱖魚塊，實其內，仍以底坐甑內蒸熟。或中外涂以蜜出碟，用“漁父三鮮（三鮮：蓮、菊、菱湯也）”供之。
這是一味制作精致、風味異特的宴席菜肴，其色、香、味、形都好，受人喜愛。當時，古人還把它作為營養豐富的食療菜。唐代孟詵《食療本草》載：鱖魚有“補虛勞、益脾胃”的作用。李時珍在《本草綱目》還記載說：越州有個邵氏女子年方十八，但“病勞瘵累年”，后偶食鱖魚羹得愈。《宋史》也記載一個名叫李道的孝子，母病，多次想烹制鱖魚羹，為母增加營養。
不得不說，王剛不愧是太和樓第一廚師，在第一輪比賽之后，他便已感覺到了對方在炒菜類技術上的絕對優勢，所以在第二輪比賽直接放棄了炒菜，而是將這個時代很多名廚都會的蒸菜，運用自己獨到的烹飪技術，展現出十成十的功力，一鳴驚人。
此時已是初夏時節，正是鱖魚最為鮮嫩的季節，原料的質量也是極為鮮美，又為此道菜增加了幾分勁道。
這一次，所有的評委同樣齊齊亮出了五分！
唐正與王剛，并列第一，趙家的兩個廚師齊齊出局。
不愧是京師太和樓首席廚師，與黑馬殺出的唐正殺了個平分秋色！
ps:因故晚了點，晚上還有一章。
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